Górą jednak modra kapusta

[madohora]

Brudny banan przyjmuje inne podejście, łącząc likiery kawowe i bananowe w bardziej kremową mieszankę.

[madohora]

Podobnie jak w przypadku wszystkich koktajli mieszanych, oszacowanie zawartości alkoholu w bananowym daiquiri jest trudne, ponieważ wpływa na to wiele czynników i można wprowadzić różne korekty. Jednak ogólnie jest to bardzo lekki napój, którego zawartość mieści się w przedziale 7% ABV (14 stopni).

[madohora]

Lato nie byłoby latem bez świeżego arbuza i ogórków. Obydwa łączą się w jednym bajecznym napoju, który z pewnością zachwyci każdego przydomowego grilla.

[madohora]

Istnieje kilka połączeń smakowych , które są po prostu naturalne i równie piękne w swoim aromacie, jak i smaku. Arbuz i ogórek to jedno z takich połączeń, a ten orzeźwiający koktajl doskonale pokazuje to małżeństwo.

[madohora]

Arbuz jest również jednym z owoców, które najłatwiej wycisnąć w soku, więc zdobycie potrzebnej ilości napoju nie zajmie dużo czasu. Najłatwiej jest po prostu rozgnieść kilka kawałków i odcedzić sok. To świetne zastosowanie dla melona, ​​który zawsze pozostaje po pikniku, a napój jest na tyle łatwy, że można go wymieszać na patio.

[madohora]

Nie pomijaj szczypty soli. Bez niego ten trunek byłby jak Krwawa Mary bez czarnego pieprzu: lekko mdły, ale znośny.

[madohora]

Jeśli zamierzasz używać zamiennika Aviation, postaraj się wybrać gin o podobnie miękkim profilu. Hendrick's to świetny wybór, a nuty ogórka zawarte w dżinie stanowią doskonały akcent dla tego trunku.

[madohora]

Możesz nawet przejść na smakowy syrop prosty , który można łatwo przygotować w domu. Pomyśl o uzupełniających się smakach melona i ogórka, takich jak bazylia, mięta, truskawka lub wanilia. Syrop imbirowy również dodałby zabawnej przyprawy

[madohora]

[madohora]

Ten poncz łączy w sobie gładką wódkę z arbuzem i musującą różową lemoniadą. Dodaje odrobinę pietruszki dla koloru i smaku, który jest zarówno niezwykły, jak i zachwycający.

[madohora]

Ciroc to bardzo gładka wódka i idealna baza dla tego ładnie skomponowanego trunku, w którym wszystko wydaje się idealnie ze sobą współgrać. Musująca różowa lemoniada jest koniecznością i powinna być łatwa do znalezienia w większości sklepów spożywczych, ale może bardziej spodoba ci się wersja domowa. To lepsze dopasowanie, ponieważ ten koktajl opiera się w dużej mierze na świeżych składnikach.

[madohora]

CIASTO NA PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI

► mąka pszenna [1 kg]
► ziemniaki [ok. 350 g obranych, surowych]
► jajko [1 sztuka]
► olej lub roztopione masło [10 g / 1 łyżka]
Dodatkowo
► sól [1 łyżeczka]
► ciepła woda [ok. 2 szklanki]


Ugotowane i ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę.
Do miski dodać mąkę, ziemniaki, sól, jajko i olej. Wymieszać drewnianą łyżką.
Stopniowo dodawać ciepłą wodę i zagniatać.
Dodawać wodę po trochu, aż do osiągnięcia zwartej kuli z ciasta. Ilość wody może się różnić w zależności od mąki, ziemniaków i rozmiaru jajka, najlepiej obserwować konsystencję i dodać tyle, ile potrzeba. U mnie zwykle wychodzą dokładnie 2 szklanki.
Przełożyć całość na stolnicę i zagniatać przez 10-15 minut, do osiągnięcia elastycznej, lśniącej kuli z ciasta. W razie potrzeby podsypywać mąką
Ciasto jest gotowe na pierogi i/lub łazanki!

[madohora]

Klasyczny rosół to tak smaczne danie, że wydawałoby się, iż nie ma tu już miejsca na jakiekolwiek zmiany. W końcu kto chciałby modyfikować już i tak sprawdzony przepis? Warto jednak zaryzykować, ponieważ w efekcie może wyjść bardzo smaczne danie. Sprawdźcie, co można dodać do rosołu, by otrzymać przepyszną zupę.

