A ileż to browarów...

[cirano]

...założyli w swoim kraju Polacy?
Problem nurtuje mnie od dawna. Człek nie wie, lejąc w siebie np. szlachetnego
Tichauera, czy on polskie ma korzenie, czy może austriackie, żydowskie albo -
zgroza i zgorszynie - niymiecke? Co z Okocimiym abo z Żywcym?
Ftore som te prawdziwie polske browary?
Ftorym to browarom prawdziwy Ślonzok powinien złazić z drogi, bo może sie
czegoś nabawić?
Popiszcie sie panowie gorole. Jo i tak sie boja, że dyskusja bydzie ciynko bo
jak sie oriyntuja to Poloki wykończyli pora, ale zbudowali żodnego

Towarzysz E. Gierek

[grba]

ma ogromne zasługi...

[cirano]

grba napisał:

> ma ogromne zasługi...
...W piciu dobrego piwa i wykańczania browarow, tela to wiymy
A tera na tymat prosza, bo ugruntuja swoja wiedza, że Poloki w tyj dziedzinie
niy istnieli i niy istniejom i niy majom prziszłosci

Nie znam ani

[chrisraf]

jednego, przez Polakow zalozonego browaru, ale chetnie poznam!

Pozdrowienia

[cirano]

Wszystko wskazuje na to, że jedno co umieją, to zagarniać cudze.
Robia to od 500 lat, nielegalnie i nieudolnie, przytym dobrej myśli twierdzą, że
na ten szwindel żaden nie wpadnie.
Ale chowanie się za plecami Stalina się skończyło. Ami tu nie pomoże, bo ci
trzymią z bogatym albo z mądrym.

to już wiemy, dlaczego was nikt nie lubi...

[Gość: metternich]

Niech Ami

[chrisraf]

siedzi u siebie. Dosc do tej pory napaskudzil. Sam sie inetresowalem swego
czasu katowickimi browarami. Dlaczego by nie zainwestowac i kupic prawa do
starych receptur, zaczac wazyc uod nuwa Kattowitzer Bier i siy doc wiylki szluk
w knajpie np. "Kajzyr", kaj gosciou Wilus jak bou w Kattowitz. Piykno knajpa
mozna by bouo tam ZAS zrobic, echt sloonsko. Godom wom!

Ale na tymat browarow zauozunych przyz Polokow tych do tyj pory zych niy znod!

Glück auf!

Masz

[grba]

XII ordynat Stanisław Zamoyski założył w Zwierzyńcu nowoczesny browar, który
już w 1806 produkował piwa angielskie...

Do Grba

[chrisraf]

Czejsc Grba!

Masz wiecej takich perelek? Jak sie ten browar dzisiaj nazywa? Czy wiez, czy
istniala takze polska receptora piwa i jakie piwo jest typowo polskie?

Dzieki za odpowiedz.

Pozdrowienia

[grba]

Anonim zwany Gallem Kronika Polska

O Piaście synu Chościska.
Mieszkańcami gościnnego domu byli: niejaki Piast, syn Chościska, i żona jego
imieniem Rzepka; oboje oni z całego serca starali się wedle możności zaspokoić
potrzeby gości, a widząc ich roztropność, gotowali się pewien poufny zamysł,
jaki mieli, wykonać za ich doradą. Gdy usiadłszy wedle zwyczaju rozmawiali tak
o różnych rzeczach, a przybysze zapytali, czy mają co do picia, gościnny oracz
odpowiedział: "Mam ci ja beczułkę [dobrze] sfermentowanego p i w a, które
przygotowałem na postrzyżyny jedynego syna, jakiego mam, lecz cóż znaczy taka
odrobina? Wypijcie je, jeśli wola!" Postanowił bowiem ów ubogi wieśniak w
czasie, gdy książę jego pan będzie urządzał ucztę dla synów - bo kiedy indziej
nie mógłby tego zrobić dla zbytniego ubóstwa - przyrządzić nieco lepszego
jedzenia na postrzyżyny swego malca i zaprosić paru równie ubogich przyjaciół
nie na ucztę, lecz raczej na skromną zakąskę; toteż karmił prosiaka, którego
przeznaczał na ową potrzebę. Dziwne rzeczy opowiem, lecz któż potrafi pojąć
wielkie sprawy Boże? albo któż poważy się zagłębiać w dociekania nad
dobrodziejstwami Boga, który już w tym życiu niejednokrotnie wynosi pokorę
biednych i nie waha się wynagradzać gościnności nawet u pogan? Goście tedy każą
spokojnie Piastowi nalewać piwo, bo dobrze wiedzieli, że przez picie nie
ubędzie go, lecz przybędzie. I tak ciągle miało przybywać piwa, aż napełniono
nim wszystkie wypożyczone naczynia, a natomiast ci, co ucztowali u księcia,
znaleźli [swoje naczynia] puste. Polecają też zabić wspomnianego prosiaka,
którego mięsem - rzecz nie do wiary - napełnić miano dziesięć naczyń, zwanych
po słowiańsku "cebry". Piast i Rzepka tedy na widok tych cudów, co się działy,
przeczuwali w nich jakąś ważną wróżbę dla syna, i już zamierzali zaprosić
księcia i jego biesiadników, lecz nie śmieli nie zapytawszy wpierw o to
wędrowców. Po cóż zwlekać? - za radą więc i zachętą gości pan ich książę i jego
wszyscy współbiesiadnicy zaproszeni zostają przez kmiotka Piasta, a zaproszony
książę wcale nie uważał sobie za ujmę zajść do swojego wieśniaka. Jeszcze
bowiem księstwo polskie nie było tak wielkie, ani też książę kraju nie wynosił
się jeszcze taką pychą i dumą i nie występował tak okazale otoczony tak licznym
orszakiem wasali. Skoro więc urządzono zwyczajową ucztę i pod dostatkiem
przyrządzono wszystkiego, goście owi postrzygli chłopca i nadali mu imię
Siemowita na wróżbę przyszłych losów.

