Kuchnia polska

[schlagbaum]

Czy ktos ma przepis na

"Kaczke w buraczkach" ?

Moze sie przydac a przepisy z nieznanego mi powodu poznikaly.

[krystian71]

to byl zajac, w dodatku caly w buraczkach

tu go masz na obrazku :)))

[krystian71]

z nr 42
wiadomosci.onet.pl/1231081,11,item.html

[misterpee]

Feijoada à Brasileira


2 / 3 horas
6 porções

Ingredientes

1 kg de feijão preto
1 colher de sopa de azeite
500 gramas de carne seca e limpa
150 gramas de carne de vaca
500 gramas de lombo de porco salgado
4 paios grossos
2 lingüiças calabresas
1 chouriço de carne
1 língua salgada
1 pé de boi
1 orelha de porco
125 gramas de toucinho defumado
2 cebolas grandes
5 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal e pimenta

Molho picante:
1 concha do feijão preto batido em Liquidificador
2 pimentas malaguetas
1 colher de salsa picadinha
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite


Preparo

Escolha o feijão e ponha-o de um dia para o outro de molho.

Lave as carnes secas e salgadas e deixe-as de molho de um dia para o outro, em
bacia cuja água deve ser trocada pelo menos três vezes.

Cozinhe o feijão com o paio e a lingüiça em água temperada com sal.

Cozinhe as carnes em água e sal.

Pique as cebolas e os alhos e refogue em azeite. Coloque uma concha do feijão
cozido e deixe ferver por 2 minutos, despejando essa mistura no feijão.

Retifique os temperos.

Escorra as carnes e as corte em pedaços homogêneos e variados. Leve-os a
cozinhar por meia hora hora no feijão. Desligue o fogo e deixe descansar.

Molho:
Amasse as pimentas malaguetas, coloque em caçarola pequena com azeite e frite.
Desligue o fogo, acrescente o suco de limão, o feijão batido e passe para
molheira. Acrescente a salsa picadinha e misture bem. Está pronto para servir.

Acompanha a feijoada: arroz branco, couve mineira, farofa clara, mandioca
cozida e frita em pedaços e laranjas descascadas e cortadas em pequenos
pedaços.

[schlagbaum]

misterpee napisała:

> Feijoada à Brasileira
>
>
> 2 / 3 horas
> 6 porções
>
> Ingredientes
>
> 1 kg de feijão preto
>


Jadlem juz Chilli co carne wedlug bardziej wyszukanych przepisow.
Z kaczka w buraczkach ma to wspolnego tylko tyle, ze na talerzu wyglada jak juz
raz, wczesniej jedzone.

[mosiunio]

Czesc chlopaki. Czy to oto idzie?

Nad rzeczką opodal krzaczka
Mieszkała kaczka dziwaczka,
Lecz zamiast trzymać się rzeczki,
Robiła piesze wycieczki.

Raz poszła więc do fryzjera:
- Poproszę o kilo sera!
Tuż obok była apteka:
- Poproszę mleka pięć deka.
Z apteki poszła do praczki
Kupować pocztowe znaczki.

Gryzły się kaczki okropnie:
- A niech tę kaczkę gęś kopnie!

Znosiła jaja na twardo
i miała czubek z kokardą,
A przy tym, na przekór kaczkom,
Czesała się wykałaczką.
Kupiła raz maczku paczkę,
By pisać list drobnym maczkiem.
Zjadając tasiemkę starą,
Mówiła, że to makaron,
A gdy połknęła dwa złote,
Mówiła, że odda potem.

Martwiły się inne kaczki:
- Co będzie z takiej dziwaczki?

Aż wreszcie znalazł się kupiec:
- Na obiad można ją upiec!
Pan kucharz kaczkę starannie
Piekł jak należy w brytfannie,
Lecz zdębiał, obiad podając,
Bo z kaczki zrobił się zając,
W dodatku cały w buraczkach.

Taka to była dziwaczka!

Pozdrawiam
T44 vel mosiunio

[schlagbaum]

mosiunio napisała:

> Aż wreszcie znalazł się kupiec:
> - Na obiad można ją upiec!
> Pan kucharz kaczkę starannie
> Piekł jak należy w brytfannie,
> Lecz zdębiał, obiad podając,
> Bo z kaczki zrobił się zając,
> W dodatku cały w buraczkach.
>
> Taka to była dziwaczka!


