megaimpreza - przygotowania

[jatojagodnik]

Dla zainteresownych relacja z kolejnych dni

[mamma_2012]

Którego jest TEN dzień?

[morgen_stern]

Nooo, kochana, możesz być pewna, że wątek będzie się cieszył wielkim powodzeniem

[anetapzn3]

morgen_stern napisała:

> Nooo, kochana, możesz być pewna, że wątek będzie się cieszył wielkim powodzenie
> m
W tym wątku to na 100% krew się poleje

[z_lasu]

No proszę! Rasowa ematka jeszcze znajdzie czas na sprawozdawczość na bieżąco.

Tylko hmmm... coś skąpa ta relacja...

[anetapzn3]

z_lasu napisała:


> Tylko hmmm... coś skąpa ta relacja...

Czekaj, moze film montuje

[iwoniaw]

Czekaj, to w najbliższą sobotę wydajesz to przyjęcie na 60 osób z okazji 50. męża? Masz przynajmniej listę potraw i koniecznych zakupów?

[iwles]

Ciiii Iwoniaw, nie podpowiadaj

[anetapzn3]

iwoniaw napisała:

> . mę
> ża? Masz przynajmniej listę potraw i koniecznych zakupów?
>
>
Może się zdecydowała na opcję z ukrainką która to sama ogarnie, bez listy.

[beata985]

męża?!?!? to ja byłam przekonana, że to 50ka Jagody....

[edelstein]

Ona ma tylko ex meza

5 dni do imprezy

[jatojagodnik]

W weekend było wielkie planowanie. Siedziałam z długopisem, rysowałam tabelki, wpisywałam zadania i terminy, tworzyłam listę zakupów.
Menu z grubsza ustalone. Zakupy w 80% ogarnięte.
Zapasowa lodówka w piwnicy uruchomiła się i działa!
W salonie mam ogromne okno na całą ścianę - okno jest prawie od podłogi. Na parapecie ze skrzynek po napojach i niepotrzebnych długich blatów wybudowaliśmy prawie 5 metrowy bufet, w połowie z nadstawką. Jest już gotowy, z obrusami, czeka na zastawienie.
Upiekłam największy, dolny blat do tortu bezowego.
Wypróbowałam przepis polecany przez koleżanki z pracy na 'cebulaki chrupiące" z mniammniam. Wyszły rewelacyjnie, więc znajdą się w menu. Ciasto z proporcji wg przepisu wystarczy na około 35 sztuk wycinanych pucharkiem do lodów. Farsz próbny był z pół kilo pieczarek + 6 cebul. Wystarczył na 18 sztuk. Ciasto robi się migiem, cebulę i pieczarki obrał facet, lepienie wychodzi 1 sztuka / 1 minuta Planuję trzy farsze: 1. Pieczarki z cebulą, 2. Bakłażan z batatem i szałwią, 3. Szpinak z fetą i suszonymi pomidorami. Ciasto przygotuję w środę/czwartek, farsze w czwartek, pieczenie będzie w piątek wieczorem.

[joanna_poz]

to może zdradź, co na tym 5 metrowym bufecie się znajdzie oprócz
- cebulaków
- tortu bezowego.

i jeśli zakupy w 80% ogarnięte - to ile tysięcy złotych ta impreza Cię wyniesie.

[babcia.stefa]

I to cebulaków w liczbie po pół na łeba.

[jatojagodnik]

Po kolei, nie wszystko na raz Na razie wydaliśmy około 1300-1500 zł.

[joanna_poz]

1500 zł na 60 osób = 25 zł/ na głowę.
zrobiłaś 80% zakupów..
to już z alkoholem..?
czy impreza bezalkoholowa?

[iwoniaw]

> 1500 zł na 60 osób = 25 zł/ na głowę.
> zrobiłaś 80% zakupów..

Też jestem pod dużym wrażeniem. Dotąd miałam złudzenia, żem oszczędna i gospodarna

[mamma_2012]

Czyli w produktach będzie ok. 30 złotych na głowę. Zerknij jaki jest koszt kateringu na taką imprezę, a przecież w cenie jest robocizna, transport i koszty lokalu, energii, lokalu i zysk.
Koszt produktów na osobę w kateringu na takie przyjęcie nie zbliża się nawet do 30 zł.

[norra.a]

Serio? W lecie chciałam zamówić katering na przyjęcie w ogrodzie, w lokalu z średniej półki zaproponowali mi 60zl za obiad i zimną płytę, bez deseru. Zrezygnowałam, dolozylam 15zł i poszliśmy do restauracji.

[iwoniaw]

Tak to jest, jak się szaleje z ilością i kupuje dla setki ludzi aż dwa kilo pomidorów na sałatkę - koszty rosną

[lady-z-gaga]

[memphis90]

To nie były 2 kg, tylko 2 sztuki pomidorów

[mamma_2012]

No serio. Linkowałam stronę firmy kateringowej, gdzie podane są ceny nie tylko zestawów, a też pojedyńczych pozycji. Łatwo oszacować, że koszt produktów to max 25 procent ceny i to licząc po cenach sklepowych.

[iwles]

no nie wiem.
Mam znajomą panią, która zajmuje się cateringiem. Serio, ja nie wiem, jak jej to się opłaca, ale za 25 zł/osobę miałabym: faszerowane udka, pulpety z pieczarkami i owocami, krokiety ze szpinakiem, bigos i ze 2 różne sałatki.

[conena]

oferta mojego zaufanego, sprawdzonego cateringu, na szkolenie dla naszych klientów, co prawda tylko 40 osób: Krem pomidorowy z soczewicą, pieczeń wieprzowa 20 porcji, roladki drobiowe 20 porcji, papryka faszerowana warzywami 20 porcji, kasza, ziemniaki, 2 rodzaje surówek/sałatek, woda i soki - 35 zł za osobę.
nasz catering przywozi swoje obrusy, sztućce, zastawę, wszystko rozstawiają, potem zabierają brudne i sami myją.
jedzenia trochę zostało, ale ludzie brali wizytówki i wiem, że korzystali.
nie produkuje się przy tym tony śmieci, nie trzeba ustawiać ozdobnych koszy na śmieci.

spokój pani domu, jej czas, energia i pozytywne podejście do imprezy jest nie do wycenienia, ale to tylko w moim wypadku, bo jak wiadomo, ematce wszystkie dania robią się same i mimochodem, przelotem przez kuchnię.

[mamma_2012]

Czyli za sam obiad na powitanie musiałaby zapłacić 35 złotych za osobę, a co z resztą nocy?
Zresztą zgodnie z logiką forum powinnaś zamówić po 40 porcji każdego mięsa, bo co będzie jeżeli 21 osób będzie chciało zjeść pieczeń. Wtopa nie do zapomnienia, kompletny brak profesjonalizmu i skąpstwo organizatorów. Klienci mogliby żądać odszkodowania.
Czy zupę dostarczono ci w pojemniku wielkości wanny, a surówki w 15 litrowych wiadrach? Tak to powinno wyglądać zdaniem niektórych.
Spokój jest do wycenienia. Może za zaoszczędzone kilka tysięcy będzie go odzyskiwać na wakacjach z mężem.

[lady-z-gaga]

>Zresztą zgodnie z logiką forum powinnaś zamówić po 40 porcji każdego mięsa, bo co będzie jeżeli 21 osób będzie chciało zjeść pieczeń. Wtopa nie do zapomnienia, kompletny brak profesjonalizmu i skąpstwo organizatorów. Klienci mogliby żądać odszkodowania.

Zgodnie z logiką forum istnieje różnica między rodzinnym obiadem czy imprezą dla znajomych, a szkoleniem, eventem, albo otwarciem galerii. Ty tego nie czujesz, dlatego nie możesz zrozumieć. Na publicznej/firmowej imprezie nikt nie oczekuje, że gospodarz zadba o każdego gościa, za to na prywatnym przyjęciu raczej kiepsko wypadają wspomnienia "było jakieś fajne mięsko, ale dla mnie nie starczyło, były też dwie ciekawe sałatki, ale się nie załapałam".

[mamma_2012]

Na urodziny zazwyczaj zaprasza się rodzinę i przyjaciół, więc osoby, które zwykle wybaczą zdecydowanie więcej niż klient, który poczuje się urażony, że dla tego kto mało zamawia starczyło pieczeni, a dla niego nie, chociaż jest "większym klientem"

[iwles]

jako gospodarz staram się tak zaplanować imprezę, żeby nie musieć od początku zakładać, że słaba organizacja zostanie mi wybaczona

[lady-z-gaga]

>Na urodziny zazwyczaj zaprasza się rodzinę i przyjaciół, więc osoby, które zwykle wybaczą zdecydowanie więcej niż klient, który poczuje się urażony,

Dopiero co pisałaś ziemniakach, ktorych zabrakło na rodzinnym obiedzie oczywiście wszyscy wybaczyli, ale "ha, ha ha, jakie to śmieszne" wspominają potem latami....więc może nie doradzaj autorce, bo a nuż ona nie chce przez kilka lat słuchac żartów na swój temat?

[mamma_2012]

"Pamiętają" jej też, wiele innych rzeczy, jakbyś posłuchała to byś, na jej miejscu, już nigdy nie wpuściła ich do domu, bo nie podejrzewam cię o elementarne poczucie humoru czy jakikolwiek dystans do siebie.

[gryzelda71]

Kilka razy takie hehe wspominkowe jakiegoś niedociągnięcia ujdzie. Każdorazowe przez lata to zenada i tyle. Nawet jak ma się dystans do siebie i poczucie humoru.

[mamma_2012]

Każda rodzina ma swój klimat, swoje poczucie humoru, tak długo jak się wszyscy śmieją, tak długo jest śmiesznie. Zresztą jakakolwiek dyskusja bez znajomosci kontekstu i charakteru, specyfiki poczucia humoru, treści odpowiedzi poszczególnych osób jest zupełnie bezsensowna.

[mamma_2012]

Klasyczny obiad typu 150 gram mięsa (ok. 2-3 złote), opiekane ziemniaki (0,25 zł) i surówka (1zł) w kateringu kosztuje powyżej 15 złotych, w restauracji nawet ponad 30 jak się go ładnie nazwie i poda.
Nie wiem, ile kosztuje kilogram schabu, ale w przeciętnym kateringu schab pieczony ze śliwką kosztuje 80 złotych.
Bez problemu można znaleźć oferty branchy, gdzie za ok. 40 złotych (piszę o mojej okolicy, bo pewnie poza Warszawą bywa taniej) siedzisz i z założenia tylko jesz przez 4 godziny, a przecież w to wchodzi szykowanie, kelnerzy, opłaty za lokal i jeszcze kilka pozycji plus oczywiście zysk.

[iwles]

ale dlaczego Ty nie doliczasz do przyrządzanych w domu potraw tych wszystkich okołoprzyrządzeniowych "dodatków", jak opłata za prąd (czas pieczenia, gotowania), przypraw, tłuszczów do pieczenia, panierek, papierów do pieczenia, składników sosów, wody itp.itd ?
Wiesz, tak naprawdę summa summarum w domu cena porcji/osobę - to NIE jest cena surowego mięsa.

