Łosoś inaczej?

[tasieks]

Kochane i Kochani, czy macie jakieś sprawdzone przepisy na łososia?
Opatrzyły nam się już wersje na parowarze i pieczone. Nie mam specjalnego "daru" do kombinowania z rybami więc proszę o Wasze sprawdzone przepisy! :)

Ciepłe pozdrowienia!

[squirk]

Może gravlax, jakieś szaszłyki czy pieczony w folii przekładaniec ze szpinakiem (dwa filety, między nimi szpinak czy inne takie, co kto lubi)? Łososia jemy zwykle na surowo ale testowałam też ten przepis www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/losos_w_papilotach/przepis.html - bardzo przyzwoity.
:-)

[marghe_72]

kilka moich pomysłów
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66087489,66087489.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,74474192,74474192.html
w panierce
miszmasz-marghe.blogspot.com/2011/12/osos-w-chrupiacej-panierce.html
z makaronem
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,95039431,95039431.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,139397201.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,116782330,116782330.html
w zupie
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,140682967.html
tatar (można robić z surowego)
miszmasz-marghe.blogspot.com/2012/09/tatar-z-wedzonego-ososia.html
itp

[Gość: pyrka]

zrobiłam tego łososia z porami - dla mnie pycha :) chłop marudził, że cytryna i za kwaśny - więc następnym razem jemu zrobię bez cytryny. mniam....

[marghe_72]

i ruski szampan

[calineczkazbajkii]

Tatar z łososia
Tarta z łososiem na cieście francuskiem
Placki z łososia nie tylko dla maluchów

szybkowar.blogspot.co.uk/#uds-search-results

[jackk3]

Nie ma 'rskiego' szampana. To jest gazowane wino.

[iwonamarta83]

ja jutro robię pierogi ze świeżym łososiem, przepisu jeszcze nie mam, ale cos wykombinuję :)
świeży łosoś, pomidory suszone, czosnek, a do tego szpinak z gorgonzolą :)
ale koniecznie świeży, nie wędzony :)

[iwonamarta83]

Zrobilam, prawidzwy smak umami :) wspaniale pierogi ze zwiezym lososiem :) :)

[Gość: Endy]

filet z łososia w cieście francuskim,
tagiatelle z lososiem (wedzonym) w sosie smietanowo-koperkowym,
placki ziemniaczane z losoiem wedzonym, serkiem smietankowym czosnkiem i koperkiem
filet z lososia z sosie smietanowo-kurkowym
tarta z lososiem

chociaz my najlepiej lubimy zwyczajnie, pieczonego z cytryna, koperkiem, pieprzem.

[Gość: paszowiec]

Nikt Wam nie każe....

[Gość: paszowiec]

Placki ziemniaczane z plasterkami wędzonego łososia i gęstą śmietaną. Można przyozdobić świeżym koperkiem.

[kolezanka_galipa]

A ja tydzień temu zrobiłam właśnie pierogi w łososiem. Mój przepis wymyślony na szybko: ugotowany, następnie rozdrobniony łosoś, do tego delikatnie podsmażona i drobno posiekana cebula, drobno posiekana natka pietruszki, trochę świeżo zmielonego pieprzu i pokrojone w cienkie paski suszone pomidory. Do tego sos czosnkowy - ziołowy, na bazie jogurtu naturalnego.

Pyszne:-)

[jackk3]

Bardzo fajny przepis! My czasami robimi pulpety z lososia (wlasciwie to moja zona) moga byc np. z sosem pomidorowym (z lekko azjatyckim smakiem) i sa znakomite (b. delikatne).
Pzdr

[budzik11]

tasieks napisał(a):

> Opatrzyły nam się już wersje na parowarze i pieczone.

Najprościej - smażony na maśle.

[a74-7]

pomyslow wiele ;-)
tinyurl.com/aaf87xy

[Gość: beata_]

Moim zdaniem łosoś, jako surowa ryba do dalszej obróbki, jest przereklamowany :-)
Próbowałam najprostszego smażenia, bo ryba to dla mnie albo smażona, albo pieczona (możliwości pieczenia nie mam, ale to akurat niewiele zmienia, bo próbowałam pieczonego "w gościach") - sól, pieprz i na smalec (za drugim razem na masło klarowane) + cytryna na gotową rybę i kicha! Ta ryba mi nie smakuje inaczej niż w postaci wędzonej.
Ale może ja jakaś dziwna smakowo jestem :-)
Może przestańmy się napinać tylko dlatego, że ktoś powiedział, że łosoś jest dobry - niektórym nie smakuje i niech tak zostanie, po co się katować?

