Gotowanie dla maluszka

[ezrapound]

Zrobiłam mojej córeczce kaszę według przepisu Duram oraz kisiel (według
przepisu Duram, dla odmiany). Spodobało mi się gotowanie dla dziecka. Bardzo
proszę o wiecej przepisów, ewentualnie linki do książek kucharskich lub jakis
ulubione przez Was tytuły. Ot co!

[tu.acha]

Ezra, przesłałam ci coś na skrzynke

Acha,

[ezrapound]

dzięki!

[agagaby]

[mmala6]

moje przepisy nie sa zbyt wyrafinowane np kasza (teraz juz kazda, ale na
poczatek jaglana), gotowana marchewka, jablko i miesko/zoltko.Zalane wywarem w
jarzyn.Pyszka.
Albo ryz na mleku (albo na wodzie albo na mleku modyfikowanym)z jablkiem i
cynamonem.

mmala,

[ezrapound]

A powiesz mi jak zrobić ryż z jabłkami i cynamonem na mleku modyfikowanym?

[mmala6]

nie wiem,nie robilam bo tego mleka sie raczej nie gotuje ale obilo mi sie o
oczy, ze mamy jakos na tym robia, podobnie jak nalesniki.Nie wiem co z tego
wychodzi.Ale mozna ugotowac ryz normalnie, dodac do niego cieple mleko
modyfikowane zrobione tradycyjnym sposobem, do tego jablka ugotowane z cynamonem.

Aga,

[ezrapound]

Super, podeślij coś jak będziesz miała chwilkę.

[z1mka]

ja też bym bardzo prosiła o podesłanie przepisów, na razie młodej nie gotowałam,
ale właśnie chciałabym to zmienić, dlatego, jak macie jakieś przepisy to ja proszę.

[duramgama]

Ja mam sporo przepisów, bo bardzo lubie gotować (nie tylko małej), jak tylko
znajdę chwilkę to je wklepię!

[mmala6]

oh, jak Duram zacznie pisac przepisy to ja sie juz nie odzywam)dobrze ze
zdarzylam napisac o kaszy jaglanej (tez zreszta poleconej przez ww.)

[duramgama]

mmala6 napisała:

> oh, jak Duram zacznie pisac przepisy to ja sie juz nie odzywam)dobrze ze
> zdarzylam napisac o kaszy jaglanej (tez zreszta poleconej przez ww.)

Och Mmala, pochlebiasz mi. Aż się zarumieniłam.
Teraz chyba jeszcze ambitniej podejdę do sprawy i przepiszę wszytko co mam w
tajniackim zeszyciku pod tytułem :"Olenka, jadłodajnia"

[matylda301]

[matylda301]

matylda301

[ezrapound]

Wiem, że kasza jaglana jest bardzo lekkostrawna, bezglutenowa i zdrowa. Nie
jestem pewna od jakiego miesiąca można ją dawać dziecku, ja dawałam królewnie
od 6-go (jako składnik kaszki Duramgamy, którą ona nam tu kiedyś polecała, ale
pewnie można też inaczej.)

Matyldo

[duramgama]

Moja bratowa podawała kaszę jaglaną swoim alergicznym dzieciom (skaza białkowa)
od 6. m-ca życia.
Daję link do wątku o kaszce, która kiedyś polecałam.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=32911&w=32004282&a=32104867

Duram

[ezrapound]

Bardzo na Ciebie liczę!

[z1mka]

Ja też ja też))