[conena]

iwles napisała:

>
> ale dlaczego Ty nie doliczasz do przyrządzanych w domu potraw tych wszystkich o
> kołoprzyrządzeniowych "dodatków", jak opłata za prąd (czas pieczenia, gotowania
> ), przypraw, tłuszczów do pieczenia, panierek, papierów do pieczenia, składnikó
> w sosów, wody itp.itd ?
> Wiesz, tak naprawdę summa summarum w domu cena porcji/osobę - to NIE jest cena
> surowego mięsa.
>

po pierwsze primo to zapewne przerasta jej możliwości analityczne, a po drugie primo - takie wyliczenie nie wyglądałoby tak efektownie tanio na forum

[triismegistos]

Sugeruję zatem, żeby jakaś mądrala, której zdolności analitycznych to nie przerasta wyliczyła koszt panierki na każdego kotleta ::

[iwles]

"Sugeruję zatem, żeby jakaś mądrala, której zdolności analitycznych to nie przerasta wyliczyła koszt panierki na każdego kotleta ::"

no ale po co ?
Ja tylko chce uzmysłowić, że skoro catering dolicza te dodatki do ceny (co zostało wytknięte jako MINUS na niekorzyść cateringów), to dlaczego nie doliczacie tych samych czynności i rzeczy, jeśli przyrządza się potrawę w domu ?
Za darmo masz prąd, gaz? za oleje, wodę, przyprawy, panierki itd. też nie płacisz ?
To gratuluję i zazdroszczę.

[triismegistos]

Podziwiam konsekwencję we wmawianiu ludziom rzeczy, których nigdy nie napisali No, chyba, że faktycznie tu napisałam, że olej, woda, gaz, etc nie płacę. Napisałam?

[babcia.stefa]

To jest bardzo częsty błąd autorów tych wszystkich przepisów, wg których jakoby można wyżywić rodzinę za 5 złotych dziennie: założenie, że pewne (przeważnie nietanie) rzeczy po prostu "ma się" w domu: oliwa z oliwek, przyprawy, oliwki, kapary, rodzynki, orzechy. "No bo ile tego zużyjesz".

[mamma_2012]

Jeśli uważasz, że koszt kupowanego gotowego jedzenia jest choćby zbliżony do przygotowywanego samodzielnie, to przestań gotować dla swojej rodziny i przerzućcie się na dietę pudełkową. Przy dostawach czterech porcji pod ten sam adres dostaniesz korzystne warunki. Tyle w temacie.

[conena]

ale wątek nadal dotyczy imprezy na 60 osób czy już zmienił się temat i teraz dotyczy gotowania dla rodziny? porównuj to, co jest porównywalne.
potwierdzasz tylko, to co napisałam i czego nie napisałam, ale co myślę - fantazjujesz i nie do końca wiesz, co jeszcze wymyślić.

[iwles]

oczywiście, że jest większy, bo ktoś, kto przyrządza zarabia na tym.
Ale ... nie jest to wielokrotność.
Mogę ci to wyliczyć na podstawie sałatki jarzynowej (bo akurat 2 tygodnie temu zamawiałam a w sobotę sama robiłam). Koszt sałatki to 12 zł/kg. Po podliczeniu wszystkich składników, których ja użyłam, wyszło mi ok. 25 zł. (a wyszły 2 salaterki, więc myślę, że ok. 2 kg.)

[mamma_2012]

Nawet nie pytam co dodajesz do sałatki, bo zapewne eko jajka po 2,5, a resztę zakupów robisz z delikatesach na Koszykach.

W normalnym świecie, 200 gr ogórków kiszonych to 2 zł, 300 gr marchwi 1 zł, 300 gr jabłek 1 zł, 100 gr majonezu kieleckiego 1 złotówka, a 3 jajka 1,5, szczypta soli i pieprzu to niech będzie 0,5 zł. Wiem, że każdy robi inaczej, ale nie sądzę, żeby por, seler czy pietruszka były znacząco droższe od marchwi czy jabłek. Czyli 1kg sałatki to max. 7 złotych, natomiast za 12 gotową to może kupuje się w Tesco, bo w kateringu ceny są jednak inne, zwłaszcza w okolicach Warszawy, gdzie mieszka organizatorka imprezy.

[iwles]

zdziwiłabys się, bo ja sama trwam w szoku - cena pietruszki prawie 6 zl.

jajka - wiejskie, cena jednego to 0,80 zl. (jajek 6)
Jabłka kilogram 4 zł (5 jabłek - poszło wszystko)
Ogórki - kg 4,50 (do sałatki około pół kg)
2 puszki groszku (po 3 zł.)
Majonez - 5 zł. (została 1/3 słoika) (kupuję Kętrzyński)
Marchewka - 1,50 zł
pietruszka - 2 zł
seler - 1,50
zakwaszam cytryną (1 cytryna ok, 1,5 - 2 zł)
Zakupy robiła w Kauflandzie i na rynku.

Teraz sobie podlicz.


> natomiast za 12 gotową to może kupuje się w Tesco, bo w kateringu ceny są jednak inne,
> zwłaszcza w okolicach Warszawy, gdzie mieszka organizatorka imprezy.

zdaje się, że autorka nie interesowała się i może nawet nie wie, że gdzieś w okolicy jest osoba, która zarabia robieniem cateringu. Ja nie mówię o renomowanych firmach czy restauracjach, ale o osobach, które trudnią się domowymi wyrobami. O takim cateringu mówię, nie o sałatce z Tesco.

[mamma_2012]

Ale sałatka, którą kupiłaś nie była z wiejskich jajek, majonez był z wiadra, a z podanych przez ciebie ilości wychodzi i cen wychodzi, że zrobiłaś ponad 3 kg sałatki z dobrych produktów, nie z przemysłowych, za 23 złote.
Właśnie dlatego rzadko korzystam z cateringu (chociaż akurat mam możliwość korzystania z takiego, który daje mi na prywatne imprezy ceny "po kosztach")
Jeśli robię sama wiem z czego, wtedy nawet proste rzeczy wszystkim smakują.

[iwles]

Nie, majonez nie byl z wiadra. Kobieta robi potrawy na konkretne zamowienie, nie trzyma otwartego wiadra majonezu na zapas 😄. A jaja bieze od rolnika, to wiem na pewno.

[mamma_2012]

Jeśli za sam majonez do sałatki płaci, tak jak ty, 5 złotych, za jajka po 0,80 groszy, a przecież to dopiero początek, to gdzie jest jej zysk? Przecież tą sałatkę musi posiekać, co jednak trochę czasu zajmuje. Robi to charytatywnie? Ma stawkę godzinową 2 zł?

[pitupitt]

Gdzie ty takie ceny widziałaś. Dawno temu peron ci odjechał i nie masz jak wrócić do rzeczywistości, czy jak???

[iwles]

Ktore ceny ci sie nie zgadzaja, pitupitt?

[iziula1]

nie dodałaś do tego kosztów energii elektrycznej/gazu,wody, czasu pracy i zakupu produktów, kosztów oświetlenia stanowiska pracy. Policzyłaś tylko koszt samych produktów.

[triismegistos]

A jaki jest koszt ugotowania tych składników, oświetlenia stanowiska pracy w porównaniu do np. oglądania tivi w tym czasie, wody do gotowania etc? Koosztu samych zakupów może nie liczmy, bo dla niektórych to wyjście do warzywniaczka pod domem, a niektóre jak wiadomo lecą po te jajka i marchewki złotym helikopterem do Dubaju .

[mamma_2012]

Kluczem do ekonomicznosci tego rozwiązania jest brak kosztów pracy i brak zysku, brak konieczności wynajmowania lokalu. Kuchnię się oświetla tak samo jak się robi herbatę i jak się robi coś innego, za to lokal gastronomiczny tylko, kiedy ktoś pracuje, więc to trzeba liczyć inaczej. Podobnie z ewentualnym ogrzewaniem. Koszt energii i wody obciąża ogranizatorkę, tak jak firmę ale nie podejmuję się szacowania.

[edelstein]

Ja tez😂wychodzi na to ze jestem mega rozrzutna,bo za tyle to co najwyzej 20osob bym ugoscila😂

[black_halo]

Slabo, ja tyle wydaje na niedzielny obiad dla siebie i meza

[pulower8]

Dziewczyny wy to macie szczescie ze takie gospodarne jesteście, mnie ostatnio tyle wyszło za niedzielny brunch i to nie wliczając jedzenia

[aankaa]

gospodarne jesteście, mnie ostatnio tyle wyszło za niedzielny brunch i to nie wliczając jedzenia
===
obsługa i parking ?

[pulower8]

Lol słonko wiadomo ze jakąś premię im dorzuce ale takie rzeczy to u mnie do stałych wydatków idą.

[mid.week]

phi, tyle to ja wydałam na sam napiwek!

[mimfa]

Z jakiejś biedy pochodzisz, że o kasie piszesz?

[beata985]

jeruna, coś taka nienierpliwa...usiądź i poczekaj na ciąg dalszy....

[mamma_2012]

Zdradzisz menu?
Ja bym dziś nastawiła ogórki małosolne, jeśli planujesz to przygotuj też dziś oliwy smakowe. Do świeżego pieczywa są świetne.

[sanrio]

aha. Czyli 60 osób , 35 cebulaków (jakże adekwatna nazwa!), jeden tort bezowy? Fajnie, rzeczywiście - da się!

[jatojagodnik]

Ale to, że z proporcji wychodzi 35 sztuk nie oznacza, że nie zrobię ich z potrójnej proporcji. Zakładam, że w sumie będzie około 100 z trzema różnymi farszami.

[sanrio]

no spoko, ale co - to wszystko?

[jatojagodnik]

ależ skąd. Dużo więcej

[drinkit]

zdradzę Ci użyteczny sekret: pieczarek nie trzeba obierać

[kota_marcowa]

Nie trzeba, ale ja np zawsze obieram bo ta skórka mnie brzydzi. Natomiast jakie było moje zdziwienie, jak ostatnio dowiedziałam się, że inni obierają maślaki.

[iwles]

czy aby naprawdę dobrze wszystko przemyślałaś? Jedna potrawa w liczbie 1/2 na gościa zajmie ci 3 dni, a kiedy reszta?

[jatojagodnik]

naprawdę zrozumiałaś, że przez TRZY dni będę się zajmować tylko i wyłącznie cebulakami i niczym innym?

[iwles]

wobec tego czekam, co dalej.

(spać zamierzasz w tym tygodniu? )

[maniaczytania]

iwles napisała:

> Jedna potrawa w liczbie 1/2 na gościa

A z czego to wywnioskowałaś?

ps - wątek zapowiada się ciekawie, nie można w nim nie być

[joa66]

Ciasto robi się migiem, cebulę i pieczarki obrał facet



Nareszcie wiadomo, ze masz zapasową lodówkę.

[raczek47]

No.. .mnie słów brakuje z wrażenia.
I jeszcze ma kobita czas relację zdawać.
Ja to jednak jakąś niedorozwinięta jestem.W życiu ani chęci ani umiejętności organizacyjnych takich nie miałam i nie nabędę.

[babcia.stefa]

Czekamy z popcornem i otwartymi ustami na kolejne odkrycia z piwnicy, np. piec gastronomiczny i 2 Ukrainki.

