Lodowe smaki - wspomnienia...

[madohora]

Lody czekoladowe

[madohora]

DOMOWE LODY TRUSKAWKOWE

1 szklanka śmietany kremówki 30-36 proc.
40 dag jogurtu naturalnego
50 dag świeżych truskawek
6 łyżek cukru (lub według uznania)

1. Truskawki opłukać, usunąć szypułki (kilka z szypułkami można odłożyć do dekoracji).
2. Do blendera wlać jogurt, wsypać truskawki, dodać cukier. Zmiksować.
3. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać do niej jogurt z truskawkami, delikatnie wymieszać.
4. Masę przełożyć do zamykanego pojemnika (można też pojemnik przykryć folią spożywczą - dzięki temu lody nie wchłoną zapachów innych produktów) i wstawić do zamrażalnika na około 2-3 godziny. Co pół godziny masę lodową dokładnie wymieszać (w ten sposób pozbywa się kryształków lodu).
5. By łatwiej wyjąć lody z formy, można ją na chwilę wstawić do ciepłej wody. Lody podawać udekorowane truskawkami.

[madohora]

[madohora]

LODY PISTACJOWE Z SERKA

400 g serka wiejskiego
30 g jogurtu greckiego
80 g pasty pistacjowej
5 g matchy
150 g pistacji
2-3 łyżki miodu
1 łyżka soku z limonki

Do kielicha blendera przełóż serek wiejski, jogurt grecki, pastę pistacjową i matchę. Dodaj miód i sok z limonki. Miksuj wszystko razem na gładką masę – powinna być kremowa i lekko puszysta. Spróbuj i ewentualnie dodaj trochę więcej miodu do smaku.
Masę przełóż do pojemnika (np. plastikowego lub szklanego), wyrównaj wierzch.
Wstaw do zamrażarki na minimum 4-5 godzin. Co 30-40 minut przemieszaj widelcem lub trzepaczką, aby fit lody pistacjowe były bardziej kremowe.
Wyjmij lody z zamrażarki na ok. 10 minut przed podaniem, aby łatwiej je nakładać.

[madohora]

Upał, 30 stopni, marzą ci się zimne lody, ale jesteś na diecie i ograniczasz cukier? Zrób lody w domu - z trzech prostych składników, bez cukru i bez maszynki do lodów! Są zdrowe, kremowe i pyszne. A najlepsze jest to, że przygotujesz je w pięć minut i bez wielkiego wysiłku.

[madohora]

Sekret tkwi w prostocie. Nie potrzebujesz śmietany ani cukru pudru. Nie potrzebujesz nawet maszyny do lodów. Wystarczy zamrażarka, blender i trzy naturalne składniki.

[madohora]

Lody orzechowe - zblenduj banany z łyżką masła z nerkowców, migdałów lub klasycznego masła orzechowego. Dla wyraźniejszego smaku możesz dorzucić szczyptę soli i parę orzechów do chrupania.

[madohora]

Borówki & jogurt - dodaj łyżkę naturalnego jogurtu dla orzeźwiającej kwasowości.

[madohora]

Brzoskwinia & wanilia - użyj mrożonych brzoskwiń i dodaj odrobinę naturalnej esencji waniliowej.

[madohora]

DOMOWE LODY JAGODOWE

1 szk jagód
1 łyżka glukozy
5 łyżek cukru pudru
300 ml śmietany kremówki
220 g jogurtu naturalnego

Jagody, cukier puder i glukozę oraz jogurt zblendować w blenderze.
Zimną śmietanę ubić i dodać do masy jagodowej.
Delikatnie wymieszać.
Przygotować maszynkę do lodów( wcześniej wstawić miskę do zamrażarki na około 24 godziny ), włączyć ją i przez specjalny otwór wlewać masę na lody.
Kręcić lody 30 minut a potem można jeszcze miskę z gotowymi lodami wstawić dodatkowo na 20 minut.

[madohora]

DESER Z BRZOSKWIŃ

2 porządnie dojrzałe brzoskwinie,
4 łyżki gęstego jogurtu, najlepiej greckiego,
kilka łyżeczek dobrego miodu,
kilka listków świeżej mięty,
4 gałki lodów (idealnie sprawdzą się śmietankowe lub waniliowe).

Przekrój brzoskwinie na pół i pozbądź się z nich pestek oraz twardszych części.
Blachę to pieczenia wyłóż papierem, zaś na nim rozłóż brzoskwinie.
Każdą połówkę polej niewielką ilością miodu.
Włóż do piekarnika i piecz 12-15 minut, aż zaczną się karmelizować.
W międzyczasie posiekaj miętę.
Gdy czas minie, a owoce będą gotowe, przełóż je na talerz.
Na każdą połóż porcję jogurtu greckiego, następnie posyp miętą. Opcjonalnie możesz jeszcze delikatnie polać miodem.
Podawaj z gałką ulubionych lodów.