Czesc Tomka !

Nie moge sobie przypomniec jak nazya sie autor tego wiersza.
Czy to nie byl przypadkiem Nostradamus ?
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>

[tomek404]

schlagbaum napisał:
Tez ogladalem ten film, ktory kupilem z gazeta.
Moge Cie zaprosic na pyszna kaczke w buraczkach i do tego serwuje doskonale
wino Canaan, ktore jest moim ulubionym. Czerwone, mocno wytrawne, w ktorym
wyczuwasz, ze lezakowalo w dobrej beczce debowej. Do tego pieczone kartofelki,
ktore pieke na grilu i podaje z olejem z oliwek najlepszego gatunku ze Wzgorz
Golan, ktore nazywaja sie oliwki syryjskie i maja bardzo ciekawy zapach. Do
miseczki wciskam odrobine czosnku, troche soli, zatar i nasionka sezamu.
Maczasz kartofelki w takiej oliwce i popijasz winem. Pycha. Piszesz sie?

[schlagbaum]

tomek404 napisała:


> Moge Cie zaprosic na pyszna kaczke w buraczkach

Unikam jedzenia tego co mialo mamusie a juz kaczke to omijalbym duzym lukiem.
Dzisiaj, w dobie szerzacej sie ptasiej zarazy nie jednemu ona jeszcze bokiem
wyjdzie choc dzisiaj tego jeszcze nie widza.


i do tego serwuje doskonale
> wino Canaan, ktore jest moim ulubionym. Czerwone, mocno wytrawne, w ktorym
> wyczuwasz, ze lezakowalo w dobrej beczce debowej.

Z pomaranczy czy z jablek ?

Do tego pieczone kartofelki,
> ktore pieke na grilu i podaje z olejem z oliwek najlepszego gatunku ze Wzgorz
> Golan, ktore nazywaja sie oliwki syryjskie i maja bardzo ciekawy zapach. Do
> miseczki wciskam odrobine czosnku, troche soli, zatar i nasionka sezamu.
> Maczasz kartofelki w takiej oliwce i popijasz winem. Pycha.

Brzmi calkiem zachecajaco ale nie wiem co to jest "zatar".

Piszesz sie?

Przy najblizszej okazji.

[tomek404]

Wino jest z winogron z Galileii. Z jablek, to jest jabcok, albo calvados
(bardzo lubie i pijam, kiedy jestem we Francji).Z pomaranczy, inny sikacz.
Zatar, to arabskie ziola, o niepowtarzalnym smaku i zapachu.
Taka oliwke czesto zjadamy wieczorem na kolacje z chlebem lub buleczka, ktora
maczasz w tej oliwie.
Kaczki nie musisz jesc, ale nie z powodu grypy,bo upieczona jest bezpieczna.
W takim razie unikaj tez przelatujacych golebi, zwlaszcza jezeli Ci nasraja na
parapet. Wirusik juz wtedy na ciebie tylko czycha wraz z otwarciem okna :)))

[schlagbaum]

tomek404 napisała:

> Kaczki nie musisz jesc, ale nie z powodu grypy,bo upieczona jest bezpieczna.


Zanim ja ktos upiecze jest niebezpieczna a nie wszystkie jeszcze trafily na
rozen.


> W takim razie unikaj tez przelatujacych golebi, zwlaszcza jezeli Ci nasraja
na parapet. Wirusik juz wtedy na ciebie tylko czycha wraz z otwarciem okna :)))


Golebie nie sa tak agresywne i zdeterminowane by chocby po trupach zawladnac
swiatem.

[i-love-2-ski]

tomek404 napisała:

>
> Kaczki nie musisz jesc, ale nie z powodu grypy,bo upieczona jest bezpieczna.
> W takim razie unikaj tez przelatujacych golebi, zwlaszcza jezeli Ci nasraja na
> parapet. Wirusik juz wtedy na ciebie tylko czycha wraz z otwarciem okna :)))

hm cos mi sie zdaje,ze tomus czasem zapozycza slownictwa od danci,czyzbyscie sie
dzielili nickiem z braku dostepu do kompa? raz piszesz jak chlop,a raz jak
chamska baba,zdecydujcie sie w koncu kto ten nick uzywa,bo te odchodowe
wypowiedzi to zwykle do tomcia nie pasowaly,ponoc to gentelman.

