Kruszonką bez masła

[panna_lila]

tj na oleju? Będzie ok czy lepiej zrezygnować z kruszonki?

I drugie pytanie - cukier puder czy zwykły?

[bene_gesserit]

Nigdy nie można rezygnować z kruszonki, to kulinarny grzech śmiertelny, za który po śmierci trafia się do kotła z warstwową sałatką kebab z zupkami azjatyckimi.

Są przepisy na kruche na oleju (musi być bezsmakowy, czyli raczej nie zwykły słonecznikowy, ale coś wyższej półki w rodzaju np oleju z pestek winogron). Kruszonka z tego wyjdzie pewnie inna niż normalna, ale co zrobić.

O, tu jest przepis na wegańską kruszonkę, ale oszukaną, bo pani się ratuje płatkami owsianymi. Hm. Nie ta konsystencja, ale zapach będzie fajny, bo pieczone płatki owsiane mają silną orzechową nutę.

Na yumlu do wyboru, do koloru.


Ja bym dała puder.

PS a do czego ta kruszonka?

[panna_lila]

Kruche że śliwkami ma być

[chococaffe]

To chyba zależy do czego. Ja dodaję olejów (albo mieszanki oleju i masła) do kruszonki do crumble. Ważne - olej musi być bezsmakowy/bezzapachowy. (ja najczęsciej uzywam oleju z pestek winogron)

[arthwen]

Zwykły cukier, nie puder! Z pudru wyjdzie paciaja, nie taka struktura w ogóle.

Co do oleju nie wiem, zawsze robię na maśle.

[iwles]

No właśnie, cukier NIE puder!

[arthwen]

I jeszcze tak pomyślałam, że jakbym nie mogła masła, to chyba spróbowałabym na oleju kokosowym - bo on nie jest płynny w temperaturze pokojowej i może byłoby łatwiej uzyskać taką konsystencję kruszonki jaka być powinna (ale nie testowałam!). Na płynnym oleju sobie nie bardzo wyobrażam.

[arthwen]

Za to smak ma odpowiedni do ciasta

[maleficent6]

Do klasycznej kruszonki cukier kryształ, do tej z olejem może być puder.
Spróbuj z olejem kokosowym w proporcjach 2:2:1 (mąka: cukier:olej).
Możesz też zrobić fajną kruszonkę owsianą, pasuje do śliwek.
1 i 1/4 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki płatków migdałów lub pół szklanki całych
Szczypta soli
1/3 szklanki cukru (kryształ lub trzcinowy)
Do smaku kardamon, cynamon, może być też gałka, imbir, wanilia. (Gałki szczypta, cynamonu ja sypię nieprzyzwoite ilości, dodaj po prostu tyle ile lubisz).
1/3 szklanki oleju kokosowego.
Wszystko poza olejem zblendować na grubą mąkę, dodać olej i porządnie wymieszać.
Piec ok 20-25 minut aż będzie złocista, nie przypalona.

[panna_lila]

Dziękuję ❤️

[maleficent6]

Daj znać czy ci smakowało. Oryginalny przepis pochodzi chyba z Jadłonomi, ale nie szukałam nigdy, więc nie jestem pewna. Ten jest modyfikowany.