[jackk3]

Jesli ci nie smakowala to dlatego ze te przepisy (szczegolnie ten smalec) to 'kicha'. Losos to nie jakis marny pstrag. Poza tym losos lososiowi nierowny. Warto by dodac jaki to byl losos bo od tego wiele zalezy.

[Gość: beata_]

Próbowałam też smażyć łosposia na maśle klarowanym - widocznie nie zauważyłeś tej uwagi...
Nie wiem jaki to był łosoś - ze sklepu był i powinien łaski nie robić, tylko być dobry, nie? :-)
Dodam, że był "świeży", czyli na lodzie i podobno nie mrożony... ale kto go tam wie?
Tak czy owak - nie jest to ryba, o którą miałabym się zabijać... wolę już tego "marnego pstrąga" - na klarowanym maśle wyszedł cudowny, bez żadnych udziwnień - tylko sól, pieprz i koperek, a na koniec cytryna.
:-)

ps
Dodam, że rzecz cała miała się ostatnio w Polsce - może to mieć znaczenie, ale nie musi...

[jackk3]

Widzisz nie mowie tego 'zlosliwie' ale to tak jakby ktos powiedzial ze wczoraj jadlem wolowine a na pytanie jaka 'no nie wiem, prosto ze sklepu, itd. Do czego zmierzam? Lososi moze byc co najmniej kilka rodzai i wartosci smakowe sa naprawde rozne. Wlasnie wg mojej skromnej osoby smazony losos bez zadnych 'upiekszen' jast wlasnie taki sobie. Dlatego wlasnie piecze sie go z roznymi dodatkami, czasami marynuje, nadziewa mozna na BBQ czy z roznymi sosami itd. Z tej ryby mozna wyczarowac wiele potraw. Oczywiscie mozna na upartego robic wg twoich przepisow (jaby masla nie wybral ale raczej dobra oliwe).

[ach_dama_byc_z_kanady]

uwielbiam lososia, szczegolnie z farmy bo jest bardziej tlusty.

akurat widzialam przepis Stefano Faita na lososia nadziewanego szpinakiem i serem feta

www.cbc.ca/inthekitchen/mobile/touch/blog/2012/12/spinach-feta-stuffed-salmon.html
1 side of salmon (about 2 pounds)
ok 2 lbs lososia -ok kilogram
Olive oil, as needed - ile trzeba oliwy z oliwek
1 (5-ounce) bag baby spinach -paczka ok 140 gram
2 garlic cloves, finely chopped - 2 zabki czosnku, posiekane
1 large shallot, finely chopped - 2 duze szalotki, drobno posiekane
2 tbsp. chopped dill -2 lyzki stolowe koperku
4 to 5 ounces feta cheese, crumbled (about 1/2 cup) - 100 do 140 gramow serka feta
2 tsp. lemon zest (optional) - 2 lyzeczki od herbaty skorki cytrynowej
Salt and freshly ground pepper, to taste - sol pieprz do smaku
1/2 lemon, sliced and each slice cut in half - pol cytryny w plasterkach, i to na pol

Dill and Caper Sauce - koperkowo -kaparowy sos do polania
1 cup yogurt -kubek jogurtu
2 tbsp. chopped fresh dill -2 lyzki stolowe siekanego koperku
1 tsp. Dijon mustard -1 lyzeczka od herbaty musztardy Dijon
2 tbsp. capers -2 lyzki stolowe kaparow
Squeeze of fresh lemon juice - wycisnac swiezy sok z cytryny
1 tsp. honey -1 lyzeczka od herbaty miodu
2 tbsp. extra virgin olive oil -2 lyzki stolowe extra virgin oliwy z oliwek
Salt and freshly ground pepper, to taste - sol i swiezo mielony pieprz do smaku

zagrzac oliwe na patelni, zmiekczyc szpinak na patelni, nastepnie wycisnac sok
ze schlodzonego szpinaku,
wymieszac odcisniety szpinak, czosnek, szalotke, koperek, fete, skorke cytrynowa, oliwe,
sol, pieprz, wymieszac wszystko w misce.

zagrzac piekarnik do 200'C
odciac koncowki lososia, zarezerwowac do czegos innego. przekroic rybe na pol.
naciac skore na 7-8 rownych odstepow - tam pojda kawalki cytryny.

wylozyc blaszke papierem do pieczenia
polozyc na tym kawalek losiosia bez cytryny, skora na dol.
wylozyc na to farsz, przykryc ponacinana czescia - powkladac w naciecia cytryne.
posolic, popierzyc, polac oliwa.
Piec dopoki srodek lososia uzyska min 60'C - ok 15- 20 minut
w zaleznosci jak gruba jest ryba.