[conena]

joa66 napisała:

> Ciasto robi się migiem, cebulę i pieczarki obrał facet
>
>
>
> Nareszcie wiadomo, ze masz zapasową lodówkę.

lodówka SIĘ uruchomiła czary mary, stoliczku nakryj się!


cały czas mnie bawi retoryka samorobiących się potraw i samodziejących się wydarzeń.

[aerra]

To jak masz okno prawie od podłogi to gdzie masz tam niby parapet?

[jatojagodnik]

No mam. Okno zaczyna się 50 cm nad podłogą. I ma szeroki parapet.

[naturella]

Będę czytać wątek z ciekawością, daleka jestem od kpin - bo mam koleżankę, która co roku przez wiele lat robiła imprezę na ponad 50 osób w mieszkaniu 50-metrowym. Impreza stojąca, z jedzeniem - były zawsze sałatki, bigos, żurek, chleb ze smalcem, ogory i dużo piwa. Idąc tam nikt nie oczekiwał krochmalonych obrusów i srebrnej zastawy, ludzie szli, żeby się spotkać, pogadać i pośmiać, bo ta moja koleżanka miała samych wyluzowanych znajomych, którzy nawet nie znając się potrafili dobrze się bawić. Po północy podobno zazwyczaj bywały i tance i inne hulanki, ale że mam dzieci to na tak późnym etapie tam nie bywałam.

[juuuu7]

Tylko wspolczuc sasiadom...50osob na 50 metrach😣

[mikams75]

i te 50 osob bylo jednoczesne czy to taka imprezka, ze kazdy wpada na krotko w okreslonych godzinach, wypija kawe, zjada ciastko i pare orzeszkow i za pol godziny wychodzi?
Znajomi robili takie spotkanie - podali godziny (od poludnia do wieczora), kiedy drzwi sa u nich otwarte - do jedzenia byly drobne przegryzki, kawaleczek pizzy, napoje. Jednoczesnie nie bylo wiecej niz 8-10 osob.

[mikams75]

a 50m2 po odliczeniu lazienki i mebli to nie wiem czy pozostaje po pol metra kwadratowego na glowe. Wiec tlok jak w tramwaju w godzinach szczytu.

[frey.a86]

A tam jeszcze tańce były. Chyba sobie po głowach skakali albo ta koleżanka nie miała żadnych mebli.

[mikams75]

haha, pewnie jak na malych ciasnych dyskotekach studenckich albo na jakis koncertach - jak tlum skacze to czy chcesz czy nie i tak cie w scisku uniosa

[lady-z-gaga]

I bardzo dobrze. Widać, że wątek na emamie zaszczepił w Tobie nieco bojaźni i podeszłaś poważnie do tematu Jestem przekonana, że to się uda i zrealizujesz swoje zamierzenia, z wyjątkiem tego jednego - jak to szło? "i żeby po tym wszystkim nie paść na pysk"

[edelstein]

Skad ten facet?dopiero co bylas samotna matka

[jatojagodnik]

Ależ skąd. Z ex mężem rozstałam się prawie 6 lat temu. 4 lata temu rozwiodłam się. Nowego facet mam od 3,5 roku.

[aankaa]

jatojagodnik napisała:
> Ciasto przygotuję w środę/czwartek, farsze w czwartek, pieczenie będzie w piątek wieczorem.

a to nie miało być: wrócę z pracy i przygotuję ?

[1234wxyz]

Noooooo! Bufet ze skrzynek po napojach i cebulaki... Zapowiada sie BANKIET pelna (niestety nie doslownie) geba.

[memphis90]

I jeszcze okno do podłogi zdążyłas wstawic!

[loola_kr]

Powodzenia!!! życzę wam ładnej pogody.

[kondolyza]

fajny pomysl z tymi cebularzami,na pewno
będą pyszne ale napracujesz się. zorientuj się czy w poblizy nie ma dobrej piekarni aby kupić podobne pieczywo.

wierzę że Ci się uda!
100sztuk będzie aż nadto,3 smaki na pewno pyszne i ciekawe.
zdradź resztę menu

[aniani7]

Podziwiam i udanej imprezy😀

[jdylag75]

Zia wyszła za mąż i teraz robi skromne party?

[zla.m]

[anerka]

[panterarei]

[iziula1]

Ja bym odwiedziła hurtownię spożywcza i nabyła sałatki i potrawy w opakowaniach po 5-10 kg do tego wypożyczyła przenośny barek z miejscami na pojemniki spożywcze z opcją podgrzania. Do tego 10 l ekspresy do kawy i goracej wody + 5 mikrofalowek.
Ciasto zamówiłabym u cukiernika + tort z dowozem.
Jedno danie zrobilabym własne,jako uwieńczenie przyjęcia.
Nie rozumiem potrzeby autorki udowadniania "że się da". No da się,ale po co?

[zlababa35]

Te sałatki i inne potrawy w opakowaniach typu wiadro przeważnie są dość paskudne .

[iziula1]

zlababa35 napisała:

> Te sałatki i inne potrawy w opakowaniach typu wiadro przeważnie są dość paskudn
> e .
>

Trudno. Wtedy inwestuje w większą ilość alkoholu 😊

[mamma_2012]

Albo obiera się i gotuje 3 kg ziemniaków, kroi po kilogramie cebuli i ogórków (czy jakie tam są proporcje i za kilkanaście złotych po kilkudziesięciu minutach (nie licząc czasu gotowania) jesteśmy posiadaczami wiadra świeżej, domowej sałatki ziemniaczanej.

[iwles]

a wiesz, że sałatkę ziemniaczaną chętniej bym zjadła, niż te gotowe sałatki z mixów zieleniny.
Tylko zamiast cebuli - orzechy włoskie. I koperek

[mamma_2012]

Ja jestem fanką zieleniny, lubię robić, lubię zamawiać w restauracji. W Polsce roszponka, rukola, baby szpinak zawsze są sprzedawane w workach foliowych czy pojemnikach.
Oczywiście, nie każdy musi lubić, ale biorąc pod uwagę, że są w menu prawie każdej restauracji, miłośników nie brakuje

[iziula1]

Ja też to lubię
Wrzucam liście świeżego szpinaku lub / roszpunki na gorącą pizzę lub zapiekankę i mniamm.

[mamma_2012]

A ja właśnie miałam telefon od córki pod tytułem "co dziś na obiad" (kolację jak ktoś woli, ale właśnie wraca po szkole i zajęciach).
A co chcesz? (85% jej ulubionych dań szykuje się w 15 minut). Pada kilka propozycji (w tym zupa z wątku, bo oczywiście muszę ją wypróbować), nie to, to nie, a może coś innego. Stanęło na gotowanej kukurydzy (tej do zupy) i "a nie możesz mi zrobić jakiejś sałaty?" No i sałata zrobiona, warzywami, z łososiem, jajkami, sezamem i sosem egzotycznym. Ponoć pyyyyszna

[memphis90]

Kartofle, orzechy i ogórek kiszony? I koperek? To dobrze smakuje?

[iwles]

ogórek konserwowy, nie kwaszony.
Tak smakuje wyśmienicie

[memphis90]

A czymś to sklejasz- musztardą? Majonezem? Oliwą?

[mamma_2012]

Majonezem. Niektórzy dodają ser albo orzechy, ale ja wolę podstawową wersję.

[mamma_2012]

Myślałam, że o sałatkę z kurczakiem chodziło

[iwles]

jogurtem naturalnym z odrobiną majonezu.

[frey.a86]

Na 60 osób to tych ziemniaków trzeba obrać i ugotować 10kg, a nie 3. Do tego po 3kg ogórków i cebuli i już mamy ponad 15kg warzyw do pokrojenia.

[mamma_2012]

Katering, na 60 osób, sugeruje 3-4 sałatki po 3 kg.

[iwles]

Przy założeniu, że sałatki są dodatkiem do potraw głównych, których będzie więcej niż jedna-dwie.

[mamma_2012]

Jeśli organizatorka planuje danie na ciepło i zupę to sałatki (nie surówki) są dodatkiem do dań głównych.

[jatojagodnik]

Na ciepło będą dwie zupy - kukurydziana i żurek. Będą sobie stały w garach na kuchni, obok miseczki i łyżki. Zakładam pełna samoobsługę. Innych dań na ciepło nie będzie.

[conena]

a co z ogniskiem?

[jatojagodnik]

A no fakt. Będzie. Kiełbasa + chleb + masło czosnkowe + kechup, musztarda + dużo sałatki greckiej

[juuuu7]

A te udka to na zimno beda?

[mikams75]

nie pichcilam nigdy na tyle osob, ale nie raz bralam udzial w takich czesciowo skladkowych eventach i zadna potrawa/salatka/deser nie jest szykowana w ilosci na 60 osob. Ludzie tego by nie przejedli. Ludzie zjadaja talerz salatek, max dwie pajdy chleba, kawalek czegos z grilla i kawalek ciasta. Alemamtu na mysli imprezy takie 3-4 godzinne. Za to napojow idzie bardzo duzo.
U nas byly w obiegu takie listy wraz z podana iloscia potrzebnego jedzenia w zaleznosci od ilosci osob i zawsze wystarczalo. Nikt nie je wszystkiego co jest na stole a jak sie skonczy jedna salatka to ktos sobie wezmie inna.

[iwles]

no widzisz, Ty mówisz o imprezie 3-4 godzinnej. Autorka zamierza mieć imprezę około 10-godzinną.
Jeśli będą mocne trunki, to nie wyobrażam sobie, żeby od godz. 23 do jedzenia była tylko sałatka z rukoli, pomidorów i oliwek.

[mamma_2012]

Tylko na branch ludzie przychodzą się najeść, co nie jest głównym celem imprezy urodzinowej. Ta ilość, jedzenia wtedy inaczej się rozkłada, ale spokojnie zaspokoiłaby potrzeby żywieniowe całonocnej imprezy.
I wróćmy do kosztu, w tych 40 złotych jakieś 10 to koszt produktów.

[maslova]

> Tylko na branch ludzie przychodzą się najeść, co nie jest głównym celem imprezy urodzinowej

Serio? Na naszych imprezach rodzinnych jedzenie jest jednym z najważniejszych jej elementów. Nie wyobrażam sobie być na 10-godzinnej imprezie i nie być na niej najedzona.

[mamma_2012]

Jeśli ktoś mnie zaprasza na urodzinowy obiad to spodziewam się najeść.
Jeśli ktoś mnie zaprasza na urodzinową imprezę, w nocy, z tańcami, to spodziewam się przekąsek, sałatek, chipsów, nawet coś na ciepło nie jest dla mnie oczywiste, chociaż rzeczywiście często są jakieś pieczone przekąski. Zresztą mam też pewne wyczucie, czego u kogo można się spodziewać, bo wiem kto lubi gotować, kto ma gosposię, kto ma dostęp do profesjonalnych kucharzy, a kto ma napięty budżet, w końcu najczęściej bywa się na imprezach u znajomych.

[joanna_poz]

w budżecie 25-30 zł na osobę to nie za wiele tych mocnych trunków, iwles..
słabszych zresztą też.
no chyba, że to jedno piwo na głowę.

