Problem z robieniem surówek :)

[upartamama]

Tak, to mój problem. Najczęściej robię tartą marchew z jabłkiem lub kiszoną kapustę z cebulką marchwią i jabłkiem. Czasami buraki co zrobiłam na zimę z octem.
Najczęściej gotuję brokuła.
Największy problem to nie z pomysłami lecz czasochłonnością wykonania surówki i brakiem możliwości przygotowania jej dzień wcześniej (bo nie smakuje) Inne składniki obiadu jak zupa czy kotlety przygotowuję sobie dzień wcześniej na wieczór.
A po pracy wracam głodna i nie mam ochoty na tarcie selera i krojenie ogórka w kosteczkę .
Marzy mi się taki colesław albo sałatka jak dają w mcdonaldzie ale sił na wykonanie brak.
Poproszę o pomysły na szybkie surówki.

[triismegistos]

Przyznaję bez bicia, takie to ja raczej kupuję. Ale kiszona kapucha chyba nie należy do specjalnie pracochłonnych?

[upartamama]

dlatego kiszona znalazła swoje miejsce w moim skromnym zestawie.

[nowel1]

Mam ten sam problem.
Moja ulubiona: seler naciowy, ogórek, jabłko. pokroić ( ogórek i jabłko w słupki). Odrobina oliwy, soli, soku z cytryny, cukru i natka pietruszki. Szybko i pysznie.

[mx3_sp]

ja to colesława robię prostego, równie pysznego. startą kapuchę, marchew zalewam wrzątkiem z octem i cukrem i na drugi dzień już zjadam.

[bri]

Surówka ze świeżej kapusty smakuje lepiej właśnie jak trochę postoi moim zdaniem, na drugi dzień.

[astomi25]

my jemy Salate lodowa na okraglo i jeszcze nam sie nie znudzila. Najszybsza wersja to salata lodowa z sosem vinegret.
ja daje tez zmiazdzone zabki czosnku.
A kombinowac mozesz do woli. Czasem jest to wersja lux i do salaty dodaje ogorka, pomidora, fete i prazone ziarna slonecznika i oliwki.
Ale z tylko samym slonecznikiem tez jest pyszne.
Czasem daje kukurydze. Zdarza sie ze nie ma lodowej w sklepie albo jest zdechla wiec zastepuja je kapusta pekinska. Ta siekam dosc drobno.
Wariacji jest tyle ze hoho, niemalze za kazdym razem inaczej smakuje. Bo i sosy mozesz robic rozne, my mamy teraz faze na jogurtowy.
Moje dzieci maja ogolnie do surowizny dlugie zeby, ale taka salatke wsuwaja do prawie kazdego obiadu az im sie uszy trzesa.

[minkapinka]

sałata lodowa, to tylko z nazwy jest sałatą

[saqigar]

A to cos nowego...

[edelstein]

Seler ze sloika,troche pora wkroic,mala puszke kukurydzy,dwie lyzki majo albo jogurtu,pieprz i sol.5min roboty.

[default]

Surówkę z kapusty lepiej właśnie poprzedniego dnia przygotować - poszatkować, posolić, pocukrzyć, skropić octem winnym, wymieszać, przykryć i docisnąć. Kapusta zmięknie i puści sok, przed obiadem tylko doprawiasz, np. olejem czy dorzucasz jeszcze starte jabłko, marchewkę, pora. Albo dodajesz trochę majonezu. Albo nic
Szybko się robi z kapusty pekińskiej, bo ona się łatwo kroi, dobra jest taka na słodko (np. do piersi z kurczaka czy indyka) - z jogurtem i żurawiną (albo borówkami, takimi ze słoika "do mięsa).
Szybciutko też pokroisz na tarce kiszonego ogórka, do tego posiekana dymka, pieprz, olej.

[upartamama]

default napisała:

> Surówkę z kapusty lepiej właśnie poprzedniego dnia przygotować - poszatkować, p
> osolić, pocukrzyć, skropić octem winnym, wymieszać, przykryć i docisnąć. Kapust
> a zmięknie i puści sok, przed obiadem tylko doprawiasz, np. olejem czy dorzucas
> z jeszcze starte jabłko, marchewkę, pora.

To dla mnie bardzo cenna rada.

I lodowa z vinegre - super.