Podac z sosem koperkowo -kaparowym.

-wymieszac wszystkie skladniki sosu w misce. solic i pieprzyc do smaku.

Minnie

[Gość: beata_]

Jest tylko taki drobiazg, że TU nie bardzo wiadomo jaki ten łosoś jest - o odmianach mało kto słyszał i nigdzie nie spotkałam się jeszcze z jakimkolwiek opisem :-) Nie jestem pewna czy teraz nie skłamię, bo widziałam to raz - leżał sobie na lodzie łosoś z napisem "bałtycki" (?). Czy i czym się różni od norweskiego nikt nie potrafił mi objaśnić. Może mam pecha albo patrze nie tam gdzie trzeba, ale nie widzę innego napisu niż "łosoś" albo "łosoś norweski". WIęc niby JAK mam spróbawać innych i wiedzieć, że one inne są? :-)

Tak czy owak - mnie akurat nie zachwyca.
Oliwy do smażenia nie używam, ryby na oleju nie lubię - pozostaje mi tylko klarowane masło albo smalec :-)

[ach_dama_byc_z_kanady]

Gość portalu: beata_ napisał(a):
Jest tylko taki drobiazg, że TU nie bardzo wiadomo jaki ten łosoś jest - o odmianach mało kto słyszał i nigdzie nie spotkałam się jeszcze z jakimkolwiek opisem smile Nie jestem pewna czy teraz nie skłamię, bo widziałam to raz - leżał sobie na lodzie łosoś z napisem "bałtycki"

jak nigdy, uderzyla mnie trafnosc powiedzenia "punkt widzenia zalezy od punktu siedzenia" :)

faktycznie, ja przeciez z mojej pozycji siedzacej jadam wylacznie lososia atlantyckiego.
plus, jezeli mam wybor, to kupuje nie tylko dzikiego z naprawde atlantyku ale jelsi moge
to z po prostu farmy, hodowlanego bo jest bardziej tlusty.
nasze gatunki dziela sie na

Chinook salmon (losos) (z Pacyfiku)
www.bcfishinreport.com/?p=1692
hairymussel.co.nz/wp-content/uploads/2011/03/fresh-salmon.jpg
Coho salmon
www.ontariofishspecies.com/coho-salmon.html
www.marxfoods.com/core/media/media.nl?id=751&c=659425&h=1668d1ba38b88c9e6021
Pink salmon
www.pac.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/rec/species-especes/pink-rose-eng.htm
www.fly-fishing-discounters.com/images/pink-salmon-filets.jpg
Sockeye salmon
www.usataxidermy.com/sockeye-salmon.jpg
www.tasteofalaskasalmon.com/assets/images/sockeye%20portion.jpg
Steelhead salmon
www.reelsilvercharters.com/steelhead.jpg
www.samrust.com/infopictures/FRKingSalmon.JPG
te najczesciej widuje w sprzedazy.
pzoa tym sa
cherry salmon
chum salmon
ale tych to sobie nie przypominam...

a tu info o baltyckim, norweskim. i okazuje sie atlantycki tez pojawia sie w PL
zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/1,105912,11642558,Cala_prawda_o_lososiu.html
jest calkiem mozliwe ze baltycki i norweski maja nieco inny smak niz te atlantyckie..

Minnie



ponownie, przepraszam bardzo ze nie znam polskich odpowiednikow nazw owych gatunkow
dlatego podaje zdjecia.

[Gość: beata_]

Weź mi nawet nie wymieniaj tych rozmaitości! ;-)

Nasza rzeczywistość jest wciąż jednak dość przaśna i póki co, niewiele na to możemy poradzić. I tak jest o niebo lepeij niż było dawnymi laty :D

ps
Tak się teraz zastanawiam czy ten widziany na lodzie łosoś nie był jednak atlantycki... No głowy nie dam - uprzedzałam, że mogę "kłamać" :-)

[ach_dama_byc_z_kanady]

beata_ napisał(a):
Tak się teraz zastanawiam czy ten widziany na lodzie łosoś nie był jednak atlantycki... No głowy nie dam - uprzedzałam, że mogę "kłamać"

eee, przyznam sie, one wszystkie tak podobne ze sama nie wiem jaki jem :)
a w ogole to jak mowie sama najlepiej lubie z farmy wiec hehehehe ale wybieram smaki :D

a tak w ogole he, no tak, mamy w brod lososia a ja marze aby zjesc wiesz co??
wedzonego wegorza ... szprotki swieze wedzone... dobra smazona kargulene..
sandacza... i inne tego typu rybki ktorych tutaj nie za wiele lub potwornie drogie, o!

Minnie

[jackk3]

Lososie nawet wygladem (w sklepie) sie roznia i to wyraznie.

