Jajka inne niż kurze.

[squirk]

Kupujecie/jadacie?
Gęsie i kacze mają podobno specyficzny smak, czy to prawda?
Przepiórcze oczywiście znam, ale żadnych innych - warto za nimi poszperać po sklepach albo spróbowac zamówić? Jeśli je kupujecie to z jakiego źródła? Obawiam się, że w zwykłych sklepach raczej ich nie znajdę, ale może jednak jest na to szansa?

[krzysztofsf]

Kiedys czytalem (nie w internecie), ze jaja ptakow wodnych bardzo czesto sa nosnikiem roznego rodzaju pasozytow. Nie ma to raczej przelozenia na ewentualne jaja z hodowli fermowych, ale moglo miec wplyw na brak tradycji ich spozywania,

[horpyna4]

Podobno jaja kacze częściej niż kurze bywają zarażone salmonellą. Dlatego zwykle zalecano używanie ich raczej do wypieków.

[feel_good_inc]

squirk napisała:
> Kupujecie/jadacie?
> Gęsie i kacze mają podobno specyficzny smak, czy to prawda?

Tak. Albo raczej to kurze są prawie smaku pozbawione ;)

> Przepiórcze oczywiście znam, ale żadnych innych - warto za nimi poszperać po sk
> lepach albo spróbowac zamówić?

Pewnie! Smakować ci nie muszą, ale czym byłaby kuchnia bez eksperymentowania.

strusie

[krzysztofsf]

np
www.agrotrader.pl/10601/sprzedam_swieze_jaja_strusie
www.smaczny.pl/forum/topic/2265-strusie-jajo/

[squirk]

Strusie przetestuję przy okazji jakichś poważniejszych liczebnie gości, ale tak, mam je w planach od dawna.
Pozostałe rozważę, pamiętam z jakiegoś programu, że kaczych/gęsich używa się do makaronów, podobno smak jest wyjątkowy, więc pewnie też się skuszę, jak odkryję, u kogo je kupić :-)

Kacze jaja

[pani.serwusowa]

Kacze sa pyszne. I nie demonizowalabym za bardzo tego, ze mozna sie szybciej zarazic salmonella niz kurzymi. Owszem, ich skorupka jest bardziej porowata, wiec szansa, ze bakterie przenikna jest ciut wieksza, no ale surowych nie jem. Najbardziej lubie na poltwardo, a do wypiekow sa swietne. Bardziej intensywne w smaku, wieksze, bardziej zwarte niz kurze. Na moim blogu sa chyba dwa przepisy z uzyciem kaczych jaj i z czasem na pewno pojawi sie wiecej.

[squirk]

Jestem zdecydowana przetestować te jajka, tylko nie znalazłam jeszcze źródła sprzedaży, idę poszukać w necie :-)

[pani.serwusowa]

Ciekawa jestem jak z ich dostepnoscia. Na tym forum padlo kiedys stwierdzenie, ze wycofano je z obiegu handlowego w Polsce, ze wzgledu na wieksza mozliwosc zarazenia sie czyms. Jak przekopiesz polskie strony internetowe, to przepisow na kacze garstka. A szkoda, bo sa smaczne.

[Gość: miu]

Jadlam raz w zyciu jaja kacze w postaci jajecznicy. Smak rozni sie od kurzych, ale nie powiedzialabym ze jest gorszy, tylko po prostu inny. Mnie smakowaly.

[roseanne]

znam kacze, jadalam w dziecinstwie - z rodzinnej hodowli
na targu, gdzie co tydzien robie zakupy bywaja rowniez indycze

z racji nietolerancji pokarmowej podstawa so przepiorcze dla mnie - ubaw jest, gdy mi sie zachce na twardo i trzeba obierac :P

[lustroo]

Jadłam jajecznicę ze strusiego jajka, żadna rewelacja. Innego smaku niż znany (jajko kurze) nie doświadczyłam.

[aga857]

A gdzie przepiórcze kupujecie? U mnie w okolicy brak.

[momas]

A jaka to Twoja okolica?
W mojej do woli.... Ceny rozne, ale ok 5 zl za 18 jajek.

Roseanne - mam do wykonania biszkopt na jajkach przepiorczych :D
Juz sie przyzwyczilamdo obierania - calkiem szybko to idzie...


Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.