Kurkowe szaleństwo

[hanusinamama]

Dzisiaj u mnie był krupnik kurkowy, jutro makaron z kurkami. W piątek kurki z pęczakiem. NIedawno była tarta z kurkami. Wielbię kurki.
Uwielbiam kulinarnie tę porę roku: są grzyby, warzywa typu pomidory i papryka krajowe, pierwsze jesienne jabłka sie pojawiają (letnich nie lubie), śliwki.

[mashcaron]

A ja nie mam gdzie zbierać nie ma lasu

[hanusinamama]

Kupiłam w drodze powrotnej z Torunia

[mashcaron]

U mnie nie ma stojących grzybiarzy:p a jak mam płacić 5€ za 150g kurek to mi się ich odechciewa :p

[hanusinamama]

Ja zapłaciłam 30 zł za koszyczek (w domu zwazyłam 800 gram)

[woman_in_love]

Pamiętaj o impregnacji ciuchów permetryną, żeby Cię kleszcze nie pogryzły.

[milkazoreo77]

Dasz swoj przepis na tartę z kurkami?

[hanusinamama]

Ja robię na dużą formę do tarty, bo my to jemy na obiad a na drugi dzien maz ma lunch do pracy

Ciasto:
200g zimnego masła
400g mąki pszennej (ja daję 250 pszennej białej i 150 pszennej razowej, albo 300 g białej i 100 gram zmielonych płatków owsianych), moze byc sama biała
2 jajka
1 łyżeczka soli

Farsz:
duzo pora, troche mniej cebuli i duzo kurek.
Smaże to na oleju, nie dodaje wody bo kurki puszcają

Nakładam na podpieczony spod tarty, zalewam masą z jajek i smietany (srednio 4 jajka i około 100 ml smietany), ja nie daje sera do tego wiec daje smietane kremowke, moze byc 18%
Mozna posypać serem, mozna starty ser wrzucic do tej masy i wymieszać.
Ja czasami daje ser kozi w kawałkach do srodka.
Pieke w 190 stopniach 40 minut albo dłużej (az sie upiecze)

[hanusinamama]

Ten spod to podpiekam tak 10-15 minut. Ale wex poprawki ze ja mam naprawde duża forme do tarty

[hanusinamama]

Ten spod to podpiekam tak 10-15 minut. Ale weź poprawki ze ja mam naprawde duża forme do tarty

[magdallenac]

Bez zdjęcia to ja nie wierzę😉

[hanusinamama]

Moge ci zrobic jutro zdjecie makaronu albo dzisiejszej zupy Tarta była tydzien temu.

[milkazoreo77]

Dawaj 🙂
I dzięki za przepis 👍

[magdallenac]

Zrób zdjęcie tarty, kiedy zrobisz następnym razem! Dawaj też tą zupę i makaron. Pooglądam sobie kurki chociaż na zdjęciach 😩

[hanusinamama]

Ok zrobie jutro bo mi zupa jeszcze została. A makaron zrobie jeszcze na patelni ...aczkolwiek nie chcę sie nad tobą znęcać.

[hanusinamama]

Zupa. Kurek jest duzo...tylko toną.

[solejrolia]

Ciasto kruche- przepis z blog Facet z nożem
facetznozem.com/2013/09/kruche-ciasto-na-tarte-wytrawne/
Na patelce podsmażyć na maśle cebulę drobno posiekaną, i dodać pokrojone grzyby dowolne. Tak z 15minut podsmażać.
Na podpieczoną tartę ułożyć grzybki z patelni, i zalać masę jajeczno-śmietanową
( 3 jajka+pół małego kubka śmietany . sól, pieprz)
Można posypać tartym serem, nie trzeba.
I piec dalej, jakieś 25- 30minut.

[hanusinamama]

Ja nie lubie kurek z serem. Tzn pasuje mi tylko kosi w małej ilosci. Tak samo zbrodnią moim zdaniem jest dodawanie boczku

Zupa kurkowa z masłem orzechowym

[bene_gesserit]

Przypomnę przepis, bo warto: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,84643859,84643859,0,2.html?v=2

Kto raz zrobi, będzie robił co roku

[borsuczyca.klusek]

Brzmi mniam. Jutro idę na kurki 🥺

[solejrolia]

Ja przez ostatnie tygodnie miałam tak z podgrzybkami. Zupa, tarta, sos do makaronu, i ryż z grzybami, kasza gryczana, pęczak, jajecznica. I znów jajecznica. I znów.....
Urok zlecenia daleko od miasta i przy samym lesie.
A to w dodatku miejsce, do którego mam ogromny sentyment- jak byłam małym dzieckiem to właśnie tam jeździliśmy rodzinne na grzybobranie. I ja zawsze z tatą w parze chodziłam, tam, w tamtych właśnie lasach uczyłam się zbierać grzyby.))

I faktycznie- późne lato i jesień to papryki, pomidory, dynie, i wszystkie inne warzywa z ogrodu, i owoce, jabłka, śliwki, maliny.... pachnące i świeże , nie że z przechowalni.
Ach i och!

[default]

E, kurki to juz tylko sporadycznie się teraz trafiają, to czerwcowo-lipcowy grzyb. I wtedy u mnie były ciągle kurki w różnych postaciach. Az nam się przejadły, teraz nawet jak widzę jakieś to nie zbieram.

[koronka2012]

No chyba żartujesz. W ostatni weekend zabrałam pół wiaderka. Kurki rosną od czerwca do później jesieni, nawet teraz (kiedy inne zniknęły) jest ich bardzo dużo.

[grey_delphinum]

W tym roku już mi się kurki przejadły. Po ostatniej jajecznicy z kurkami mój żołądek się zbuntowal, więc mówię pas aż do przyszłego roku.

[astomi25]

No co Ty, kurek u nas pelno
Zdjecia sprzed 3 dni.
Moze skocze jutro znowu. Ostatnio bylo risotto z kurkami i tagiatelle. Tarty nigdy nie robilam...🤔

[astomi25]

A na tym zdjeciu widzicie kurke?

[iwles]

Tak, naprzeciwko pięknego papillona. Co za uszy cudne ! 😀

[nigdynigdynigdy84]

O, jak robisz krupnik?
Nie lubię, ale mamie prześlę przepis

[hanusinamama]

To jest krupnik bezmięsny na kurkach, więc pewnie sporo osób uzna to za "niekrupnik"
Na maśle (lub oleju) podsmażam pokrojoną cebulkę i pora, dorzucam pokrojone w drobną kostkę selera, pietruszkę i marchewkę i chwile smażę, zalewam bulionem warzywnym (ja sobie mrożę) ale moze być woda, dodaje pokrojone ziemniaki, kaszę jęczmienną, gotuje 5 minut i dorzucam podduszone lekko na masle (lub ojelu) kurki i gotuje do miękkosci ziemniaków i zeby kasza doszła. Dodaje duzo natki.

Ponieważ byłam leniwa to podmsażyłam kurki na duzej patelni z cebulą i taką cebulowo-ghrzybową mieszankę dodałam do zupy (wiec na poczatku smazyłam samego pora), dałam 1/3 a reszta kurek z cebulą zostawiłam jako base do sosu do makaronu

[tilijka123]

Ja mogę polecić żółtą szakszukę z kurkami smacznapyza.blogspot.com/2017/08/pyszna-szakszuka-z-zoltymi-warzywami-i-kurkami.html
Daję wiecej kurek i zamiast koperku posypuję dużą ilością natki pietruszki.

[hanusinamama]

Oooo dobrze. W poniedziałek znowu do Torunia jade