PS.
Słowa piwo w staropolszczyźnie oznacza "coś do picia".

[chrisraf]

Nie znalem polskiego pochodzenia slowa piwo. Jako napoj jest ono od tysiecy lat
znane. Podobno starozytni Sumerzy juz je znali. Ale nie o to mi chodzilo. Czy
istnieje jakas polska receptura piwa i jakie jest typowe piwo polskie. Jak sie
nazywa najstarszy polski browar (nie niemiecki w Lwowku Sl./"Löwenberg
Brauerei“-najstarszy slaski browar. Wies wazyla juz piwo od 1165. Otrzymala
jednak prawo wazenia piwa w 1209 r.)

Dzieki za info!

Pozdrowienia

[Gość: Darek]

Słowo "Dojlidy" pochodzi prawdopodobnie od nazwy plemienia Bałtów
zamieszkującego przed wiekami północno-wschodnie rejony naszego kraju. Obecnie
to nazwa dzielnicy Białegostoku - najstarszego punktu osadniczego miasta.
Duży zakład piwowarski, jak wynika z akt archiwów oraz inwentarza spisanego po
śmierci właściciela browaru - hetmana Jana Klemensa Branickiego, został
wzniesiony w Dojlidach w roku pańskim 1768.
Dlatego też za datę powstania Browaru Dojlidy przyjmuje się rok 1768.
Jego właścicielami były najznamienitsze rody polskie: Branickich, Radziwiłłów i
Lubomirskich.

Pod koniec lat dwudziestych browar dojlidzki był liczącym się na mapie
gospodarczej Polski przedsiębiorstwem. Zajmował siódme miejsce pod względem
produkcji i był największym tego typu zakładem na wschodzie kraju. Piwo
dojlidzkie sprzedawane było w 40 składach na wschodnich kresach Rzeczpospolitej
m. in.: w Grodnie, Brześciu, Wilnie, Słonimie, Baranowiczach. Sprzedawano je
również w Warszawie - "twierdzy" warszawskiego browaru Haberbuscha.

Oprócz szlacheckiego pochodzenia i bogatej tradycji, ważnym elementem, który
wpływał na kształtowanie marki "Dojlidy" była ekologia. Browar Dojlidy -
położony na skraju trzech Narodowych Parków Krajobrazowych: Puszczy
Białowieskiej, Puszczy Augustowskiej oraz Puszczy Knyszyńskiej, we wszelkich
przekazach podkreślał czystość rodzinnego regionu i wpływ środowiska na jakość
produktów. Browar Dojlidy utożsamia się z Puszczą Białowieską - pierwszym
parkiem narodowym założonym w 1947 roku, związanym silnie z historią żubra -
króla puszczy.

[ballest]

Nie chce WEam sie wtracac do dyskusji, ale obale Darka we wszsytkich
twierdzeniach!
"Browaru Dojlidy przyjmuje się rok 1768"

He, dobre ale Dojlida a Polska to sie napewno nie przyciagaja, prawda Chris!;)
Darek, niech wejdzie na:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=34281&w=57811261
bo pisze tu tylko w wyjatkowych sytuacjach

Tam takie marne tezy obalamy bez problemu!

[ballest]

Chopcy czy wom Ftos Rozum Uodebrou!

BROWAR JANÓW LUBELSKI Sp. z o.o.

www.resovia.pl/firmy.php?co=3&ob_id=340&cat=24
Polski nawet wtedy nie bylo!;)

[Gość: teddy]

Znowu tu wlozues kretynie?

[slezan]

Tjaaaa, czyli żaden browar niemiecki nie został założony przez Niemców, jeżeli
powstał przed powołaniem Cesarstwa Niemieckiego w końcu XIX w. Po prostu
Niemiec wtedy nawet nie było.

[Gość: Darek]

Browar w Janowie Lubelskim został założony w 1907 roku jako Janowski Browar
Udziałowy. Decyzja o tym przedsięwzięciu została podjęta przez grupę mieszkańców
Janowa i okolic dla stworzenia miejsc pracy i zarobkowania w oparciu o dobre
surowce lokalne.
Tymi surowcami były: jęczmień i chmiel z okolicznych wiosek, a także wyjątkowo
przydatna woda źródlana. Woda wypływała i nadal wypływa ze skarpy, na której
usytuowano budynki, urządzenia i place browarne (powierzchnia ok. 2 ha).