[madohora]

ROSÓŁ

1 cebula
2 kacze udka,
1 kurczak,
liść laurowy,
2 marchewki,
olej,
pieprz czarny,
3 pietruszki,
1 por,
mały seler korzeniowy,
lubczyk świeży,
ziele angielskie,
woda - 3 l

Mięso przekładamy do garnka z zimną wodą. Gotujemy na wolnym ogniu. Warzywa oczyszczamy i kroimy. Przekładamy je na blachę do pieczenia i skrapiamy oliwą z oliwek lub olejem. Odkładamy jedynie pora. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza do zbrązowienia - około 15 minut. Zbieramy szumowiny z garnka z mięsem. Dodajemy warzywa i przyprawy. Gotujemy przez około 4 godziny na wolnym ogniu. Podajemy z siekanym lubczykiem i ulubionym makaronem lub kołdunami.

[madohora]

Klasyczne martini z wytrawnym ginem to kultowy i najsłynniejszy koktajl na świecie. Choć powstało wiele „martini”, prawdziwe martini jest tylko jedno i niewiele drinków jest w stanie przebić ten prosty przepis. Potrzebujesz tylko kilku kluczowych składników i 30 sekund na wymieszanie (nie potrząsanie!). Smak to bukiet botaniczny o wytrawnym profilu, który możesz dostosować do swojego gustu

[madohora]

Niezależnie od tego, czy chodzi o gin, czy wódkę, niewielka większość (52 procent) potrząsała martini. Jest to interesujące, biorąc pod uwagę klasyczną radę dotyczącą tego, kiedy wstrząsać, a kiedy mieszać koktajle . Ogólnie rzecz biorąc, barmani mieszają napoje zawierające wyłącznie alkohol, oszczędzając koktajl na bardziej złożone i wymagające mieszania koktajle.

[madohora]

Po kilku eksperymentach z tym klasycznym koktajlem będziesz dokładnie wiedzieć, jak przygotować „najlepsze martini” według własnego gustu. Większość z nich będzie polegać na dostosowaniu proporcji ginu do wermutu, poznaniu różnych marek i wybraniu preferowanego dodatku. Nie jest to złe zadanie, a możesz dołączyć do grona oddanych koneserów martini.

[madohora]

MARTINI

2 1/2 uncji ginu
1/2 uncji wytrawnego wermutu lub do smaku
1 kropla pomarańczy lub aromatycznych bitterów , opcjonalnie
Twist cytrynowy lub 1 lub 3 oliwki do dekoracji

Zbierz składniki.
W szklance wypełnionej kostkami lodu wymieszaj gin z wermutem, dolewając mniej lub więcej wermutu według własnego uznania. Mieszaj przez 14 sekund.
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego. W razie potrzeby dodaj odrobinę gorzkiego smaku. Udekoruj plasterkiem cytryny lub oliwkami.

[madohora]

Cukier: Do pysznej lemoniady wystarczy zwykły cukier granulowany. Połączysz go z wodą podgrzaną, aby uzyskać prosty syrop do słodzenia soku z cytryny.

[madohora]

Z tego przepisu można przygotować jeden dzbanek lemoniady lub około sześciu porcji. Można go łatwo skalować w górę lub w dół, w zależności od wielkości imprezy. Wystarczy proporcjonalnie zwiększyć lub zmniejszyć ilość składników.

[madohora]

DOMOWA LEMONIADA

1 1/4 szklanki granulowanego cukru
6 szklanek zimnej wody , podzielone
5 do 8 cytryn (1 szklanka soku)
Do dekoracji plasterki cytryny lub świeża mięta

Zbierz składniki.W średnim rondlu (2- lub 3-litrowym) wymieszaj cukier i 1 szklankę wody.Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cały cukier się rozpuści
Zdejmij z ognia i przelej do żaroodpornego pojemnika, np. słoika. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Przechowuj syrop w lodówce na czas przygotowywania reszty lemoniady.Wyciśnij sok z cytryn i odcedź sok. Chcesz 1 szklankę świeżego soku z cytryny.
W dzbanku dodaj sok z cytryny do pozostałych 5 szklanek zimnej wody.
Wymieszaj schłodzony syrop prosty.
Podawaj w szklankach wypełnionych lodem, udekorowanych plasterkami cytryny lub świeżą miętą i delektuj się smakiem.

[madohora]

Spróbuj zamrozić lemoniadę w pojemniku na lód. Po zamrożeniu przełóż do zamykanej na zamek torebki do zamrażania i użyj kostek do schłodzenia mrożonej herbaty, wody lub jeszcze większej ilości lemoniady.

[madohora]

Lemoniada słodzona miodem: Aby ta rafinowana lemoniada nie zawierała cukru, przygotuj prosty syrop, używając 1 1/2 szklanki miodu na 1 szklankę wody.

[madohora]

Lemoniada gazowana: Przygotuj lemoniadę gazowaną, zamieniając połowę wody na wodę gazowaną.

