Porażki kulinarne e-mamy

[beneficia]

Chciałam kiedyś upiec słodkie bułeczki. Rozłożyłam ciasto w odpowiednich odstępach na blasze, nastawilam odpowiednią temperaturę i po odczekaniu odpowiedniego czasu ujrzałam jeden WIELKI HERBATNIK.

[mid.week]

Mnie się tak zrobiły kruche. Robiłam ciasto wg mojego ulubionego przepisu "na oko, z tego co jest a jak czegoś nie ma to podmienię czymś innym". Już po 10 minutach w piekarniku ciasteczka zaczęły bulgotać i się rozlewać na boki, a po 20 miałam piękny skaczący placek. Niezrażona stwierdziłam, że może i wygląda jak wygląda ale dam temu czemuś szansę. W końcu tarta tatin też była wynikiem pomyłki! Niestety moja pomyłka była również pomyłką w smaku i konsystencji...

[memphis90]

A u mnie kiedyś ciasteczka MIAŁY się rozplynac do postaci okrągłej i płaskiej, a wyszły wielkie wypukłe kopuły...

[martaesz]

Ja jakieś 2 miesiące temu gołąbki schrzaniłam.
Jak do tego doszło nie wiem🤣.
Kapusta twarda, sos zamiast z koncentratu to zrobiłam z sosu pomidorowego blee.
Rodzina nie jadła, jadłam ja , bo serce by mi pękło jak bym miała wyrzucić tyle jadła nawet totalnie schrzanionego.

[saskia44]

Wlasnie zrobilam domowe burgers, grilluja sie, czulam ze czegos brakuje...cebuli. ciekawe co dzieci powiedza.

[triismegistos]

Burgery z cebulą

[milka_milka]

Też mnie to zastanowiło. Ja robię burgery tylko z mięsa, reszta to dodatki.

[saskia44]

triismegistos napisała:

> Burgery z cebulą
>
Tak, dodaje cebule czesto caramelized, czasem czosnek a czasem inne dodatki- burgers w roznych wariacjach, sa smaczniejsze.

[triismegistos]

I czosnkiem!

[saskia44]

Ohhhhh
Tak, rozne wariacje, czasem z dodatkiem musztardy, kukurydza, papryki, grzybow, startej marchwi , roznych przypraw itd. Nie wszystko zaraz ale w zaleznosci od smaku na jaki mamy ochote. Robimy burgers nie tylko z wolowiny.
Oh jakie dziwy, no dziwy panie niesamowite😂

[triismegistos]

Jedno ci muszę przyznać, dobrze wybrałaś wątek do ty opisów

[kosheen4]

w Anglii burgery z wkladka sa popularne. ja osobiscie czasem lubie wciagnac takiego z cheddarem, porazka kulinarna bym ich nie nazwala

[milka_milka]

Ale cheddar w mięsie czy na wierzchu?

[kosheen4]

wlasnie w mięsie! moze to jakis brytyjski wynalazek, nie wiem - ale naprawde smaczne.
tak na zdrowy rozsadek, my dodajemy bulke tarta, i to tez moze brzmiec dziwnie, ale przeciez jest smaczne.

[milka_milka]

Ale bułkę dodaję do kotletów mielonych, do burgerów nie.

[triismegistos]

Cheddar w środku kotleta spoko. Cebula i czosnek akhem. Kukurydza już cokolwiek pawiogenna.

[latarnia_umarlych]

triismegistos napisała:

> Jedno ci muszę przyznać, dobrze wybrałaś wątek do ty opisów
>

To teraz nie spadnij z krzesła. Ja potrafię zrobić burgery, w których jest cebula i pestki słonecznika, a zamiast wołowiny jest kasza jaglana! Szok i rzyg, co?

[triismegistos]

Robię czasem wege burgery z kaszy jaglanej i buraków, wiec ten

[triismegistos]

Robię czasem wege burgery z kaszy jaglanej i buraków, wiec ten

[latarnia_umarlych]

Więc czemu cebula tak Cię zapowietrzyła?

[triismegistos]

Bo dodatek cebli, czosnku, kukurydzy, marchewek w mięsnych burgerch jest fujka. Jakby ci to... Bardzo lubię krupnik, to jedna z moch ulubionych zup. Bardzo lubię tom kha gai. Ale zarówno krupnikiem z mlekiem kokosowym jak tom kha gai z kaszą i pietruszką bym pluła.

[latarnia_umarlych]

Nie porównywałabym krupniku z mlekiem kokosowym do wołowiny z cebulą, która jest starym, klasycznym połączeniem. Naprawdę jadłam już przeróżne burgery, także z cebulą. Uwielbiam takie oburzanie się i wyśmiewanie czyichś potraw, bo się nigdy nie jadło akurat takiej wersji...

