Bliny z kawiorem

[Gość: itg]

Przygotowuję tę potrawę zawsze, gdy odwiedza mnie rodzina z daleka po raz
pierwszy.Gdy przybywają ponownie, wspominają pyszne danie (znane z
dzieciństwa) i proszą o jeszcze.Pyszności.

[Gość: elektricista]

KAWIOR I RYBY NIE SĄ WEGETARIAŃSKIE !!!

Bliny z kawiorem

[Gość: Irek]

W Rosji bliny to po prostu nasze naleśniki i nikt nie robi ich z kaszy gryczanej
jak uparcie powtarza się w naszych książkach kucharskich. Nie wiem dlaczego .
Może tak robiono na naszych kresach wschodnich . Ale one nic nie maja wspólnego
z Rosja . Nie mylmy więc pojęć zwłaszcza "ruski" , a "rosyjski" bo są rożne
pojęcia. Województwem ruskim było nazywane woj. lwowskie - z tego powodu mamy
pierogi ruskie . Rusią biała część Wielkiego Księstwa Litewskiego - obecnie
Białoruś. A co do blinów z kawiorem - bardzo smaczne jako zakąska do wódki.
Próbowałem wiele razy w rożnych rosyjskich restauracjach choć początkowo miałem
opory.

[Gość: Maria]

Mam przetłumaczoną rosyjską książkę kucharską, w której wyraźnie jest napisane,
że do sporządzenia blinów wykorzystuje się różne rodzaje
mąki [nie tylko pszenną]. W przepisach są bliny z mąki pszennej, z mąki
gryczanej, mąki mieszanej [pół na pół pszenna z gryczaną], czy też z tartych
ziemniaków z drożdżami.
Osobiście robię dość często bliny z mąki mieszanej i do tego łosoś wędzony. Na
wierzchu polane sosem z kwaśnej śmietany z dużą ilością posiekanego świeżego
koperku.