[mamma_2012]

Po urodzinach faceta to zwykle zostaje morze alkoholu, bo przynajmniej u nas każdy przychodzi z jakimś whiskey czy koniakiem, a jak robię obiad dla rodziny czy znajomych to mam pełen stojak na wino

[jatojagodnik]

Dziewczyno, była bym wdzięczna, gdybyście pomogły oszacować ile tego alkoholu potrzeba. My jesteśmy mało pijący i jak się patrzę na 4 litrowe butelki wódki, 7 win i 10 litrów piwa to mi się słabo robi. Ale wiem, że jeszcze trzeba dokupić... Ile? Drugie tyle? Trzy razy tyle????

[juuuu7]

Lepiej za duzo niz gdyby mialo zabraknac...

[lady-z-gaga]

Przecież to znajomi, chyba nie pierwszy raz w życiu się spotykacie, nie zauważyłaś, jakie alkohole schodzą najczęściej i w jakich mniej więcej ilościach?

[iwles]

no ale to ty znasz najlepiej swoich gości, co piją i w jakich ilościach. No i czy przyniosą ze sobą jako prezent alkohol, czy liczą, że wszystko wy podacie.

[gryzelda71]

Masz 20 butelek piwa, 7 win i 4 butelki wódki na 60 osób na całą noc i z tańcami i jedzeniem. Toż to prawie jak wesele. Dup zdecydowanie piwa i wina. No chyba, że znajomi pijący symbolicznie.

[mamma_2012]

Wina, u mnie akurat nie idzie jakoś dużo, bo na naszych imprezach raczej piją je kobiety, a one często są kierowcami w drodze powrotnej, karmią, są w ciąży, muszą po powrocie zająć się dziećmi (tu niby inna grupa wiekowa).
Raczej dokupiłabym wódki, a najlepiej whiskey (u nas to podstawowy alkohol), chociaż i tak obstawiam kilka butelek w prezencie (z drugiej strony te prezentowe są najczęściej na tyle dobre, że trochę szkoda ich na taką imprezę)

[gryzelda71]

No a u nas na takich imprezach raczej wino i piwo.. Ale w sumie ja nigdy nie robiłam takiej imprezy więc nie wiem.
Ale nie liczyłabym do puli ew. otrzymanego alkoholu, bo jak nikt nic nie przyniesie to cienizna będzie.

[mamma_2012]

Bądź pewna, że kilka litrów alkoholu przyniosą goście, chyba, że mąż ma hobby, które ułatwia kupowanie prezentów.
Do jednej z butelek wódki dorzuć już dziś cytrynę i wanilię. Na letnich imprezach powodzeniem cieszą się sangrie, białe wino z pomarańczami i inne lekkie drinki, które dobrze smakują z lodem.
Piwo u nas na imprezach praktycznie nie idzie.
Sporo zależy od towarzystwa i np. tego, gdzie mieszkacie. Jeśli to poza miastem raczej goście przyjeżdżają samochodami, więc część z założenia nie pije.

[jatojagodnik]

No właśnie, po poprzedniej imprezie alkohol dopijaliśmy przez pół roku. Od lata, od letnich grilli w piwnicy jeszcze stoją dwie zgrzewki piwa, których nikt nie chce wypić... w sumie teraz jak znalazł
Jest kilku facetów mocno pijących, ale oni są zapobiegliwi i zawsze przychodzą ze swoimi flaszkami.
Jubilat jest prawie abstynentem i zapalonym aktywnym sportowcem - flaszek w prezencie nie będzie wielu.

[loola_kr]

u nas zawsze najwięcej piją wódki, na 20 osób kupujemy tylko ok. 5-7 butelek 0,7 bo wiemy, ze każdy przyniesie flaszkę, wina i whisky mamy w domu w dużej ilości, więc tego nigdy nie kupujemy (zresztą parę butelek lepszej wódki tez zawsze mamy w domu, wiec jak się skończy "imprezowa" to coś się znajdzie), dla dwóch osób kupujemy piwo zwykłe i dla jednej bezalkoholowe.

[maslova]

Przecież robiłaś już imprezy na 40 osób, to chyba wiesz, ile alkoholu Ci na nich zeszło?

[kondolyza]

jatojagodnik napisała:

> Dziewczyno, była bym wdzięczna, gdybyście pomogły oszacować ile tego alkoholu p
> otrzeba. My jesteśmy mało pijący i jak się patrzę na 4 litrowe butelki wódki, 7
> win i 10 litrów piwa to mi się słabo robi. Ale wiem, że jeszcze trzeba dokupić
> ... Ile? Drugie tyle? Trzy razy tyle????

na 60 osob? przyjadą autami czy taxi?
ja bym kupila minimum po 20 butelek wina (białego i czerwonego tez), piwa u nas nikt nie pije ale mysle ze mozna kupic skrzynkę, do tego wodki wg mnie 10 litrow i tyle samo whisky bo nigdy nie wiadomo co bedzie lepiej szlo. wnaszym towarzystwie whyski idzie zawsze.

[agnieszka_kak]

Calonocna impreza z tancami- ja znajac swoich gosci liczylabym na osobe 4 porcje alkoholu. Jesli mialabym gosci szczegolnie pijacych, to dorzucilabym jeszcze kilka porcji.

1 porcja= 1 piwo lub 1 lampka wina lub 1 shot/drink.

Butelka wina to 4 porcje, butelka wodki to 10 porcji. Teraz masz 40 porcji wodki, 28 porcji wina (bardzo malo!) i 20 porcji piwa. Czyli dokupilabym jeszcze 2 razy tyle, co masz + zrobilabym zapas. Istnieja sklepy monopolowe, ktore przyjmuja zwroty, jesli alkohol nie zejdzie (korzysta sie z tego np. przy weselach). Sama wiesz, jaki alkohol ci zejdzie najbardziej (u mnie byloby to piwo i biale wino, ale u kazdego moze byc inaczej)

Zastanow sie, czy chcesz, zeby ludzie robili sobie drinki (sami, ty nie dasz rady tego serwowac)- wowczas przygotuj duzo duzo lodu (do kupienia na stacji benzynowej) i jakies dodatki.

[jatojagodnik]

Dzięki

[mikams75]

7 win to idzie na 10 osob. Ale u mnie glownie wino pijaja, piwa bardzo malo, wodki wcale.

[em_em71]

U mnie po Wigilii (!) przy 6 osobach pijacych, sprzatajac, naliczylam 9 butelek po winie Nikt nie wyszedl na czworaka, impreza w godz. 17-24.

[claudel6]

ja piję butelke wina na imprezie... czyli jakby mnie było 60, to potrzeba by było 60 butelek wina...

[mamma_2012]

Ja nie piję, bo wracam. Już tylko 59

[sol_13]

Mało... Mało. U mnie na imprezie ok 35 osób z czego dorośli to było ponad 20 osób, poszło ok 10 win i dwie skrzynki piwa. Myślę, ze ok 20 - 25 butelek wina i ok 6 skrzynek piwa to minimum w Twoim przypadku.

[mamma_2012]

Ilość alkoholu jaka idzie na imprezach to bardzo indywidualna sprawa. U mnie na dużych imprezach piwo nie schodzi wcale.

[panterarei]

poszukaj, gdzie można zwrócić alkohol niewykorzystany po imprezie, dokup ze 100 butelek piwa, pod ognisko, wina też ze 14. Wódek może jakiś kolorowych

[iziula1]

Ja bym jeszcze zamówiła po 2-3 godzinach imprezy albo dowóz jednego gorącego posiłku np.strogonoff lub kucharza co robi sushi .
Lub to i to. Jak szaleć to na całego.

[mamma_2012]

Może nie mieć wolnych kilku tysiący na catering, kelnerów i wypożyczanie zastaw. To chyba wystarczający powód, żeby się zmobilizować i zrobić imprezę po kosztach.

[iziula1]

Ja w takim wypadku zmniejszam ilość gości. Mierząc zamiary na mozliwosci.
Planować mega imprezę bez środków finansowych licząc ze dam radę w pojedynkę + mąż ogarnąć przygotowanie wyżywienia dla 60 osób na 6-10 godziny,gdzie profesjonalny catering na ten cel ma kuchnię 6 palnikowa,6 piekarnikow, 4 mega lodówki i 6 kucharek z pomocą a do tego zaopatrzenie prosto z hurtowni.
Ale kto co lubi

[ponis1990]

A co oprócz cebularzy i tortu? czekamy na dalsze relacje Ostatnia kąpiel gospodarzy w piątek, bo jak rozumiem, w sobotę ta wanna zwalniana na gulasz? Też poczytam, jak będzie

[mamma_2012]

Jakby zamówiła katering to w wannach przywieźliby jej gulasz na 50 osób? Źle sobie woobrażasz objętość 50 porcji gulaszu albo kąpiecie się w zlewie kuchennym.

[agnieszka_kak]

Gulasz na 50 osob to jest raptem jeden garnek. Wyobraz sobie miseczke Ikea diner napelniona gulaszem- to jest taka ilosc, ze chyba najbardziej glodni faceci sa w stanie zjesc cala miseczke miesa, a tam wchodzi raptem 300ml. 15 litrowy gar wystarczy.
Potrafie tez wyobrazic sobie gulasz w porcjach w styropianowych pojemniczkach- rowniez spokojnie do zorganizowania.

Ale taka dostawa cieplego miesa w srodku nocy wydaje mi sie bez sensu. Naprawde tyle osob byloby glodnych o 23 po zjedzeniu kielbasek z ogniska o 20 i dopchaniu sie przekaskami? Jak juz wspomniano w wielu krajach kolacja serwowana jest tylko raz, na poczatku imprezy, a potem ewentualnie jakies krakersy i chipsy. Jak opowiadam obcokrajowcom , ze w Polsce na weselach serwuje sie kolejne cieple posilki co 2 godziny i przekaski pomiedzy nimi to oczy wybaluszaja ze zdziwienia.

[black_halo]

Osobiscie bylam na paru belgijskich weselach i Belgowie ida w tym nawet dalej i na obiad zapraszaja tylko najblizsza rodzine: rodzenstwo, ordzicow, chrzestnych. Reszta przychodzi o 20 i na stole ma serek, salami i oliwki, o polnocy przyjezdza foodtruck z frytkami. Za pierwszym razem nic nie zjadlam przed wyjsciem, potem sie nauczylam.

[mamma_2012]

Większość świata tak imprezuje. Przyjęcia z pełnymi porcjami serwowane kilka razy w nocy to raczej polska specjalność.

[mamma_2012]

Chodziło mi o pełne porcje ciepłych dań kilka razy w trakcie wieczoru.