[dritte_dame]

i-love-2-ski napisał:

> raz piszesz jak chlop,a raz jak
> chamska baba ... te odchodowe
> wypowiedzi



Ostojo dobrych forumowych manier! :))

W sraniu nie ma nic chamskiego.
Toc to od dawna w naszej literaturze uzywane rdzennie polskie i wyraziste slowo:


Na ucztę

Szeląg dam od wychodu, nie zjem, jeno jaje:
Drożej sram, niźli jadam, złe to obyczaje.

(Jan Kochanowski)



carre.agrowczasy.pl/index.jsp?
page_url=carre.agrowczasy.pl/wiersze/menu.jsp?aut_id=11&wie_id=2473

[krystian71]

to chyba by znaczylo,ze juz za czasow Kochanowskiego byly platne toalety

[i-love-2-ski]

krystian71 napisała:

> to chyba by znaczylo,ze juz za czasow Kochanowskiego byly platne toalety

pod lipa:))

lepszy link

[dritte_dame]

tinyurl.com/de6wa

[explicit]

Ales siem na#ebal - Te oliwki muszom byc nadziewane czyms rozrywkowym ,...

uklony

==============================================================================

Wino jest z winogron z Galileii. Z jablek, to jest jabcok, albo calvados
(bardzo lubie i pijam, kiedy jestem we Francji).Z pomaranczy, inny sikacz.
Zatar, to arabskie ziola, o niepowtarzalnym smaku i zapachu.
Taka oliwke czesto zjadamy wieczorem na kolacje z chlebem lub buleczka, ktora
maczasz w tej oliwie.
Kaczki nie musisz jesc, ale nie z powodu grypy,bo upieczona jest bezpieczna.
W takim razie unikaj tez przelatujacych golebi, zwlaszcza jezeli Ci nasraja na
parapet. Wirusik juz wtedy na ciebie tylko czycha wraz z otwarciem okna :)))

[i-love-2-ski]

explicit napisał:

> Ales siem na#ebal - Te oliwki muszom byc nadziewane czyms rozrywkowym ,...
>
> uklony
>
>raczej dana znowu sobie folguje w zarciu i piciu i skakaniu z nicka na nick:))
>
>
>

[i-love-2-ski]

tomek404 napisała:

> schlagbaum napisał:
> Tez ogladalem ten film, ktory kupilem z gazeta.
> Moge Cie zaprosic na pyszna kaczke w buraczkach i do tego serwuje doskonale
> wino Canaan, ktore jest moim ulubionym. Czerwone, mocno wytrawne, w ktorym
> wyczuwasz, ze lezakowalo w dobrej beczce debowej. Do tego pieczone kartofelki,
> ktore pieke na grilu i podaje z olejem z oliwek najlepszego gatunku ze Wzgorz
> Golan, ktore nazywaja sie oliwki syryjskie i maja bardzo ciekawy zapach. Do
> miseczki wciskam odrobine czosnku, troche soli, zatar i nasionka sezamu.
> Maczasz kartofelki w takiej oliwce i popijasz winem. Pycha. Piszesz sie?

no masz ci los nastepny chlop kucharz,duzo was tu ostatnio.

[schlagbaum]

i-love-2-ski napisał:


> no masz ci los nastepny chlop kucharz,duzo was tu ostatnio.

Sa "chlopy", ktore sa stworzone do tego,by endlowac, haftowac i gotowac a dla
rozrywki przejechac sie na miotle.
Nie znasz tego ?

[i-love-2-ski]

schlagbaum napisał:

> i-love-2-ski napisał:
>
>
> > no masz ci los nastepny chlop kucharz,duzo was tu ostatnio.
>
> Sa "chlopy", ktore sa stworzone do tego,by endlowac, haftowac i gotowac a dla
> rozrywki przejechac sie na miotle.
> Nie znasz tego ?

oh my God,pewnie,ze znam tozto o genetyce rozmawial nie kto inny niz dede.