[kura17]

tu jest przepis na budyn na mleku modyfikowanym

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=32911&w=37339120&a=37359854
uprzedzam, ze na mleku z biustu nie wychodzi!!! nie scina sie to dla tych, co
odciagaja pokarm

mozna robic jajecznice na parze: talerzyk na garnek z gotujaca sie woda, na
talerzyk troche masla, jak sie rozpusci, wylac lekko roztrzepane jajko ze
szczypiorkiem (na przyklad) lub pomidorami etc, zostawic na chwile, jak sie
zetnie ta warstwa na dole, to zamieszac i znow poczekac i tak do chwili, gdy
bedzie jajecznica gotowa

ja robie takie "pasta bambini" - kupilam taki malenki makaron-literki. gotuje,
dodaje masla (czasem gotuje z soczewica - kurczak bardzo lubi! tylko soczewica
na ogol gotuje sie dluzej, wiec najpierw gotuje soczewice, a potem dosypuje
makaron). do tego daje jakis sos warzywny, warzywno-miesny lub
warzywno-jajeczny. co akurat mam pod reka miksuje, z natka pietruszki albo
koperkiem (moze byc suszony) albo z oregano. moj syn je z takim zapalem, ze
przyjemnie na niego patrzec przyklad warzyw do sosu - w roznych proporcjach i
kombinacjach - burak, dynia, ziemniak, seler, marchew, brokul, kalafior,
pasternak, kalarepka (gotowane lub surowe).

u nas sprawdza sie cos takiego (na kolacje): kubek jogurtu naturalnego miksuje z
zoltkiem oraz kaszka (taka dla dzieci, do robienia na wodzie), np jaglana lub
gryczana itp. albo z kaszka Duram jak mam, to dodaje serek homo.