[triismegistos]

Burgery z cebulą są starym, klasycznym połączeniem? No chyba jednak nie? I co chcesz od krupniku z mlekiem kokosowym, dlaczego wypowiadasz się przed spróbowaniem? Czyżby jednak intuicja podpowiedziała, ze to fujka, mimo, ze sama nie jadłaś tej wersji?

[angazetka]

Już zapomniałaś polszczyzny?

[milka_milka]

Stylizacja na biscotti.

[bei]

Moje pierwsze ciasto naleśnikowe- było zbyt rzadkie, wiec dodałam mąki, było zbyt gęste- dolałam mleka, dołożyłam jajek by wyrównać proporcje, było zbyt rzadkie wiec jeszcze mąki. Jeszcze mleka, jeszcze jajek, jeszcze maki...gdy na klatce skończyły się u znajomych sąsiadów składniki odpuściłam dosypywanie. Ciasto z kilku garnków wysmażyłam, naleśniki rozniosła po sąsiadach, sama zjadłam tylko jednego. Kilkadziesiąt pokroiłam w paseczki i zamroziłam. Miałam makaron naleśnikowym na cito.

[viridiana73]

A to podkabluję męża.
W zeszłym tyg. poprosiłam go o zrobienie naleśników. Przepis zostawiłam, przykazałam: ciasto ma mieć konsystencję pitnego jogurtu. Przychodzę z pracy... z porcji ciasta na 16 - 18 naleśników jemu wyszło... 8! Wyobrażacie sobie, jaką miały grubość?!! Nie zdołałam w nie zawinąć farszu żadnym sposobem. Ała!

[hanusinamama]

Kolezanka moja robiła kluski śląskie. Zrobiła ciasto i miała formować kluseczki. Wpadłysmy z koelzanka do niej zeby na szybko poleciała z nami bo jej wymarzone buty są na wyprzedazy. Mąz miał przykazane robić kluski (najpierw utoczyć kuleczke, potem palcem dziurkę zrobic). Wracamy a tam: 5-6 klusek takich standardowych, kazda następna wieksza az ostatnia wielksosci duzego grapefuita z dziurką zrobią pięścią. Facetowi sie formowanie kluseczek znudziło...

[viridiana73]

Ciąg arytmetyczny mu znaczy wyszedł😄

[hanusinamama]

Dokładnie. My sie tarzałyśmy ze smiechu na podłodze w kuchni

[maslova]

> az ostatnia wielksosci duzego grapefuita z dziurką zrobią pięścią.


Pewnie to właśnie mąż koleżanki dostał tę kluskę na talerzu?

[mid.week]

Spaliłam dziś giuseppe.

Ale krokiety ziemniaczane mi się podobają. To takie jakby kotleciki, nie?

[hanusinamama]

Ta ciasto jak na kopytka, do srodka farsz z pieczarek. Moczyc w jajku (szybko bo sie rozpuszcza) obtoczyc w bułce tartej i smazyc...no mnie nie wyszły.

[nowaczek1]

A co to giuseppe?

[nickbezznaczenia]

Pizza

[filga]

Wiele lat temu, w czasach sprzed piernika apolki próbowałam upiec piernik wg Heleny Rubinstein. Wydawało mi się, że robię wszystko wg przepisu. Wydawało. Piernik wyszedł twardy jak kamień. No cóż, poleży, to i zmięknie. Nie zmiękł ani odrobiny. Włożyłam do zamrażarki, złapie wilgoć, to zmięknie. Nic z tego. Musiałam wyrzucić. Do dziś nie wiem, co zrobiłam źle.

Mój syn, naonczas uczeń podstawówki chętnie gotował. Było to w czasach, kiedy nikt się cukrem nie przejmował. Pod moją nieobecność, a raczej na mój powrót postanowił upiec ciasto. W przepisie było 3/4 szklanki cukru. Odczytał to jako 3 lub 4 szklanki. Chciał, żeby było lepsze. Słodsze ... Dał 4.

[jak_matrioszka]

😂

[jak_matrioszka]

W zalinkowanym na forum przepisie było 11/2 czegośtam. Przeczytałam jedenaście drugich i wymiekłam. Okazało sie, że chodziło o 1 i 1/2, czyli półtora

[turzyca]

>Wydawało mi się, że robię wszystko wg przepisu. Wydawało. Piernik wyszedł twardy jak kamień. No cóż, poleży, to i zmięknie. Nie zmiękł ani odrobiny. Włożyłam do zamrażarki, złapie wilgoć, to zmięknie.


Ja też zrobiłam piernik Heleny R.! Z identycznym skutkiem!

