Gotowanie o północy 😁

[eliszka25]

Naszła mnie nagła i nieodparta ochota na chutney z czerwonej cebuli. Właśnie wyłączyłam palnik pod patelnią i mój chutney kończy pyrkotać na kuchence. Zaraz sobie go nałożę, ukroję sera i będę miała pyszną przekąskę przed pójściem spać. Tak, wiem, pójdzie w biodra 😉.

Też was tak czasem nachodzi na gotowanie o dziwnych porach 😁?

[cruella_demon]

Często.
Często zresztą nocną porą biorę się za porządki albo gotowanie obiadu na jutro.
Jestem typową sową, najlepiej mi się o tej porze funkcjonuje.

[eliszka25]

Też jestem sową. Od zawsze najlepiej myślało mi się około północy. W liceum najtrudniejsze lekcje robiłam, jak już wszyscy poszli spać. Wypracowania też późną pora najlepiej mi się pisało. Dzisiaj pospałam prawie do południa, to teraz mam wenę na gotowanie 😉

[yuka12]

Też uważałam się za sowę. W szkołach, na studiach uczyłam się wieczorem, w nocy pisałam wypracowania i referaty. W nocy uczyłam się do egzaminów, jeszcze kilka lat temu zresztą. Ale gdzieś od roku- dwóch lat rytm mi się zmienił. Siedzenie po nocy odpada, a i rano lubię pospać.

[eliszka25]

Ja od kilku lat jestem rozdarta między światami, bo przez pracę i szkołę dzieci muszę wstawać rano. W tym roku szkolnym jest wyjątkowo ciężko, bo starszy zaczyna lekcje o 7:25 i wstaje o 6:30, a ja razem z nim, żeby nie musiał szykować wszystkiego sam i mógł dłużej pospać. On też jest sową, więc cierpimy oboje.

[yuka12]

Czasem bym chętnie posiedziała dlużej. Ale jak idę spać po północy, mam problemy z zasypianiem i jakością snu w ogóle. Niewyspana prawie nie funkcjonuję, oczy mi się zamykają i ogólnie cierpię.
A kiedyś- jeszcze 4-5 lat temu- zasypiałam o godzinie, o której się kładłam i radziłam sobie spokojnie nawet po 5-6 h snu (choć zawsze do wyspania musiałam mieć min.9h)
Zrzucam na wiek, minęło mi półwiecze i potrzeba snu wzrosła 😀.
Ps. Syn też sowa, a córka jest sową w weekendy 😂.

[malgosiagosia]

Zaraz kisielu sobie ugotuje.

[malgosiagosia]

zjadlam

[eliszka25]

Dobry kisiel nie jest zły. Zwłaszcza o takiej porze, bo kalorii ma dużo mniej niż kawał sera i chutney 😉

[malgosiagosia]

I cudownie usypia. Goracy i lekko kwasny . Mniam

[ga-ti]

Gotować o tak późnych porach już nie gotuję, bo zapachy by wywabiły głodomorów z łóżek. Ale za to chętnie coś sobie zjadam

[eliszka25]

Moje głodomory mają pozamykane drzwi do swoich pokoi, więc zapachów za bardzo nie czują 😁. Staram się jednak nie jeść o takiej porze za wiele, ale dzisiaj z tym chutneyem zgrzeszyłam, bo jeszcze kawał qruyera do niego zjadłam 😱

[yuka12]

O, też lubię ten ser 😁. Ale w moim lokalnym Tesco zniknął z półek, jak zresztą wiele innych niefirmowych produktów.

[aniani7]

Wlasnie koncze jesc szakszuke

[eliszka25]

Witaj w klubie 😄. Szakszuki nigdy nie jadłam, ale wygląda smakowicie. Czy to znaczy, że u ciebie jest rano, czy jesz śniadanie na kolację? 😉

[aniani7]

Jem obiado-kolacje. Zawsze pozno jadam, dzis troche pozniej, bo bylam na koncercie.

[eliszka25]

Syczytałam, że szakszuka, to tunezyjskie śniadanie, stąd moje pytanie. Smacznego w takim razie

[aniani7]

A dziekuje Wlasnie szykuje obiad.

[eliszka25]

Ja wczoraj piekłam piernik do 2 w nocy. Dzisiaj nic nie pichcę.

[mikams75]

szakszuka - uwielbiam, ale do teraz nie wiedzialam, ze to ma swoja nazwe i jest egzotycznym daniem

[mrs.solis]

Nie ma takiej opcji zebym cos gotowala po nocach, co najwyzej wode na zupke chinska. Tak wiem, ze to syf, ale nie moge nic na to poradzic , ze lubie to gowno. Na szczescie mam niskie cisnienie, wiec sol tak bardzo mi chyba nie szkodzi.