risotto dyniowe (danie dla calej rodziny! ja je gotuje dla wszystkich na obiad
. cebule i czasnek przysmazyc troche na oleju i masle. dodac starta na tarle
dynie (na 4 osoby ok 0.5 kg). dodac ryz na risotto (moze byc normalny , na 4
osoby ok 350 gr. chwile podsmazyc, ryz nie moze sie przypalic! dolac bulionu
osolonego (moze byc woda - tez osolona), na 4 osoby ok 1 litra (tyz musi
nasiagnac, ale nie moze w nim plywac... najlepiej dodawac po troche, jak ktos ma
czas dogladac...). gotowac do czasu, jak bulion wsiaknie, a ryz zmieknie (ok 20
min). dolac troche smietany (pare lyzek). mozna dodac posiekana zielona cebulke,
jak sie boicie, ze bedzie za ostre dla dziecka, to nic nie dodawac lub
szczypior. doprawic pieprzem (mozena dla dziecka nie doprawiac, ale kurczakowi
smakowalo popieprzone). gotowe. moze byc daniem samo w sobie, albo dodatkiem do
miesa (no kurczaka...

``````````````````
kurczak: 03.03.05

[magdalena_dem]

na początek kilka linków
kobieta.gazeta.pl/edziecko/0,55140,2083647.html
www.twojadieta.pl/dz.php
www.nutricia.pl/ksiazka_kucharska_dla_malucha.php?PHPSESSID=e7093ddfba3a610f911c687612f6716e
Mój Mikołajek jest młodszy od Jagódki, jest niealergiczny, ostatnio jada np:

zupa pomidorowa - gotuję cielęcinę (dodaję do niej odrobinę tymianku i
majeranku), gdy już mięsko jest miękkie dorzucam koncentratu pomidorowego
(takiego lepszejszego) 2-3 łyżki, marchewkę startą na grubszych oczkach tarki, i
2-3 garstki ryżu. Gotuję aż sie wszystko ugotuje

pulpeciki cielęce indycze itd - do mielonego mięska dodaję troszkę bułki tartej,
malutki kawałeczek zmiażdżonej cebulki (wyciskarką do czosnku), dodaję ziółek
troszkę, formuję kuleczki (wielk. mały orzech włoski), wrzucam do garnka z wodą
i gotuję.

na bazie rosołku po klopsikach można ugotować jakąś zupkę
np zupa krem z groszku: cebulkę w rondlu zeszklić delikatnie na masełku, wrzucić
groszek mrożony (2 szklanki), poddusić do miękkości, potem zmiksować na gladką
masę, można dodać na koniec odrobinę śmietanki (doda aksamitności) i koperku czy
natki pietruszki (dzisiaj Mikołaj wsunął całą taką porcję)

standardowe obiadki to mrożonki gotowane na parze(w przeróżnych zestawieniach),
do tego gotowane mięsko i kasza jaglana/gryczana/ryż (ziemniaki teraz są już za
stare, żeby je dawać) wszystko okraszone masełkiem

ostatnio ściągnęłam ze słoiczka przepis na deserek:
3 łyżki płatków owsianych zalać wrzątkiem, do garnka wrzucić obrane, pokrojone
jabłko, 2 średnie banany i odcedzone płatki, zagotować do miękkości jabłek
zmiksować i tyle

deserek jeszcze jeden:
gotować marchewkę, pod koniec dorzucić dynię (w tej samej proporcji ilościowej
co marchew) i wszystko zagotować. Na koniec wrzucić kilka łyżek kaszki
kukurydzianej (używam tej zwykłej) i gotowe

na razie tyle pamiętam przepisów, może coś się komuś przyda

[ezrapound]

Masę wspaniałych pomysłów! Dziękuję! I podbijam wątek.

[mmala6]

Magda, fju fju, piekne dania.Sciagne klopsiki, tylko z innego miecha, bo krowy
na razie Matkowi nie daje.
Co do pomidorowki, mniam, mniam, to uwaga z dziecmi alergikami-pomidory czesto
uczulaja.

Przepisy ze Srajdzinkowego zeszytu:-)

[duramgama]

Zaczynam od zupek. Zazwyczaj gotuję porcję na 2 dni (Srajdzinka i tak niemal
zawsze żąda dokładki


ZUPKI

Barszczyk

mięsko (indyk/ kurczak/ cielęcinka)
włoszczyzna (w zależności od skłonności do alergii, ja daję małą marchewkę,
kawałek pietruszki, kawałeczek selera i pora)
pół ziemniaka
pól buraka
natka
łyżeczka masła

Umyte mięsko (kawałek wielkości ok.1/3 dłoni) wrzucam do leciutko osolonego
