Russkoje żarkoje

[agnieszkamodras]

Czy ktoś ze zgromadzonych to kiedyś jadł, ewentualnie gotował i mógłby rzucic
przepisem, bo ja jadłam raz i właśnie rzeźbię na czuja... Z góry dziekuję za
wszelkie wskazówki. Szukałam w google, ale marnie.

[demarta]

oooo niestety. z russskoje to ja tylko igristoje spożywam ))
ale chętnie poczytam, a nuż coś do jadłospisu dorzuce.....

[monia145]

Może jadłam ale nie znam nazwy
Co to w ogóle jest?

[oxygen100]

jadlam bedac kiedys w Moskwie. Bdb, ale moglam byc nawalona lekko i to bylo
dawno wiec nie pamietam dokladnie. wiem ze byly to ziemniaki z miesiwem,
ziolami chyba z grzybami zapiekane w zaroodpornym naczyniu

[agnieszkamodras]

Ja byłam po trzech browarach, stąd mój problem... Jadłam to jako gulasz
zapiekany pod chlebem, w którym pływały kawałki soczystej woło, pieczarki,
śliwki suszone, groszek (na szczęście mrożony), marchewka (zapomniałam o niej
na śmierć, ale z internetu dowiedziałam się że powinna chyba być, bo jakis
pewnie też podpity konsument zapierał się na forum kuchnia o2, że ją pamięta
jak dziś) i frytki. Ale było tam jeszcze coś, jakaś przyprawa pewnie...
Cholera, czy nie ma tu jakiejś kucharki z "Winnicy" w Kielcach??? Byłoby
najprościej.

[buanitka]

Proszę:
co prawda po rosyjsku:

www.kuking.net/9_237.htm
www.prigotov.ru/node/1078
moza.ru/culinaria/receta/5519.html

[malaga_tikitaki]

brzmi ciekawie, poszukam w necie czy znajde w jez. polskim, bo z rosyjskim u
mnie juz kulawo

[agnieszkamodras]

Zrobiłam tak: mięso wołowe obtoczone w mące podsmażyłam na cebuli, dodałam
pieczarki, zalałam wodą i gotowałam bardzo długo do zmięknięcia mięsa. W
połowie gotowania dodałam suszone śliwki (plus listek, ziele, kostki rosołowe
pieprz, papryka słodka). Następnego dnia zaczęłam gotować znowu, dodając
marchewskę, groszek mrożony i fryki mrożone (trzeba dobrze ucelować co się ile
gotuje i w takiej kolejności dokładać). Na koniec zaprawiłam małą puszką
koncentratu pomidorowego. Czegoś brakowało, więc dodałam czubatą łyżkę sosu
cygańskiego w proszku z torebki. Wyszedł gar pysznej gęstej zupy taki
jednogarnkowy obiad. Dziękuję za pomoc i życzę smacznego.

[czarna_maruda]

A żarkoje to nie znaczy pieczeń?

[agnieszkamodras]

Zarkoje to podobno po ukraińsku "gorące", ale to znalazlam na internecie, a jak
wiemy internet pełen jest bzdur. Znajoma Ukrainka powiedziała mi dziś, że u
nich żarkoje to jeszcze coś innego - krojone mięso obsmażone z warzywami i
potem pieczone w piekarniku. Muszę ją zapytać o to słowo.

[czarna_maruda]

Po rosyjsku żarkoje to pieczeń , a po ukraińsku to nie wiem

[nanuk24]

zarkoje nie da sie przetlumaczyc tak doslownie. Ogolnie oznacza to cos na goraco
lub cieple danie. Cos w ten desen.

A "gorace" to bodajze 'zarka'

[czarna_maruda]

No mam jak byk w słowniku że to pieczeń

[nanuk24]

no ja tez zajrzalam do slownika i tez mi wyswietlilo pieczen
Ale pieczen to jakby nie bylo - kawal miesiwa zapiekanego w piekarnikuRuskoje
zarkoje to nie pieczen przeciez tylko danie duszone przypominajace gulsz(?)

Ja rozyjskiego nie znam, tyle o ile udalo mi sie przespac na lekcjach w liceum,
a moim zrodlem wiedzy nt Rosji i Ukrainy jest moj maz Ukrainiec od dziecka
mowiacy po rosyjsku

[nanuk24]

> A "gorace" to bodajze 'zarka'

hehe "zarkij"

[demarta]

jeśli chodzi o użycie słowa "żarka", to.... moje pierwsze skojarzenie, wierszyk
z podręcznika do rosyjskiego, klasa bodajże 6, 7:

siewodnia praznik i wiesna......

a sonce swietit jarka
i stala siercu żarka

i co to dosłownie znaczy, do dziś nie wiem )))))

[agnieszkamodras]

To znaczy:

"Dzisiaj święto i wiosna
a słońce świeci jasno
i w sercu zrobiła się PIECZEŃ" PP