[maslova]

> Ja bym odwiedziła hurtownię spożywcza i nabyła sałatki i potrawy w opakowaniach po 5-10 kg

> Jedno danie zrobilabym własne,jako uwieńczenie przyjęcia.
Nie jestem pewna, czy po spożyciu tego rodzaju sałatek ktoś będzie miał ochotę spróbować czegokolwiek innego

[kornelia_sowa]

Fajnie, ze Ci się chce. Komentarzami się nie przejmuj, tzn negatywnymi

[kaka-llina]

Powodzenia!!! Oczywiście, ze się da na 60 osób to faktycznie robi się prostsze rzeczy, na 25 osób grill (porzadny) to kilka godzin roboty (nie licząc samego grillowania, ale do tego to zawsze ktoś się włączy. Swieta a robię całkiem wypasione jeśli chodzi o zarcie (porcelana tez wychodzi ale miejsca przy stole brakuje, wiec generalnie każdy je gdzie popadnie) to dwa dni roboty (jeden w Wigilię i pół BZ, Wigilii ja nie robię). Kurcze kiedyś 20 osób na święta np. w małym mieszkaniu w bloku to była normalka, plus mało rzeczy w sklepach i połowę mniej sprzętu i jakoś kobity dawały rade, teraz bez "ukrainek" nie da rady... Wszystkim będzie za ciasno, nie ma krochmalonych obrusów itd.... Te imprezy 30 lat temu były ze znacznie lepszym jedzeniem i jakoś nikt od tego nie umierał...
I żeby nie było, jestem potwornie leniwa ale czasami (2-3 razy do roku, potrafię się sprężyć i cuda w kuchni zrobić)

4 dni do imprezy

[jatojagodnik]

Upiekłam kolejny blat z bezy.
Przy okazji zakupów obiadowych przyniosłam dodatkową torbę różnych drobiazgów - kilka serków pleśniowych (od razu uprzedzę, że 12 serków już leży w lodówce), 3 duże paczki kabanosów, wykałaczki z serduszkami, 35 pałek z kurczaka do upieczenia... Wydałam 200 zł. Dziś wybiorę się jeszcze do Lidla, zaczęła się jakaś promocja, więc kolejna siatę przytargam do domu
Spędziłam 2 godziny na Kwestii Smaku analizując przepisy, trochę zmodyfikowałam menu.
Generalnie denerwuje mnie, że jeszcze nie mogę zabrać się z kopyta do gotowania, że jeszcze za wcześnie.

[mamma_2012]

Możesz zamarnować jakieś mięso, które pojutrze sobie upieczesz.
Możesz zrobić surówkę "od chińczyka", można ją włożyć do słoików na kilka dni, podobnie jak niektóre inne surówki. Możesz pobawić się w zrobienie jakiś efektownych chatney, dipów. Jak ci się nudzi to obierz kilka główek czosnku to jest wbrew pozorom czasochłonna czynność w kuchni, a przynajmniej u mnie idzie tego mnóstwo.
Zrób smalec, jeśli planujesz, bo to może postać.
Zetrzyj parmezan, jeśli ci będzie potrzebny.
Może zrób żurawinę albo jakiś dżem cytrynowy do wędlin.

[bramstenga]

> Zrób smalec, jeśli planujes

"Smalec" polecam wegański z Jadłonomii, robi się szybko i naprawdę jest smaczny, a na dodatek w domu nie wali knurem jak nierzadko podczas robienia normalnego smalcu, a cebulką i wędzonymi śliwkami (aha, NIE mogą być kalifornijskie, muszą być polskie, wytrawne).

[jatojagodnik]

Robię smalec z fasoli z jabłkiem i goździkami - właśnie z jadłonomii

[iwles]

kiedy masz zamiar robić te udka? i w jakim stanie je kupiłaś? świeże, czy zapakowane próżniowo ? Bo jak świeże, to trochę długo, żeby trzymać je w lodówce do soboty.

[jatojagodnik]

próżniowo. Jutro je zamarynuję i będą czekały na upieczenie

[iwles]

lepiej poczekaj do czwartku, jutro za wcześnie. Udka najlepiej podawać świeżo upieczone (a 3-4 dni w marynacie to wydaje mi się, że za długo).

[maslova]

> 35 pałek z kurczaka do upieczenia...
No to wypas z tą ilością. Mój 10-letni syn zje spokojnie trzy...

[lady-z-gaga]

ale teraz jest dużo wegetarian w narodzie, autorka pewnie ma takich wśród znajomych, skoro zamowiła zupę kukurydzianą

[jatojagodnik]

I do tego kiełbasę z ogniska, nugetsy, szaszłyczki, kilka sałatek, cebularza, dwie miski zupy, koreczki, serki, kabanosy i iinne przekąski + ciasta i tort bezowy? Zakładam, że dla każdego musi wystarczyć tortu i zupy na ciepło. Pozostałe potrawy są w dużej ilości do wyboru.

[kk345]

Widzę, ze postanowiłaś się zarżnąć daniami, wymagających czasochłonnego bawienia się. Nugetsy, szaszłyczki, koreczki- jeśli robisz je samodzielnie, to krojenie, nawlekanie koreczków szaszłyka na patyki, lub czy panierowanie małych kawałków mięsa dla 60 gości to dla mnie byłaby opcja "po moim trupie", ale co kto lubi...

[sanrio]

szaszłyczki dla 60 osób, grubo. Że też ci się chce to kroić i nakłuwać.

[mamma_2012]

Ilość pałeczek też bym przemyślała. O ile na dużego grilla nie polecam, bo robią się zbyt długo to do piecyka są świetne.
Jeśli robię na imprezy to wyjmuję, ozdabiam świeżymi ziołami, kawałkami cytryny czy co tam pasuje do smaku i serwuję prosto z naczynia czy blachy.

[biala_adelajda]

>Upiekłam kolejny blat z bezy
A dlaczego pieczesz pojedynczo te blaty, zamiast po dwa, trzy naraz?

[jatojagodnik]

Bo są na całą blachę w piekarniku. Ostatnio piekłam na dwóch piętrach i wyszły twarde i mało kruche. Założyłam, że to przez zmianę technologii pieczenia, bo wcześniej zawsze były kruche i delikatne...

[juuuu7]

Jak tam postepy😀?

[rb_111222333]

A skąd weźmiesz jakieś 120 sztuk talerzy czy szklanek?

[rysiowa85]

będą jeść z plastikowych to jej odpadnie mycie.
Jak ktoś piecze po jednym blacie bezy a ma zrobić tort na 60 osób to raczej to nie jest jego największy problem...

[jatojagodnik]

Plastik już zakupiłam

[mid.week]

W życiu bym się nie podjęła, ale trzymam kciuki za powodzenie!
Nie myślałaś, żeby zrobić z tego taki happening jak w "julia & julia"? Jakiś blog, foty, może filmy z pichcenia? Mogłabyś znaleźć niszę - kulinaria masowe

[bei]

Beza- im niższa t tym dłużej trzymamy w piekarniku a beza bielsza. Ja zazwyczaj suszę ją w t100- 120 stopni.
Jak masz już spod, to kolejne warstwy możesz zrobić z bezy na wagę- takich malutkich bezikow.
Trzymam kciuki za Waszą imprezę👍😻🍾🥂- i 100 lat solenizantowi🍀😊

dwa dni do imprezy

[jatojagodnik]

We wtorek wieczorem nic nie zrobiłam w kuchni. Przytargałam dodatkową siatę z Lidla a potem poszłam na basen
Wczoraj - kolejna siata z Biedry. Widze już, że moje wyliczenie, że mam 80% zakupów z głowy było mocno niedoszacowane...
W kuchni:
gotowe 4 blaty bezy,
zrobiłam ciasto chałwowe bez pieczenia z Kwestii Smaku z podwójnej proporcji - najlepsze ma być za 2-3 dni, więc akurat na imprezę,
przygotowałam ciasto do cebulaków - powinno wyjść z niego około 100 sztuk
zamarynowałam wszystkie pałki z kurczaka. Będą się piekły w sobotę rano.

[mid.week]

czyli było 1500 zł + 2x dodatkowe zakupy. Ciekawa jestem ile wyjdzie na koniec i jak to się będzie miało do cateringu czy zamówienia gotowych dań z baru.
Muszę przestać zaglądać w ten wątek, bo mi ślinka cieknie a jestem we wczesnej fazie odstawiania cukru. Czytanie o cieście chałwowym boli jak pęknięta ślepa kiszka.

[mamma_2012]

Sam tort na 60 osób to kilkaset złotych. 100 bułeczek w cukierni to minimum 200 złotych.
Jeszcze w kwestii pracochłonności.
Właśnie robię przetwory. Wczoraj w godzinę przyszykowałam surówki z dwóch rodzajów kapusty, które spokojnie wystarczyłyby na taką imprezę. Wpadłam w trans, po tym jak użyłam pierwsze raz szatkownicy dołączonej do maszynki do mięsa.

[mid.week]

ke...??? kupowałam latem tort bezowy i zapłaciłam 78 zł (średnica jakieś 30cm) mniejsze były po 50+.

[slonko1335]

kilogram niewymyślnego tortu w taniej wersji to jakieś 40 złotych u mnie w mieście a sa i takie za 100 kilogram to na 10 osób powiedzmy wystarczy po 100 gramowym kawałku dla każdego, czyli potrzebujemy 6 kg, czyli w tej taniej wersji jednak też trochę wyjdzie. Za genialny tort bezowy płace 75 złotych tyle, ze na jakieś 8 osób wystarcza, no powiedzmy, że na 10 jakims cudem da się go pokroic i się nie rozpadnie jak nic kilka stówek wyjdzie dla 60 osób....

[jatojagodnik]

Dolny blat tortu ma wielkość około 35 x 45 cm. Każdy następny trochę mniejszy. W sumie 5 pięter. + bezowa "50" na szczycie
Pavlową o średnicy 30 cm zjadamy sami z dzieciakami w nagrodę po ciężkim treningu

[joanna_poz]

a ile jajek/ cukru Ci na to poszło?

starczy w ogole na te 60 osób?

[mamma_2012]

Niechby jej i 100 jajek poszło i 5 kg cukru, to za składniki zapłaciła jakieś 55 złotych, co w porównaniu z ceną gotowych tortów jest śmieszną kwotą.

[kaskaz1]

PPavlowa to same białka. A co z zoltek ?

[jatojagodnik]

Zużyją się do pozostałych wypieków.

[mamma_2012]

Zrób majonez do sałatek

[loola_kr]

ajerkoniak albo bretońskie ciasteczka maślane...

[norra.a]

kaskaz1 napisała:

> PPavlowa to same białka. A co z zoltek ?

Creme brulee! Tylko, że karmelizowanie cukru na tyłu porcjach zajmie trochę czasu...

[kaskaz1]

Przy założeniu ze porcją będzie miała 5x5 cm może wszystkim wystarczy. Tylko pavlowa trudno tak pokroić

[jatojagodnik]

Wyliczając z grubsza powierzchnię blatów na osobę przypadnie około 50cm. Czyli 5 x 10 cm.

[mamma_2012]

Coś nie tak chyba liczysz. To rzeczywiście jakieś 5x5. Wtedy będą 63 porcje.

[kaskaz1]

A porcją to pojedynczy blat czy przełożony dodatkami -mascarpone,owoce? A przecież blaty się zmniejszają. Kiedy z blatów będziesz robić tort ?

[jatojagodnik]

Bita śmietana z mascarpone. + owoce. Tort na ostatnia chwilę. Czyli złożę go w całość w sobotę około 14.

[jatojagodnik]

Gdyby był tylko jeden blat, to się zgadza. Ale będą 4-5 pieter. Nie nałożę nikomu na talerz wieży z 5 warstw grubej bezy przełożonej bitą śmietaną i owocami. Całość w sumie będzie miała wysokość około 25-30 cm.