[madohora]

Lato to czas na świeżo wyciśniętą lemoniadę , której dodawanie sprawia, że ​​orzeźwiający napój staje się rozkoszą tylko dla dorosłych. Ten przepis na wzbogaconą lemoniadę najlepiej smakuje z lekkim rumem lub wódką i zawiera domowy syrop ze skórki cytryny dla dodatkowego smaku. To też robi miotacz. Będziesz miał mnóstwo do podzielenia się lub przechowywania w lodówce na szybki koktajl.

[madohora]

„Ten przepis wzmacnia świeży smak Spiked Lemonade poprzez dodanie dużej ilości skórki z cytryny do domowego syropu prostego oprócz świeżego soku z cytryny. Dodaj wybrany rum lub wódkę i masz pyszny i orzeźwiający napój dla dorosłych idealne na następną letnią imprezę.”

[madohora]

Z sześciu średniej wielkości cytryn można uzyskać około 1 1/2 szklanki soku. Dobrze jest mieć pod ręką kilka dodatkowych cytryn, aby w razie potrzeby móc dodać więcej soku.

[madohora]

Jeśli chcesz przygotować dzbanek bezalkoholowej lemoniady i doprawić ją do szklanki, użyj około 1 1/2 uncji alkoholu na 4 do 5 uncji lemoniady.

[madohora]

Ta wzbogacona lemoniada wcale nie jest zbyt mocna. Jeśli zmieszasz pełną filiżankę 80-procentowego trunku w 60-uncjowym dzbanku, zawartość alkoholu w lemoniadzie spadnie o około 5 procent ABV (10 dowód). To odpowiednik przeciętnego piwa.

[madohora]

Drugi składnik wymaga równie dużo przemyślenia. Twój shandy będzie tak dobry jak lemoniada i zdecydowanie zaleca się przygotowanie lemoniady od podstaw . Jest to bardzo proste i możesz zarobić wystarczająco dużo, aby wypełnić cały dzień shandies.

[madohora]

Aby schłodzić shandy w ciepły dzień, pamiętaj o użyciu oszronionego kufla lub kufla do piwa . Przechowywanie tych szklanek w zamrażarce to świetny sposób, aby mieć pewność, że zawsze będziesz mieć je pod ręką

[madohora]

Przygotuj szklankę tego wzbogaconego ponczu owocowego w upalne dni. Składa się z wódki , zmąconego arbuza, różowej lemoniady gazowanej, pietruszki, nektaru z agawy i soku z cytryny. Śmiało, pomnóż przepis, aby przygotować dzbanek dla dorosłych, którym będą mogli się delektować podczas letnich spotkań na podwórku.

[madohora]

LEMONIADA ARBUZOWA

Cukier granulowany do posypania
1 plasterek świeżego arbuza , pozbawiony skórki i pokrojony w kostkę
5 liści pietruszki
1 1/2 uncji wódki
3/4 uncji soku z cytryny
3/4 uncji nektaru z agawy
1 kropla musującej różowej lemoniady
Owoce sezonowe , dekoracja

Zbierz składniki.Dodaj brzeg cukru do połowy szklanki collins: Zwilż brzeg kawałkiem arbuza i zwiń lub zanurz go w małym naczyniu pełnym cukru. W shakerze koktajlowym dodaj kostki arbuza i liście pietruszki. Dobrze ugniataj , aby puściły soki.
Dodaj wódkę, sok z cytryny i nektar z agawy, a następnie napełnij shaker lodem. Dobrze wstrząśnij . Odcedź dwukrotnie do przygotowanej szklanki nad świeżym lodem.
Całość uzupełnij musującą różową lemoniadą i udekoruj różnymi owocami. Podawaj i ciesz się.

[madohora]

Aby dodać blasku każdej jeszcze różowej lemoniadzie, po prostu dodaj odrobinę napoju gazowanego lub wina musującego.

[madohora]

Jako pojedynczy koktajl ten przepis jest przyjemnie łagodny . Powinno otrząsnąć się do około 10 procent ABV (20 dowód), co jest podobne do wypicia kieliszka wina.

[madohora]

KANAPKA Z DYNIĄ

1 mała dynia delicata , usuń nasiona i pokrój w pierścienie
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szczypta cynamonu
2 do 3 szczypt soli
1 łyżka miodu
3 szczypty pieprzu cayenne
Na dżem malinowo-harissowy:

1 łyżka dżemu malinowego
1/2 łyżki pasty harissa
Na sałatkę z brukselki:

1/2 szklanki brukselki, posiekanej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/4 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżki octu sherry
1/4 łyżki miodu
1/4 łyżki musztardy
1 cytryna, wyciśnięta sok
1 szczypta soli
1 szczypta czosnku w proszku
2 kromki chleba na zakwasie rozmarynowym
2 uncje sera Halloumi , smażonego do chrupkości
1 1/2 łyżki dżemu z harissy malinowej
1 łyżka zwykłego jogurtu greckiego

Zbierz składniki.Rozgrzej piekarnik do 400 F.