[schlagbaum]

i-love-2-ski napisał:

>> oh my God,pewnie,ze znam tozto o genetyce rozmawial nie kto inny niz dede.

Damy maja zwykle pomoc domowa czy inna gosposie dlatego moga sobie o genetyce
filozofowac.

[i-love-2-ski]

schlagbaum napisał:

> i-love-2-ski napisał:
>
> >> oh my God,pewnie,ze znam tozto o genetyce rozmawial nie kto inny niz
> dede.
>
> Damy maja zwykle pomoc domowa czy inna gosposie dlatego moga sobie o genetyce
> filozofowac.

albo mdlec na otomanie z nadmiaru wrazen,a z tymi gosposiami roznie bywa nieraz
chlop w kuchni jest lepszy od tych garkotlukow babskich.

[durna33]

schlagbaum napisał:

> Czy ktos ma przepis na
>
> "Kaczke w buraczkach" ?

a moze byc zamiast tego przepis na "kaczora w burakach"?
i jakie te buraki, moherowe?

[karbat]

a moze ... kaczka miala okres a wy cos o buraczkach

[schlagbaum]

karbat napisał:

> a moze ... kaczka miala okres

i od tego jest Andrew Burak taki czerwony ?

No, nie wiem.

[karbat]

on teraz bedzie propagowal kaczki po pekinsku

[i-love-2-ski]

hm ale do kuchni polskiej tez zalicza sie kwas,tyle,ze ten nasz ma jakis glupi
czerwony kolor,a zwykle bywa bialawy.czyzbys zapomnial,czy nic na kwasie nie
pieczesz,bo wolisz kaczki?najlepsze sa z jablkami,ale co taki purytanin kuchenny
jak ty moze o tym wiedziec?

od kaczki z jablkami lepsze sa tylko

[krystian71]

dwie kaczki z jablkami !!!

[dritte_dame]

krystian71 napisała:

> dwie kaczki z jablkami !!!

I jednym jajkiem.

[i-love-2-ski]

dritte_dame napisała:

> krystian71 napisała:
>
> > dwie kaczki z jablkami !!!
>
> I jednym jajkiem.
>
>
za dlugo deliberowalas z tomusiem i udzielil ci sie jego przasny humorek.

[dritte_dame]

i-love-2-ski napisał:

> dritte_dame napisała:
>
> > krystian71 napisała:
> >
> > > dwie kaczki z jablkami !!!
> >
> > I jednym jajkiem.
> >
> >


> przasny humorek.

To nie humorek tylko genetyka.

[i-love-2-ski]

dritte_dame napisała:


>
> > przasny humorek.
>
> To nie humorek tylko genetyka.
>
>
> hm wydawalo mi sie,ze lubisz precezje,nawet w genteyce ja stosujemy. te kaczki
z jednym jajem to rzeczywiscie ewenement iscie kuchenny,tylko dodac im
genetyczne zmodyfikowane jabluszko i juz mamy osiagniecie ala loregon state.

[krystian71]

nie rozumiem, kazdy zarlok z apetytem wie, ze kaczka to jest danie za duze na
jedna osobe a za male dla dwoch

[i-love-2-ski]

krystian71 napisała:

> nie rozumiem, kazdy zarlok z apetytem wie, ze kaczka to jest danie za duze na
> jedna osobe a za male dla dwoch

he,he kaczki sa tluste i ciezkostrawne,ale z pyzami na parze sa pyszne:)

[krystian71]

no wlasnie, kto tu z tym jajkiem wystartowal.
jajko na twardo wklada sie w pysk pieczonego w calosci prosiecia.:)))

[i-love-2-ski]

krystian71 napisała:

> no wlasnie, kto tu z tym jajkiem wystartowal.
> jajko na twardo wklada sie w pysk pieczonego w calosci prosiecia.:)))

hm najgorzej jak damy zajmuja sie i genetyka i jajami.

[dritte_dame]

krystian71 napisała:

> no wlasnie, kto tu z tym jajkiem wystartowal.
> jajko na twardo wklada sie w pysk pieczonego w calosci prosiecia.:)))

Nigdy nie zaszkodzi wprowadzic jakas innowacje.
A moze takie nowe zdobedzie wielka popularnosc? :))