Oprócz tego że my w domu mieliśmy taki poręczny toporek i tym toporkiem dawało się odrąbać kawałek. Kawałek wielkości piłki do golfa starczał na całe popołudnie, bardzo ekonomiczne ciasto. I nie namiękało nawet wrzucone do herbaty na pół godziny.
Ale... jak w marcu wyłączyliśmy grzanie, a marzec był mokry i ciepły to na Wielkanoc piernik zmiękł i został pożarty.
Wniosek wysnuliśmy, że co dobre w XIX wiecznym domu ogrzewanym piecami węglowymi, to się nie sprawdza w XXI wiecznym domu z centralnym ogrzewaniem i suchym powietrzem.

[angazetka]

Popłakałam się

[mmoni]

Ale to przypadkiem nie chodzi o Nelę Rubinstein? Bo zaczęłam guglować w poszukiwaniu tej spektakularnej klęski i znalazłam tylko "owsiankę piękności wg Heleny Rubinstein".

[borem.lasem]

Zawsze udaje mi się biszkopt. Odkąd pamiętam, bez proszku, idealny. No i raz był u mnie znajomy, zagadałam się, i nie dodałam żółtek do ubitych białek... Już teraz wiem, że bez żółtek nie urośnie.

[tairo]

Biszkopt na samych białkach bez żółtek też urośnie, tylko trzeba dać mniej mąki niż do zwykłego.
Wychodzi biały i bardzo delikatny.

[katja.katja]

Mam problemy (na co dzień jeśli gotuję to na jedną osobę) z gotowanie dla większej ilości osób (większa ilość dla mnie to więcej niż 2 osoby). Nie lubię z tego powodu zapraszać na obiad gości (niestety zawsze wszyscy chcą u mnie). Zwykle robię albo za dużo albo za mało. Raz zrobiłam w sam raz mięsa, ale np. za mało ziemniaków. Ostatnio zrobiłam indyka (udźce) i z przerażeniem po 2 godzinach pieczenia odkryłam, że kawał, który uznałam za w sam raz na obfity posiłek dla 4 osób plus mały nadmiar, który można zamrozić skurczył się do dramatycznej postaci.
Innym razem powiedziałam koniec, sprawdzę w internetach ile makaronu na osobę. Było napisane "dwie garście" , to dałam dwie garście, tyle, że mam małe dłonie więc wiadomo jak to się skończyło

[rosapulchra-0]

Chyba nie mam takiej spektakularnej wtopy. Za to coraz częściej przypalam jedzenie, które gotuję.

[memphis90]

1. Upieklam ciasto bez proszku do pieczenia, choć wydawało mi się, że nie da się o tym zapomnieć
2. Babeczki - dla mnie zawsze gliniaste i niedobre, a chciałbym takie wieeeeelkie jak z kawiarni
3.brownie - co ciekawe ciasto "z torebki" delecty wyszło smaczne, a ze zwyklego przepisu - ohydne
4.szarlotka sypana - tłusty zakalec
5. Śliwki w syropie na kruche ciasto- wyszedł kompot, który gotowalam 3 dni, ostatecznie uzyskując powidla (ciasto z powidlami wyszło super)
6. Chili con carne bez kminu rzymskiego - wyszło okropne

[memphis90]

A, raz gotowalam grochowke - nie wiem, na czym polegał problem, ale po 2 dniach groch nadal był twardy... Z kolei innym razem po 30min miałam krem grochowy...

[raczek47]

Nie wiem,czy podgrzewanie potrawy podchodzi pod ten wątek,ale napiszę:
podgrzewalam w mikrofali wcześniej usmażoną kaszankę z cebulką,na talerzyku,bez przykrycia...wszystko mi wybuchło☺,talerzyk też. Córka zajrzała do mikrofalówki i skomentowała mój wyczyn jednym zdaniem : "OJP, matka roku"😀😀😀
Mikrofalę czyściłam dwa dni z tłuszczu i wszędzie poprzyklejanych kaszankowo-cebulowych drobin.

[nowaczek1]

Wątróbkę spróbuj też podgrzać

[katja.katja]

W sprzedaży są dwa rodzaje grochu - namaczany i nie. Namaczany nie potrzebuje długiego czasu gotowania. Oto tajemnica.

[biala_adelajda]

> W sprzedaży są dwa rodzaje grochu - namaczany i nie.
Raczej łuskany i niełuskany.

[ardiss1]

Sam jesteś namaczany 😂
Groch jest łuskany lub niełuskany!

[stwory_z_mchu]

Kiedyś postanowiłam zrobić ciasto snickers (z pieczeniem). Zrobiłam go taką większą prostokątną blachę.
Po upieczeniu okazało się, że jest mega twarde, więc jakoś wytłukłam je z blachy i wrzuciłam do kosza.
Ponieważ kosz był prawie pusty, a ciasto dość duże i nie chciało się zmieścić to dopchnęłam ręką i kosz na śmieci się połamał ;/

[ginger.ale]

[ponis1990]

Hahaha, brechtłam