[eliszka25]

Ja codziennie też nie gotuję, ale czasem mnie nachodzi. No i ciasta dobrze mi się piecze w nocy.

[mikams75]

to ja tak ostatnio zrobilam - chodzila za mna zupka chinska, kupilam, ale mi przeszlo i tak lezala w szafce. Az pewnego razu sama bylam w domu, wiec kolacji nie robilam, no bo po co. A pozniej o polnocy z glodu zaczelam umierac i wyciagnelam zupke bez patrzenia na date przydatnosci.

Poza tym nie gotuje po nocy, ale jak eliszka - ciasta tez lubie piec noca, w ciszy i bez medzenia - a moge wylizac miske, a moge to, a moge tato, a ja zamieszam, a ja... aaaaa i kuchnia do sprzatania

[eliszka25]

No właśnie ten spokój w nocy, kiedy nikt się nie kręci pod nogami, nikt nic nie chce, nie chce pomagać, pić, jeść i milion innych rzeczy akurat wtedy, kiedy najbardziej przeszkadza i można się w 100% oddać gotowaniu czy pieczeniu 😊

[yuka12]

Dlatego lubiłam się uczyć w nocy. I dlatego teraz kiedy mam napisać kilka referatów na kolejny kurs, wszystko leży odłogiem, bo w ciągu dnia pracuję, a po południu 1000 i 1 spraw domowych. A jak już usiądę i zaczynam pisać, to co chwila coś się dzieje, że moja obecność i rada są NIEODZOWNE. Kiedyś wspierałam się nocami, ale teraz muszę się wysypiać i odpada. Grrr 🤐.

[yuka12]

No i po nocach też piekłam np. przed świętami.

[malgosiagosia]

Zupka chinska przydatnosc ma chyba z 1000 lat.
O, do ciast musze miec pomocnikow. Sama sie nie tykam.

[mikams75]

Pewnie tak, przezylam i smaczna byla.

[agonyaunt]

Zjadłabym. Daj adres
(właśnie przyniosłam sobie budyń z lodówki)

[eliszka25]

Ale z przyjazdem musisz się spieszyć, bo jutro pewnie zostanie zjedzony do reszty 😋

[agonyaunt]

Wciągam walonki i lecę

[eliszka25]

U nas akurat Föhn wieje i jest ciepło. Zapocisz się w walonkach 😉

[agonyaunt]

Jak wieje, to wyschnę

[jak_matrioszka]

Ja sprzatam i przemeblowuje mieszkanie, koło 22 mnie nachodzi lub później.
A wogóle, to zgubiłam przepis na coś. Szukałam dań z ciecierzyca, znalazłam coś interesujacego i nie z milionem składników i tylko kminu rzymskiego mi brakowało z listy. Kmin kupiłam, przepis zgubiłam i z deka trafia mnie szlag, bo już sie nastawiłam na jedzenie. Pamietam: ciecierzyce, ryż, kmin, cytryne (sok). Komuś coś do głowy przychodzi? Historie sprawdziłam, nic sie nie zapisało

[agonyaunt]

Risotto? www.przepisykulinarne.info/ryz-i-ciecierzyca/10771
A może pilaw: pobitegary.com/2011/10/pilaw-z-ciecierzyca-soczewica-i-karmelizowana-cebula/

[jak_matrioszka]

Agonyaunt, dziekuje za oba przepisy!
To pierwsze może być to, bo o kolendrze też w tym dniu myślałam, chociaż bardziej jako o składniku do ewentualnego pominiecia (konsystencja mi nie odpowiada). Gdybym znalazła dokładnie ta strone z przepisem, to po wygladzie bym sie zorientowała, bo ja wtedy czytałam po łebkach, znaczy składniki z grubsza Najbardziej utkwiła mi w pamieci cześć zdania o orientalnych smakach (ten kumin znaczy sie).

[agonyaunt]

Ja tak nie mogę znaleźć przepisu na pewne klopsiki - zrobiłam raz i teraz nie pamiętam jak dokładnie było z przyprawami, a to był jakiś nietypowy, ale bardzo smaczny zestaw

[eliszka25]

To rzeczywiście wkurzające z tym przepisem. Może jeszcze uda ci się go odnaleźć. Ja właśnie kuchnię posprzątałam. Teraz dobrą herbatkę sobie strzelę 🙃

[mikams75]

uwielbiam markowac po nocy, choc rzadko kucharze, czase jakies ciasto pieke noca, ale generalnie to juz wole bardziej rozrywkowe zajecia.
Ale marzy mi sie zupa cebulowa...

[malgosiagosia]

mikams75 napisała:

.
> Ale marzy mi sie zupa cebulowa...

