Z forum "Jedzenie'

[kerstink]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=579&w=27324578&v=2&s=0
Tego to nawet ja nie przypuszczalam.
K.

[kruffa]

Ja w tej chwili szukam wszystkiego co nie zawiera mleka w proszku i wszyło mi
że jedynie jogurt Campiny i niektóre kefiry. W tej chwili do kefirów potrafią
już dodawać mleko w proszku.
Dla siebie nie zawsze mi się chciało robić, ale chyba zacznę

Kruffa

[sigvaris]

Niiieeee! Jogurt też mam się uczyć, jak robić!?
Potrzebuje 10-letniej szkoły z internatem...
Łomatko!

[beciaw2]

E tam , Agata, potrzebujesz mleka i niezabudowanej lodówki. Lub jogurtownicy
jeśli lubisz bajery.

[kerstink]

Ale czy oni te zelatyne dodaja do mleka w proszku, czy jak ? Czy bezposrednio ?
K.

[alohaa]

Hej dziewczyny!

A skąd wziąć bakterie do takiego jogurtu? Zakładając że nie z innego, kupnego
jogurtu.

[beciaw2]

Popytaj wśród studentów technologi żywienia lub mleczarstwa. Może wyniosą ci
trochę z zajęć laboratoryjnych. Na Kortowie w Olsztynie używają czystych
kultur, albo popytaj w sklepach ze zdrową żywnością czy nie mają tzw. starterów
jogurtowych lub kefirowych.

[izia30]

kilka lat temu w ramach naszego przyszlego (wtedy ) przystapienia do UE,
robiono badania mleczarni aby stwierdzic ktore moga produkowac na rynki unijne.
Bakoma nie dostala wtedy certyfikatu. pewnie jest takich dopuszczonych firm
wiecej do tego czasu, ale tych kilka lat temu byly tylko 4!!! wsrod nich
MLEKOWITA. oraz DANONE.

[yennaxoxo]

a moj synek godzine temu palaszowal jogurt naturalny Bakomy!
Czytalam jakis czas temu, nie pamietam na ktorym forum ,ze Bakoma jest o.k,
a Danon nie!(?),wczesniej jedlismy Danona.
Z mojego doswiadczenia to Bakoma w konsystencji przypomina jogurt robiony
domowym sposobem ,a nie Danon.
Znowu mam o czym myslec

[marill1]

Gdzieś już było że do 2% skłądu danego produktu nie musiało byc(w Polsce)
wymienione na opakowaniu. po wejściu do UE ma to byc zwiększone do 4%. Więc moga
żelatyny albo np. konserwantów, albo jeszcze czegoś nie napisać jeżeli mieszcza
się w normie.
Tak mi się obiło o uszy, nie chcę wprowadzać paniki, może ktoś znajdzie linka
przy okazji.

[kerstink]

Gdyby byla jasna regula, to pewnie tu:

ww20.mediarun.pl/story.php?story=22
bysmy ja mieli. Jednak znalazlam tutaj:

www.euroinfo.org.pl/prawo/index.php?a=1907
taki tekscik odnoszacym sie do regul w UE:

'Reguły odnoszące się do zakresu i sposobu umieszczania obowiązkowej informacji
są bardzo skomplikowane. Szczególnie drobiazgowe są zasady dotyczące wymieniania
składników i ich ilości. Od regulacji tych istnieje szereg wyjątków.'

Wiec chyba to nie takie oczywiste. Ostatecznie sklad towaru jest po prostu
tajemnica, przede wszystkim przed konkurencja.

NAtomiast w tym samym miejscu pisza:

'Kolejna nowelizacja dyrektywy 2000/13/WE jest już w końcowym stadium procesu
legislacyjnego. Zlikwiduje ona obecnie istniejącą możliwość niepodawania składu
złożonych składników, w przypadku kiedy stanowią one mniej niż 25% produktu
końcowego. Ponadto, wprowadzi wykaz składników znanych jako alergeny, które będą
musiały być zawsze wymienione na opakowaniu (np. zboża zawierające gluten,
jajka, ryby, mleko, orzechy itp.). Zmiany te wprowadza się w związku z
oczekiwaniami konsumentów, którzy ze względów zdrowotnych lub innych chcą
uniknąć spożywania określonych składników, nawet w bardzo małych ilościach.'

Tylko niech ktos mi definiuje pojecie 'alergenu' ! Dalej:

'W Polsce przyjęto metodę wprowadzania do prawa krajowego przepisów unijnych z
dziedziny znakowania żywności poprzez jeden zbiorczy akt prawny. Jest nim
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2002 r. w
sprawie znakowania środków spożywczych i dozwolonych substancji dodatkowych (DzU
nr 220 z 2002 r., poz. 1856), ...'

ktory chyba jest tu:

www.abc.com.pl/serwis/du/2002/1856.htm
Smialam sie, gdy przeczytalam paragraf 5.5.

K.