Wymieszaj krążki dyni delikatnej z oliwą z oliwek, cynamonem, solą, miodem i pieprzem cayenne. Rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut lub do momentu, aż będą miękkie i zaczną się karmelizować.Wymieszaj dżem malinowy z pastą harissa i odstaw do połączenia. Do dużej miski włóż posiekane kiełki.

W mniejszej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sherry, miód, musztardę, cytrynę, sól i proszek czosnkowy, aż się połączą.
Dodaj mokrą mieszaninę do kiełków i wymieszaj do pokrycia. Odłożyć na bok.
Tostuj swój chleb. Posmaruj jedną stronę jogurtem greckim, a na wierzch połóż sałatkę z brukselki, podsmażony ser Halloumi i pieczoną dynię. Pozostałą część chleba posmaruj malinowym dżemem harissą i połóż na wierzchu. Natychmiast podawaj.

[madohora]

Przed dodaniem do przepisu na szybkie gotowanie, np. smażonego mięsa, blanszowanie zmiękczy warzywa, których gotowanie trwa dłużej, np. brokuły i marchewki.

[madohora]

Istnieją trzy sposoby blanszowania owoców i warzyw: gotowanie, gotowanie na parze i podgrzewanie w kuchence mikrofalowej. Każde z nich jest proste do wykonania i wymaga podstawowego sprzętu do gotowania i wody. Przygotuj produkty (umyj, obierz, pokrój, posiekaj itp.) zgodnie z przepisem lub osobistymi preferencjami.

[madohora]

Chociaż pominięcie przygotowania kąpieli lodowej może wydawać się kuszące, jednym z najważniejszych kroków jest szokowanie jedzenia. Nagłe zaprzestanie gotowania zapewnia idealną konsystencję i kolor.

[madohora]

Nawet po zdjęciu żywności z ognia, potrawa nadal się gotuje; włókna roślinne nadal miękną, pigmenty zmieniają kolor, a enzymy ulegają inaktywacji (co obniża wartości odżywcze). Zanurzenie produktów spożywczych w łaźni lodowo-wodnej, zwane „szokowaniem”, zatrzymuje proces gotowania i jego skutki. Woda z lodem działa najlepiej, ponieważ szybko się ochładza – nawet kilka kostek z tacki na lód zrobi różnicę – ale jeśli masz tylko zimną wodę z kranu, to będzie OK. (Upewnij się, że używasz najzimniejszej możliwej wody.)

[madohora]

Oprócz owoców i warzyw istnieją inne produkty spożywcze, które korzystają z blanszowania. Niektóre przepisy na migdały, takie jak ciasteczka marcepanowe i migdałowe , wymagają blanszowania orzechów w celu usunięcia ich skórki (lub zakupu już blanszowanych migdałów). Przygotowując domowy bulion kostny, kości należy wcześniej blanszować, aby oczyścić je z zanieczyszczeń. Blanszowanie to także doskonała technika zapobiegania brązowieniu awokado .

[madohora]

Aby uzyskać dodatkowego kopa, spróbuj użyć zieleniny musztardy lub rzepy – ich ostrzejszy smak sprawdza się tutaj naprawdę dobrze. Jeśli chcesz użyć szybciej gotującej się zieleniny, takiej jak boćwina lub szpinak, po prostu skróć czas gotowania po dodaniu warzyw na patelnię (nie martw się, w poniższym przepisie podano, kiedy należy się z nimi zatrzymać).

[madohora]

Przygotowanie pieczonych warzyw jest tak proste, jak włożenie ich do piekarnika. Ale przygotowanie najlepszych i najsmaczniejszych pieczonych warzyw – miękkich i delikatnych, rumianych i karmelizowanych, pełnych intensywnego smaku – wymaga kilku sztuczek. Przygotuj za każdym razem idealnie upieczone warzywa, postępując zgodnie z niezwykle prostymi wskazówkami tutaj.

[madohora]

Na patelni lub w dużej misce wymieszaj warzywa z łyżką lub dwiema oliwy z oliwek lub wybranego oleju. Olej pomaga przyrumienić warzywa, więc nie pomijaj tego kroku.

[madohora]

Ostatnim elementem przygotowania warzyw do pieczenia jest ułożenie ich w brytfance lub na blasze do pieczenia. Chcesz, aby wokół warzyw było dużo gorącego powietrza. Im mniej warzywa stykają się ze sobą, tym większa ich powierzchnia będzie brązowa. Użyj patelni wystarczająco dużej, aby pomieścić warzywa w jednej warstwie. Aby ułatwić czyszczenie, rozważ wyłożenie patelni papierem pergaminowym. Możesz także chcieć wiedzieć, że im bardziej wycięte boki będą skierowane w dół, tym bardziej zarumieniony zostanie obszar.

