Z czeluści spiżarni babci

[panna_lila]

wyciągnęłam słoik kompotu z wiśni, pewnie ma ze 30 wiosen, no bardziej lat🤩

No i teraz dylemat- pić, czy nie pić?
Do próbowania zgłosił się na ochotnika mąż - potwierdził, że smak i zapach są dobre ( w smaku baaardzo słodki, ach ta babcia 🙂)

Ja mam wątpliwości, bo to kompot z całymi wiśniami, a gdzieś czytałam że coś tam się szkodliwego z tych pestek wydziela.

Wiem, że są tu e-maili, które nawet zupy na drugi dzień już nie jedzą ale czy ematka zaryzykowałaby i skusiła się na ten smak dzieciństwa.

Miałyście jakieś doznania smakowe, po produktach długo leżakujących (które nie były alkoholowe)?

[daniela34]

Wczoraj czytałam książkę o Simonie Kossak. Wilczek podobno jadal takie wiekowe przetwory, na przykład bigos w słoiku zrobiony przez muszę. Podobno chorował po nim, ale przeżył.
I ośmioletnie grzybki proponował gościom.

[daniela34]

*przez mamusię

[zerlinda]

Nie

[mayaalex]

jak dobrze pachnie i smakuje to moze bym zaryzykowala - ale chyba nie wisnie z pestkami bo cos tez juz czytalam o tym, ze zawieraja jakies zwiazki, ktore sa trujace.

[aankaa]

oto co AI rzecze na ten temat

Kompot z wiśni z pestkami, generalnie, nie jest zalecany ze względu na zawartość amigdaliny w pestkach, która w organizmie może przekształcić się w cyjanowodór, czyli kwas pruski, będący trucizną

[mika_p]

Trzeba by jeszcze sprawdzić, jaka ilość jest szkodliwa.

[eliszka25]

Tak, tylko jak się dowiedzieć ile tego jest w 20-letnim kompocie?

[mika_p]

1. przyjąć upraszczające założenie, że amigdalina jest twarda jak Roman Bratny i jest jej teraz tyle samo, co 20 lat temu.
2. przyjąć upraszczające założenie, że amigdalina rozeszła się równo po kompocie.
3. sprawdzić w internecie, ile amigdaliny jest w jednej pestce wiśni
4. sprawdzić w internecie, jaka jest toksyczna dawka amigdaliny.
5. oszacować lub policzyć liczbę wiśni w słoiku.
6. oszacować lub zważyć ilość kompotu z wiśniami.
7. teraz trudne: pomnożyć ilość amigdaliny w jednej pestce przez liczbę wiśni w słoiku (otrzymać ilość amigdaliny w słoiku)
8. porównać otrzymany wynik z dawką toksyczną, sprawdzić, czy można zjeść cały słoik, a jak nie, to ile można.

[panna_lila]

Amigdalina jest też w migdałach, i choć o tej z migdałów jak szkodliwej nie czytałam, to o tej z pestek wiśni owszem

[mika_p]

W słodkich migdałach jest niewiele amigdaliny, dużo więcej jest w gorzkich. Gdzieś trafiłam na informację, że szkodliwa ilość to 50 gorzkich migdałów na raz.

[mag-la-swag]

Tesciowej daj , niech sprobuje 😃😃😃

[eliszka25]

Ogólnie mam zasadę, że jeśli słoik był dobrze zamknięty, nie ma pleśni, pachnie i smakuje dobrze, to przetwory są jadalne. Aaaaalllleeeee wiśnie z pestkami stojące tyle lat, to jednak ryzyko. Chyba bym się bała wypic.

[madame_edith]

Myślę identycznie jak Eliszka

[chatgris01]

Jak z pestkami, to nie. Może być toksyczny.

[alpepe]

Pić na raty, albo w dużym towarszystwie. Kwas pruski może doprowadzić do śmierci, ale raczej się nie kumuluje, więc organizm sobie pomoże. Ale z drugiej strony, po co się zmuszać? Wywalcie i po kłopocie.

[panna_lila]

w towarzystwie? W sensie wszyscy piją? Czy jednak przytomnego (nomen omen) zostawić, żeby miał kto ewentualnie po pogotowie zadzwonić?

[alpepe]

Nie, dawka mniejsza na głowę. Nic nie będzie, co ty.