[kaskaz1]

Czyli 1 porcja to 1 blat? Nie będzie łatwo pokroić wierzchnich warstw

[jatojagodnik]

Już tak kroiliśmy. Trochę się kruszy, ale bita śmietana skleja całość dosyć mocno Aczkolwiek wyjściowo nie wygląda, pewnie Kwaśniewska nie była by zadowolona z mojej bezy

[loola_kr]

[conena]

jatojagodnik napisała:

> Gdyby był tylko jeden blat, to się zgadza. Ale będą 4-5 pieter. Nie nałożę niko
> mu na talerz wieży z 5 warstw grubej bezy przełożonej bitą śmietaną i owocami.
> Całość w sumie będzie miała wysokość około 25-30 cm.

zrób zdjęcie i wrzuć, dla takich niedowiarków jak ja. dla mnie to jest kosmos totalny. nie wiem ile jajek do tego potrzebujesz, pewnie idzie w dziesiątki. i zużyjesz to do innych wypieków? zawsze myślałam, że mam sprawną wyobraźnię, ale to mnie przerasta.

[mamma_2012]

Kibicuję, Jagodzie, ale dobór niektórych potraw jest odważny. W przyszłym roku zrobi tort z biszkoptowy, zrezygnuje z cebularzy i zupy, gdzie trzeba się bawić w skubanie kukurydzy, na rzecz mniej pracochlonnych potraw

[mid.week]

Aaaa....
no widzisz, to ty robisz taki XXL! Pewnie ze 4 cukierniane. Już rozumiem dlaczego pieczone w systemie ratalnym

[mamma_2012]

Tort bezowy w miejscu, gdzie takie kupujemy to 100-150 za tort na ok. 12 osób, bo tego się nie da cienko kroić.

[zosia_1]

poproszę o przepis

[jatojagodnik]

Na ciasto chałwowe? Jest na Kwestiasmaku.com

[kaskaz1]

Ja to bym garnków ns 60 ? 30 ? porcji nie miała. Porcja to ok 250 ml czyli garnki masz 8-10 lub więcej litrowe?

[norra.a]

Robiłam to ciasto, jest mega im starsze tym lepsze.

[agnieszka_kak]

Czekam na aktualizację i na menu!

1 dzień do imprezy

[jatojagodnik]

Wczoraj na zakupach w sklepie na B musiałam dokonać gwałtownej zmiany planów. Ponieważ na wieczór było zaplanowane gotowanie zup, pojechałam kupić stosowna ilość kolb kukurydzy na zupę podwójnie kukurydzianą. No i się okazało, że po pierwsze kukurydza jest dwa razy droższa niż w Lidlu, a po drugie, i tak sa tylko CZTERY kolby Za to obok leżała przepiękna dynia... więc ja kupiłam i już w garze czeka wegańska zupa dyniowa z imbirem, kurkumą i sokiem pomarańczowym. Oraz tradycyjny żurek z dużą ilością chrzanu. Więc do wyboru, goście będą mieli, co kto lubi. Z namoczonej dzień wcześniej białej fasoli upiekłam pasztet fasolowy z dynią - mniej więcej z przepisu z Jadłonomii, ale z pewnymi modyfikacjami. Wyszedł smaczny, kroi się w plasterki, już dziś go mamy w kanapkach do pracy/szkoły.
No i od dziś po powrocie z pracy i jutro rano czeka mnie maraton w kuchni - w poniedziałek/wtorek napiszę co mi się udało z tych moich planów zrealizować, z czym się nie wyrobiłam i jak się impreza udała Zrobię zdjęcia i postaram się powrzucać.

[jatojagodnik]

Aaa, i jeszcze 1,5 kg piersi z kurczaka pokroiłam w kostkę i przyprawiłam pieprzem cytrynowym i kurkumą. W sobotę zrobię z nich mini szaszłyczki z ananasem

[margotka28]

a koreczki i nuggetsy kiedy będziesz robić?

[jatojagodnik]

Koreczki w sobotę. Dobrze, że mi przypomniałaś o nugetsach. Muszę dokupić piersi z kurczaka...

[iwoniaw]

Dobrze, że mi przypomniałaś o nugetsach. Muszę dokupić piers
> i z kurczaka...

Chcesz powiedzieć, że nawet sobie nie zrobiłaś listy, co kupić i co będziesz z tego robić???

Dobrze, że chociaż posłuchałaś forumek i przeznaczyłaś cały tydzień na przygotowania zamiast tylko dzisiejszego wieczoru i jutrzejszego poranka...

[joanna_poz]

no jak nie zrobiła, przecież:

"W weekend było wielkie planowanie. Siedziałam z długopisem, rysowałam tabelki, wpisywałam zadania i terminy, tworzyłam listę zakupów."

[margotka28]

czepiasz się

[jatojagodnik]

Nigdy nie twierdziłam, że przygotuję imprezę dziś i jutro rano. Same się tak nakręciłyście pomiędzy gulaszem w wannie a sałatką z trzech pomidorów
Lista jest, ale na bieżąco modyfikowana. Zresztą tyle już ich mam, że sama nie wiem, która jest aktualna

[iwoniaw]

Lista jest, ale na bieżąco modyfikowana. Zresztą tyle już ich mam, że sama nie
> wiem, która jest aktualna

Zaprawdę, strasznie to zabawne. Ha, ha oraz ha.

[margotka28]

czyli w sobotę będziesz robić tort, nuggetsy, szaszłyki, piec udka, pewnie robić sałatki, dekorować stoły, przygotowywać grilla dla 60 osób i masz zamiar wytrwać na tej imprezie? Powodzenia.

[przystanek_tramwajowy]

Koreczki! Koreczki będzie jeszcze robić!

[iwles]

no i jakoś siebie ogarnie, żeby super wyglądać

Ale tych szaszłyczków to raczej wiele nie wyjdzie z 1,5 kg mięsa. No chyba że będą na wykałaczkach.

[przystanek_tramwajowy]

I jeszcze maraton przebiegnie!

[iwoniaw]

No przecież nie każdy musi jeść szaszłyka! Jak ze 20 osób na 60 będzie miało okazję spróbować jedną sztukę, to świat! Czepiasz się złośliwie!

[przystanek_tramwajowy]

No właśnie. Jeden weźmie koreczek, drugi szaszłyczka, trzeci wyliże po tamtych dwóch talerzyki i będzie git. Jeszcze jej żarcia zostanie!

[joanna_poz]

hej, zapomniałas o cebularzach.
sa tez 2 zupy
i pasztet.

[juuuu7]

Ile tych cebularzy na osobe? A pasztetu po ile na osobe?

[jatojagodnik]

Mini szaszłyczki - kurczak - ananas - kurczak - ananas - kurczak. Na połowie patyczka szaszłykowego.

[margotka28]

ja nie jem mięsa, ale z 1,5 kg piersi kurczaka to ja robię "nuggetsy" dla 8 osób i są to dzieci na urodzinach że już o koreczkach nie wspomnę. Akurat koreczki robią moje dwie koleżanki (w mojej kuchni) i zajmuje im to koło godziny. Koreczki dla 8 osób. Zakładam, że każdy ich zje co najmniej kilka - niech będzie 5 x 60 osób = 300 koreczków. Nie wiem jakie robi jagoda, ale te moich koleżanek to grzanka, oliwki, mozarella lub inny ser, ogórek, suszony pomidor ( w wersji dla mięsożernych kabanos), posypane bazylią albo koperkiem. Serio to sobie nie wyobrażam takich pracochłonnych rzeczy dla 60 osób jak koreczki/nuggetsy/szaszłyki. No, ale ja nie jestem super matką.

[samawsnach]

No a co ze sprzątaniem? Pewnie sam się sprząta, ten 300 metrowy dom?

[jatojagodnik]

dzis na pewno:
ostatnie fragmenty bezy
sernik z mango
farsze do cebulaków
papryki faszerowane serkiem (serek zmiksowany z żelatyną z ziołami i prażonym słonecznikiem. Faszeruję ta masą oczyszczone papryki i gdy żelatyna stwardnieje, kroję w łódeczki)
sałatka ziemniaczana - któraś forumka podawała przepis - ziemniaki, ogórki konserwowe, orzechy włoskie
colesław do kiełbasy z ogniska
paluchy z gotowego ciasta francuskiego.
Jutro:
pieczenie cebulaków
szaszłyczki, koreczki, śliwki w boczku
sałatki
złożenie tortu w całość
sosy i dipy
nugetsy
tortille z łososiem i serkiem chrzanowym oraz z szynką i suszonymi pomidorami
pieczenie pałek z kurczaka
szarlotka
Krojenie serów, kabanosów itp.

Jeszcze znalazłam kilka fajnych przepisów na drobne przekąski, ale to już nawet ja widzę że się raczej nie wyrobię...
A propo tych wszystkich koreczków itp. drobiazgu - ja jestem plastykiem, jestem bardzo sprawna manualnie, tego typu robota pali mi się w rękach i relaksuje mnie. Podobnie jak robienie na drutach i haftowanie

[iwles]

do sałatki ziemniaczanej może być jeszcze cebula (czerwona), tylko ja nie dodaje, bo nie za bardzo lubię. I to wszystko polane trochę jogurtem naturalnym.

[jatojagodnik]

Cebuli trochę pewnie dodam. I oliwę z musztardą francuską zamiast jogurtu.

[anerka]

Podpowiem: tortille zrób dzisiaj i w całości do lodowki- jutro będą się lepiej kroiły.

[mamma_2012]

Przemyśl to menu, te potrawy są strasznie pracochłonne. Zamiast bawić się w szaszłyki ugotuj te piersi, pokrój zmieszaj z ryżem, kukurydzą z puszki, ananasem z puszki krojonym i rodzynkami. W 15 minut będziesz miała 5 kg sałatki.
Colesława zrób tylko jeżeli masz maszynkę do szatkowania, bo wtedy to moment.
Nugetsy się smaży, zasmrodzisz sobie mieszkanie i zmarnujesz kupę czasu.
Zamiast pieczonego sernika zrób taki na zimno (herbatniki, na to serki waniliowe zmiksowane z żelatyną), rodzynki, na wierzch jakieś owoce i galaretka. Zostaw na noc na zewnątrz, żeby nie zajmować miejsca w lodówce.
Pałeczki możesz podpiec dziś jutro skończysz.
Zamiast koreczków ugotuj jajka i podaj z majonezem czy jakimiś pastami.

[conena]

mamma_2012 napisała:


> Zostaw
> na noc na zewnątrz, żeby nie zajmować miejsca w lodówce.
przecież pisała, że na zewnątrz nie może nic zostawić, bo jej stwory zeżrą.


> Zamiast koreczków ugotuj jajka i podaj z majonezem czy jakimiś pastami.
uuuuuuu, wykwintnie

[mamma_2012]

Ja wiem, tylko jaja przepiórcze z kawiorem są godne ematki, ale ona chyba żadnej nie zaprosiła więc spokojnie może podać.
Zwykli ludzie zadowalają się kurzymi z pastą z wędzonego łososia, pastą z oliwek czy innymi i nawet im smakują.

[zlababa35]

A czy reszta dań była taka wykwintna, że te jajka np. faszerowane, będą aż tak odstawać?
Ja tam zawsze chętnie zjem faszerowane jajko z łososiem wędzonym, tylko, żeby dużo było w tej masie jeszcze szczypiorku i koperku.

[claudel6]

a krem do bezy? ja mam wprawę w robieniu imprez, ale w ciagu jednego wieczora to bym zrobiła sernik, farsze i sałatkę. chyba że wieczór masz na myśli wieczór i noc.