Butelka bialego kaliforniskiego wina jest potzrbna.

[mikams75]

mam biale australijskie, moze byc?

[malgosiagosia]

siur

[eliszka25]

O, zupy cebulowej też już dawno nie jadłam. Będzie jak znalazł na tę paskudną pogodę!

[malgosiagosia]

U mnie cieplo, choc mgliscie.

[mrs.solis]

Odkad wspomnialas cebulowa tez mi sie zaczela marzyc Chyba nastepna w kolejnosci po marokanskiej harrirze bedzie wlasnie cebulowa.

[malgosiagosia]

Na sniadanie walne sobie ogorkowa.

[bywalec.hoteli]

W ciąży jesteś, że masz zachcianki?

[eliszka25]

Nie, w ciąży napewno nie jestem, ale ten chutney już od kakiegoś czasu za mną chodził. Nawet parę dni temu kupiłam odpowiednią ilość czerwonej cebuli no i wreszcie dzisiaj naszło mnie też natchnienie na gotowanie i jest chutney 😄

[malgosiagosia]

Wez daj przepis.

[eliszka25]

Proszę bardzo, przepis na porcję ok. 250 gram:

- 2 łyżki oliwy
- 4 duże czerwone cebule pokrojone w półpierścionki,
- 1 wyciśnięty ząbek czosnku
- 1 łyżka igiełek rozmarynu, drobno posiekanych
- 80 g cukru z trzciny cukrowej
- 0,5 łyżeczki soli
- 100 ml octu balsamico, a jeszcze lepiej balsamico creme
- 50 ml bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku

Rozgrzać oliwę na głębokiej patelni, wrzucić cebulę i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać czosnek, cukier, sól i rozmaryn, dobrze wymieszać i dusić jeszcze 10 minut pod przykryciem. Dodać bulion i balsamico, zagotować, zmniejszyć temperaturę i gotować już bez przykrycia jeszcze 10 minut, od czasu do czasu zamieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, wystydzić.

Chutney pasuje do sera żółtego i pleśniowego, można go jeść na ciepło lub na zimno. W lodówce można przechowywać około 10 dni.

[eliszka25]

W razie gdyby chutney wyszedł bardzo płynny, to można go odparowywać dłużej aż do odpowiedniej konsystencji. Powinna ona być zbliżona do konsystencji powideł mniej więcej.

[malgosiagosia]

Kochana jestes. Wszystkie skladniki mam. Jutro bedzie chutney.

[eliszka25]

W takim razie smacznego życzę

[mikams75]

A z bialej cebuli moze byc? Bo brzmi tak smakowicie, ze nie wiem czy wytrzymam do kolejnych zakupow. I czym mozna zastapic rozmaryn? Niezbyt lubie.

[eliszka25]

Z białej cebuli nie próbowałam, więc nie wiem, czy się nada. Rozmarynu w tym praktycznie nie czuć, ale raz zapomniałam, że nie mam i zrobiłam bez niego, też było dobre, więc jak nie lubisz, to możesz rozmaryn po prostu pominąć. U nas jutro, albo raczej dziś, centra handlowe są otwarte, może u was też, to będziesz mogła wyskoczyć po czerwoną cebulę 😉

[mikams75]

Ale czasu nie mam za dnia, o poranku nie wspominam, bo bede spac, a wieczorem bym upichcila.

[eliszka25]

No to gorzej. Możesz spróbować z tą białą cebulą, trujące raczej nie będzie 😉. Najwyżej będzie trochę inaczej smakowało.

[little_fish]

O to super, bo tylko rozmarynu mi brakuje, a nie wiem, czy będę dziś w sklepie 😊

[eliszka25]

Rozmaryn dodatkowo podkręca smak, ale bez niego też wyszło bardzo dobre.

[mikams75]

ugotowalam, z czeronej, dzieki za przepis.
Niestety pie... jestem i przypalilam ale odratowalam co sie dalo, tyle tylko, ze teraz sama zjem, bo jest malo, a mialo byc jeszcze na kolacje dla meza.

[eliszka25]

To pech. Mam nadzieję, że to co udało se uratować przynajmniej ci smakowało.

[yuka12]

Oprócz cebuli wszystko mam. Nawet świeży rozmaryn 😁.
Dzięki za przepis, jadłam chutney z cebuli kupny, bardzo mi smakował.

[mikams75]

a mnie naszla ochota na zamowienia w necie

[malgosiagosia]

Spluczesz sie.

[eliszka25]

Ja się chyba jutro za to wezmę 😄

[malgosiagosia]

Ja tez.