[default]

Z vinegretem fajna jest też surówka z cukinii. Cukinię trzeba dobrze umyć i zetrzeć na tarce na dużych oczkach razem ze skórką (surówka ładniej wygląda, taka kremowa w zielone paseczki), wymieszać z vinegretem i gotowe. 3-5 minut roboty

[myszomle]

Coleslaw bardzo prosty do przyrządzenia wcześniej. Poprzedniego dnia poszatkuj sobie kapuchę, dodaj tartą marchew, cebulę i co tam jeszcze chcesz mieć w środku. Wymieszaj, schowaj do lodówki. A następnego dnia tylko sosik. Zresztą podobnie można z innymi surówkami. Suche składniki przygotować poprzedniego dnia a sos przed podaniem.

[098qwerty]

Kapusta pekińska/sałata lodowa + kukurydza + ogórek + papryka + seler ze słoika + oliwa z oliwek + łyżka majonezu

Starta na średnich oczkach biała rzodkiew i rzepa posypana odrobiną soli i kwasku cytrynowego (ma postać ok 15-20 minut), później odcisnąć nadmiar soku i dodać do niej trochę majonezu.

[solejrolia]

Najprostrza to jest mizeria z ogórka
albo pomidor, cebula i łycha śmietany
ale są tez inne proste, dwu- trzyskładnikowe , np.
ogórek kiszony (w kostkę) cebula (drobno) łyżka oliwy
ogórek kiszony (tarty) marchewka (starta), cebula lub por, łycha oliwy

[kamunyak]

akurat colesława to wręcz trzeba robic dzień wcześniej.
Ale jeśli chcesz szybką surówke to kupuj mieszanki sałat (juz pokrojone i umyte), dodaj do tego co chcesz np. pomidora, ogórka, oliwki, kukurydzę z puszki i sos vinegre.

[rosapulchra-0]

Z czerwonej kapusty zrób: poszatkuj, posal, poczekaj aż zmięknie, dodaj starte jabłko i marchewkę, potem drobno posiekaną cebulę, następnie oliwy lub majonezu, trochę pieprzu i gotowa.

[misterni]

Colesław możesz zrobić dzień wcześniej, nie dodawaj tylko cebuli. Następnego dnia po powrocie z pracy kroisz tylko cebulę i robisz sos.
Druga propozycja - kupujesz mieszankę sałat, kroisz pomidora, cebulę ewentualnie ogórka, dodajesz winegret, ewentualnie fetę i gotowe.
Np w sobotę albo wolne popołudnie gotujesz trochę więcej buraków, ucierasz, dodajesz do smaku octu, cukru, soli, kminku mielonego i dość sporo chrzanu, wsadzasz do słoików - w lodówce postoi nawet 2-3 tygodnie.
Jeżeli masz ochotę na buraczki na ciepło, to robisz podobnie, tylko nie dajesz chrzanu (za to można dodać dość sporo chili w proszku), wsadzasz do słoików i przed podaniem zasmażasz na odrobinie masła, dodajesz śmietanę. Tyle że czas przechowywania w lodówce się skraca do kilku dni.
Marchew z groszkiem, o ile kupisz mrożonkę, to kwestia kilkunastu minut i nic nie musisz siekać, podobnie fasolka szparagowa.
My bardzo lubimy też surówkę z pora - wieczorem możesz posiekać i zasypać solą, oraz dodać utartą na grubych oczkach marchew. Następnego dnia dodajesz tylko tarte jabłko, doprawiasz po swojemu i gotowe.

[default]

misterni napisała:
> My bardzo lubimy też surówkę z pora -

My też, ale w innej wersji - pokrojonego w cienkie talarki pora (bez tej ciemnozielonej części) przelewam na sitku wrzątkiem, jak przestygnie solę i mieszam z kwaśną gęstą śmietaną.

[empatia0]

Jedna marchewka + jabłko + czubata łyżka chrzanu + przyprawy, albo....
marchewka + jabłko + czarna rzepa + po łyżeczce śmietany i majonezu i przyprawy.
Oczywiście wszystko starte na mniejszych oczkach.

[ichi51e]

Root kuchenny twoim przyjacielem.

[dziennik-niecodziennik]

takie cos sobie kup
pokroisz wszystko w słupki, talarki i co tam sobie zamontujesz w minutkę.

[najma78]

Coleslaw mozesz przygotowac dzien wczesniej i wstawic do lodowki - tak robie, rozne salatki mozna przchowywac w lodowce bez sosow a polac nimi warzywa przed jedzeniem. U nas spradzaja sie tez warzywa w woreczkach do mikrofalowki - 2-3 min i porcja gotowa.

