Żydowski kawior

[Gość: piocer]

Bardzo dobre!(można użyć zwykłego smalcu)

[Gość: alex]

przy takiej ilosci tluszczu zawal serca gwarantowany....moze amiast smalcu olej
z oliwek!!!!!

[Gość: pezet]

Jest to świetne danie. Nabiera jeszcze wykwintniejszego smaku po dodaniu do
smażonej wątroby 2 łyżeczek brandy lub dobrego koniaku. Polecam.

[Gość: jędrucha]

nie może być w żadnym wieprzowy smalec .To po po prostu świętokradztwo jakby
np.ktoś twierdził że seks z kochanką jest tak samo miły Panu Bogu jak z żoną.

[Gość: Ulciap]

Znakomite. W żadnym wypadku nie można używać smalcu wieprzowego.Przecież to
potrawa żydowska. Od biedy można użyć masła. A jak sie to wszystko zmiksuje to
wyjdzie doskonała pasta do chlebka.

[Gość: Naima]

Hmmm z tego co wiem to nie jest koszerne danie, poniewaz watroba jest
wnetrznoscia!

[h.i.m]

Organ nie ma znaczenia, danie jest koszerne o ile nie uzyje sie smalcu wieprzowego.
Oczywiscie uzycie wieprzowego smalcu nie ma wiekszego znaczenia dla smaku dania.
Tylko bron Boze zadna oliwa, jak ktos tutaj sugerowal.

[h.i.m]

Przy okazji mam jeszcze pytanie:
Orientuje sie ktos, skad pochodzi polska nazwa tego dania?
Zaden ze znanych mi Zydow nie kojarzyl "zydowskiego kawioru" z gehakte leber
(nazwa oryginalna). Skad wiec ten "kawior"?

[karmin-cynober]

Mialam kiedys ksiazke kuchnia zydowska z przepisami z lat przedwojennych. To
byly przepisy z czasow kiedy ludzie nie posiadali lodowki. Sporo bylo
niezrozumialych. Niektore daly sie przerobic na dzisiejsze czasy. Wiekszosc to
byla kuchnia dosc biedna. Z tego sie najwiecej dalo korzystac bo byly to proste
przepisy. Gesi smalec to oczywiscie religijne zastepstwo wieprzowego smalcu z
tamtych czasow. Duzo potraw z ryb, octowych marynat warzyw a polskie dania mialy
dodatki cynamonu i gozdzikow. Tak mi sie cos kojarzy, ze pojecia typu kawior
czyli jedzenie dla bogaczy byly tam uzywane w polskich nazwach.