Pierwotnymi założycielami było 44 mieszczan i włościan, a w tym m.in.:
Aleksander Kociołowicz, Rogoscy, Kamińscy, Kędra, Stodulski, Moszczyński,
Krysteli, Kuliński, Pyć, Siwkiewicze. Zgromadzili oni kapitał 12.500 rubli w
złocie, spisali w dniu 02.05.1903 r. akt notarialny i umowę spółki.

W 1909 roku podwyższono kapitał do kwoty 32.000 rubli w złocie. Do czasu II
wojny browar spełniał oczekiwania założycieli, chociaż niejednokrotnie - dla
sprawniejszego zarządu był oddawany w dzierżawę. W czasie wojny 1939 r. browar
uległ spaleniu i zniszczeniom. Okupanci niemieccy urządzili w części pomieszczeń
zakład przetwórczy warzyw i owoców.

Dwaj udziałowcy, Hipolit Kędra i Aleksander Mucha podjęli się odbudowy browaru.
W tym celu skupili rozproszone w drodze spadkobrania udziały oraz wyłożyli
znaczne środki i poczynili odpowiednie starania. Browar został uruchomiony w
1942 roku. Ponadto w browarze istniała wytwórnia wód gazowanych. W zamian za
poniesione nakłady H. Kędra i A. Mucha otrzymali browar w 20-letnią dzierżawę. W
upalne dni w okresie II wojny światowej częstymi gośćmi byli partyzanci z Lasów
Janowskich.

[Gość: Darek]

Browar Łomża jest browarem regionalnym średniej wielkości. Zgodnie z przyjętą
misją koncentruje swoje działania marketingowe na obszarze Polski
północno-wschodniej. Najważniejszą grupę odbiorców jego produktów stanowią
mieszkańcy Podlasia, Warmii, Mazur oraz północnego Mazowsza.

Łomżyński browar był pierwszym tego typu zakładem w Polsce, wybudowanym od
podstaw w okresie powojennym. O jego powstaniu zadecydowało odkrycie w okolicach
Łomży wód głębinowych o wysokich walorach smakowych i jakościowych.

[Gość: Darek]

BROWAR ZAMKOWY www.browar.radom.pl/

Zaistniał w 1997 roku wraz z pierwszą uwarzoną warką piwa. Nawiązuje do tradycji
browaru J. Saskiego, którego powstanie datuje sie na rok 1812. Nazwę swą
zawdzięcza najstarszemu browarowi, opisanemu w Lustracji Zamku Królewskiego w
Radomiu w 1554 roku, który warzył piwo dla najzacniejszych głów ówczesnej
Polski, goszczących w murach radomskiego zamku.
"Browar J. Saskiego", który z niewielkiego browaru dworskiego, przejętego w 1812
r. przez Józefa Saskiego, a potem kierowany przez jego potomków, przekształcił
się w nowoczesną firmę, liczącą się na rynku lokalnym i nie tylko, a zarazem
silnie związaną z regionem radomskim. Rozwój ten nabrał tempa w II połowie XIX
w., kiedy to Browar Saskiego zdystansował swoich konkurentów na rynku radomskim.

[Gość: Darek]

www.rynki.pl/issues/2004/06/n-06_2.htm
W 1245 roku mnisi z Ludźmierza przenieśli się do Szczyrzyca. Jest to drugie,
obok Mogiły, opactwo na ziemiach polskich funkcjonujące nieprzerwanie od
średniowiecza.
Browar w klasztorze w Szczyrzycu istniał od 1623 roku. Od początku XVII wieku
mnisi produkowali napój nazywany cerewizją, robiony z palonego ziarna, cykorii,
wody i chmielu. Cerewizja zawierała do 1% alkoholu i była spożywana zamiast kawy
i herbaty, chłodząc gardła spragnionych rolników i mnichów pracujących na
terenach opactwa. Mury w klasztorze postawiono w 1824 roku, wcześniej
zabudowania były drewniane.
Najlepsze czasy browaru przypadają na lata 1925 - 1945, kiedy dzierżawił go
Eugeniusz Czerny. Warzono wówczas słynące z wyjątkowego smaku piwo Złoty Zdrój,
rozsławione sloganem: „Mocne jak głos kuryera, słodkie jak śpiew Kiepury”.
Zachowało się wiele pamiątek z tego okresu, m. in. specjalne kufle z pokrywkami
i etykiety, które można obejrzeć w przyklasztornym muzeum.
W 1951 roku większość majątku browaru przejęło państwo. Wówczas był to jedyny
browar klasztorny między Łabą a Władywostokiem.

Pojawienie się na rynku w marcu tego roku piwa Frater, warzonego przez Browar
Belgia Sp. z o.o. według receptur z klasztornego browaru ojców cystersów w
Szczyrzycu, to początek drogi do wznowienia produkcji piwa w samym klasztorze.
Już za dwa lata reprezentująca opactwo spółka Dominium ma zamiar uruchomić tam
minibrowar, warzący tradycyjne, klasztorne piwo.