[kotejka]

o nie nigdy, po 21 co najwyzej moge wyzrec dziecku ciasteczka z paczki, a pońiewaz paczki z ciasteczkami sa rzadko, problem nocnego zarćia dla mńie nie istnieje

[eliszka25]

Na ciasteczka z paczki tez mnie czasem nachodzi 😉

[zasiedziala]

Na gotowanie to mnie nigdy ochota nie nachodzi, ale na jedzenie jak najbardziej Zazwyczaj też sprzątam w nocy i prasuję (jeśli muszę). Od kiedy mam koty, to staram się jednak kończyć swoją aktywność ruchową w okolicach 1, bo po położeniu się spać przyłażą do mnie, żeby się bawić i zanim zasnę, to mija pół godziny co najmniej, a żeby się wyspać w dzień powszedni, to potrzebuję zasnąć około 2.

[eliszka25]

Ja nie mam kotów, a dzieciaki zamykają się na noc w swoich pokojach 😁. Na sprzątanie tez mnie czasem nachodzi.

[yuka12]

Kiedyś tak. Ale ostatnio ok. 21:00 zaczynam być senna i przed 23 muszę iść do łóżka. Skończyło się nocne podjadanie 😪.

[eliszka25]

W tygodniu muszę wstawać o 6:30, co jest dla mnie nieludzko wczesną godziną, więc też padam wcześniej. W weekend mogę pospać to siena mnie wieczorem nachodzi 😉

[nenia1]

Jestem raczej typem sowy niż skowronka, ale nocne gotowanie czy jedzenie jest mi obce. Źle mi się śpi jak jem przed snem, lubię czuć lekkość w brzuchu, więc jem co najmniej parę godzin przed spaniem, za to zdarza mi się sprzątać w nocy, albo pranie zrobić, fajnie wstać rano a tu posprzątane

[eliszka25]

Ja tak nie mogę, jem kolację ok. 20, bo inaczej jestem głodna zanim pójdę spać, a głodna nie zasnę.

[cosmetic.wipes]

Mnie ciężko w dzień coś ugotować, więc musiałabym mocno uderzyć się w głowę, żeby stać nad garami w nocy.

[lot_w_kosmos]

Mam identyko.
Co innego zjeść

[eliszka25]

A ja lubię gotować, gdy nie muszę 😄

[spirit_of_africa]

Praktycznie codziennie gotuje po 22:00. Lubię jeść w pracy swoje domowe jedzenie i lubię żeby było świeże, a przed 22:00 to nie ma szans na spokojne gotowanie.

[eliszka25]

Bo najlepiej się gotuje, kiedy w domu już spokój i cisza.

[anika772]

Czasami gotuję do północy, ale nie dlatego, że muszę koniecznie to coś zjeść; tak zwyczajnie gotuję, żeby było na obiad i do zamrożenia.
O, przedwczoraj piekłam do późna pierniki, a wczoraj, też do późna, gotowałam bigos.

[eliszka25]

Ja piekłam piernik wczoraj do 2 w nocy 😊

[aurinko]

Uwielbiam nocą buszować

[eliszka25]

Ja też -

[jaulfa]

Na gotowanie nie. Na jedzenie - zdecydowanie tak

[eliszka25]

Mnie niestety nachodzi na jedno i drugie.

[szafireczek]

Nigdy w życiu, ale nie przeszkadza mi, o ile zapachy z kuchni sąsiadów się nie przedostają i nie wzbudzają mnie ze snu

[eliszka25]

Mieszkamy tu prawie 14 lat i nigdy żadni sąsiedzi się nie skarżyli, więc mam nadzieję, że ich nie budzę.

[wapaha]

Eliszko-nie gotuję w nocy ale wpisuję się by zapytac, jak Twój mąż ?

[eliszka25]

Ojej, jak miło, że pamiętasz 😊

Z moim mężem wszystko ok. Ja widzę, że zmieniła mu się trochę mimika i oczy mają nieco inny kształt, ale poza małą blizną na ustach, nie ma żadnych widocznych śladów po wypadku. Samopoczucie też bardzo dobre. Latem kupił sobie rower i znów jeździ nim do pracy. No, zimą nie jeździ. Jedyne, na co się skarży, to że nie wróciło mu na 100% czucie na czole i czubku głowy. Czuje dotyk, ale mówi, że jest to dziwne uczucie. No ale całe czoło ma tytanowe, więc to też nic dziwnego. Za to nikt go strzałem w czoło nie zastrzeli. Lekarze mówią, że to może się jeszcze trochę z czasem poprawić. W każdym razie mnie wciąż jest trudno uwierzyć w to, że rok po takim wypadku właściwie nie ma śladu.

[wapaha]

Mysle bardzo często
Cieszę się ze taki jest efekt. Mąž- niemal dosłownie! - Jak nowy 😊