wrzątku. Po ok.20 min wrzucam włoszczyznę i buraka. Gotuję aż warzywa będą
miękkie (czyli ok.20-30 min). Włoszczyznę usuwam z zupy. Mięso, ziemniaka i
buraka siekam na kawałeczki i wrzucam z powrotem do garnka (dla niemowlaków
można zmiksować). Dodaję masło i natkę, chwilkę jeszcze gotuję i zupka gotowa.
Srajdzinka ją uwielbia.
(jak maluch ma zaparcia można dać mu więcej buraka)

Zupa z lanymi kluskami

Składniki jak w barszczu, tyle że bez buraka i ziemniaka.
Plus mąka i żółtko

Surowe żółtko (lub całe jajko) rozmieszać z 2-3 łyżeczkami mąki pszennej lub
kukurydzianej, dodać łyżeczkę wody (w zależności od gęstości, musi być jak
bardzo gęsta śmietana)
Wlewam całość na gotującą zupę (już bez włoszczyzny) cienkim strumieniem i od
razu mieszam, żeby zrobiły się małe kluseczki (jak wyjdą grubsze i większe,
można je potem troszkę posiekać nożem). Gotuję całość jeszcze 3-4 minutki i gotowe!
Olenka kluski lane mogłaby jeść codziennie
A lane kluski można jeszcze robic na mleku modyfikowanym.



Zupka z kaszą jaglaną lub jęczmienną (ja daję perłową mazurską)

Gotuję j.w. włoszczyznę i mięsko. Dodaję kaszę i gotuję całość jeszcze 20-40min
(w zależności od rodzaju kaszy). Posypuje posiekaną natką i/lub koperkiem i
zupka gotowa!


Ogórkowa

Składniki jak w barszczu, tyle że bez buraka.
Gotuję jak wyżej, po wyjęciu włoszczyzny wrzucam posiekanego (obranego ze
skórki) małego ogórka kiszonego, którego wcześniej duszę na małej patelni na
maśle. Jeśli zupa jest mało kwaskowa, dodaję ciut wody z ogórków (ogórki wyrobu
babcinego


Kapuśniak

Jak wyżej, tyle że zamiast ogórka, daję posiekaną drobniutko kapustę kwaszoną
(również wyrób własny –bardzo zdrowa, mnóstwo witaminy C, można już ją dawać
niemowlętom jako pierwszą surówkę do obiadku!)

Zupa owocowa

½ szklanki owoców świeżych, mrożonych lub suszonych
mleko w proszku
ewentualnie cukier lub miód do smaku (uwaga na alergię!)

Można użyć różnych owoców (ja najczęściej daję jabłka, gruszki, suszone
namoczone wcześniej morele i śliwki, a jak będą świeże malinki, truskawki,
brzoskwinie to dopiero będzie pychota!)
Owocki chwilę gotuję (przecieram lub drobię), dodaję mleko (Bebiko) w
odpowiedniej proporcji (w zależności od ilości użytej wody) i cieniutki makaron
ryżowy lub chrupki kukurydziane. Moja znajoma dodawała jeszcze miód i żółtko.

[mmala6]

Duram, cos male te porcyjki jak na dwa dni (mowi o barszczu).Pol ziemniaka, pol
buraka, 1/3 dloni miesa? Mateuszowi gotuje tez na dwa dni, to po dwie sztuki
ziemniaka, marchewki (burak jeden-scieram na tarce) etc.No i wiecej miesa.
Ja nie wiem gdzie to moje dziecko to wszystko miesci...

Poza tym widze ze gotujemy bardzo podobnie, tyle ze ja nie robie zupek
owocowych, bo sama nie lubie)

[duramgama]

mmala6 napisała:

> Duram, cos male te porcyjki jak na dwa dni (mowi o barszczu).Pol ziemniaka, pol
> buraka, 1/3 dloni miesa? Mateuszowi gotuje tez na dwa dni, to po dwie sztuki
> ziemniaka, marchewki (burak jeden-scieram na tarce) etc.No i wiecej miesa.
> Ja nie wiem gdzie to moje dziecko to wszystko miesci...

Gotuję na dwa dni, ale przepisy podałam na jedną porcję (czyli jeśli gotuje na 2
dni daję podaną ilość razy dwa!).
A czy Matek je zupę, a potem drugie?
Bo Srajdzinka je ok. 13-13.30 zupę, a po drzemce ok.16-16.30 zjada drugie danie
(zazwyczaj z mięchem więc nie jest to wcale tak mało... (o deserze nie
wspomnę, i wczesniej dwa sniadania!)

[mmala6]

aaa, no to wszystko jasne.Matek je jedno danie obiadowe - zupodrugiedaniewiec
w sumie wychodzi podobnie.Jakos mu zupy nie podpasowaly,za wodniste, on musi
