wege-kotlety

[mikams75]

zanim zaczniecie sie nabijac, ze to maja byc kotlety, wyjasnie, ze nastolatka ostatnio nie chce jesc miesa. No i ok, niech poznaje nowe smaki. Ale jednak zalezy mi, zeby to byly wartosciowe dania, to zapewne ostatni ok, kiedy rosnie, wiec nie glownie weglowodany w skladzie. Niestety w formie papki/sosu nie zje nic (a wiekszosc np. straczkowych fajnych przepisow to takie jednogarnkowce, ktore jej zupelnie nie podchodza), pozostaje "kotlet", chetnie niesmazony, a duszony jak pulpety lub pieczony. Moga byc z jajkiem. Sery tez sie juz przejadly.
Jak macie spawdzoneprzepisy na kotlety jajeczne to tez poprosze.

[swiezynka77]

ja akurat nie przepadam, ale takich potraw jest mnóstwo. Falafele. Burgery +z czegoś+burak - prawie jak wołowina. kotlety z dowolnej fasoli z puszki rozgniecionej widelcem+jajko. kotlety z brokuła/kalafiora z jajkiem i bułką tartą dla konsystencji. wszystkie można upiec zamiast smażyć.

[mikams75]

wiem, ze mnostwo, ale nie wszystkie przepisy, ktore mi gugiel pokazuje sa sensowne.

[triismegistos]

Moje najulubieńsze są z kaszy jaglanej i buraków.
Upieczone buraki miksuję z ugotowaną kaszą, przyprawiam jak mi akurat w duszy zagra, obtaczamy w bułce u piekę.
Im więcej dasz kaszy tym lepiej się zlepią, im mniej tym będą smaczniejsze.
Cały sekret polega na tym, by masę zrobić trochę za rzadką. Lepisz kulkę, otaczasz w bułce, sciskasz w dłoniach otaczasz jeszcze raz i jeszcze. Będą wtedy mięciutkie i wilgotne, ale z wyrazistą i chrupiącą skórką.
Możesz je ubogacić pieczoną dynią, pieczarkami, warzywami z bulionu, szpinakiem czy co ci tam do głowy przyjdzie.
Bardzo lubię też z soczewicy czerwonej. Rozgotowuję na papę u postępuję jak wyżej.

[triismegistos]

Czemu autokorekta poprawia mi każde i na u 🤔

[mikams75]

to przyprawianie by mnie interesowalo

[mikams75]

a odnosnie proporcji - tak na oko pol na pol objetosciowo buraka i kaszy?

[triismegistos]

Tak, mniej więcej pół na pół, z tym, że musisz sama wyczuć proporcje. Tak, jak pisałam, im mniej kaszy tym smacznej, im więcej tym lepiej się lepią. Najlepiej ugotować więcej kaszy i w razie wu dorzucić.
Przyprawiam różnie. Jeśli chcę, żeby były takie "domowe" daję czosnek, asafetydę (zastępuje smażoną cebulkę), pieprzu, majeranek. Jeśli zależy mi na bardziej orientalnym smaku imbir, czosnek, pieprz, sos sojowy, chili, sok z limonki, albo kumin i kolendrę. Jeśli robię z dodatkiem dyni koniecznie gałkę, szałwię i imbir.
Takie kotlety można z powodzeniem zrobić na zapas u mrozić.

[berdebul]

Jadlonomia. Burgery z buraka są pyszne. Z marchwi i fasoli. Z dyni.

[ykke]

Wpisz: Jadlonomia " najlepsze wegeburgery na świecie ". Smakują każdemu. Pełne chrupiacego sezamu i słonecznika , na bazie tartej marchwi i kaszy jaglanej. Pieczone, więc roboty i smrodu mało. Wysmienite na zimno .

[mikams75]

dzieki, czesto korzystam z jadlonomii dla siebie (ja tam lubie "papki"), ale na te burgery nie natrafilam do tej pory.

[elinborg]

Potwierdzam, są naprawdę dobre.

[hexella]

kotlety z soczewicy oraz falafele. Mnóstwo białka Na Jadłonomii znajdziesz przepisy.

[wapaha]

Kasza jagla+buraki
Ale ziemniaczane z grzybami też są ok

[z_lasu]

Doczytałam, że wolisz pieczone, ale może czasem skorzystasz. Ja jestem wielką fanką wszelakich grzybów, więc:

1. Kotlety pieczarkowe. Pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej, przesmażyć z cebulką, przestudzić. Dodać jajko, zieleninę (pietruszka, szczypiorek - ja mam zawsze zamrożone), sól, pieprz, trochę tartej bułki dla właściwej konsystencji, formować kotlety, obtaczać w bułce i na tłuszcz.
2. Kapelusze pieczarek poddusić z małą ilością masła (powstaje pyszny sos, zwłaszcza jak się lekko przysmaży te pieczarki, taki "pieczeniowy"), tuż przed podaniem nadziać kawałkiem camemberta (potrzymać z 2 min, tak, żeby się zdążył roztopić), posypać zielonym.

Punkt 2 ma tę zaletę, że jest szybki i niepracochłonny. Dla mnie to opcja "o rany, nie mam nic na obiad i nie mam czasu robić".

[mikams75]

smazone czasem tez moze byc, ale takie przepisy juz znam, dlatego chcialam bez smazenia dla odmiany.
Te twoje beda mi bardzo smakowac, corce pewnie nie.

[joaz]

Moje jedzą z Dobrej kalorii

[araceli]

Mielone soczewicowe z Jadłonomi - przepis pisany w opisie filmiku:
www.youtube.com/watch?v=MKPRc5Phgx0
Pieczone - można zrobić wiecej i mrozić. Ja tylko daję mniej oleju z uwagi na kalorie

[joanna05]

Kup sobie zamiennik mięsa (sojowy np.) i zrób jej kotlety czy burgery. Pyszne, smakuje identycznie (syn - miłośnik mięsa nie poznał, że to wegeburger), a jest w pełni wege. Do kupienia w większości marketów - w wersji mielonej, wędlin, kabanosów itd. Bez problemu.

[panna.w.paski]

A corka lubi ziemniaki? To moze taki miks, ziemniaki i inne warzywo np. szpinak, zobacz na blogu u Liski:
whiteplate.com/2014/08/kotlety-ziemniaczano-szpinakowe-z-serem-feta/
Te sa smazone ale mysle, ze daloby sie je spokojnie upiec w piekarniku.