[madohora]

Pieczone warzywa najlepiej smakują pokropione na koniec dobrej jakości oliwą z oliwek i odrobiną soli (lub posypką płatków chili, jak pokazano powyżej). Inne ostateczne hity smakowe mogą obejmować:
🔸Świeżo zmielony czarny pieprz
🔸Świeży sok z cytryny
🔸Mielone zioła (mięta, pietruszka, tymianek lub odrobina rozmarynu to świetny wybór)
🔸Ocet balsamiczny

[madohora]

ROLADKI

500 g rostbefu wołowego
100 g surowego boczku
1 duża cebula
2 ogórki kiszone
4 płaskie łyżeczki musztardy
2 łyżki mąki pszennej
750 ml wody
olej
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól i pieprz

1. Mięso umyj, pokrój w plastry  i cienko rozbij. Posmaruj musztardą, oprósz solą i pieprzem.
2. Cebulę obierz i pokrój w pióra.
3. Boczek i ogórki pokrój w paski  o długości około 5 cm.
4. Ułóż cebulę, boczek i ogórki  na plastrach wołowiny.
5. Boki mięsa zawiń do środka  i każdy plaster ciasno zroluj.  Zepnij wykałaczkami. 
6. Na patelni rozgrzej olej. Roladki obtocz w mące, ułóż na patelni  i smaż, aż się dobrze zarumienią.
7. Wlej zagotowaną wodę, wrzuć ziele angielskie i liście laurowe.  Duś do miękkości, około godziny.

[madohora]

BUŁECZKI ZIEMNIACZANE

10 arkuszy ciasta filo
6 ziemniaków średniej wielkości
100 g sera żółtego
oliwa do posmarowania
odrobina natki pietruszki do smaku
sól i pieprz do smaku
1 jajko

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Poczekaj aż trochę przestygną, wtedy przekrój je na pół i rozgnieć tak jak na puree. Zetrzyj ser i dodaj do ziemniaków. Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki.
Rozłóż ciasta filo i każdy z płatów posmaruj z jednej strony oliwą. Następnie ułóż dwa stosy po 5 arkuszy ciasta filo. Nałóż farsz i zawijaj jak roladę. Podziel na kilkanaście kawałków. Jajko rozkłóć widelcem, a następnie posmaruj wierzch bułeczek.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 15-20 minut.

[madohora]

ROADKI Z BAKŁAŻANA

1. Odkrój końcówki bakłażanów. Pokrój wzdłuż na 5 mm plastry. Rozłóż je na blasze dokładnie posmarowanej oliwą. Posmaruj bakłażany lekko oliwą. Opiecz pod gorącym rusztem, aż będą złote z obu stron. 2. Wymieszaj w misce fetę i jajko rozmącone z żółtkiem. Dopraw solą i pieprzem. Nałóż na koniec każdego plastra niewielką porcję farszu. Zwiń w roladkę. 3. Ułóż pojedynczą warstwę z gotowych roladek w naczyniu do zapiekania dokładnie wysmarowanym oliwą. Wstaw na 16-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 °C, aż ser się stopi. Podawaj na gorąco, posypane natką.

[madohora]

COLESŁAW Z WŁOSKIEJ KAPUSTY

1 mała główka włoskiej kapusty
2 marchewki
1 duża cebula biała
mały pęczek natki pietruszki
SOS:
1/2 szklanki majonezu
1/4 szklanki mleka
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki soku z cytryny
2 spore łyżki cukru pudru
1,5 łyżeczki chrzanu
sól i pieprz

Kapustę drobno szatkujemy, cebulę kroimy w małą kostkę, marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, a natkę pietruszki siekamy.
Majonez mieszamy z mlekiem, octem jabłkowym, chrzanem, sokiem z cytryny i cukrem pudrem do momentu powstania gładkiej i jednolitej konsystencji. Sos doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i dodajemy do pokrojonych warzyw - dokładnie mieszamy
Gotową surówkę wstawiamy do lodówki dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów. Najlepsza jest po około 2 - 3 godzinach.

