Słownik kebabowy

[Gość: Iwona]

Burgul to nie kasza, tylko pokruszone ziarna zboza, jeczmienia albo
pszenicy. Moczy sie je w wodzie i miesza z miesem mielonym i
przyprawami, mozna tez jesc jako salatke, z mieta i pietruszka i
sokiem z cutryny i cebulka czasami, oliwa, albo czosnkiem.

[majself]

Gość portalu: Iwona napisał(a):

> Burgul to nie kasza, tylko pokruszone ziarna
Właśnie tym jest kasza - pokruszonymi ziarnami zboża.

Poprawka do humusu: to nie "pasta z grochu", tylko "pasta z grochu WŁOSKIEGO".
Zwanego w Polsce ciecierzycą bądź cieciorką.

[bobralus]

BuLguR a nie buRguL, to raz. Jest to rodzaj kaszy, poniewaz są to lekko
rozdrobnione ziarna pszenicy (tak jak kuskus czy kasza manna, które są kolejnymi
fazami rozdrobnienia ziaren)

Baklawę robi się z ciasta filo a nie francuskiego, w zyciu tez nie widzialam
sambosy w ciescie francuskim, jest to raczej ciasto na bazie proszku do
pieczenia i smazonego w glebokim tluszczu.

Mutabal to owszem pasta z baklazana, ale nie podawana z zadnym sosem sezamowym,
tylko doprawiana tahini, czyli pasta sezamowa (około łyżeczki na porcję 2-3
bakłażanów). Tak samo w wypadku hummusu, czyli pasty z ciecierzycy vel grochu
włoskiego.

Waznym skladnikiem ajranu i tzatzików jest czosnek, o czym warto wspomnieć,
jesli ktos po ich spozyciu wybiera sie na randke lub spotkanie sluzbowe.

Falafel robi się tylko z ciecierzycy, nigdy z soi czy grochu.
Cieciorka to samica cietrzewia.

A tak w ogole, to co za ignorant pisal ten artykuł? Az się zirytowalam:)

[radiomis]

nawiazujac do zirytowana autora musze sie przyznac, ze u
mnie "korekta" artykulu spowodowala odetchniecie z ulga.
Mysle sobie ( a to rzadkosc) - ktos ladnie paporawil. Chwala.
No ale kiedy doszedlem do cieciorki to odpadlem. Owszem - szukanie w
wikipedii nieznanych wyrazow jest zacnym sposobem na poszerzenie
wlasnego slownika. Cieciorka to samica cietrzewia. Super. Dla
cietrzewia. Ale kawalek dalej wywala jak byk, ze to slowo ma jeszcze
jedno znaczenie: ciecierzyca. Cieciórka wrecz. Lekko ukryta w 2
linijce :)
No, to bym jeszcze przelknal. Ciecierzyce, bo samicy cietrzewia nie
przelkne w calosci. Ale rozwalil mnie post nt.restauracji Balgera
. Restauracja jest w tym miejscu od conajmniej 10 lat.
Zmienil sie wystroj wnetrz, w ciagu kilku ostatnich miesiecy
pojawila sie nowa stolarka okienna. I chyba zwiekszyla sie
powierzchnia lokalu. Ale to nic nowego...

[bobralus]

widzisz, mnie zawsze uczono, ze groch wloski to tylko i wylacznie ciecierzyca.
Byc moze sie myle, ale naprawde nie sprawdzam przed napisaniem posta swojej
wiedzy w wikipedii, bo nie chce pretendowac do roli internetowego medrca i
znawcy, przekazalam spontanicznie wiedze taka jaka ja mam, bo nie traktuje
napisania posta jako misji (a gdybym jednak miala takie podejscie, to bym nie
poslugiwala sie wiki, tylko normalna encyklopedia badz slownikiem). Inna kwestia
jest pisanie artykulu, w ktorym roi sie od glupich bledow.
Jedna rzecz - jesli cos wiesz od kogos lepiej, to nie musisz go z tego powodu
obrazac i chelpic sie tym, ze "ladniej przeczytales w wiki", bo to zalosne, a
druga to taka, ze jesli uwazasz, ze wszystko co jest napisane w wiki jest
prawda, to gratuluje analitycznego umyslu.
Jestem osoba troche ponad dwudziestoletnia, pierwszy raz w zyciu przejezdzalam
ta uliczka, rozumiem, ze ty znasz wszystkie lokale w warszawie, ktore powstaly
od kiedy miales kilkanascie lat? i nie zdarza ci sie isc nowa ulica i zobaczyc
nieznanego ci lokalu? jakis absurd. i dodam jeszcze, ze jestem warszawianka w
trzecim pokoleniu, bo zdaje sie, ze jest to dla ciebie istotne zagadnienie.

