Okra w Niemczech

[zbyfauch]

Po polsku piżmian jadalny, czy w jakiejś popularnej w Niemczech sieci handlowej do dostania? Czy trzeba po "hindusach" pytać?

[zbyfauch]

Może x spod znaku unitymedia.de wie?

[ania_m66]

nigdy nigdzie tu nie widzialam poza sklepen indyjskim :(
ale moze w jakims naprawde duzym miescie w delikatesach by mieli?
moze np. mozna zamowic na dziale warzywnym?

[zbyfauch]

ania_m66 napisała:
(...)
> moze np. mozna zamowic na dziale warzywnym?

Aż tak mi nie zależy. :)
Przypomniało mi się warzywo podczas lektury www.biblionetka.pl/book.aspx?id=1744 , która to lektura z kolei przypomniała mi indyjskie vegetable curry. Mniammm...

[ania_m66]

ja czasami robie okre w curry albo taki kreolski ajntopf z okra, pomidorami i krewetkami.

[zbyfauch]

ania_m66 napisała:
> ja czasami robie okre w curry albo taki kreolski ajntopf z okra, pomidorami i k
> rewetkami.

A jak robisz tego ajntopfa, brzmi ciekawie?

[ania_m66]

zbyfauch napisał:

>
> A jak robisz tego ajntopfa, brzmi ciekawie?

najlepiej wygooglaj sobie "kreolischer eintopf", albo "gumbo" - okra jest chyba w kazdym, co do reszty skladnikow jest roznie, ale w sumie fajna sprawa, bo mozna sobie skompletowac przepis z tego co sie lubi :)

x z unitymedia wie

[Gość: x]

i nawet powie :)
Jest na półkach z zagranicznymi specjałami w real, edeka.
U Turków też, nawet świeża w sezonie.
Ponieważ sama w sobie jest mdła, za to bogata w odżywcze składniki, można przyrządzać np. podobnie jak fasolkę szparagową na kwaśno (znane w Poznaniu i w Wielkopolsce).
Aha, po niemiecku to Okra bzw. Okraschoten

[zbyfauch]

W edejce wczoraj szukałem, nie znalazłem. W realnym jeszcze nie patrzyłem.

[wedrowiec2]

W tureckich sklepach często widuję, a i na stoiskach warzywnych sklepów ogólnospożywczych bywa.

[ania_m66]

no prosze. u mnie niestety nie ma :(
chociaz moze w tureckim samie nie zwracalam uwagi.

sklepy wysylkowe maja, wiec tylko szukac

[mhr2]

wedrowiec2 napisała:

> W tureckich sklepach często widuję, a i na stoiskach warzywnych sklepów ogólno
> spożywczych bywa.

raczej w sklepach

[Gość: znana.jako.ggigus]

tureckich czy arabskich, z reguly kolo dworca.
czesto widuje.

[zbyfauch]

Nie będę jeździł do Monachium po jarzynę. W Stuttgarcie pod dworcem można najwyżej hiva dostać. ;)

[zbyfauch]

Gość portalu: znana.jako.ggigus napisał(a):
> (...), hiva lapie sie troche inaczej. (...)

Masz na myśli używaną igłę czy czy spontaniczną miłość z nosicielką? Nieeeee, w życiu bym na to nie wpadł. ;P

W Stuttgarcie, w okolicy dworca głównego nie ma takich sklepów.
W Bad Cannstatt jest hindo-pakistański. Tam zajrzę kiedyś.
Ewentualnie w tym małym geszefciku na winklu Hasenbergstr. i Gutenbergstr.

[znana.jako.ggigus]

kolo dworca bylo raczej nobel u was, ale przy kazdym dworcu sa takie zakatki. Teraz to macie raczej jezdzie po bandzie.
bede nast. razem to wypattze i napisze. Schwabstraße - to chyba byla nazwa stacji metra, tam bylo duzo sklepow emigranckich.

no i po co piszesz o lapaniu hiva w okolicach dworca?

