Prowansja

[Gość: pewnie masz racje]

pewnie masz racje
:)

Do Sz.P. Macieja Nowaka

[Gość: Miłośnik dobrej kuchni]

Szanowny Panie Nowak,

Miałem tą przyjemność odwiedzić restaurację Prowansja na
Koszykowej którą to tak dokładnie Pan opisał i muszę wyrażnie i
z całą odpowiedzialnością stwierdzić, że zupełnie odbiega
Pańska ocena od moich subiektywnych wrażeń. Ponieważ bardzo
cenię Pańskie zdanie i wiele razy miałem przyjemność
zasugerować Pańskim opisem tym niemniej jestem dumny ż najpierw
sam zabaczyłem, skosztowałem aby nmastępnie przeczytać Pański
artykól, już na łamach internetu. Przejdę do rzeczy: albo ten
lokal przeszedł rewolucję na miarę tych znanych francuskich
albo mamy dwie Prowansje na Koszykowej. Jestem powalony
fantastyczną kuchnią, przemiłą obsługą i wyrażnym odczuciem że
każdego Gościa traktuje się tam wyjątkowo. Oczywiście
subiektywnie. Ponieważ uważam się za człowieka prawego i
sprawiedliwego proponuję aby dał Pan jeszcze jedną szansę temu
miejscu i wybrał się tam na przemiły wieczór. Awołanie o pomstę
do Ambasadora Francji miało swój odzew. Otóż opuszczając już to
miejsce zajżałem do księgi gości i co zobaczyłem? Na jednej
stronie widnieje wpis Pana Adama Michnika i Ambasadora Francji
z krótką notą o treści (o ile mnie pamięć nie myli): Wspaniała
kuchnia, atmosfera przemiłą. I tym miłym akcentem zakończę.
Panie Nowak, do dzieła, Prowansja czeka na kolejne odkrycie.
Wierny czytelnik Pańskich felietonów.

[niech]

Z tego co wiem to cos sie w tej knajpie zmienilo. Dostala na wejsciu kilka
fatalnych recenzji i wlascicielka poszla po rozum do glowy. Ja tez tam bylem po
otwarciu i faktycznie bylo fatalnie. Najzabawniejsza byla polecana przez
wlascicielke zupa piwna - zwykle piwo z zoltkiem o temperaturze dosc letniej -
smiech na sali. Tak wiec moze sie okazac - o zgrozo! - ze i Nowak i pan
Ambasador mieli racje. Ze nie wspomne o smakoszu Michniku.

[Gość: Nowak]

Szanowny Panie, nie jestem zawzięty dlatego z przyjemnoscia skorzystam z
Panskiej rady i podejmę jeszcze jedną próbę kontaktu z Prowansją. Jeśli chodzi
o wpisy do książki gości to mam na ten temat drobna anegdotke. Niedawno miałem
przyjemność dyskutować na temat francuskiej kuchni z Panem Ambasadorem
Patrickiem Gautrat, ktory wspólnie ze swą piękną żoną, okazali się być wielkimi
smakoszami. Ekscelencja wysłuchał mojej niepochlebnej opinii na temat Prowansji
z pełnym zrozumieniem. Skwitował ją jednak w sposób dośc zaskakujący: - Ale
panski szef to chyba nie czytuje Co jest grane. Bo wlasnie niedawno mnie tam
zaprosil... Pozdrawiam

[Gość: [e-mail]]

Szanowni Państwo
Kiedy w sierpniu zeszłego roku z wypiekami na twarzy czytałem
artykuł Pana Macieja Nowaka na temat naszej restauracji, gdzie
niepochlebne stwierdzenia, może czasem krzywdzące z belfrowskim
wyrafinowaniem wytknięto nam prosto w oczy, myślałem że serce
mi pęknie. Niestety pokrywały się one z rzeczywistością. Od
tamtego momentu zgodnie z zasadą, że „co nas nie zabije to
wzmocni” walecznie zabraliśmy się do ciężkiej pracy naprawiania
błędów aby ratować wszystko co się da. Po tej recenzji wiele
się zmieniło ( i taka chyba Pana Nowaka rola, dbać o utrzymanie
wysokiego poziomu - Dziękujemy). Kuchnia prowansalska,
śródziemnomorska jest formą wymagającą a przy bardzo skromnym
zapleczu produktów trudną do odtworzenia w
naszych „stołecznych” warunkach. Prace trwają do tej pory –
taka jest specyfika restauracji i liczymy na to, że, nasi
goście kiedyś zapomną niefortunny początek.
Na początku roku otrzymaliśmy nagrodę miesięcznika POLAND
MONTHLY w kategorii najlepsza kuchnia 2003r. Ale nic nas tak
nie cieszy jak goście, którzy w poszukiwaniu dobrej kuchni są w
stanie głośno zaakcentować swoje zdanie na ogólnym forum.
Pozdrawiam Serdecznie
Restauracja PROWANSJA
Krzysztof Kostro
www.prowansja.pl