[madohora]

SURÓWKA Z MARCHWI, JABŁKA I KISZONEJ KAPUSTY

2 marchewki
2 jabłka
ok 200 g kiszonej kapusty
pół małej cebuli
2-3 łyżki oliwy z oliwek
pieprz

Marchewkę i jabłka ścieramy na średnich oczkach. Podobnie cebulę
Kapustę odciskamy z soku i kroimy
Doprawiamy pieprzem i dolewamy oliwę z oliwek
Wszystko dokładnie mieszamy

[madohora]

SURÓWKA Z KALAFIORA I BROKUŁA

Kalafior 1/2 szt.
Brokuł 1/2 szt.
Cebula czerwona 1/2 szt. małej
Cebula biała 1/2 szt. małej
Rzodkiewki 1 pęczek
Majonez 2-3 łyżki
Jogurt naturalny gęsty 2-3 łyżki
Koperek 1 pęczek
Sól
Pieprz

Wszystkie warzywa bardzo dokładnie umyć.
Kalafior i brokuł rozdzielić na różyczki, a następnie bardzo drobno posiekać (warto użyć robota z odpowiednią końcówką).
Rzodkiewki również bardzo drobniutko pokroić.
Obie cebule także drobno posiekać. Podobnie koperek.
Tak przygotowane warzywa wymieszać ze sobą, dodać majonez i jogurt, doprawić solą i pieprzem i bardzo dokładnie wymieszać.

[madohora]

SURÓWKA Z PORA

2 pory biała część
2 jabłka
1 marchewka
sól, pieprz, cukier
1 łyżka majonezu
1/4 szklanki śmietany 30 %
natka pietruszki

Wszystkie warzywa obieram i dokładnie myję. Marchew i jabłka ścieram na tarce, por kroję drobno. Warzywa przekładam do miski, dodaję pokrojoną natkę pietruszki, doprawiam solą, pieprzem, dodaję śmietanę, cukier.

[madohora]

CIASTO ZE ŚLIWKAMI

½ kg śliwek
5 jajek
1 ½ szklanki mąki pszennej
¾ szklanki cukru
łyżka kakao
½ szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka sody oczyszczonej
½ szklanki oleju

Do naczynia wbij 5 jajek, dodaj cukier i wszystko miksuj. Wsyp mąkę połączoną z sodą, kontynuuj mieszanie i wlej olej. Miksuj przez chwilę. Blaszkę wyłóż pergaminem i przełóż na nią 1/2 przyrządzonej masy.

Do połowy ciasta, które zostało w naczyniu wsyp kakao i krótko ucieraj. Kakaową mieszankę przelej na jasną część w formie, a na wierzchu umieść połówki śliwek bez pestek. Deser piecz w piekarniku o temperaturze 180°C przez około 40 minut. Gdy się wystudzi, możesz go posypać cukrem pudrem.

[madohora]

Gotowanie jarmużu na patelni na średnim lub dużym ogniu z odrobiną masła lub oleju to szybki i smaczny sposób podania. Dopraw solą i pieprzem lub dodaj czosnek lub słodką paprykę chili dla dodatkowego smaku. Jest to również świetna metoda, jeśli chcesz ugotować różnorodne warzywa; Delikatne warzywa, takie jak szpinak, gotuj nieco rzadziej niż jarmuż lub boćwina. Niezależnie od podejścia, smażenie będzie zdrowe i gotowe na stół w ciągu zaledwie 15 minut.

[madohora]

„Przepis na idealny dodatek do dowolnego dania na bazie mięsa. W tym przepisie jest doskonała nuta czosnku, jarmuż jest bardzo delikatny i ma jasnozielony kolor. Ogólnie rzecz biorąc, świetny dodatek na każdy stół w jadalni. Możesz wycisnąć trochę cytryny sok na wierzch przed podaniem”

[madohora]

W tym przepisie sprawdzi się dowolna kombinacja zieleniny. Możesz użyć kapusty, co zajmie trochę więcej czasu niż jarmuż czy boćwina. Możesz użyć całego szpinaku, jeśli chcesz, aby smak był nieco bardziej ziemisty. Jeśli lubisz pikantne, gorzkie warzywa, spróbuj połączenia rukoli z innymi warzywami lub ugotuj rabe z brokułów , który jest najbardziej gorzki ze wszystkich.

[madohora]

Wiele osób lubi grillować warzywa , ale jest wiele do powiedzenia na temat ich gotowania na parze. Gotowanie na parze warzyw pozwala lepiej zachować ich kolor, konsystencję, smak i zawartość składników odżywczych. Gotowanie na parze jest również jednym z najłatwiejszych sposobów przygotowania warzyw i można je wykonać w ciągu kilku minut.

[madohora]

Wszystkie warzywa będą miały inny czas gotowania w zależności od ich wielkości i grubości. Poniżej znajdziesz niektóre z najczęściej gotowanych na parze warzyw oraz czas ich gotowania, zarówno w przypadku gotowania na parze na płycie kuchennej, jak i w kuchence mikrofalowej.