miec konret a nie 'wode'.
Druga czesc Twojej SKK (Srajdzinkowej Ksiazki Kucharskiej) jest niezwykle
ciekawa!) Pierwsza oczywiscie tez byla ale tam byly same zupy)

[duramgama]

Dopiszę jeszcze co nieco w wolnej chwili, teraz jednak powinnam przejść od słów
do czynów. Bo zaraz się okaże, że jestm wyśmienitym teoretykiem kulinarnym, a
praktyka leży na całej linii - dziecko po przebudzeniu zamiast porządnego klopsa
z kaszą, dostanie SKK do poczytania (i to jeszcze jak na złość bez ilustracji...)

[duramgama]

Klopsiki

Mięsko mieleone (indyk, kurczak, cięlęcina, wieprzowina) mieszam z kleikiem
kukurydzianym/ryżowym lub bułką tartą (ok.2 łyżeczki), dodaję troszkę wody i
żółtko (można bez!), dodaje posiekaną natkę i/lub koperek. Masa powinna się
dobrze sklejać - jesli jest sucha dodaję mleka, jesli za luźna - kleiku lub
bułki tartej.
Formuję pulpety i wrzucam do wywaru z warzyw. gotuję ok.15min.
wszelkie kotleciki zazwyczaj podaje małej z warzywami gotowanymi na parze
(ziemniak/cukinia/brokuły/kalafior/brukselka)


Pulpety rybne

Podobnie j.w robię pulpety z ryby. Zamiast mięsa daję po prostu zmielone mięso z
ryby.

Kotleciki z otrębami

Dowolne mięsko mielone (ok.30dkg) wymieszać z otrębami owsianymi (ok. 2-3
łyżki), żeby się dobrze formowało kuleczki. Wrzucamy je na wrzątek (najlepiej
wywar z warzyw) i gotujemy ok. 50-60 minut.

Gulasz

Pokrojone w kawałki mięso wkładam do niewielkiej ilości wrzącej wody i duszę pod
przykryciem. Czasem wrzucam plasterek cebuli, kawałek marchwi, jakies zioła.
Gotuję na malutkim ogniu az mięso będzie miękkie. Powinno zostac troche wody na
sos. Wyjuje mięso i warzywa, do sosu wlewam mąkę (ziemniaczaną/pszenną)
rozbełtaną uprzednio w zimnej wodzie, gotuję, wrzucam z powrotem mięso, natkę
i/lub koperek, czasem rozgniecione ugotowane na parze brokuły lub cukinię (można
dać łyżeczkę mleka modyfikowanego, żeby było bardziej kaloryczne)
Pyszne z ryżem albo z kaszą jaglaną

Pyzy

Ugotowanego sporego ziemniaka gniotę, dodaję łyżkę twarogu,jedno żółtko (jesli
masa jest zbyt rzadka dodaję łyżeczkę mąki ziemniaczanej). Formuję kule
wielkości orzecha i gotuje na parze 5-7 minut. Mniam! Sama lubię

Płatki owsiane (ja używam górskich)

Zalewam na noc wodą, żeby napęczniały. Rano wrzucam je do wrzątku z posiekanymi
rodzynkami, morelami suszonymi, gotuje. ok5 min. Przyprawiam cynamonem i dodaję
mus owocowy Bobovity. Palce lizać. (dla maluszków można całość zmiksowac na papkę)

Kluseczki bananowe

Rozgniecionego małego banana mieszam z 5 łyżeczkami wody, 2 łyżeczkami kaszki
Sinlac, 2 łyżeczkami mąki ryzowej, 2 łyżeczkami maki ziemniaczanej (może być
tylko ziemniaczana).
Masę wrzucam na wrzątek i gotuje mieszając ok 2 minut. Kluseczki są bardzo
delikatne. Mozna do nich dodać owoce ze słoczka. Nadaja się dla małych alergików
(to chyba przepis ze strony nestle dot. kaszki Sinlac właśnie...)

Kluseczki z serka

Serek homogenizowany naturalny (ja używam Bielucha), jajko, 4 kopiaste łyżki
mąki (a używam pszennej ale pewnie ziemniaczana też się nada...). Wszystko
mieszam i łyżką kładę na osolony wrzątek. Można też to smażyć na patelni
jako placuszki, ale ja na razie Srajdzince nie daję smazonego. Kluseczki można
podawać z masełkiem albo z owocami.

Szpinak
(jeszcze nie robiłam, bo czekam na świeży. Ale przepis wypróbowała moja znajoma!)

10dkg szpinaku
1 łyżeczka maki
1 łyżeczka masła
mleko modyfikowane

Szpinak dokładnie wypłukać! Osączyć i włożyć do niewielkiej ilości wrzątku,
gotować bez przykrycia tak długo żeby liście były miękkie i nadawały się do
