wanda-maria
05.06.07, 18:22
Szkoda, ze w codziennym zywieniu malo doceniana, choc w kuchni staropolskiej
znaczne czesciej uzywane niz dziesiaj. Kasze podawano jako dodatek do zup,
potraw duszonych z miesa, drobiu, ryb, jarzyn, grzybow i in. Kasza mozna
nadziewac drob, ryby, potrawy maczne jak : pierogi, nalesniki, kulebiaki i
in. Mozna faszerowac jarzyny do zapiekania, np. pomidory, papryki, baklazany
i in., przygotowac kotlety, racuszki, krokiety i in. Albo na slodko z
owocami, bakaliami, konfiturami i in.
Wybor kasz jest duzy: gryczana, jeczmienna / perlowa i pecak /,jaglana,
kukurydziana, krakowska, manna...
Przepis na lato.
Kaszka krakowska à la Tolstoj.
Skladniki:
200 g kaszy, szklanka mleka, pol szklanki soku pomaranczowego, 1,5 lyzki
masla, 200 g truskawek, pare lyzek cukru pudru, mala but. smietanki.
Kasze ugotowac na sypko mieszajac mleko z sokiem pomaranczowym. Kasze
wyporcjowac, oblozyc truskawkami i polac bita smietanka.