[zbyfauch]

znana.jako.ggigus napisała:
> no i po co piszesz o lapaniu hiva w okolicach dworca?

Bo kręci się tam sporo tzw. "alkies" i narkomanów, płci obojga.

Schwabstr. to rzeczywiście i przystanek i ulica. Był tam kiedyś sklep orientalny przy Rotebühlstr. ale już nie ma. Jest kebabownia w bramie i bar vege dla Ciebie.

[Gość: znana.jako.ggigus]

keine panik, alki i assi sa wszedzie, ale cie pokluja niczym.
tam na Schwabstr. bylo sporo sklepow orientalnych ,ze sie tak wyraze. Jak szlam do koeljkim to widzialam, szansa na warzywny z okra jest duza.
A masz fajny przepis?

[zbyfauch]

Gość portalu: znana.jako.ggigus napisał(a):
> A masz fajny przepis?

Nie, mam pomysł na curry z samych tylko warzyw. Będę eksperymentował.

P.S.
Bywasz w Stuttgarcie?

[Gość: znana.jako.ggigus]

nie badz zyla i daj przepis!
lubie okre, ale nie mam pojecia, jak sie do niej zabrac.

czasem bywam i szczerze myslac, myslalam, ze to strasznie mieszczanska okolic,a ale Schwabenstr. i w ogole Stuttgart nie jest zly. Tylko ten dialekt!!! jak Ty to wytrzymujesz?

[zbyfauch]

Gość portalu: znana.jako.ggigus napisał(a):
> nie badz zyla i daj przepis!

Jak kupię i zrobię coś jadalnego będziesz pierwsza, której to przekażę.
Myślę o ugotowaniu w lekko osolonej wodzie różnych warzyw jak ziemniaki, kalafior, marchew, okra właśnie, fasola szparagowa.....i podgrzaniu tego w woku z ostrym sosem, cebulą i pieczarkami.

[ania_m66]

nie jest to najlepszy pomysl.
okra wydziela z siebie taki szlam, nie wiem jak to opisac.
najlepiej posiekaj cebule, czosnek, chili i zetrzyj kawalek imbiru. podsmaz. dodaj z lyzke dobrego curry (pasta, proszek). przesmaz. dodaj kawalki okry (gora z ogonkiem obcieta, strak przekrojony lekko skosnie w polowie ). poddus. dodaj pomidory w kawalkach z puszki badz swieze i posol. dus do miekkosci okry. ewentualnie podreguluj smak curry. posyp swieza kolendra. mozesz podczas duszenia dodac troche mleka kokosowego.
jedz z basmati jako solo potrawe albo dodatek do jakiegos indyjskiego dania miesnego.

[zbyfauch]

ania_m66 napisała:
> nie jest to najlepszy pomysl.

Warzywa zamierzam gotować osobno. Gotuję rzadko więc mam czas. :)
Ale Twoja propozycja mimo to brzmi apetycznie.

[Gość: senin]

zbyfauch napisał:
>
> Warzywa zamierzam gotować osobno. Gotuję rzadko więc mam czas. :)


a czy jest jakis konkretny powod by je gotowac osobno?

jesli bowiem, chcesz stworzyc cos podobnego do dania jakie jadles w Indiach, to zdecydowanie nie nalezy warzyw gotowac osobno

wrzuc je surowe do podsmazonej pasty przyprawowej (cebula, czosnek, imbir,kurkuma, chilli + garam masala) podlej woda/bulionem i dus do kiedy trzeba

cale dobrodziejstwo smakowe warzyw pozostanie w rondlu, a nie pojdzie do zlewu

co do okry - sluzowatosc po przekrojeniu moze byc naprawde deprymujaca - proponuje pokroic pare godzin wczesniej i rozpostarta w plaskim naczyniu lekko obsuszyc - nawet w lodowce

a jasli chodzi o przyprawy to (z tych suchych) do okry mozna jedynie kumin, kurkume i chilli dodac, no i sol oczywiscie