[madohora]

Marchew: Marchew pokrojoną w plasterki o grubości około 1/4 cala gotuje się na parze na płycie kuchennej przez około 6 do 8 minut i około 5 minut w kuchence mikrofalowej.

[madohora]

Posypując cukrem tylko połowę szklanki, możesz pić z dowolnej strony, według własnego uznania. To fantastyczna opcja do każdego koktajlu – w tym margarity – ponieważ nie jesteś w pełni zaangażowany w picie bez cukru.

[madohora]

NATURALNY ANTYBIOTYK NA PRZEZIĘBIENIE

5 ząbków czosnku,
duża cebula biała,
korzeń imbiru (ok. 5 cm),
200 ml octu jabłkowego,
200 ml miodu,
pół łyżeczki kurkumy.

Czosnek rozgnieć, a cebulę poszatkuj w kostkę. Imbir pokrój w cienkie plasterki.
Wszystkie składniki (czosnek, cebulę, imbir, ocet, miód i kurkumę) umieść w słoiku, wymieszaj i szczelnie zamknij. Odstaw do chłodnego miejsca na 3-4 tygodnie.
Po upływie tego czasu odcedź oxymel (czyli oddziel sam płyn) do czystego słoika. Przechowuj go w lodówce i pij od dwóch do trzech łyżek dziennie. Naturalny antybiotyk na przeziębienie już gotowy!

[madohora]

MIKSTURA NA ODZYSKANIE SIŁ PO CHOROBIE

2 główki polskiego czosnku
2 duże cytryny
4 łyżki miodu
2 szklanki przegotowanej wody

Czosnek obieramy i miażdżymy w prasce. Cytryny wkładamy na 15 minut do gorącej wody, po czym wyciskamy z nich sok - dzięki kąpieli w gorącej wodzie, cytryna odda dużo więcej soku.
Sok mieszamy z czosnkiem, dodajemy miód i przegotowaną wodę. Jeszcze raz mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na dwie doby.
Po 2 dniach mikstura ojca Grande na odzyskanie sił witalnych i odporność jest gotowa. Choć zawiera dużo czosnku, nie musimy się mierzyć z charakterystycznym zapachem - niweluje go połączenie cytryny i miodu.
Nalewkę przechowujemy w lodówce.
Dorośli powinni pić miksturę ojca Grande po 2 łyżki dziennie, dzieci po jednej.

[madohora]

HERBATA Z NATKI PIETRUSZKI

3-4 łyżeczki suszonej natki pietruszki (lub kilka gałązek świeżych liści),
łyżka miodu,
sok z cytryny,
400-500 ml wody.

Wsyp lub włóż natkę do niewielkiego garnka i zalej ją gorącą, ale nie wrzącą wodą. Możesz również zalać ją chłodną wodą i powoli podgrzewać na małym ogniu (ok. kwadrans, aż woda nie zrobi się ciepła).
Odstaw do przestudzenia i następnie przecedź. Dodaj łyżkę miodu i dopraw do smaku sokiem z cytryny.
Wymieszaj do połączenia składników. Zdrowa herbata z natki pietruszki jest już gotowa do picia!

[madohora]

NAPAR Z GERANIUM

kilka świeżych liści geranium (zamiennie z łyżeczką suszonych)
szklanka gorącej wody
ewentualnie: kilka goździków, laska cynamonu, imbir

Przygotuj dzbanek i umieść w nim świeże liście geranium.
Następnie zalej je gorącą wodą (nie może być to jednak wrzątek!) i pozostaw na ok. 10 minut, aby się parzyły.
Po tym czasie możesz już wypić napar. Jeśli jednak chcesz urozmaicić jego smak, możesz dodać przyprawy korzenne i odczekaj dwie kolejne minuty (aby aromaty się przeniknęły) – napój będzie zdrowszy i jeszcze smaczniejszy.

[madohora]

SYROP NA PRZEZIĘBIENIE

Czosnek - 3 ząbki
Imbir - 2 łyżeczki
Miód - 3 łyżki
Sok z cytryny - 3 łyżki

Mały słoiczek umyć, wyparzyć gorącą wodą. Czosnek obrać , przecisnąć przez praskę, włożyć do słoiczka, dodać miód , wymieszać. Imbir obrać , zetrzeć na tarce o drobnych otworach, dodać do słoiczka. Cytrynę umyć , wycisnąć sok 3 łyżki dodać do składników w słoiczku.
Dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki , po 24 godzinach jest gotowy do użycia . Gdy czujemy , że jesteśmy przeziębieni pijemy 1 łyżkę rano , drugą wieczorem. Profilaktycznie 1 łyżeczkę dziennie.

