Pytanie o rosół.

[zerlinda]

A dokładnie przechowywanie. Czy jeżeli zostanie na kolejny dzień to wyjmujecie mięso i warzywa z wywaru? Bo ja już takiego mięsa nie zjem. Gdyby było w wywarze to tak. Czy są jakieś przeciwwskazania żeby do kolejnego dnia stało wszystko razem? Pytanie jak najbardziej na poważnie. Niestety.

[la_bonne_cusine]

Przeciwwskazań nie widzę. Natomiast mięso może być bardziej rozmemłane.

[zuleyka.z.talgaru]

U mnie mieso z rosolu je pies wiec odcedzam i od razu. Nadwyzki mroze.

[woman_in_love]

Zawsze tak zostawiam. Jeżeli zostanie.

Bo najczęściej idzie od razu, gdyż robię zazwyczaj na padlinie z szyj indyczych i są tacy, którym to smakuje i wyżerają zamiast 2 dania.

[la_bonne_cusine]

Obecna. Akurat indyczych nie lubię, a kurzece mniam.

[dubysmalone45]

Do nastepnego dnia, to raczej nic sie nie stanie. Wiesc gminna niesie, ze to raczej warzywa powoduja psucie sie rosolu, a nie mieso. Ja mieso zwykle zbieram do pojemnika w zamrazarce, a potem wykorzystuje na pasztet.

[annaboleyn]

Jeżeli zostawiasz na następny dzień, to wyjmij koniecznie cebulę. Reszty nie musisz, szkody dla rosołu nie będzie.

[zerlinda]

Dziękuję za odpowiedzi.

[krwawy.lolo]

Nic rosołowi ani mięsu nie zaszkodzi na drugi dzień. Nawet brak lodówki.

[mamtrzykotyidwa]

Nie, no w upał brak lodówki może zaszkodzić.

[krwawy.lolo]

Rosół jeden dzień przeżyje. Dłużej w upale może niekoniecznie. Zależy od zawartości tłuszczu.

[mamkotanagoracymdachu]

krwawy.lolo napisał:

> Nic rosołowi ani mięsu nie zaszkodzi na drugi dzień. Nawet brak lodówki.

Akurat z braku lodówki rosół potrafi w taka pogodę skisnąć w kilkanaście godzin. Szkoda by było.

[krwawy.lolo]

No dobrze, ugotuj, dodaj pieprzu cayenne, trochę sosu sojowego, rybnego, wrzuć zieleninę i podaj.

[mamtrzykotyidwa]

Według mnie nie ma żadnych przeciwwskazań, żeby stało wszystko razem, bo kto mi niby zabroni trzymać razem, jesli tak lubię?

[eliszka25]

Do drugiego dnia zostawiam zawsze wszystko razem i nigdy nic się z rosołem nie stało. Wywar może ewentualnie bardziej „naciągnąć” smakiem, co wg mnie jest akurat zaletą. Do przechowywania dłuższego (mrożenie, wekowanie) już odcedzam mięso i warzywa. Można to potem razem zmielić, dodać jajko, doprawić i upiec na pasztet. Wychodzi całkiem smaczne.

[damartyn]

Wątek pojawia się cyklicznie😉
forum.gazeta.pl/forum/w,567,172563526,172563526,Rosol_znowu_.html

[zerlinda]

Ale mój problem jest inny. Lubię mięso z rosołu zjeść na drugi dzień pod warunkiem, że jest w tym rosole. A notorycznie mam wyjmowanie. Mam ochotę wrzucić do garnka ale to spowoduje obrazę i focha. Niestety to nie mąż tylko wiekowa babcia. Więc trzymam język za zębami ale coraz bardziej mnie to wkurza...

[beneficia]

W takim razie problemem jest to, że mieszkacie z babcią 😀

[zerlinda]

Taki los...

[kaki11]

To skoro nie czujesz się ok, mówiąc jej jak to widzisz, to może rozwiązanie typu: przekładasz mięso i przelewasz część rosołu do mniejszego garnka, tylko dla siebie i to wkładasz do lodówki jest wyjściem z sytuacji?

[koronka2012]

Jezus, nie wystarczy po prostu powiedzieć??? no ludzie….

[kaki11]

Nie odcedzam, wstawiam wszystko co jest w garze do lodówki, czasem też jest tam mięso, jeśli nie było zjedzone na obiad, i nigdy nic się nie stało.
Przecedzam, dokładnie tak samo jak bulion warzywny, przez sitko, jeśli planuję rozlać do słoików i zamrozić, faktycznie lepiej czysty- ale też nie dlatego, że myślę, że by się z kawałkami kurczaka czy marchewką popsuł zamrożony, a dlatego, że czysty lepiej się nadaje jako baza do jakiegoś sosu, albo do podlewania risotto.

[volta2]

jeśli tylko na następny dzień to zostaje wszystko (oprócz marchewki, to mam wpojone, by wyjmować zawsze)
jeśli na dłużej to wtedy wyjmuję co się da, niekoniecznie zaraz po gotowaniu

[beneficia]

O co chodzi z tym wyjmowaniem warzyw?

[bistian]

Wyrzucasz pora, cebulę i marchewkę

[dominika9933]

Na następny dzień zostawiam wszystko, jeśli na jeszcze kolejny, wyjmuję marchewkę, bo słodki się robi, cebulę, pora i kapustę. Koniecznie w lodówce trzymam, bo skisnie.

[koronka2012]

Ja niczego nie wyjmuje nic mi nie skisło nic mi się nie zrobiło za słodkie. Fakt że nie gotuję rosołu w upały, A uwielbiam wołowinka z rosołu gotuję go głównie po to żeby się dorwać do mięsa 😃