[ania_m66]

Gość portalu: senin napisał(a):


> a jasli chodzi o przyprawy to (z tych suchych) do okry mozna jedynie kumin, ku
> rkume i chilli dodac, no i sol oczywiscie
>
> LOL, podziel sie ta teoria z mieszkancami luizjany :-D

[Gość: senin]

ania_m66 napisała:

> >
> > LOL, podziel sie ta teoria z mieszkancami luizjany :-D


A co ma piernik do wiatraka?

a tak w ogole, to jesli juz zadajesz sobie ciezki trud czytania moich postow, to wykorzystaj jeszcze umiejetnosc czytania ze zrozumieniem... bo chyba chec przywalenia mi znacznie te umiejetnosc u ciebie przytepia...

[ania_m66]

Gość portalu: senin napisał(a):


>
> A co ma piernik do wiatraka?
>
> a tak w ogole, to jesli juz zadajesz sobie ciezki trud czytania moich postow, t
> o wykorzystaj jeszcze umiejetnosc czytania ze zrozumieniem... bo chyba chec prz
> ywalenia mi znacznie te umiejetnosc u ciebie przytepia...
>
no przeciez piszesz, ze z przypraw suchych do okry wylacznie kumin, kurkuma i chili. i sol.

zadaj wiec sobie trud i poczytaj np jak przyrzadzaja okre w nowym orleanie nie stosujac sie o zgrozo do twoich rad. i w turcji. i na karaibach.

[Gość: senin]

> no przeciez piszesz, ze z przypraw suchych do okry wylacznie kumin, kurk
> uma i chili. i sol.


jak juz czytasz, to pofatyguj sie przeczytac CALY post

pisalam o masali i innych

i pisalam tez ze mozna tez jedynie w/w suche przyprawy dodac - calosc miesci sie w kontekscie poczatkowego wpisu watkodawcy o okrze, ktora jadl w Indiach (zdaje sie)

wiec juz przestan szukac zaczepek i idz sie wyspij, dobrze?

b fajny przepis ci dziewczeta sklocone

[znana.jako.ggigus]

podaly. rzeczywiscie gotowane osobno warzywa to nie to.
Daj znac, co wyszlo, no i gdzie kupiles okre!

Kupiłem dzisiaj u Pakistana.

[zbyfauch]

Za całe 90 centów. :)
Jutro dokupię innego zielska.

[Gość: senin]

" Kupiłem dzisiaj u Pakistana."

a on sie teraz zapewne chwali wsrod swych znajomych, ze "polaczek" u miego okre kupil

doprawdy pare literek nie boli - dlaczego nie "Pakistanczyka" ? moze oni przestaliby nazywac nas w rewanzu "Polaczkami" i opowiadac 'polskie' dowcipy

[princesswhitewolf]

okra to niezrozumiala dla mnie zelujaca okropnosc.

[znana.jako.ggigus]

nie nalezy jej w garnku ruszac, to nie bedzie zelowac, tak wyczytalam dzis.
a mam fajny przepis, to jak dorwe okre, to wyprobuje

[zbyfauch]

Mniamm...

[corneliss]

zeby uniknac wydzielania tego mazidla z okry trzeba ja po przekrojeniu , tym przekrojonym miejscem polozyc w soli, a jesli dodajemy cala, to obkrawamy tylko rancik dookola czapeczki z szypulka i ta gora rowniez zanurzamy w soli - nic sie nie ciapie

[zbyfauch]

Ja skorzystałem z porady niemieckiej wiki.
de.wikipedia.org/wiki/Okra
Zblanszowałem w wodzie z octem. Działa.

[lonely.stoner]

ja lubie smazona okre- moze byc na olivie z olivek, i posypana sezamem, w srodku maziasta na zewnatrz chrupiaca :) mniam :)