odchudzam się - jakie obiady

[nigolla]

Cześć, odchudzam się Ematko. Mam dietetyka od tego, w ciągu 8 miesięcy zeszło już 20kg, mam rozpisane jadłospisy na każdy dzień.
Dzisiaj sobie zdałam sprawę, że mam przesyt, nie zjem już ani razu pewnych trzech dań obiadowych, bo mi się przejadły. A mój dietetyk akurat od dzisiaj na miesięcznym urlopie! Muszę, więc sobie poradzić sama.
Problem polega na tym, że jem tylko mięso z indyka, steki z wołowiny i ryby. Do tego indyka dwa razy w tygodniu mam dodatek w postaci: papryka smażona z cukinią, raz takie na sucho, raz w potem podlane koncentratem i podane w formie sosu. Dzisiaj rano nastąpił przełom w mózgu, nie przełknę już tej cukinii z papryką ani razu. Czym można je zastąpić? Wiem, że raz po prostu usmażę bakłażana. Ale jakie jeszcze warzywa można podsmażyć do takiej potrawki? (jeśli przychodzi Wam na myśl potrawka z marchewką, selerem, pietruszką - to taką już mam w rozkładzie jazdy).

Czy możesz mi podpowiedzieć E-matko, jakie masz pomysły na danie, które obejmuje głównie mięso z kurczaka i indyka we wszelkiej postaci?

[duveen]

cebulka, brokuł, kalafior, kalarepa, pyszny jest ogórek w potrawce, marchew, seler naciowy, soczewica...

[itka-julitka]

Może z innej beczki, bo nie kurczak ani nie indyk, ale ryby jesz, więc mam nadzieje, ze danie Ci przypasuje.

Zupa krem z kalarepy i wedzonym łososiem. Składniki to bulion warzywny, ziemniaki i kalerepa (kalarepy dwa razy wiecej niz ziemniaków). Warzywa kroisz i zalewasz bulionem (bulion ma wystawać ponad warzywa nie wiecej niż 1 cm - wtedy smiatana czy inny zagestnik nie jest potrzebny). Gotujesz do miekkosci, przyprawiasz, mozesz dolac troszkę oliwy jesli chcesz, potem robisz gęsty krem przy uzyciu blendera. Wlewasz na talerz, dodajesz na wierzch kilka kawałków wędzonego łososia polanego wczęsniej cytryną, dodajesz wedle uznania co tam jeszcze chcesz (moga byc kiełki słonecznika, ugotowane wcześniej głowki szparagów, kawałek tosta z chleba razowego pokrojonego w kostkę, itp).

Zupa jest gesta i bardzo pozywna, spokojnie mozna się nia najeść. Wydaje mi się też, że małokaloryczna - ale oceń sama, odchudzasz się od kilku miesiecy więc wiesz lepiej

[nigolla]

Nie znałam takiej, dziękuję. Na początku myślałam, że kalarepa = ziemniak (jeśli chodzi o węglowodany, a te mam znacząco obniżone), ale widzę, że nieee, dużo dużo mniej ma

[lola211]

Mozesz inaczej- podsmazyc mieso w ziolach i podac z warzywami na parze lub surówka.Albo fasolka szparagowa.Nie musi byc to forma potrawki.

Kupuje filety piersi indyka, kroje w paski.Na patelnie na łyzeczke masła klarowanego pokrojona cebulka,nastepnie paski miesa, pieczarki i zioła.Albo obsypuję przyprawa meksykanska i robie w pomidorach(lub indyjska,łyzka jogurtu,cebulka).Podaje z warzywami na parze- brokuł,kalafior, marchewka.Albo mrozonkę chińska plus przyprawy orientalne.Generalnie- podstawa sa przyprawy i do tego dobieram rodzaj warzyw.
Wczoraj robilam zupe z pulpecikami- cebula, marchew, seler,pietruszka- na tym gotowalam wywar.Ze zmielonego miesa indyka zrobilam pulpeciki(mieso plus przyprawy:kozieradka, papryka słodka, lubczyk, duzo natki pietruszki, zabek czosnku- bardzo ładnie sie lepią bez zadnych jajek czy bułki tartej).Do wywaru włozylam pulpeciki, po kwadransie wyjełam, dorzucilam fasolke szparagowa i groszek cukrowy.Podawalam posypana koperkiem.Lekka, pyszna zupa.
Takie pulpeciki bede robic tez do drugiego dania- w sosie pomidorowym albo w pieczarkach.
Tortille mozesz?

[lola211]

I jeszcze gołabki -masz mieso, kapuste i np. kasze w jednym posilku.Moga byc tez gołabki z samego miesa z pieczarkami np. jesli obiad niskoweglowodanowy miałby byc.