Cystersi od wieków uważani byli za mistrzów w prowadzeniu gospodarstw
rolnoogrodniczych, wdrażaniu nowych technologii i rozwiązań w rolnictwie.
Obecnie w Szczyrzycu posiadają oni największą hodowlę i jedyne stado zachowawcze
krów rasy polskiej czerwonej. Trzy lata temu wygrali konkurs na projekt służący
ratowaniu ginących gatunków zwierząt. Postanowili powrócić do korzeni i zająć
się ponownie prowadzeniem wzorcowego gospodarstwa oraz krzewieniem kultury
rolnej. Potencjał ich gospodarstwa, gromadzona przez stulecia wiedza oraz stare,
odnalezione receptury dały początek opracowaniu projektu
produkcyjno-dystrybucyjnego „Dominium Szczyrzyckie”.
Pod koniec lat 90. ubiegłego stulecia podjęto pierwsze działania. Zaprojektowano
i zastrzeżono znak towarowy ojców cystersów ze Szczyrzyca. Projekt budowy
„Dominium Szczyrzyckiego” składa się z kilku niezależnych przedsięwzięć.
Planowane jest rozpoczęcie produkcji serów z mleka krowy polskiej czerwonej,
nabiału, mięs, ponowne uruchomienie warzelni, jak i stworzenie niezbędnej
infrastruktury turystycznej i europejskiego muzeum browarnictwa.

[Gość: Darek]

Po wygaśnięciu linii książąt mazowieckich, w 1526r. Garwolin stał się miastem
królewskim. Od roku 1539, kiedy został stolicą powiatu w ziemi czerskiej,
rozpoczął się dynamiczny rozwój miasta. W XVI wieku Garwolin słynął z piwowarów
warzących doskonałe piwo, uważane za jedno z najlepszych w kraju. Miasto brało
udział w handlu zagranicznym ze Śląskiem i Morawami. Wiódł tędy szlak handlowy z
północy. W tym czasie proboszczem był Kasper Sadłoch, znany jako budowniczy
pierwszego mostu na Wiśle w Warszawie. Znaczny wpływ na rozwój gospodarczy
wywarły nadane miastu cotygodniowe targi i jarmarki. Na rzece Wildze pracowały
dwa młyny. W II połowie XVI wieku miasto liczyło 260 domów, posiadało budynki
użyteczności publicznej. Cechy rzemieślnicze skupiały 230 rzemieślników: głównie
piwowarów (63), ale też szewców, piekarzy, krawców, kowali, ślusarzy, kuśnierzy,
czapników, cieśli. Na przełomie XVI i XVII stulecia starostą garwolińskim był
Jan Zamoyski, hetman wielki koronny. Ten doceniając wysoką jakość piwa
garwolińskiego w 1583r. przeniósł słodownie i browar Garwolina do Zamościa. Na
początku XVII w. na 262 rzemieślników w mieście, było 160 piwowarów.

[rico-chorzow]

Gość portalu: Darek napisał(a):

> Po wygaśnięciu linii książąt mazowieckich, w 1526r. Garwolin stał się miastem
> królewskim. Od roku 1539, kiedy został stolicą powiatu w ziemi czerskiej,
> rozpoczął się dynamiczny rozwój miasta. W XVI wieku Garwolin słynął z piwowarów
> warzących doskonałe piwo, uważane za jedno z najlepszych w kraju. Miasto brało
> udział w handlu zagranicznym ze Śląskiem i Morawami.


Ten ustęp mi się podoba,ponieważ dokładnie i to słownie określa - kraj -,swój
kraj,jak i zagranicę - Sląsk,Morawy -.

[sss9]

jest szansa na orgazm. dalej, w drogę mój sląski koniku. :)

[Gość: Darek]

Żywiec dawniej

Pierwotnie osada pasterska, w pobliżu której, przy szlaku handlowym z Krakowa na
Węgry, na górze Grójec, znajdował się gród strażniczy, przebudowany później na
zamek obronny, zniszczony w XV wieku, podczas walk ze Skrzyńskimi. Osada miejska
istniała w początkach XIV wieku,
w miejscu dzisiejszego przedmieścia Stary Żywiec. Należała do książąt
cieszyńskich, następnie oświęcimskich. Od 1327 była pod zwierzchnictwem czeskim.
W 1456 Żywiec został przyłączony do Polski przez króla Kazimierza
Jagiellończyka, po zniszczeniu rozbójniczego zamku Skrzyńskich. W 1471 Kazimierz
Jagiellończyk nadał miasto Piotrowi Komorowskiemu, który w 1477 u ujścia
Koszarawy do Soły założył nowe miasto. W 1518 otrzymało ono przywileje handlowe
z nadania Zygmunta I Starego. W roku 1537 miasto otrzymało prawo wyrobu słodu na
piwo i wyszynku trunków.