[guderianka]

surowe
marchew+jabłko
marchew+ śmietana
kapusta biała+marchew
por + śmietana
por+jabłko
ogórek +cebula
ogórek kiszony
kapusta kiszona
biała rzodkiew+śmietana
pomidory z cebulą
sałata ze śmietaną
dodatki i różne kompozycje z papryką-surowa lub konserwowa, surowe pieczarki, czerwona cebula

gotowane
marchew+groszek
fasolka
buraczki
brokuł
kalafior

[vre-sna]

Mizeria. Uwielbiam.
Podobnież z sałatą - też ze śmietaną, tyle- że bardziej na słodko.
Na szybko - surówka z ogórka kiszonego z pokrojonym drobno porem. Do tego zielona pietruszka.
Marchewka, jabłko, mandarynki, olej, sok z pomarańczy (opcjonalnie do mandarynek). Orzechy włoskie.

[daisy]

Waldorff: seler naciowy, jabłko, orzechy włoskie i rodzynki z majonezem - dosyć szybka, ale raczej na kolację, do ziemniaków i kotleta niekoniecznie.
Jeśli jabłko jest dobre, to bywa pyszna.

blanszuj warzywa

[alkamamma]

Ja też bardzo lubię warzywa do każdego posiłku.
Moja ekspresowa surówka to utarta na grubym oczku tarki biała rzodkiew (odsączyć wodę), do tego koperek posiekany i opcjonalnie poszatkowany orzech włoski albo kilka rodzynek, malutko na smak majonezu albo jogurtu greckiego.

Ale teraz przestawiłam się i polecam blanszowane i hartowane potem warzywa.
Garnek z posoloną lekko wodą na gaz i nie czekając na zagotowanie wrzucam: umyte i przekrojone na pół pieczarki, umytą i obraną ze skóry oraz pokrojoną na 0,5 cm plastry cukinię, dalej seler naciowy na kawałki - gdy woda się zagotuje czekam tylko 1 minutę i wyławiam łyżką cedzakową i hartuję dosyć długo w zimnej wodzie. A do tej gotującej się wody wrzuca różyczki kalafiora i gotuję 4 min., po tym czasie hartuje zimną wod.ą. Tak przygotowane jarzyny jestem w stanie bez obrzydzenia jeść do 3 dni.

[makowapanienka2]

Surówka z czerwonej kapusty może stać dłużej w lodówce. Brat robi zawsze więcej dla taty (tata mieszka sam) i ma na kilka dni. Kapustę czerwoną się kroi, wrzuca do wrzątku i chwilę blanszuje. Potem odcedza, studzi i skrapia sokiem z cytryny. Ja dodaję jeszcze starte jabłko, pokrojoną cebulkę i i majonez wymieszany po połowie z kwaśną śmietaną. W wersji lux dodaję pokrojonego w kostkę ananasa i sparzone rodzynki

[alkamamma]

Brzmi pysznie, jutro zrobię bo idealnie mi będzie pasowała do drobiowych mielonych kotlecików. dzięki za przepis.

[panirogalik]

kup sobie blender, popatrz na youtubie co i jak można nim zrobić i jakie części będą ci potrzebne. Ja mam Brauna. Uwielbiam colesława, robię go w max 10 min, surówka z marchwi to tyle zajmuje czasu co obranie, umycie marchwi bo złożenie blendera to ok 30 s a samo tarcie to jakieś 1 s. Prawie wszystko potem wrzucam do zmywarki. Nie cierpię kupnych surówek, dodają do nich ocet spirytusowy a to bez sensu dla mnie.

[volta2]

jak nie mam czasu albo jak mam chęć na surowiznę, to najszybciej jednak sałata lodowa - do tego wgniatam sól(nie, że tylko solę, ale wgniatam z siłą) i skrapiam oliwą. i wystarczy.

oczywiście można raz z cytryną, raz jeszcze z czosnkiem, raz z czosnkiem ale bez cytryny.
można z jogurtem, można z majonezem(u mnie odpada, bo mąż nie lubi) - na samej lodowej możesz jeść codziennie co innego.

i jeszcze jak na szybko - to obrany ogórek kiszony i pokrojony w cienkie plasterki i do tego cebula pokrojona w talarki, jeszcze bardziej cienkie. można oliwę ale nie trzeba.

i jeszcze na bardziej szybko niż ogórek i lodowa - kiszona kapusta z olejem/oliwą? ja tylko płuczę kapustę i szatkuję ją drobniej i to wszystko, nie dokrajam marchwi, cebuli, jabłka, sama kapusta.

świeża kapusta - cienko pokrojoną po prostu przelewam na sitku wrzątkiem, mięknie od razu, wgniatam sól i daję dodatki jak do lodowej.

rzadko wykorzystuję to w/w bo jednak u mnie dzieci surówek nie jadają, wolą warzywa gotowane, w dużych ilościach, więc surówki to u nas raz na tydzień jak są to święto.