[mabel_mora]

A po co chcesz to jeść dla zdrowia - to tak samo jakbyś napiła się wody z syropem z marketu, wartość zerowa
smak - podejrzewam, że podobny.
Chyba, że chodzi o dreszczyk emocji, taka kompotowa ruletka lub totalny brak picia (nawet wody w kranie), jeszcze może być chorobliwe sknerstwo.
Stary kompot to nie wino, wywal po prostu.

[panna_lila]

Zainteresowałaś mnie tym porównaniem do syropu marketowego - sądzę, że jednak kompot domowy z wiśni z domowego ogrodu ma zdecydowanie więcej wartości.
Bardziej niż o dreszcz emocji chodzi o ciekawość, czy te wszystkie „najlepiej spożyć przed….” mają sens😉

[mabel_mora]

woda, cukier, pasteryzacja i lata leżakowania na półce...kompoty są po prostu dobre, tak samo jak lody i czipsy

[primula.alpicola]

Przeprowadzam badanue organoleptyczne, jak nie podpada, to konsumuję.
Jak się boisz, to rozcieńcz wódeczką.
Kiedyś w lidlu były wiśnie w likierze amarena, slodki jezu jak to było przedobre z wódką! W sumie dobrze że ich już nie ma!

[a74-7]

To moze ja sie podlacze do watku niepewnosci
Zamarynowalam grzybki jakies 8-9 lat lemu, wg wskazowek ktoregos z for kulinarnych gazetki ; modne bylo dodawanie warzyw i innych do marynowania.Grzybki to rydze , za ktorymi nie przepadam ale eksperyment eksperymentem Po tylu latach znalazlam sloik , plesni nie ma, kolory zachowane i pytanie zjesc czy nie jesc ?
Ile lat moga grzyby marynowane zachowac swoja jadalnosc ?

[misiamama]

Te grzyby zjadłabym. Wiśni z pestkami - nie.

[panna_lila]

Wyglądają zacnie🙂 pytanie czy ocet nie spowodał rozmiękczenia zawartości produktów 🤔

Co to jest 9lat, toż to jak mrugnięcie okiem😀

[beata985]

A to nie wiem połączeniu z alko są szkodliwr?
Ja bym raczej nie jadła
Mam w domu grzybki i gruszki kilkuletnie...myślicie, ze mogę skonsumować?

[beata985]

beata985 napisała:

> A to nie wiem połączeniu z alko są szkodliwr?


A to nie w połączeniu z alko są szkodliwe?

[a74-7]

No wiec zycie samo rozwiazalo moja niepewnosc , sloik tak sie zawekowal , ze nie sposob bylo go otworzyc ,zeby sprawdzic stan zawartosci . Probowalismy wszystkich sposobow, a rozbijac szkla nikt nie mial ochoty ...
Polecial do smieci .
Co do grzybow z alkoholem - tu wyczytane w necie :" alkohol ścina białko w grzybach, przez co stają się one gorzej strawne. Do niepożądanych objawów zaliczają się bóle brzucha, tworzenie się gazów, a wreszcie biegunka lub mdłości. Nie warto ryzykować. Jeśli spożywasz grzyby, unikaj zarówno alkoholi wysokoprocentowych, jak i złocistych chmielowych napojów."

[is-laura]

Wyrzuciłaś do kontenera ze szkłem czy do zmieszanych? Mam w piwnicy takie 20- letnie ogórki w słoikach, które miałam zamiar wyrzucić, ale w spółdzielni powiedziano mi że trzeba opróżnić zawartość przed wyrzuceniem, a to nie jest takie proste.

[beata985]

🤣
To z alkoholem to chodziło mi o pestki z alkoholem...
Pestki zalane alkoholem wytwarzają ten szkodliwy związek natomiast nie wiem czy to samo dzieje się w przypadku kompotów.
Moje grzybki to klasyczne marynowane w occie i kompot gruszkowy z cukrem, bez alko....z tym ze tez kilkuletnie 😁

[sabek81]

Chyba tylko w obliczu głodu zjadłabym/wypiła coś co ma 30 lat, jaki jest na prawdę powód, że tego nie wyrzucisz? Nie mów, że z sentymentu do babci?

[mae224]

Z mojego rachunku zysków i strat wynika, że nie.
Tylko dla szpasu? No bo chyba nie z oszczędności i potrzeby. Możesz więcej sobie zaszkodzić niż zyskać tymi paroma łykami, zrób sobie identyczny kompot i miej smak dzieciństwa - może nawet znajdziesz gdzieś przepis babci.