[Gość: Darek]

A były to czasy kiedy browary, a jeszcze liczniejsze szynki, gospody i karczmy
ciasno obsiadły ulice małego przecież wtedy Kalisza. Był to bowiem w istocie
"złoty interes". W XVII i XVIII w. piwowarzy stanowili najsilniejszy cech, a ich
przedstawiciele, obok piekarzy, kupców i rzeźników, zajmowali poczesne miejsce
we władzach miasta. Jeden z nich, zmarły w 1777 r. Kazimierz Podbodowicz był
wówczas chyba najbogatszym mieszkańcem Kalisza, skoro po swojej śmierci zostawił
6 kamienic, 2 domy, 3 browary, 1 plac pod budowę, a ponadto 28 świń i 5 krów. On
też zostawszy "królem kurkowych", która to godność zwalniała od podatków,
pomawiany był przez współczesnych, iż nie przez ołowianą, ale przez srebrną,
albo i nawet złotą kulę, tytuł ten "wystrzelał".

W latach 1680-1775 trzykrotnie wzrosła w mieście produkcja piwa, ale też
dziewięciokrotnie wódki. Tę ostatnią "palili garncem" właściciele szynków, a
nawet krawcy i piekarze. Browary i słodownie zlokalizowane były w środku miasta
- w rynku, na ulicy św. Stanisława lub pod murami miasta. Opis Kalisza z 1778 r.
mówi, że od bramy Łaziennej ku klasztorowi franciszkanów tyle było mielcuchów,
że nawet w jednym miejscu zamiast muru miejskiego był... parkan od mielcucha.

[Gość: Darek]

Tradycja warzenia piwa w Grodzisku na szeroką skalę sięga co najmniej początków
XVII wieku (czasem początki tutejszego piwowarstwa datuje się nawet na 1301 rok)
i związana jest z lokalną legendą o Świętym Bernardzie, który podobno odkrył
tutejszy zdrój. Nowoczesny browar powstał zapewne w ostatniej ćwierci XIX wieku,
ale póki co nie wiem kto i kiedy go założył. Pewne jest natomiast to, że w 1902
roku pojawiła się groźba "przejścia browaru w obce ręce" - czyżby ówczesny
właściciel był zadłużony ? Aby temu zapobiec miejscowi polscy przedsiębiorcy w
sierpniu 1902 założyli spółkę "Nowy Browar Grodziski GmbH" z kapitałem 60 tys.
marek. Interes rozwijał się pomyślnie, roczna produkcja osiągnęła wartość 75
tys. marek. W roku 1911 nawiązując do znanej legendy zmieniono nazwę spółki na
"Browar Grodziski Św. Bernarda EGmbH". Produkowano wówczas piwo grodziskie
zwyczajne i podwójne, a sezonowo również marcowe. Browar dość mocno reklamował
się w polskojęzycznej prasie wielkopolskiej wychwalając zdrowotne zalety tego
"prawdziwego szampana polskiego z najlepszego pszennego słodu i
najdelikatniejszego chmielu". Piwo z Grodziska cieszyło sie wówczas uznaniem,
dlatego "grodziskie piwo zdrowia własnego warzenia" reklamował również poznański
browar Huggerów, a może pojawiały się i podróbki. Z tego powodu w 1911 roku na
butelkach z Grodziska pojawiły się dwujęzyczne banderole z napisem: "Prawdziwe
piwo grodziskie z prazdroju Sgo. Bernarda / Echtes Graetzer Bier aus dem St.
Bernhard Urquell".
Po 1945 roku browar włączono do Wielkopolskich Zakładów Piwowarskich w Poznaniu.
Około połowy lat 90-tych browar zamknięto.

Browar założony został w 1889 roku przez Władysława Rabskiego, budowniczego z
Miłosławia, "z powodu braku podobnego przedsiębiorstwa polskiego". Od początku
działał pod nawą Fortuna. Od 1893 roku uruchomiono firmowy skład w Poznaniu. W
1896 roku na wystawie w Gnieźnie browar nagrodzony został złotym medalem "za
wyborowe piwa naonczas warzone pod kierownictwem pana Stefana Gulcza". W 1904
roku Browar Parowy Fortuna nabył Antoni Duchowski, znany poznański restaurator
("Duchowski Restaurant", "Kobylepole"). W 1907 roku Duchowski otworzył nowy
"hurtowy skład piwa miłosławskiego" w dawnym poznańskim browarze L. Friesego
przy Św. Marcinie 34. W 1909 roku właścicielem browaru został Stanisław Walczak,
lecz głównym piwowarem był nadal Stefan Gulcz. Miał on opinię znakomitego
fachowca i prowadził już wówczas równolegle własny Browar Parowy Wiktorya we
Wrześni. W tym czasie w Fortunie produkowano 24 000 hl piwa rocznie. Browar
chwalił się własną fabryką słodu, piwnicami z butelkownią, składem i lodownią.
"Motor parowy dość wielkich rozmiarów" napędzał wszelkie urządzenia w browarze,
za pomocą pary gotowano również piwo w kotle. Specjalny agregat wyrabiał lód i
chłodził latem piwnice. Fortuna reklamowała się jako "największy polski browar
parowy" (zapewne w Wielkopolsce) i polecała "znane ze swej dobroci" piwo
składowe jasne na sposób pilzneński, piwo eksportowe ciemne na sposób
monachijski oraz "specyalność": Kulmbacher Miłosławski.
Po roku 1945 browar włączono do Wielkopolskich Zakładów Piwowarskich w Poznaniu.
W latach 90-tych zwrócony spadkobiercom, działa znów pod nazwą Fortuna.