[Gość: BUC]

warszawianka w 3 pokoleniu? i nadal nie przyswoilas, ze "Ty" pisze wsie wielka
litera? moze do 25 roku zycia sie tego nauczysz...

[bobralus]

powtorze jeszcze raz, ze przejezdzalam tamtedy rowerem i nie moglam sie w danym
momencie zatrzymac na ulicy, na chwile odwórcilam wzrok, bo wejscie mnie
zaintrygowalo, szyld nie jest z cyklu: "napisane dużymi drukowanymi literami",
raczej mało czytelny, stad moja niepewnosc co do nazwy, co wyraznie zaznaczylam.
Mam nadzieje, ze bedziesz mial choć trochę lepszy dzień i twoje kompleksy nie
beda cie az tak strasznie uwierac, bo znales wlasciwa nazwe knajpy, ktora ja zle
zapamietalam. Czuję się upokorzona na każdej linii, touche!

[bobralus]

Nie czuje po prostu potrzeby wysilania swojej dloni, dla osoby, ktora mnie
obraza. No i widze, ze kolejny zwolennik merytorycznej dyskusji sie znalazl.
Skad u ludzi te ciotkowate zapedy - krzywo siedzisz, niepoprawnie piszesz, co ty
masz na sobie, ja w twoim wieku nie jadlam. Poza tym na wlasne potrzeby macie
dowod, ze bycie nieprzyjezdnym warszawiakiem nie powoduje automatycznie wysokiej
kultury pisania/znajomosci retauracji/topografii miasta. Ot, zwykle chamidlo ze
starego mokotowa:)

[bobralus]

Dodam jeszcze na koniec mojego przydlugiego wywodu, ze naprawde mnie to
rozczulilo - jeden mezczyzna broni drugiego mezczyzny, bo zaiste przykro moze mu
byc, ze kobieta pisze do niego z malej litery. "Jak smialaś do mojego kumpla
napisac z malej litery?!" lol. Kazdy facet zyczylby sobie takiego przybocznego,
co uczy bab na okolo zasad dobrego wychowania i poprawnej polszczyzny. Takie
problemy panowie, to ja mialam w drugiej klasie podstawówki z kolezankami
wpisujacymi sie do pamietników, bo te "lepsze przyjaciolki" pisaly z wielkiej, a
"tylko kolezanki" z malej. Wy jestescie widocznie przyjaciolkami, pozdrawiam i
juz sie nie udzielam w tym zacnym gronie:))))

[radiomis]

Droga bobralus...
Masz 100% racji. Wywod jest przydlugi...

Słownik kebabowy

[isabeau]

Ale bzdury! O ciecierzycy i bulgurze już się wypowiedziano, ale o samych kebabach - jeszcze nie.
Kebab (lub Shish kebab) - kebab to nie jest jeden rodzaj mięsa, ale wiele jego odmian, zazwyczaj pieczonych lub grilowanych. Shish kebab to jedna z takich odmian, absolutnie nie z mięsa mielonego. Są to małe kawałeczki baraniny podawane w formie szaszłyka.
"Donner" to tak naprawdę döner - mięso opiekane na ruszcie pionowym.
Ogólnie poziom artykułu jest żenujący.

[bobralus]

Jedni wola bez kompleksów tlumaczyc, inni nieznosnie przywalac. Coz, nie wszyscy
moga byc mistrzami cietej riposty. Ponapawaj sie tym podczas kontemplowania
nowej stolarki okiennej, o ktorej istnieniu nie mialam pojecia.

[Gość: Iwona]

Nie wiem czemu ma sluzyc ta glupia pyskowka.
Radiomis napisal, ze restauracja nie jest nowa. Ale bobralus odrazu zaczela
jakas chora batalie w obronie czci wlasnej :)
Odpusccie fryzjerce...

Słownik kebabowy

[fashka]

Zdziwiłam się niepomiernie czytając niektóre tłumaczenia nazw, ale teraz jest
jeszcze pytanie: dziennikarz próbował wyjaśnić, co _naprawdę_ oznaczają te
nazwy, czy co oznaczają w warszawskich knajpach... bo tutaj chyba mogą być spore
rozbieżności. U mnie (nie jestem z Warszawy) w każdej restauracji czy budce
można spotkać się z innym nazewnictwem określającym dokładnie te same dania.
Chyba, że knajpka ma do zaoferowania nic ponad "kebab w bułce" i "kebab w
cieście". Cóż, w takim przypadku przynajmniej od razu wiadomo, czego można się
spodziewać.

[radiomis]

autorowi artykulu zapomnialo sie wspomniec, ze istnieje "kebab" oraz "kebap"
ale tak to jest, kiedy sie pisze o czyms, o czym ma sie jedynie blade pojecie