[madohora]

CZARNO - BIAŁE LODY

1 opakowanie lodów śmietankowych, 1 opakowanie lodów kakaowych, 1 kieliszek wódki, sok malinowy, kakao do posypania

Za pomocą łyżki do lodów nakładamy do miseczki po gałce śmietankowej i gałce kakaowej. Lody skrapiamy kieliszkiem wódki i soku. Posypujemy kakałem.

[madohora]

PŁONĄCE LODY CZEKOLADOWE

1 opakowanie lodów czekoladowych, 1 kieliszek koniaku, 1 kostka czekolady

Za pomocą łyżki do lodów przekładamy je do miseczki. Wlewamy koniak. Lody lekko z wierzchu skrapiamy koniakiem. Ozdabiamy kostką czkolady. Podpalamy ten koniak, który jest na wierzchu lodów.

Uwaga - postępujemy bardzo ostrożnie.

[madohora]

[madohora]

LODY Z KAKAOWYM KONIAKIEM

1 opakowanie lodów, 3 łyżeczki kakao, kieliszek koniaku

Koniak mieszamy z kakao. Lody przekładamy do miseczki i zalewamy alkoholem.

[madohora]

Pyszne lody z Kucharkiem. Parę dni temu kupiłam sobie lody a lubię je zawsze czymś wzbogacić. Miałam jeszcze trochę kakao takiego w granulkach. Torebka zawsze jest odłożona na to samo miejsce. Jeden dzień nie było mnie w domu i moja mama zabrała się za porządki. Pierwsze co zrobiła to przełożyła torebkę z kakao a na to miejsce położyła kucharka. Nie pytajcie jak to się stało że nie zauważyłam koloru torebki. Zauważyłam ale było już za późno.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Jeśli poszukujesz szybkiego, łatwego deseru, który nie zaciąży na bilansie kalorycznym, postaw na sorbet. Przygotowany na bazie puree z owoców i substancji słodzącej, wymaga kilka minut pracy z mikserem i kilka godzin mrożenia. Najlepiej jest wykorzystać silikonowe foremki do lodów na patyku, które ułatwią jedzenie bez konieczność porcjowania zmrożonej masy.

[madohora]

Lody w lodziarniach kuszą, ale nie każdy może sobie na nie pozwolić – zawartość laktozy dla alergików i osób z nietolerancją oznacza słoną cenę do zapłacenia za chwilę słodyczy. Domowe przygotowanie mrożonych deserów jest w tej sytuacji optymalną opcją, która dodatkowo pozwoli kontrolować zawartość innych potencjalnie uczulających składników. Pyszne proste lody przyrządzisz na bazie mleka roślinnego i darów natury – to ideał również dla wegan.

[madohora]

LODY LAWENDOWO - JAGODOWE

1 szklanka śmietanki kremówki,
½ szklanki mleka,
1/3 szklanki cukru,
1 szklana jagód,
1 łyżeczka suszonych kwiatów lawendy

Przygotowanie: Mleko ze śmietanką podgrzewaj w małym garnuszku. Dodaj cukier i mieszaj do rozpuszczenia. Podgrzej do temperatury wrzenia, dosyp kwiaty lawendy i zdejmij całość z ognia. Po 10 minutach przecedź mieszankę przez sito, przelej do zamykanego pojemnika i włóż do zamrażalnika na 45 minut. Co kwadrans wyjmuj pojemnik i lekko nim potrząśnij. W międzyczasie przełóż jagody do garnuszka i zacznij ogrzewać. Gdy puszczą sok, dodaj do nich łyżeczkę cukru i wymieszaj.
Gdy wszystko jest gotowe, wlej schłodzoną miksturę do maszyny do lodów i rozpocznij proces kręcenia. W momencie, gdy zaczną się pojawiać kryształki lodu, dodaj jagodowy kompot i kręć dalej do uzyskania pożądanej konsystencji.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Te klasyczne włoskie lody charakteryzują się wyrazistym cytrynowym smakiem i zostały przygotowane zaledwie z czterech składników.

[madohora]

Lód cytrynowy to tradycyjny włoski przepis. Słodki i cierpki, to idealne orzeźwienie w upalny letni dzień. Wystarczy kilka składników i kilka godzin, aby uzyskać pyszny, pikantny deser, który można mieć pod ręką, gdy nadejdzie cieplejsza pogoda. Aby uzyskać puszystą konsystencję, należy od czasu do czasu wstrząsnąć mieszanką podczas zamrażania. Gładka konsystencja wyróżnia włoskie lody na tle krystalicznych deserów lodowych, takich jak granita i lód kruszony.