[afro.ninja]

Na 60 osob? Ja ostatnio 1,5 kilogtama piersi zrobilam potrawke (kroilam male kawalki) rodzicom, zeby obiadu nie musieli gotowac. To mieli na niedziele i poniedzialek. co to jest 1,5 kilograma nawet na 20 osob, bez wzgledu ile bedzie zarcia.

[zlababa35]

No, dzisiaj kupiłam 6 filetów pojedynczych, to jest właśnie te 1,5 kg. Dla mnie i młodej na jutro i pojutrze...

[iwoniaw]

No tak to jest, jak się żyje tak hulaszczo, że wszyscy w domu muszą od razu jeść wszystkie posiłki i to jeszcze codziennie

[claudel6]

[zlababa35]

Kto bogatemu zabroni .

[mamma_2012]

Jecie coś oprócz mięsa? 300 gr to dwie solidne porcje w restauracji (zwykle jedna to 100-150). 300 to porcja dla kulturysty

[iwles]

No mój nastolatek kulturystą nie jest, ale trenuje tenis, jeździ na rowerze, i ma 4 w-f w tygodniu. Od kilku miesięcy stał się chodzącym przewodem pokarmowym, a na dodatek strasznie wyciągnął się w górę i schudł. Przy jednym posiedzeniu na obiad zjada 2 usmażone filety z ziemniakami i surówką. Trzeci na zimno, na kanapce w okolicach podwieczorku

[mikams75]

nie porownujmy nastolatka trenujacego intensywnie w okresie najwiekszej zarlocznosci z dziewczynka mlodsza nastolatka.

[iwles]

Odpowiadałam na tekst "300 gram to dla kulturysty"
No więc nie trzeba być kulturystą, by tyle jeść.

[jatojagodnik]

Mój nastolatek, też intensywnie trenujący - od miesiąca jest wegetarianinem. Dziś dzwonił do mnie ze szkoły z pytaniem, czy ten pasztet, który ma w kanapce jest na pewno bez mięsa... a wcześniej też wchłaniał kotlety w ilości hurtowej.
Tak czy inaczej - nastolatków na imprezie nie będzie. Będą za to osoby z dużą skłonnością do wegetarianizmu.

[margotka28]

i dla tych wegetarian będzie żurek, kiełbasy z grilla, nuggetsy, pałki z kurczaka? No kurde, ja bym wyszła głodna, bo samą zupą zrobioną trzy dni wcześniej (fuj) z dyni to bym się nie najadła! A nie sorry, będą jeszcze cebularze. Oł je.

[iwoniaw]

[mamma_2012]

Nie kojarzę baby i jej córki jako szczególnie aktywnych osób.
Ilości mięsa jakie się tu pojawiają, w innym wątku, z kolei, okazało się, że mięso w większości domów jest jedzone codziennie to dla mnie kosmos.
Pół piersi to jest obiad dla mnie, partnera (je bardzo dużo) i pięciolatka, bo córka nie jada.

[iwles]

a u mnie na 1 obiad potrzeba 1 podwójnej piersi, takiej około 60-70 dag (wychodzą z tego 4 duże kotlety i 2 takie malutkie). Dla naszej trójki - to jest jeden obiad.

[margotka28]

bez przesady. Pół piersi na trzy osoby? Moje dzieci lat 15 jadają jedną całą na obiad. I to nie jest jakoś mega dużo mięsa. Ja nie jem jak już wcześniej pisałam. Pół piersi to jakieś 400 gram max. I to jeśli pierś jest napompowana wodą lub chemią, to wychodzi niecałe 130 gram mięsa. Bardzo mało. Bardzo. No ale wiem, że ty robisz sałątki dla 30 osób z dwóch ogórków i trzech pomidorów. Więc nie mamy pola do rozmowy.

[mamma_2012]

Dziś na obiad były pałki z kurczaka. Ja zjadłam jedną, partner dwie. Ile to może być mięsa?
Jeśli chodzi o sałatkę, to zawsze przekręcasz fakty czy dla mnie robisz wyjątek?

[memphis90]

U mnie dwie podwójne piersi (ok. 1/2 kg) wystarczą na obiad na 4 osoby, ale dzieciaki małe jeszcze są. W głowę zachodzę jak dwójka emerytów w 2 dni przeżarła 1,5 kg kurczaka...

[mamma_2012]

Ultra schabowy Magdy Gessler ma w przepisie (ponoć wychodzi wielkości talerza) 250 gr mięsa, w przepisach na normalne jest 100-125. W zamrażalce mam burgrery rybne (dwa normalnej wielkości kotlety) masa... 170 gr, czyli porcja to poniżej 100 gram). 1,5 kg na dwa obiady dla kobiety i dziewczynki czy pary starszych ludzi, nie mieści mi się w głowie.

[kurt.wallander]

mamma_2012 napisała:

> Ultra schabowy Magdy Gessler ma w przepisie (ponoć wychodzi wielkości talerza)
> 250 gr mięsa, w przepisach na normalne jest 100-125. W zamrażalce mam burgrery
> rybne (dwa normalnej wielkości kotlety) masa... 170 gr, czyli porcja to poniżej
> 100 gram). 1,5 kg na dwa obiady dla kobiety i dziewczynki czy pary starszych l
> udzi, nie mieści mi się w głowie.

Mnie też, ale może oni jedzą na obiad tylko to mięso, bez żadnych dodatków? Chociaż nie, samego mięsa też bym tyle nie zjadła, serio.

[iwles]

Wiesz, z piersi kurczaka niekoniecznie muszą być zawsze tylko kotlety w panierce. Dobra też jest potrawka z kurczaka (piersi w całości, albo pokrojone w kostkę w jakimś sosie), wtedy spokojnie na porcję wychodzi więcej niż 100 gr. (mięso przy duszeniu kurczy się trochę i za żadne skarby nie wyjdzie ci :
100 gr surowego mięsa = 100 gram mięsa po ugotowaniu.)

[zlababa35]

Wystarczy, że ta dziewczynka rośnie w błyskawicznym tempie, jest odpowiednio szczupła i głodna jak koń. Dziewczęta rosną intensywnie wcześniej niż chłopcy, nie wiedziałaś?

[mikams75]

1,5 kg miesa dla doroslej kobiety i dziecka na dwa dni? A ja myslalam, ze u mnie idzie za duzo zarcia....

[naturella]

Zjecie po prawie 400 g mięsa ja jeden posiłek? Ja z podwójnego filetu robię obiad dla czterech osób. Do tego dużo warzyw, bo już jakiś czas temu ocknęłam się, że jemy za dużo mięsa.

[afro.ninja]

Czytam ten watek, ale nie doczytalam, ile litrow ma garnek na zupe?! Na 60 osob dwa garnki zupy? Serio?

[mamma_2012]

15-18 litrów to duża, pełna miska dla każdego gościa.

[mozambique]

a kiedy Godzina WU?

[jatojagodnik]

Godzina WU - czyli Wchodzą Uczestnicy? Jutro po 18:00

[krisdevalnor]

A ty nie pracujesz czy tak w czasie pracy sleczysz na forum i zdajesz szczegolowa relacje z przygotowan? Po co w ogole takie drobiazgowe rozpisywanie sie jakbys chciala przekonac inne, nie tak perfekcyjne panie domu, ze wszystko jest pod kontrola i impreza bedzie sukcesem? Nie wiem czy ktoras wierzy w ogole, ze ten watek jest prawdziwy? Jak ktos ma tyle roboty i jeszcze prace do tego to raczej nie siedzi i nie pytluje na forum godzinami wyliczajac dokladnie co przygotowane, zakupione itd.

[margotka28]

to taka zia w innym wydaniu.

[memphis90]

Bardzo Ci dziękuję za ten i poprzedni wątek, dzięki temu przestałam się bać komunii "olaboga jak ja to sama zorganizuję". I, przy okazji, menu komunijne samo ułożylo mi się w głowie 😀

[mamma_2012]

W okresie komunijnym są szparagi, świetnie komponują się z łososiem, a tego robi się prosto i wygodnie je.
Można też zrobić krem ze szparagów, jest zupełnie niepracochłonny, a smaczny i efektowny. Teraz możesz zrobić jakieś efektowne dodatki do mięs pieczonych z owoców, których wiosną nie ma.

[memphis90]

Wiesz, przypomniałam sobie wszystkie Wigilie, urodziny i inne święta, które organizowałam dla swojej rodziny i doszłam do wniosku, że nie ma sensu robić nowocześnie, egzotycznie czy efektownie, bo moja rodzina i tak lubi swojsko i znajomo. Inaczej kręci nosem. Więc nie będę się umartwiac i wydziczać, tylko zrobię tradycyjnie. Poza puree ziemniaczanym z paczki, niech bogowie chochli i rondla wybaczą mi tę zniewagę Ale może włączę szparagi jako przystawkę, szparagi akurat wszyscy jedzą, a zastanawiałam się co podać przed zupą...

[kura17]

> Ale może włączę szparagi jako przystawkę, szparagi akurat wszyscy jedzą, a zastanawiałam się
> co podać przed zupą...

Memphis, u nas bardzo sprawdzily sie rozne rodzaje chlebow/"tortilla chips" z pastami/dipami (przyznaje, kupilam w tureckim sklepie, wybor nieziemski i bardzo smaczne). moze cos takiego? czy za malo tradycyjne?

[memphis90]

No co Ty- chipsy? Chipsy mogą być na Kinder balu Ja się zastanawiałam czy carpacio z buraka przejdzie... Prędzej małe bułeczki i masło ziołowe.

[kura17]

chipsy takie kukurydziane (bo ja lubie), ale byly glownie rozne rodzaje chleba i bagietki.
tez nie wiedzialam, czy sie przyjmie, ale widze, ze jestesmy malo wyrafinowana rodzina

[memphis90]

Jak pisałam - wyrafinowane u mnie też pewnie nie przejdzie. Żadne tam pate z sorbetem gruszkowym, bo kto normalny je pasztet z lodami owocowymi Ma być swojsko i tradycyjnie. Przy czym moja mama przez całe lata na obiady rodzinne robiła szparagową z torebki, więc jak widzisz określenie "swojsko i tradycyjnie" niekoniecznie oznacza eko-zdrowo-naturalnie 😂

[black_halo]

Nie wiem co planujesz ale sa dwie latwe i szybkie potrawy na takie imprezy, ktore zawsze smakuja i zawsze sie udaja. Jedna to gulasz wolowy po czesku ale nie polecam bo sosem latwo pobrudzic kreacje. Druga to piersi z urczaka w pergaminie. Dzien przed myjesz piersi, oczyszczasz i marynujesz wedle upodoban oraz kazda zawijasz oddzielnie w pergamin. Wrzucasz do lodowki. W dniu imprezy wykladasz wszystko na blache, na druga blache wykladasz nieduze ziemniaki, ktore gotujesz dzien wczesniej w mundurkach i marynujesz w oleju, rozmarynie, majeranku itd. I za 45 minut masz gotowy obiad, ktory smakuje wszystkim. Do tego podajesz jakakolwiek salate z dressingiem.

Liczysz jedna piers na osobe plus 20% bo zawsze znajdzie sie ktos, kto zechce dokladke. Jak troche zostanie to masz wkladke do zupy albo mieso na salatke.