przetarcia. Osączyć, przetrzeć przez sito (mozna chyba zmiksować, nie?)
Rozetrzeć masło z mąką, dodać wody, w której gotował się szpinak, rozmieszac i
wlać do szpinaku. Zagotować. Po przestudzeniu dodac łyżeczke lub dwie mleka.
Dokładnie wymieszać.

cdn.

Duram,

[ezrapound]

Wielkie dzięki za przepisy! Wydrukuję sobie i z pewnością część wykorzystam.

[kangur4]

Tadam! Ugotowałam własnie klopsiki wedle przepisu Duramgamy. Tu jak zwykle
proszę o wiwaty, kwiaty i pomnik (dla Duram też )
Będą jutro na obiad. Bardzo jestem ciekawa czy podejdą, czy skończy się na
leczo z kurczakiem Bobovity (swoją drogą, zupełnie niezłym).
Pachniało ładnie.

[renatka_sz]

Gartulejszyn, Kangurku. Mam nadzieje, ze M. nie wzgardzi jadlem przygotowanym
przez matke
Szafka ostatnio bojkotuje efekty moich kulinarnych staran, choc nie do konca...
bo sepi z naszych talerzy DOROSLE jedzenie Ostatnio zjadl cztery(!!!) slaskie
kluski z sosem oczywiscie

[aarven]

WIELKIE DZIĘKI za te przepisy, Ja próbuję cały czas mojego smyka nauczyc jeśc
to co mu ugotuje a on z uporem mianiaka ciągle jadłby tylko słoiczkowe dania.
Wypróbuje teraz te Twoje przepisy i ciekawe czy mu podpasują. Ostatnio aby
troche upodobnic smak potraw do tych słoiczkowych zaczełam dodawactroche soku
jabłkowego do zupek i nawet zjada całe. Oby tak dalej. Chetnie wypróbuje
jeszcze inne Twoje przepisy jak sie nimi podzielisz.

zupa kalafiorowa

[magdalena_dem]

ostatnio robiłam, podaję przepis:
mięsko (pokrojone) dowolne wrzucić do wody i gotować 20-30 min, można dorzucić
troszkę np majeranku, tymianku itp , wrzucam potem ryż lub ziemniaki, marchewkę
startą na grubej tarce i kalafior podzielony na małe rózyczki, gotuję do
miękkości warzyw, zabielam kwaśną śmietaną, posypuję świeżym (mrożonym)koperkiem
i gotowe

deserek o smaku karmelowym bez karmelu ;)

[magdalena_dem]

lekko rozgotować torebkę białego ryżu, dodać kilka łyżek śmietany (moze być
kwaśna)/ jogurtu naturalnego/ sztucznego mleka rozrobionego z wodą, dodać dużą
łyżkę syropu z buraka, wymieszać i gotowe. Smakuje przepysznie, jak ryż z
karmelem

syrop "melasa" z buraka wygląda tak
e-zdrowie.abc24.pl/default.asp?kat=16601&pro=88714 można go kupić również
w nieinternetowych sklepach ze zdrową żywnością

Dania vegge

[ezrapound]

A od kiedy można dać dziecku takie rzeczy jak soczewica czy fasola?
Poza tym, podbijam wątek.

[pampeliszka]

same pysznosci, Duram, Magda i reszta kolezanek szanownych
Malgosi ostatnio najbardziej smakuje lazania. I jajecznica, ktorą mogłaby jadac
codziennie. A ja gotuje jak Mmala- dania jednoobiadowe, bo i tak potem Malgos
zjada z nami nasz obiad.

łatwy deserek z bananem

[magdalena_dem]

1. większego banana kroimy w plasterki (szybciej zmięknie podczas duszenia), 2
łyżeczki wiórek kokosowych, razem wrzucamy do garnuszka, wlewamy odrobinę wody
na dno, tak, żeby nie przypalić, a by banan zmiękł. Trwa to wszystko dosyć
krótko, bananowi trzeba pomóc i go rozgnieść widelcem albo zblenderować. Na
koniec można dodać kilka łyżeczek (3-4) błyskawicznej kaszki kukurydzianej

[slodek1]

Badania jakościowe, które przeprowadzono w Niemczech, przyniosły zatrważające
rezultaty. Okazało się, że niektóre produkty zatwierdzone przez polskie
instytucje badawcze albo w ogóle nie nadawały się do jedzenia, albo były złej
jakości. Niepokojące było to, że najwięcej zastrzeżeń dotyczyło żywności
polecanej przez Instytut Matki i Dziecka. Między innymi okazało się, że polecana
do picia przez niemowlęta woda Żywiec Zdrój ma więcej bakterii niż woda z kranu.
Asia i Kacperek(18.02.2005)