[Gość: Darek]

POZNAŃ
Budynki przy dzisiejszej ulicy Browarnej to pozostałości Browaru Parowego
Kobylepole. Założył go w 1872 roku na terenie własnego majątku hrabia Józef
Mycielski. W nowoczesnych urządzeniach warzono tu wg metody czeskiej piwo jasne
składowe oraz bock'a. Wyszynk tych piw prowadził lokal Kobylepole przy Placu
Wilhelmowskim 5 (dziś Pl. Wolności). Jego wieloletnim właścicielem był Antoni
Duchowski, znany również z tego że w 1904 roku nabył Browar Parowy FORTUNA w
Miłosławiu.
Po wojnie browar Kobylepole włączono do Wielkopolskich Zakładów Piwowarskich.
Produkowano tu m.in porter. Produkcję zakończono w 1975.

[Gość: Darek]

"Zielone, biłgorajskie jak lipiec się pije,
a w głowie jak wino wianeczkiem się wije."

W listach, pamiętnikach a nawet w wierszach siedemnastowiecznych można o nim
przeczytać. Zacznijmy od Królowej Polski - Marysieńki Sobieskiej. W jej
zachowanych listach pojawia się nieraz piwo biłgorajskie. I tak w dniu 1 lutego
1659r. przebywająca wówczas w Warszawie Maria Kazimiera d'Arquien Zamojska,
późniejsza Marysieńka pisała w liście do swojego pierwszego męża Jana
Zamojskiego "Sobiepana", III ordynata Ordynacji Zamojskiej, między innymi:
"Proszę o piwo biłgorajskie na połóg, tutejszego nie mogę pić." Piwo
biłgorajskie smakowało nie tylko Marysieńce ale także samemu Zamojskiemu, który
wykupywał całą niemal jego produkcję. O czym świadczy choćby w roku 1660
przejeżdżający przez Biłgoraj Bazyli Rudomicz w swoim "Diarium privatum":
"nocleg w Biłgoraju, gdziem piwa dobrego dostać nie mógł, dlatego że go do
Zamościa nastarczyć nie mogą". Dostawą "zielonego biłgorajskiego" dla Ordynacji
Zamojskiej zajmował się ówczesny wójt biłgorajski Paweł Kucharzewski. Wiadomo,
że 1662 r. sprzedał on piwa ordynacji za sumę 1426 złotych. A ile kosztował
garniec tego sławnego piwa biłgorajskiego możemy się dowiedzieć z ordynacji
"Dobrego porządku podczas jarmarku" dla miasta Biłgoraja z roku 1661. Punkt 7
tej ordynacji brzmi: "Biłgorajskiego piwa aby jeden przed drugim nie porywał na
rynku, ani podkupywał pod winą 10 grzywien, a garniec piwa biłgorajskiego
sprawiedliwej miary przedawać powinni ci, którzy prawo na to mają, po groszy
półczwarta, pod karą ustaloną."

W Polsce piwo znano już od bardzo dawna. Gallus, na początku XII w. wspomina o
Piaście, który miał powiedzieć: "Mam ja naczyńko warzonego piwa, com go
przysposobił na postrzyżyny mego jedynaka" -Siemowita. Zaś Bolesław Chrobry tyle
pijał piwa, że Niemcy przezywali go złośliwie "Trink-bier" tj. piwoszem. W
opisie Polski Długosza znajdziemy takie słowa: "wino rzadko tu używane, a uprawa
winnic nie znana. Ma jednak kraj polski napój warzony z pszenicy, chmielu i
wody, po polsku piwem zwany; a gdy nic nadeń lepszego do pokrzepienia ciała,
jest nie tylko rozkoszą mieszkańców, lecz i cudzoziemców wybornym smakiem,
więcej niż w innych krajach zachwyca." Kromer w swoim opisie Polski za Zygmunta
Augusta pisze, że piwo w województwach pruskich warzy się z jęczmienia, w
reszcie Polski z pszenicy, miałko stłuczonej a wywarzonej z wodą i chmielem,
niekiedy zaś do pszenicy lub jęczmienia dodają żyto lub owies. Cudzoziemiec
Beauplan pisze w połowie XVII w. że: "Polacy w czasie obiadu piją tylko piwo, w
ogromnych szklenicach, kładąc w nie grzanki chleba polane oliwą."

Piwo było właściwym napojem polskim. Pito piwo przez cały dzień aż do poduszki -
rano jako polewkę gotowaną z grzankami, potem studzone, również z grzankami
maczanymi w oliwie, a piwo zagrzane z żółtkiem zastępowało dzisiejszą kawę i
herbatę. Piwo pierwotnie nie miało smaku ani siły, której nabrało gdy dodawano
do przegotowanego słodu chmielu. Piwa polskie różniły się zawsze od niemieckich,
czy angielskich - nie były mocne, były za to jasne aż do zieloności i lekko
musowały.