[mid.week]

Z mielonego indyka możesz robić pulpety, koltelty mielone, albo nadziac na patyczki i ugrillować.
Mozesz nafaszerować papryki i zapiec w sosie, np z pomidorów
Albo roladę z jajkiem/warzywami w środku
Masę miesną możesz roznie doprawiać i wrzucać do niej rozmiate dodatko zeby nie bylo nudno. Mielony ze szpinakiem smakuje już inaczej niż pulpet z wkrojoną do miesa papryką i cebulką.

[lola211]

Ale mielone zakladaja smazenie z wieksza iloscia oleju plus wymagaja dodatkow, by sie trzymały, typu bułka, jajka,co podnosi kalorycznosc, a nie o to chodzi.

[mid.week]

Nie dodaje bułki do mielonych. I nie trzeba ich smażyć na dużej ilości tłuszczu.

[morgen_stern]

Ja pulpetów z indyka w ogóle nie smażyłam, od razu gotowałam w sosie.

[lola211]

Pulpety owszem, ale nie kotlety.

[triismegistos]

Kotlety można ulepić z samego mięsa i upiec w piekarniku. Albo usmażyć na ledwie posmarowanej olejem patelni.

[lola211]

Mozna, ale one sa wówczas suche.
Mozna zawinac w folie i do piekarnika, ale wychodza uduszone i srednio porywaja smakowo.
Najlepiej faktycznie dusic w sosie.

[triismegistos]

Raz mi wyszły suche. Jak przepiekłam.

[triismegistos]

Ale faktycznie, zawsze można udusić w sosie, albo ugotować na parze.

[lola211]

Biorac pod uwage, ze samo mieso ma byc chude- najlepiej piers- nie ma bata, by były soczyste.

[klamkas]

Soczystości (szczególnie drobiowym) spokojnie można dodać za pomocą warzyw - mięso mieszasz ze startą cukinią/marchewką/pietruszką/selerem (jednym z nich albo wszystko po trochę).

[lola211]

To co dajesz oprócz przypraw?
Co do ilosci tłuszczu-nie da sie ich usmazyc na 1 łyzeczce tłuszczu,a tyle przewiduja z reguły dietetyczne przepisy.

[mid.week]

Co chcę. Zawsze cebulkę bo lubię. Ugotowane warzywa z rosołu, paprykę, cukinię, ogórek kiszony...co mam w lodówce. Czasem kaszę jaglaną, gryczaną lub inną.
Da się na przyzwoitej patelni jak najbardziej. Można też je wsadzić do piekarnik i opiec.

[lola211]

Mam super patelnię i wiem, ze smacznie sie nie da.

[mid.week]

a ja mam przeciętną i wiem, że się da

[lola211]

To zapodaj prosze przepis na takie smaczne kotlety smazone na łyzeczce masła,zeby sie nie rozwalały i nie były suche.

[mid.week]

Mięso, przyprawy, wybrane z wymienionych powyżej dodatków w ilości preferowanej przez konsumenta, mała łyżka masła klarowanego i voila. Nie ma za co

[pade]

Trzeba dodać lodowatą wodę gazowaną do mięsa.

[lola211]

To jest mysl.Plus starte warzywa.

[d.o.s.i.a]

No to je ugotuj na wodzie jako pulpety.

[lola211]

I to bedzie smaczne? Mielone ze szpinakiem gotowane w wodzie?

[morgen_stern]

Jak robiłam moje pulpety to dobrze przyprawiałam i gotowałam od razu w sosie pomidorowo - paprykowym. Były delikatne, pyszne.

[d.o.s.i.a]

Dokladnie tak. Nie w wodzie, tylko od razu w sosie.

[lola211]

A konkretnie jaki sos? Pomidorowy byt intensywny do szpinaku.

[mikams75]

ja wlasnie lubie sos z pomidorow i szpinaku. Do tego czosnek, cebulka, na koniec dodac dymk albo koperek.

[nigolla]

Mam w rozpisce mielone, buła nieee, ale z cebulką i jajkiem i smażone na maśle klarowanym Plus druga wersja to puplety gotowane na parze, do nich sos z przecieru.

[morgen_stern]

A próbowałaś pieczone w piekarniku?

[nigolla]

Pulpety i mielone mam w rozpisce właśnie Rolada zbyt skomplikowana dla mnie

[dziennik-niecodziennik]

Zrob klopsa z pieczarkami w srodku z sosem paprykowo-pomidorowym (z passaty).

[kura17]

moze zmien przyprawy tez, zeby bylo cos ciekawszego?


z indyka mozesz sprobowac zrobic curry z mlekiem kokosowym (nieduzo wystarczy, zeby nadac smak).
ja robie takie: male kawalki indyka (smazone/gotowane) przygotowac.
na patelni rozgrzac odrobine oleju (ja mam taki w spray'u), dodac lyzke pasty curry (tak ostra, jak lubisz), podgrzac. dodac mleko kokosowe (ja mieszam pol-na-pol z woda kokosowa, zmniejsza kalorie, hehe). i do tego dodac jakies warzywa - fasolka szparagowa, marchewka, groszek cukrowy, swietne sa pedy bambusa (takie ze sloika), ja jeszcze daje pokrojone pomidorki koktajlowe. mozesz sypnac troche soczewicy, albo dodac ciecierzyce/fasole.
na koniec wrzucasz mieso i gotowe.
wersja deluxe zawiera lyzke masla orzechowego (bez cukru) - pycha!

