Zagwozdka...

[wiedzma30]

Czy ktos z Was ma moze jakis przepis, albo pomysl na "przegryzki" dla kogos na
"roszerzonej" diecie bezglutenowej? Czyli oprocz produktow bezglutenowych nie
mozna jeszcze zadnego cukru/slodzikow, owocow, ziemniakow, sera.
Z produktow nadajacych sie na "przegryzki" mozna migdaly, pestki z dyni, len.

Dzieki za ewentualne sugestie :)

[wiedzma30]

Aha! Pieklam juz "ciasteczka" z ubitych jajek + mielone migdaly + maka z amarantusa.

[Gość: qd]

Chetnie pomoge, ale dane brzegowe sa zbyt ogolne.... czy moglabys podac liste
produktow dozwolonych ( obawiam sie ze jest ich zdecydowanie mniej niz
niedozwolonych)? Linka do takiej listy?

[wiedzma30]

Obawiam sie, ze dowolonych jest mniej...
dozwolone: jajka, ryby, owoce morza, mieso (nie jadam miesa i ryby rzaadko);
brazowy ryz (maka, makaron), proso, quinoa (maka), kasza gryczana (maka), chleb
orkiszowy, wszystkie warzywa oprocz ziemniakow, ale gotowane, duszone, surowa
salata; odrobina masla, oliwy z oliwek, oleju lnianego, masla migdalowego; sol
morska, ziola, pieprz, czosnek, cebula, imbir; woda, ziel. herbata; migdaly,
pestki dyni. TYLE!

Zero wszelkich owocow, surowych warzyw, ziemniakow, nabialu (smietana, sery,
mleko, jogurty), pszenicy, zyta, jeczmienia, owsa, drozdzy, proszku do
pieczenia, cukru, slodzikow, miodu, grzybow, octu, sosu sojowego, herbat, kawy,
alkoholu, produktow marynowanych, suszonych, kwaszonych, oliwek, chipsow,
orzechow, sokow.

[Gość: qd]

Drożdże niedozwolone,a zakwas? ziarno sezamu? ziarna ostropestu plamistego?
kasza jaglana ( piszesz ze proso owszem, dozwolone, ale przy innych kaszach
podajesz ze mąka z danego ziarna)? sól musi byc morska czy moze byc kamienna
niejodowana z Kłodawy, albo indyjska "czarna sol"? Olej z pestek winogron? Jak
bardzo musza byc ugotowane jarzyny ? Bo mozna by marchew ugtowac al dente i
pogryzac maczajac w mieszance ziaren...
Swoja droga - ale Cie dopadło...współczuje

[wiedzma30]

Zakwas teoretycznie mozna, ale chyba ze ryzowy? Bo zyta nie mozna.

>
kasza jaglana ( piszesz ze proso owszem, dozwolone, ale przy innych >kaszach
podajesz ze mąka z danego ziarna
Bo jak mozna ziarno to i make, a jak ziarna nie to i maki nie.

Oleje tylko dwa - oliwkowy extra i lniany.

Sol tylko morska - zreszta to dla mnie nie problem, bo i tak malo jej uzywam.

>Jak bardzo musza byc ugotowane jarzyny ?
Obawiam sie, ze calkiem - bo al dente to pol surowo, a surowego nie mozna...

Dzieki...

A to?

[bene_gesserit]

Chleb
gryczano-jaglany
i z tego samego bloga cos bardziej przegryzkowego:
Placuszki
faszerowane

W ogole - na twoim miejscu poszukalabym wsrod przepisow weganskich.
Masz specyficzne warunki do spelnienia, wiec pewnie niewiele jest
receptur do zaakceptowania w stu procentach, ale
np tu jest kilka takich, ktore
zdaje sie, by sie nadaly, zwlaszcza te pecanowe krakersy wygladaja
zachecajaco (make ziemniaczana mozesz wymienic na kukurydziana, a
pewnie i ryzowa).

[wiedzma30]

Pomarudze ;)
Chleb moze upieke ale za jakis czas, bo musze zrobic zakwas.
Placuszki odpadaja, bo sa smazone - a mowilam, ze nie moge smazonego. Zreszta ja
normalnie jadalam smazone moooze raz na miesiac a moze rzedziej ;)
Krakersy moze i fajne, ale potrzeba tam drozdzy, kakao i orzechow pekanowych - a
tego nie moge. Od biedy moglabym zamienic orzechy migdalami, ominac kakao, ale
drozdze?..

Jeszcze raz dzieki wielkie :)

Upieklam sobie "ciasteczka" - ubite jaja + mielone migdaly... Jakas namiastka
"slodyczy" jest hahaha!

[bene_gesserit]

Szukalam po angielsku. Jesli trzeba, moge przetlumaczyc to, co cie
zainteresuje.

*
migdaly prazone z ziolami (orzechy, pestki tez sie nadadza)
* Placuszki z serkiem kremowym i lososiem
* tempura kokosowa z krewetek
* chlebek z suszonych
pomidorow, zawijasy z halumi i bekonu, kisz z sera koziego i
rukwii, placuszki z sesamu i chili z cacykami, paluchy z
parmezanem, makiem i kminkiem i duzo slodkosci

[wiedzma30]

Dzieki ale... tam jest ser, proszek do pieczenia, mieso, owoce, cukier...

[bene_gesserit]

:)
Migdaly sa bez sera, proszku (nie wspominalas o proszku?), owocow i
cukru.
W placuszkach maslanke mozesz zastapic mlekiem sojowym/woda, a
zamiast serka nie dac nic, albo salsa verde/tapenade/ajwar/pesto.
Tempura obedzie sie bez proszku, jesli ubijesz bialko.
I, ekhem, tak dalej :)

[wiedzma30]

Dzieki.
Tyle, ze migdaly sa smazone/prazone i tempura i placuszki tez... No i troche nie
bardzo pasuje to (oprocz migdalow) na przegryzke przyjemnosciowa ;)

Nie wspominalam o proszku, ale napisalam, ze dieta bezglutenowa, a tam nie uzywa
sie proszku...

Mimo wszystko dzieki :)

Ogolnie jestem b.zaradna kulinarnie, ale wymyslenie przegryzek - jakos mnie
chwilowo przerasta. Maz sobie ciastko chrupie a ja?!

tiaaa...

[wiedzma30]