[Gość: van deer]

Minibrowarow lokalnych i browarow restauracyjnych ci dostatek, ale nie wymieniaj;)

[Gość: Darek]

Odsyłam cię do pytania otwierającego temat.
Podałem kilka różnych przykładów, które odpowiadają na wiele pytań zadawanych w
tym wątku:
np. czy Polacy założyli ....
jakie jest polskie piwo....
itp.

Kto chce znajdzie

Bierlust will nicht sterben:) [n/txt]

[Gość: van deer]

[Gość: Olo]

darf auch nicht Prost

Hopfen und Malz, Gott erhalt´s!

[chrisraf]

[matthaeus_1]

Tichauer to je nasz Ślonski. Ale teraz to z tego co wiem rozlewajom go u
POznaniokow. Ale zalozony zostal przez ksiecia pszczynskiego. Żywiec
Habsburgowie zalozyli a Okocim to ty nie Poloki bo wczasie monarchi Autriackiej.

Do Matthaeus

[chrisraf]

Czyjsc Matt,

Okocim to Bajyroki zauozyli. Moga siy mylic, ale cos zych kedyc uo nich czytou.

Glück auf!

[caesar_pl]

Polacy ciesza sie jak dzieci ze wyeksportowali ponad 1 mln hektolitrow piwa..
gospodarka.gazeta.pl/gospodarka/1,52981,3847155.html
Niemcy sie nie ciesza,nie chawala,nie rozpaczaja mimo ze eksportuja 40 razy wiecej piwa niz samozadowoleni Chadziaje i Gorole..ha,ha..Niemce - eksport 40 mln hektolitrow..Glupi narod te Gorole...

[grba]

How well read are you?

a ciebie na przykład cieszy,że masz wszy tylko

[Gość: metternich]

na głowie, a nie gdzie indziej...jak to niewiele szlezjerowi trzeba do szczęścia...

[rico-chorzow]

tylko właśnie ja ma listę browarów - tylko jednego - zagranicznego/niepolskiego
miasta,chwała i podziękowania Darkowi,że znalazł parę polskich browarów na skalę
tak wielkiego i potężnego kraju - od morza do morza - jak Polska,i tak myślę -
kto zwszył,albo lepiej powiedzieć -kto,co za wszawiec zgnoił tą zagranicę?,

Chorzów / Königshütte
1) Brauerei Math. Cuber 1890 - 1893
Brauerei Otto Troll 1893 - 1896
Brauerei Hyacinth Pie..a 1896 - 1907
Brauerei Pauline Pie..a 1907 - 1910

2) Brauerei Ernst Heyman jun. (Bismarckstr. 59) 1875 - 1903
Brauerei Felix Bernhard 1903 - 1920

3) Brauerei Herm. Jelen 1875 - 1880
Brauerei Säftel 1880 - 1893
Brauerei Leop. Hamburger 1893 - 1898
Brauerei B. Klentsch 1898 - 1902

4) Brauerei Jos. Jusczyk (1884) (Kaiserstr. 86) 1890 - 1893
Böhmisches Brauhaus, Rob. Hermann 1893 - 1903
Böhmisches Brauhaus, Clemens Schembor 1903 - 1905
Brauerei Felsenkeller , Oskar Balder 1905 - 1920
Königshütter Brauerei O. Balder Nachf. Aug. Poremba 1920 - 1925

5) Brauerei Jos. Paprotzki (Kronprinzenstr. 75) 1875 - 1893
Brauerei Bernhard Oppler 1893 - 1920

6) Brauerei Gustav Rosenbaum 1875 - 1880

7) Brauerei Peter Saganty 1875 - 1893

Brauerei Adolph Stahr (Kreuzstr. 26) 1875 - 1906
Brauerei Carl Stahr 1906 - 1920

9) Brauerei Nathan Wurm 1895

10) Brauerei A. Zernik (Beuthenerstr. 11) 1865 - 1880
Braueei M. Zernik 1880 - 1898
Brauerei Nathan Preuss 1898 - 1912

[rico-chorzow]

no i jakoś nikt się nie kwapi do tak szlachetnego tematu jak - browar :-)

[cirano]

Na ja. Ciynko to wyglondo ze strony Polokow.
Pamiyntom jak za bajtla, (60te lata), lotali my do takij babki w naszyj okolicy,
ftoro warzyła "podpiwek". Sprzedawała flaszka za 1zł. Przi uotwiyraniu tyj
flaszki trza boło pieronym uważać, bo lekke szelontanie...i flaszka, tj. jeji
zawartość trefiyła na koszula, gymba uomijajonc.
To może tela do polskich browarow

[Gość: pytajnik]

A jaki to w latach 60. panował w Polsce ustrój? Czy aby nie ten, po którym
wschodnie Niemcy do dziś mają czkawkę?

Niektórzy rzekomi Ślązacy na tym forum tak się zagubili w wylizywaniu
niemieckiego dupska, że sami chyba już nie wiedzą kim są. A Niemcy czują się
tym zażenowani, bo co tu zrobić z takimi "rodakami".
Z drugiej strony mamy propolskich wylizywaczy. Ale gó.. jest gó... Czy
polskie, czy niemieckie smakuje pewnie tak samo. Gó..jad pozostanie gó..jadem.