[triismegistos]

Mleko kokosowe chyba nie jest przesadnie dietetyczne

[nabucho1]

Mnie najbardziej smakuje sałatka z kurczakiem. Ostry kurczak i miks sałat, papryk, koktajlowe pomidory, szczypior do posypania. Lubię też kurczaka w limonce. Jest kruchy, robię go na patelni gilowej. Ogólnie jem mało mięsa, nadrabiam koktajlami z blue nature, nabiałem, ale moja rodzinka uwielbia kurczaka. Robię też ostre naleśnik z maki owsianej i z kurczakiem i warzywami, zwijam i są tortille.

[faustine]

Dietując jadłam musakę z mięsa mielonego indyczego z bakłażanem ( uprzednio pokrojonym w plastry i zgrilowanym) . Do przesmażonego mięsa dodaj (oprócz pomidorów oczywiście) , koniecznie cynamon - daje świetny smak , a na wierzch ( przed zapiekaniem) zmiksowane jajko z jogurtem naturalnym i solą , pieprzem i gałką muszkatołową . Mi smakowało Raz zrobiłam też dietetyczny beszamel z serka wiejskiego i jogurtu, doprawionego gałką - ( podpatrzone w TV) - rewelacja.

[panna.w.paski]

A może szaszłyki mięsno-warzywne? U mnie jutro na obiad souvlaki: www.chillibite.pl/2013/08/wysmienite-greckie-souvlaki.html
Można zrobić też z wołowiny lub z drobiu, upiec w piekarniku jeśli nie masz grilla i też powinny być ok
Poza tym może pójdź w faszerowanie warzyw, np. bakłażana, papryki albo cukinii mielonym mięsem i/lub warzywami. Można porobić różne kombinacje (sos pomidorowy z ziołami prowansalskimi lub na modłę bliskowschodnią - z cynamonem, goździkami, kuminem) i bez smażenia.

[triismegistos]

A może nie zmieniaj warzyw tylko sposób przerządzenia? Może ten indyk z cukinią posmakuje inaczej, jak go usmażysz z imbirem, chili i sosem ostrygowym np?

[jematkajakichmalo]

Na poczatek troche skrytykuje
Jak dla mnie to troche sredni ten dietetyk, ze Ci gotowce pod nos podstawia. Tak mozna robic na samym poczatku, zeby pokazac jak jadlospis powinien wygladac, przez miesiac, no max 2. Teraz sama widzisz najlepiej - jego nie ma a Ty panika bo nie wiesz co do jedzenia zrobic, a tamto Ci juz uszami wychodzi
Tez sie odchudzam, 3 mce za mna, na minusie 10 kg. Tez jestem pod kontrola dietetyczki i gotowy jadlospis mialam przez pierwszy tydzien diety... Potem dostalam listy produktow, ilosc ktora dziennie musze zjesc i sama kombinuje dania i jem to, na co akurat mam ochote.
Moze podrzuc mu ten pomysl? Przeciez nie bedzisz pod jego kontrola do konca zycia i Ci jadlospisow ukladac nie bedzie? Zobaczysz dieta bedzie o wiele przyjemniejsza, a efekt utraty kg taki sam.

A teraz co do Twojego pytania to oprocz wolowiny, indyka (jesz tylko to bo lubisz czy tak Ci powiedziano?) polecam np. krolika, jagniecinke, inny drob (takze np. kaczke!). Co do warzyw to ja gotuje zazwyczaj mieszanki warzywne (zima gotowce, latem wiadomo swieze). Wlasciwie ich nie gotuje tylko dusze w odrobinie masla ziolowego, albo czosnkowego. Czasami robie jakies sosy (ale ich niczym nie zageszczam).
Co do samych warzyw to mozesz wziac wszystko: marchewke, kalafior, brokuly, fasolke, szparagi...

Smacznego i dalszych sukcesow w odchudzaniu!

[jusiakr]

Pizze z kalafiora zrob
Albo burrito bowl - salata, fasola, kurczak marynowany w meksykanskich przyprawach, pomidory, cebula, jalape?o plus troche sera i awocado

[huexido]

Zupa gołąbkowa, genialna w swej prostocie, szybka i dietetyczna - moje ostatnie odkrycie. Mięso mielone, cebulka, kasza lub ryż, kapusta szatkowana młoda i passata pomidorowa i przyprawy. Przepis znajdź w necie, ale jak lubisz smak gołąbków to zupa gołąbkowa będzie Ci smakować, a robi się błyskawicznie i prawie samo.

[kremka2014]

Pieczony skropiony oliwa seler lub kalafior z czosnkiem jako dodatek do mięsa. Brokuły na parze z sosem jigurtowo-czosnkowym