wegetariańskie święta

[anaiss]

Witajcie,
w tym roku będę obchodziła swoje pierwsze wegetariańskie święta. Czy możecie polecić mi jakieś bezmięsne potrawy świąteczne? Chciałabym ugotować coś, czego jednak nie gotuję na co dzień.

[triismegistos]

Za wyjątkiem ryby wszystkie tradycyjne świąteczne potrawy są wegetariańskie. Rybę możesz zastąpić soją albo jakimś seitanem, zrobić "po grecku", albo z pieczarkami, albo jak tam się u was w somu karpia podawało. Większym wyzwaniem byłaby wegetariańska wielkanoc :D

[Gość: beata_]

Święta, to nie tylko postna (co nie znaczy wegetariańska) Wigilia :-)

[dvoicka]

a chodzi Ci o wigilię czy o całe święta?
bo wigilia, pomijając ryby faktycznie jest bezmięsna (zakładam, że nie jesz ryb, a to nie jest takie oczywiste).
> Chciałabym ugotować coś, czego jednak nie gotuję na co dzień.
nie wiedząc co gotujesz na co dzień trudno jest coś poradzić. wegetarianie żywią się trochę inaczej niż mięsożercy. za mną na przykład chodzi domowy pasztet z soczewicy, a dla Ciebie to może być codzienność. albo pierogi z kaszą gryczaną/soczewicą, chociaż na święta pozostałabym przy kapuście i grzybach. u mnie w domu robi się coś w rodzaju kulebiaka - pieróg z kapustą i grzybami, który towarzyszy barszczykowi przez całe święta (moja najulubieńsza potrawa świąteczna, obok kutii)

[aaagataaa1]

Tu jest zbiór przepisów na wegetariańskie święta
wegetarianskieswieta.blogspot.com/
W tym roku też będzie taka akcja
www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/wegetarianskie-swieta-z-zielenina-edycja-bozonarodzeniowa
Ja też w tym roku obchodzę pierwsze wegetariańskie święta, jeszcze nie wiem do końca co przygotuję.

Da się zrobić

[1-misiu]

anaiss napisała:

> Czy możecie polecić mi jakieś bezmięsne potrawy świąteczne?

To jest super proste. Po prostu przygotowujesz potrawy jak zawsze, tylko bez mięsa i bez produktów odzwierzęcych. Sałatki, krokiety, "Pasztety", ciasta, wszystko da się zrobić bez mięsa. Może później podam jakieś linki.

Rzeczywiście proste. Nie dość, że w sierpniu to

[Gość: klik]

jeszcze po dwóch latach. Miś jak zwykle o "małym rozumku".

[Gość: mmagi]

gazetowy podbijacz watków;/

[jarek_zielona_pietruszka]

Archeolog amator, niedługo dokopie się do wątków z epoki Ming :)

[squirk]

Gość portalu: mmagi napisał(a):

> gazetowy podbijacz watków;/

Popatrz na to jak na wskazówkę - tak można skończyć eliminując z diety mięso. Czyli trzeba koniecznie je jeść żeby nie upaść tak nisko.
Po eksplozji wegebełkotu zrobiłam to, co dla mnie i rodziny najlepsze - za 2 h kurier przywiezie mi kurczaka, golonki, ryby i wołowinę na daube. Wegetrolle robią dobrą robotę na forum, mój rzeźnik za nimi przepada. Tylko prawdziwych wegetarian niezmiennie mi żal, ta żenująca trollująca podróbka ośmiesza całą społeczność.
:-)

[roseanne]

a jakie to swieta w lupcu sa?

Co to jest?

[eulaliana]

roseanne napisała:

> a jakie to swieta w lupcu sa?

Co to jest "lupcu?

a kto z nami nie wypije, tego....

[Gość: x]

miało pewnie być "Łupu cupu"

[jarek_zielona_pietruszka]

Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schabu pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz pieczonego, kiełbasy swojskiej, salami i innych specjałów świątecznych.
A co do świąt w lipcu, to właśnie jest to najlepszy termin dla wegetroli, trawa duża na łąkach, koniczyna i inne chwasty, Mogą sobie urządzić święta, wyjść na łąkę i paść się do woli. Będą się cieszyć, że objadają biedne krówki i świnki z ich paszy.