[memphis90]

Mam tylko 1 standardowy piekarnik, 1 kuchenkę, 1 mikrofalę, więc planuję mięsa, które będą się mogły upiec dzień wcześniej (do odgrzania w piekarniku) , dodatki, które można ugotować i wsadzić w piernat do czasu obiadu, ogólnie - jak najmniej gotowania, biegania, smażenia w dniu imprezy. U nas można kupić już doprawioną pierś indyczą na pieczeń, wychodzi b. smaczna, delikatna. Schab zrobię sama, roladki/zrazy - się zobaczy, zrobię sama albo kupię gotowe, mam lokalnego rzeźnika pod bokiem i rolady/zrazy ma dobre.

[zlababa35]

Szlocham .
Jak tradycyjnie, to ja np. uwielbiam roladki z piersi kurczaka, w środku mogą być np. pieczarki, papryka i cebulka albo szpinak z odrobiną twarożku, do tego młode ziemniaki, koperek, zestaw fajnych surówek. Roladki możesz panierować albo dusić we własnym sosiku, wolę ten drugi wariant, bo jakiś taki lżejszy jest i bardziej aromatyczny. A szybko się to robi, rozklepujesz te piersi, ładujesz farsz, zwijasz i heja.

[naturella]

Na takie przyjęcie komunijne, które miałoby być tradycyjne, a jednak nie tak zupełnie codzienne zrobiłabym polędwiczki wieprzowe, upieczone, a potem pocięte na grube plastry skośne i do tego sos - pieprzowy, grzybowy i jeszcze jakiś; do tego ryż (np. biały wymieszany z czarnym oraz osobno brązowy), ziemniaczki, warzywa np. grillowane w marynacie, sałaty z lekkim sosem (kilka rodzajów - np. z gruszką, orzechami i serem camembert; z pomidorami, papryką i fetą) oraz dla osób które nie będą miały ochoty na mięso makaron rurki z sosem pomidorowym i bazylią. Nie wiem, czy dałoby radę zupę, ale to jednak ogranicza ilość dalszych dań - zrobiłabym krem szparagowy z grzankami albo krem pomidorowy z kulkami mozzarelli i bazylią albo krem brokułowy z odrobiną smażonego boczku.

[zlababa35]

Mniam mniam, kiedy robisz jakąś imprezę? Wpraszam się .

[memphis90]

Ja zaplanowalam na przystawkę bułeczki z masłem ziołowym, szparagi zielone z szynką parmeńską, sałatę z łososiem/jajkiem lub pomidorem suszonymi i truskawką; zupa krem z grzankami, na drugie pierś maślana indycza, schab ze sliwką, roladki. Do tego kasza i puree. Dania niemięsne, rybne i frytki u nas nie schodzą, więc odpuszczę. Surówki: z czerwonej kapusty i orzechów, seler z brzoskwinią, fasolka zielona, marchew glazurowana. Tort. Bukiet z owoców dla dzieci. Tiramisu, jakiś czekoladowy krem z owocami, małe serniczki - w małych szklaneczkach na 1 porcję.

[kurt.wallander]

memphis90 napisała:

Poza puree ziemniaczanym z paczki, niech bogowie chochli i rondla
> wybaczą mi tę zniewagę

Tak z ciekawości, dlaczego z paczki? [to nie może byc smaczne i jako gośc wolałabym byc uprzedzona, że ziemniaki z proszku]
>

[memphis90]

Bo jak pomyślę o skrobaniu pyrów na 20 osób, to robi mi się słabo. Zresztą kilka razy robiłam takie puree w domu i IMO wcale złe nie było. W składzie masz ziemniaki, sól i jakiś emulgator i to wszystko.

[mamma_2012]

A po co chcesz obierać? To wiosna czas młodych ziemniaczków z koperkiem
Właśnie dzis dowiedziałam się, że w weekend organizuję obiad na 25-30 osób, nie mam pomysłu jak obdzielić 4 osoby zadaniami, żeby dla młodego faceta przypadło cos, czego zrobienie zajmuje więcej niż 15 minut.
Urodziny 3 osób, wiec desery odpadają, bo trzy torty to aż nadto. Klusek, pyz, kopytek nikt nie tknie. Mięso jak zawsze u nas pieczony drób i ryby, inne zostanie.

[klamkas]

A dlaczego nie można zrobić wspólnego tortu?

[mamma_2012]

Bo dla dwóch z trzech osób własny tort jest bardzo ważny (w tym jedno dziecko i matka, która ma dziecko, które cały rok czeka, żeby jej zrobić tort). W tym systemie trzecia osoba też musi mieć swój tort

[kurt.wallander]

memphis90 napisała:

> Bo jak pomyślę o skrobaniu pyrów na 20 osób, to robi mi się słabo. Zresztą kilk
> a razy robiłam takie puree w domu i IMO wcale złe nie było. W składzie masz zie
> mniaki, sól i jakiś emulgator i to wszystko.
>
Rozumiem, jak bym do obierania ziemniaków zagoniła rodzinkę, albo zrezygnowała w ogóle z ziemniaków na rzecz np. ryżu. Ale nie dokażdego dania będzie pasował.

[memphis90]

Dlatego będzie kasza- pasuje do pieczeni, nadziewanego schabu i zrazow. Zrobilabym pyzy- ale dla 20 osób to jakieś 40 pyz, a na jeden raz do garnka wchodzi mi 4-5, więc bez sensu. Ale, ale...a może kluseczki polfrancuskie? też pasują, nie trzeba pyrów obierać, można zrobić dzień wcześniej albo nawet kupić gotowe.... Ha!

[karme-lowa]

memphis90 napisała:

Ale, ale...a może kluseczki polfrancuskie? też pasują,
> nie trzeba pyrów obierać, można zrobić dzień wcześniej albo nawet kupić gotowe
Zdradź przepis na kluseczki półfrancuskie, proszę☺.

[klamkas]

Zamiast skrobać na puree, możesz ziemniaczki upiec (będzie wiosna, będą malutkie, pieką się szybko, obierać nie trzeba, wystarczy umyć, albo wręcz kupić umyte i tylko wypłukać). Mięso pewnie będziesz odgrzewać w piekarniku, może starczy ci w nim miejsca, żeby podpiec ziemniaczki?

Bo puree proszku brzmi słabo... (ale jestem wyczulona); wolałabym kupić sprawdzone śląskie/kopytka (albo poprosić o wykonanie zaprzyjaźnioną sąsiadkę, albo za przysługę typu ty mi dzisiaj zrobisz kluski, ja tobie za tydzień upiekę sernik/cokolwiek innego; zamiast sąsiadki możesz wstawić dowolną bratową/koleżankę/przyjaciółkę/kuzunkę).

[memphis90]

Ale jadłas takie gotowe puree? Bo ja nie czuję różnicy z takim domowym (moja ostatnia szybka wersja to ziemniaki z mikrofalówki, śmietana, sól, gałka muszkatołowa) - z tym, że ja w ogóle ziemniaki jem niechętnie, ale może koneser wyczulby różnicę...

[konsta-is-me]

Ja jadlam i byla to jedna z najohydniejszych rzeczy, z "gotowcow".
Puree w proszku-naprawde paskudne.
Ale bylo to lata temu, moze dzis to poszlo do przodu i sa jakies liliofizowane ziemniaki?

[konsta-is-me]

Liofilizowane - polska trudny jezyk

[memphis90]

Ale czekaj- puree typu "gorący kubek" czy "danie w 5 minut"? Bo te są ohydne... Ale jest jeszcze czyste puree, sam ziemniak i sól, plus jakiś emulgator i to smakowało ok.

[mamma_2012]

Nie kombinuj, tylko sprawdź ile minut odbierasz 4 porcje ziemniaków i tą zawrotną ilość czasu pomnoz sobie przez ile trzeba. Ja używam skrobaczki to warzyw, obranie ziemniaka to chwila.

[memphis90]

Wieeeeecznosc.... Nie znoszę obierać ziemniaków. To już wolę robić kluseczki.

[mamma_2012]

To ugotuj młode ze skórką. Ziemniakom z torebki, jako potencjalny gość mówię stanowcze NIE

[klamkas]

Ja czuję i przede wszystkim widzę różnicę - obsyfia mnie po półproduktach i innych półśrodkach, nie po wszystkich, ale po tych "dobrymi" składami też. A ziemniak i masło, to ziemniak i masło. Dlatego ja bym wybrała sprawdzoną garmażerkę.

[1matka-polka]

Do komunii katolickiej dzieciątka będziesz posyłać???

[memphis90]

Tak, jestem hipokrytką, co to otrząsa się na myśl o KK jako organizacji, ale chciałaby wierzyć, że coś jednak jest po tym życiu. I tak stoję w rozkroku...

[agnieszka_kak]

Jatojagodnik, nie przejmuj sie zlosliwymi komentarzami i zdawaj relacje! co sie udalo ugotowac, czego nie.
Gleboko wierze, ze jedzenia wystarczylo!

[margotka28]

z pewnością. Szczególnie dla wegetarian. No przecież nie napisze, że impreza była porażką i poszła spać o 23

[fornitta69]

Bardzo prosimy o relacje z imprezy!

[zlababa35]

Autorka odsypia .

[conena]

Raczej biegnie maraton.

[przystanek_tramwajowy]

Z braku innego żarcia goście rzucili się na nią i zjedli.

[zlababa35]

I już niczego się nie dowiemy... <chlip>

[volta2]

oj, jaka szkoda, też dołączam do grona chlipiących

[mamolka1]

Eee raczej mnóstwo zostało i dojadają po imprezie.. Jak nie pękli to po jutrzejszym maratonie się odezwie 😉
A serio - mam nadzieję, że impreza była udana ☺️

[zlababa35]

Serio?
Po tylu przygotowaniach kulinarnych i tańcach do 3 nad ranem to bym padła na jakieś 2-3 dni .

[beata985]

nie ma zmiłuj, autorka pracuje, na przygotowania urlopu nie mogła wziąć więc nie sądzę, żeby po imprezie zostałą w domu...całą niedzielę miała na odpoczynek

[krisdevalnor]

przystanek_tramwajowy napisał:

> Z braku innego żarcia goście rzucili się na nią i zjedli.
>
🤣🤣dobre!

[conena]

przystanek_tramwajowy napisał:

> Z braku innego żarcia goście rzucili się na nią i zjedli.
>

albo szefowa imprezy zagoniła wszystkich do pomocy i jeszcze wszyscy siedzą i dziubią te koreczki, nuggetsy, ubijają białka na bezę, siekają cebule do cebularzy i dopiero dzisiaj koło południa zabiorą się do jedzenia?

[onnomatopeja]

O matko i córko, w życiu by nie chciała się tak męczyć. Całkiem niedawno jedna z seniorek rodziny obchodziła 85 urodziny - był pomysł, żeby imprezę na ponad 70 osób urządzić u mnie, mam niestety największy dom i ogród w rodzinie. Już przy pierwszych próbach nagabywania grzecznie powiedziałam, żeby się łaskawie odpierwiastkowali ode mnie, mowy nie ma, natomiast chętnie znajdę fajny lokal, dołożę się do kosztów, co też uczyniłam, impreza była fantastyczna, nie urobiłam się po łokcie jak to drzewiej bywało, wszyscy zadowoleni. Podziwiam, autorko wątku, że ci się chce.