uzywacie szafran ?

[zaroodporna]

dodalam do rosolu wczoraj. Odrobinke. Na kocu noza i powiem wam, ze
jeszcze nigdy w zyciu moj rosolek nie mial tak bajecznego koloru i
smaku. Jak na domowej kaczce u mojej babci.

[marghe_72]

Owszem :)

[vandikia]

do rosołu nie ale chyba spróbuję!
mam nadzieję, że smaku kaczki nie przemyci, nie cierpię :)

[qubraq]

nie

[grazynanowa]

Szafranu do rosolu nie daje,ale ... cebule w lupinie ,ktora daje
zloty kolor i super smak :)

[Gość: XXXX]

A nie lepiej i taniej dodac luske z cebuli lub grzybka suszonego?
Szafran jest drogi i smierdzi stara garderoba i molami.
Obrzydlistwo.

[lashqueen]

Do rosołu nigdy nie dodawałam. Lubię szafran jako dodatek do ryżu, zwłaszcza w towarzystwie owoców morza.
--
italia-od-kuchni.blogspot.com/

[aka10]

Do drozdzowek na swieta, czasem do ryby..

[ampolion]

Do wszystkiego (hmmm...):
images.google.com/images?
um=1&hl=en&tbs=isch:1&q=saffron+recipes&sa=N&start=0&ndsp=18
Łade to wszystko, prawda?

[ampolion]

Wlazł goły Google, to ma być:

images.google.com/images?
um=1&hl=en&tbs=isch:1&q=saffron+recipes&sa=N&start=0&ndsp=18

[ampolion]

Do trzech razy sztuka:
www.google.com/images?hl=en&source=imghp&q=saffron+recipes&btnG=Search+Images&gbv=2&aq=f&aqi=
&aql=&oq=&gs_rfai=

[ampolion]

Szafran jest ponoć surogatem soli!
"salt to taste. (Use very little, saffron is a salt substitute)"

Używacie, ale szafranU :P

[Gość: aga]

Głównie do potraw z ryżem, ale też i do ciast dla koloru :)

[anthonyb]

Kupilam ostatnio do paelli.

używamy

[nchyb]

chociaż akurat nie do rosołu

[mhr-cs]

sprobowac musze wszystko,
kupic jeszcze raz,mie

[mel.la]

Mam dwie ulubione potrawy do ktorych daje szafran:

Kurczak - obsmazyc przyprawione (np.papryka)czesci kurczaka, dodac
pokrojona cebule, czosnek i potem dusic pod przykryciem. Pod koniec
dodac groszek z marchewka ze sloika, wymieszac wszystko z szafranem i
jeszcze chwile zostawic na ogniu.

Tortilla kartoflana - zazwyczaj jesli zostana ziemniaki z
poprzedniego dnia - ziemniaki utluc ( nie musi byc gladka masa)dodac
3-4 jajka i wymieszac. Podsmazyc cebulke z czosnkiem i pokrojona w
kostke kielbasa lub boczkiem, dodac do masy ziemniaczanej, posolic do
smaku, wsypac szafran i wymieszac. Wylac mase na patelnie i smazyc
troche dluzej niz omlet na nie za duzym ogniu. Zeby usmazyc z drugiej
strony przelozyc z patelni na druga patelnie.

ile zużywasz szafranu do tych potraw?

[Gość: x]

[mel.la]

Malutko, 1,2 g, Kupuje szafran w porcjach, kazda porcja jest osobno
zawinieta w papierek.

[mel.la]

Ps. A tak w ogole z szafranem trzeba uwazacbo w wiekszych ilosciach
szkodzi (jakby ktos nie wiedzial ;-) ):
Jako przyprawę szafran można stosować tylko w niewielkiej ilości.
Nadużywanie szafranu powodowało często zatrucia. Spożycie 5 do 10 g
szafranu wywołuje wymioty, krwawe biegunki, krwawienia z macicy,
krwiomocz, zapaść krążeniową.
ziolaiprzyprawy.w.interia.pl/przyprawy2.htm

[very.martini]

Jak ktoś przedobrzy, to niech sobie zaaplikuje homeopatyczny Crocus
Sativus - czyli szafran właśnie. Czym się strułeś, tym się lecz;)

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[myga]

ja dodaje kurkumy do rosolu, ale tez do ryzu, daje przepiekny kolor, a
przy tym jrst super antyoksydantem. szafranu nigdy nie uzywalam.

[jotomx]

Oczywiście, że używam szafranu. Super przyprawa, chociaż trzeba uważać z ilością.

[myga]

A czymże jest wg ciebie kurkuma, nie przyprawa?

[brykanty]

Nie używam szafran.
Używam szafranu.