[squirk]

jarek_zielona_pietruszka napisał:

> Święta bez względu na to jakie nie mogą się obejść bez: Szynki, baleronu, schab
> u pieczonego , polędwicy łososiowej, boczku wędzonego surowego i parzonego oraz
> pieczonego

Jeśli ktoś ma sprawdzony przepis na pieczony boczek proszę o podzielenie się, mam własny (piekę w czosnku po długim marynowaniu), jest rewelacyjny, ale chętnie wypróbuję coś nowego.
:-)

[triismegistos]

Ja robię tak: robię miksturę z jasnego sosu sojowego, soku imbirowego, czosnku, utłuczonego anyżu, cynamonu i soku z limonki, nacieram nim boczek, marynuje przez dobę. Najpierw go piekę gługo w niskiej temperaturze, jakiś 100 stopniach pod przykryciem, potem odkrywam, właczam termoobieg i dopiekam do rumianości. Pod sam koniec można całość posmarować rozpuszczonym miodem.

[squirk]

triismegistos napisała:

> Ja robię tak: robię miksturę z jasnego sosu sojowego, soku imbirowego, czosnku,
> utłuczonego anyżu, cynamonu i soku z limonki, nacieram nim boczek, marynuje pr
> zez dobę. Najpierw go piekę gługo w niskiej temperaturze, jakiś 100 stopniach p
> od przykryciem, potem odkrywam, właczam termoobieg i dopiekam do rumianości. Po
> d sam koniec można całość posmarować rozpuszczonym miodem.

Bardzo dziękuję, tylko limonkę muszę dokupić, upiekę na weekend :-)

[roseanne]

mam dwie wersje ulubione
jedna to czosnek, majeranek, sol i pieprz

druga to w stylu pulled pork - cynamon, brazowy cukier, papryka, sol, chili - albo jeszcze lepiej posiekane chipotli z sosem adobe (to ostatnie puszkowe), kumin i kardamon - brazowy cukier mozna zastapic melasa, bedzie wiecej zelaza i bardziej "lepki" sos

[squirk]

roseanne napisała:

> mam dwie wersje ulubione
> jedna to czosnek, majeranek, sol i pieprz
>
> druga to w stylu pulled pork - cynamon, brazowy cukier, papryka, sol, chili - a
> lbo jeszcze lepiej posiekane chipotli z sosem adobe (to ostatnie puszkowe), kum
> in i kardamon - brazowy cukier mozna zastapic melasa, bedzie wiecej zelaza i ba
> rdziej "lepki" sos

Zapisane, liczyłam na to, że się odezwiesz, dziękuję :-)

[jarek_zielona_pietruszka]

Ja znalazłem w wietnamskim sklepie fajną przyprawę do boczku. Najpierw lekko boczek obgotowuję, później marynuję w tej przyprawie a na końcu piekę pod przykryciem,a pod koniec zdejmuję przykrywkę i piekę, aż skórka zrobi się rumiana i chrupiąca.

[mmagi]

jak sie nazywa?

[1-misiu]

mmagi napisała:

> jak sie nazywa?

Kto?

[jarek_zielona_pietruszka]

mmagi napisała:

> jak sie nazywa?

Trudno mi nazwę napisać, ale masz tutaj zdjęcie i napisałem krótki opis.
tiny.pl/q833x

[mmagi]

dzięki:)

[mmagi]

nie mam możliwości wejscia,załączniki sie nie otwierają:/

[jarek_zielona_pietruszka]

Sorki tylko dla zarejestrowanych, zapomniałem o tym. :(

[jarek_zielona_pietruszka]

mmagi napisała:

> nie mam możliwości wejscia,załączniki sie nie otwierają:/

Wysłałem zdjęcie na gazetowy.

[mmagi]

dzięki,juz idę:)

[mmagi]

nie wcinaj sie w rozmowę,pytanie nie było do ciebie

Każdy dzień

[filippa.pippa]

Dla mnie każdy dzień jest dniem świątecznym.

Jak dla każdego trutnia Klonie.

[Gość: klik]