[chrisraf]

Czejsc Pytajnik,

czy moze Ty znasz typowo polskie piwo i typowo polska recepture? Moze znasz tez
najstarszy polski browar?

Powoli mam wrazenie, ze moje pytanie jest brane jako dowcip.

Pozdrowienia

[Gość: Jan]

NRD owcy maja dzis czkawke ale na wysokim poziomie,bo ten poziom zycia jaki jest w tym biednym NRD - realnie 2 razy wyzszy niz w Polsce nie bedzie jeszcze paredziesiat lat prze Goroli osiagniety.Wiec nie zalujce Lapance Slazakow tylko siebie.

[999s]

sralis mazgalis. Jak byłem ostatnio w Schwerinie to wiem jak wygląda miasto
duchów w stanie permanentnej agonii. Po za tym BRD-owcy mają w dupie NRDowców bo
ci są jak studnia bez dna ciągną kasę i topią ją. Skoro NRD taki raj na ziemi to
nie wiem czemu prawie wszyscy z niego uciekli.

[Gość: Jan]

Jacy wszyscy uciekli.?Z 17 mln jest tam 13 mln zameldowanych.Reszta z nich mieszka tez w swojej ojczyznie tylko troche na Zachod.To jest cos tak jakby naraz twoje Dupkowice Podlaskie znalazlo sie pod Szwerinem.Zaloze sie ,ze 99% Dupkowiczanow zaraz z Dupkowic ucieknie do Szwerina - pozostana tylko slepi i kaczki..ha,ha..

[Gość: hihi]

dziewiatki,prowda to z tymi Dupkowicami Podlaskimi?

[999s]

Dupkowicze podlaskie nie są stolicą landu w przeciwieństwie do Schwerina. A po
za tym jestem z Olsztyna i raczej nie znam nikogo kto by chciał uciec z Olka do
Dupkowic, że o zdychającym Schwerinie nie wspomnę.

A wiem, że pracujących ludzi w BRD wnerwia bezustanne i bezsensowne pompowanie
kasy do wschodnich landów.

ps. Jasiu ćwierćanalfabeto mówiłem o Schwerinie a nie o jakimś "Szwerinie".

[builder]

to czamu niy zaouz`yl tu fabryki Mercedesa abo Messershmita?,
, ino browary?,
pan cirano chcialby za pewne wiedziec`, z`e wielu Niemco`w tez` zakladalo
browary w Angli=w podobnym czasie co Z`ywiec, Tychy, itp...

cirano napisał:

> ...założyli w swoim kraju Polacy?
> Problem nurtuje mnie od dawna. Człek nie wie, lejąc w siebie np. szlachetnego
> Tichauera, czy on polskie ma korzenie, czy może austriackie, żydowskie albo -
> zgroza i zgorszynie - niymiecke? Co z Okocimiym abo z Żywcym?
> Ftore som te prawdziwie polske browary?
> Ftorym to browarom prawdziwy Ślonzok powinien złazić z drogi, bo może sie
> czegoś nabawić?
> Popiszcie sie panowie gorole. Jo i tak sie boja, że dyskusja bydzie ciynko bo
> jak sie oriyntuja to Poloki wykończyli pora, ale zbudowali żodnego

podejrzewam,
, z`e tez` "klapka" sie poluzowala...,
--

Do Builder

[chrisraf]

Drogi Builder,

nie osmieszaj sie. Malo Ci fabryk na Sloonsku? Jesli Ci huty nie wystarcza to
pogrzeb troche w internecie, a znajdziesz wszystko co szukasz (prawie...)

;))

P.S. Picie piwa mialo na Slasku duza tradycje. Podobnie jak produkcja wina.

[builder]

chrisraf,
a co ty sobie mys`lisz, z`e mi zalez`y sie os`mieszac`?!,
to ty chrisraf wszystko widzisz wielkimi oczami!,

, dlaczego fabryki mercedesa nie ma na S`loonsku, dlaczego nie ma DOBRYCH
NIEMIECKICH FIRM na S`loonsku=choc`by filia BOSH-a=wiesz gdzie sa?!==w d...!,

, bo S`loonsk Niemcy juz` dawno temu wyeksplatowaly i kolo "rurki" im tou loto
panie chrisraf,
-


chrisraf napisał:

> Drogi Builder,
>
> nie osmieszaj sie. Malo Ci fabryk na Sloonsku? Jesli Ci huty nie wystarcza to
> pogrzeb troche w internecie, a znajdziesz wszystko co szukasz (prawie...)
>
> ;))
>
> P.S. Picie piwa mialo na Slasku duza tradycje. Podobnie jak produkcja wina.

, nie watpie!,
, tam gdzie produkuja wyroby alkoholowe, tam tez` pija go ponad miare,

dobranoc,

-

[chrisraf]

Sorry Builder, nie chcialem Cie urazic.

Glück auf!

[cirano]

No cóż Builder. Z tą klapką to bym raczej uważał, raczej spojrzyj bacznie na
twoją, ta od dawna wydaje się, coś nie klapuje, cymbale.