[madohora]

ROSÓŁ

2,5 l. wody
1-1,3 kg. części kurczaka (u mnie ćwiartki i skrzydła)
200-250 g. wołowiny
3 marchewki
2 pietruszki
1/2 średniego selera
kawałek pora
1 cebula
1 gałązka lubczyku
5 liści laurowych
6-7 kulek ziela angielskiego
10-15 ziarenek pieprzu
2-3 gałązki zielonej pietruszki
1 gałązka selera
Dodatkowo:
makaron nitki
Wodę wlać do garnka. W czasie gotowana dodać liście laurowe i ziele angielskie.
Kiedy woda się zagotuje, dodać umyte mięso.
Zmniejszyć gaz i gotować godzinę. Tak żeby tylko mrugało. Następnie obrać i umyć warzywa. Dodać do garnka z mięsem.
Jeśli nie macie świeżego lubczyku, można dodać suszony, ale dopiero później.
Wtedy kiedy sól. Ja mam zawsze zamrożony
Cebulę obrać i opalić. Można nabić ją na widelec
i opalić nad palnikiem.
Dodać do gotującego się rosołu. Gotować jeszcze minimum 2 godziny.
W międzyczasie ściągnąć szumowiny. Pół godziny przed końcem gotowania,
dodać sól, według uznania.
Rosół gotuję 3-4 godziny na bardzo małym gazie.
Podaję z makaronem nitki.

[madohora]

ROSÓŁ WOŁOWY

1.80 kg mięsa wołowego
4 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
15 cm części pora
1 duża cebula bądź dwie małe
4 liście laurowe
6 kulek ziela angielskiego
sól i pieprz
natka pietruszki

Mięso opłukałam i włożyłam do garnka. Zalałam zimną wodą i nastawiłam na gotowanie.
Warzywa korzeniowe obrałam i dodałam do gotującego się mięsa po ok. 30 minutach.
Cebulę w łupinkach opaliłam nad palnikiem i dołożyłam do garnka z gotującym się rosołem.
Łyżką cedzakową ściągałam pianę co utworzyła się podczas gotowania.
Rosół gotowałam ok. 3 godzin do miękkości mięsa.
Podawałam z dodatkiem makaronu, natki pietruszki i kawałków marchewki.

[madohora]

ROSÓŁ NA PIECZONEJ KACZCE

korpus z pieczonej kaczki
3 marchewki
2 pietruszki
1 mały seler
1 por
¼ kapusty
3 szalotki
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
4-5 ziarenek ziela angielskiego
2 goździki
sól
do podania: makaron i natka pietruszki

Upieczone resztki z kaczki przełożyć do garnka z wodą. Dodać warzywa i przyprawy. Przykryć i na małym ogniu gotować przez 2 godziny.
Podawać z makaronem, ugotowaną marchewką i posiekaną natką pietruszki.

[madohora]

POLĘDWICZKI Z KURCZAKA

40 dkg polędwiczek z kurczaka
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
3/4 szklanki płatków kukurydzianych
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz, pieprz ziołowy do smaku
1 łyżka maggi
4-6 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżka masła

Polędwiczki myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki (małe na pół, większe na trzy części). Każdy kawałek mięsa oprószamy przyprawami i maggi.
W jednej miseczce roztrzepujemy jajka, lekko je solimy. W drugiej mieszamy bułkę tartą z rozgniecionymi w rękach płatkami. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Polędwiczki oprószamy mąką. maczamy w jajku, obtaczamy w panierce.
Smażymy na największym ogniu, z jednej strony do przyrumienienia. Następnie odwracamy każdą na drugą stronę, zmniejszamy ogień na średni.
Kiedy polędwiczki zarumienią się z drugiej strony, przykrywamy patelnię pokrywką i trzymamy pod przykryciem 2-3 minuty. Dzięki temu zabiegowi kotlety będą pulchne i soczyste w środku.

[madohora]

Koktajl ten, będący nowoczesną wersją klasycznego soku miętowego , dodaje świeże białe brzoskwinie i likier brzoskwiniowy do mieszanki bourbona i mięty . Rezultatem jest fantastyczny napój na grilla i imprezy przy basenie.

[madohora]

Prosty syrop wystarczy na około 3 tuziny drinków, ale z łatwością można go przeciąć na pół. Syrop pozostały w lodówce powinien wystarczyć na okres do 3 tygodni.

[madohora]

Mojito to fantastyczny koktajl, ulubiony koktajl na letnie dni. Oryginalna receptura stanowi również świetną bazę do zabawy.

[madohora]

Nadaj swojemu mojito akcent owoców tropikalnych dzięki temu intrygującemu przepisowi na mojito z ananasem. To zabawny, letni koktajl , łatwy do przygotowania, a słodki smak ananasa idealnie pasuje do musującego miętowo-limonkowego smaku mojito.