[jackk3]

Beata nie przejmuj sie! To tylko jedzenie. Ale warto sie czasami zapytac w sklepe co 'zacz'. Ogolnie moje doswiadczenie z lososiami to ze ryby oceaniczne wymagaja krotszych czasow gotowania. Nie m nic zlego w lososiu hodowlanym. To chyba jest troche jak z wolowina dziczyzna. Wg mnie losos pomimo tego ze jest ryba 'tlusta' (ale to b. zdrowy tluszcz) jest bardzo neutralny smakowo (choc sa wyjatki) ale jego glowna zaleta jest delikatnosc i w pewnym sensie 'tekstura' miesa. I wcale nie jest latwy w przyrzadzeniu.

errata: łososia nie "łosposia" :-) [n/t]

[Gość: beata_]

[ach_dama_byc_z_kanady]

jackk3 napisał:
Losos to nie jakis marny pstrag.

heheh tu akurat nie trafiles bo steelhead to jest wlasciwie pstrag :)
Morski pstrag.

Minnie

[jackk3]

Kto tu napisal o steelhead i gdzie go mozna w Polsce spotkac? Poza tym to jest ryba hodowlana i taka sobie.

[ach_dama_byc_z_kanady]

jackk3 napisał:
> Kto tu napisal o steelhead i gdzie go mozna w Polsce spotkac? Poza tym to jest
> ryba hodowlana i taka sobie

W Polsce czy jest to nie wiem, co do "hodowlanej" - sa takie i takie,
ruszylbys z raz palcem po guglu zanim cos napiszesz.

www.gosalmonfishing.com/salmon-species-steelhead.php
Minnie

[jackk3]

A ty masz klopoty z czytaniem angileskiego? To nawet nie jest pstrag. Poza tym w sklepach u ciebie to co jest to jest hodowlana ryba no chyba ze chodzis na Granville Island.

[ach_dama_byc_z_kanady]

jackk3 napisał:
A ty masz klopoty z czytaniem angileskiego? To nawet nie jest pstrag. Poza tym w sklepach u ciebie to co jest to jest hodowlana ryba no chyba ze chodzis na Granville Island.

Nie Jack, dziekuje za troske ale ja nie mam,
a ty masz najwyrazniej problemy z czytaniem nawet polskiego
bo ja napisalam ze steelhead to jest i taka, i taka ryba czyli i hodowlana i dzika.

Steelhead to nawet nie jest pstrag?
zdawalo mi sie ze trout po polsku to pstrag, ale moge sie mylic.. sprawdzamy..
Slownik Jana Stanislawskiego... yep, trout to pstrag.
I steelhead to losos-pstrag
na ktorego mowi sie i pstrag i losos ze wzgledu na jego oceaniczne/morskie migracje . stad ta konfuzja...


answers.yahoo.com/question/index?qid=20080515151704AASrcLA
en.wikipedia.org/wiki/Rainbow_trout
The steelhead is a rainbow trout that migrates to sea as a juvenile and returns to fresh water as an adult to spawn.
www.nefsc.noaa.gov/faq/fishfaq2d.html
www.ask.com/answers/196738161/what-is-steelhead-fish
Steelhead Trout

Also known as: Steelhead-salmon, salmon-trout and hardhead
www.discoverfishingbc.ca/freshwaterfish/steelheadtrout
wystarczy aby rozwiac watpliwosci?

a w ogole to juz raz cie prosilam, abys wpierw sam sprawdzal info
zanim przy czyms sie uprzesz.
Google jest available dla kazdego, za darmo.

Minnie

[jackk3]

Steelhead salmon (Oncorhynchus mykiss) are commonly known as trout, but in fact they are a species of salmon native to the Pacific region. Land locked steelheads are also known as rainbow trout; in fact that is their common name. The term steelhead is used to differentiate between those rainbows that stay in fresh water permanently and those that go out to the ocean. Both rainbow and steelhead trout will return to the place where they hatched in order to spawn; therefore, steelheads are an anadromous species. Unlike their Pacific salmon cousins, steelheads and rainbows can spawn numerous times before dying.
Jesli tego nie potrafisz zrozumiec to nie mamy o czym rozmawiac. Zapisz sie na jakis wieczorowy kurs angielskiego i wywal ten antyczny slownik Stanislawskiego

[jackk3]

www.pac.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/species-especes/salmon-saumon/facts-infos/steel-arc-eng.htm

[ach_dama_byc_z_kanady]

Steelhead were at one time considered a trout species but have been discovered by biologists to be more closely related to Pacific salmon than other trout.

boo-hoo, zrobilam powszechna pomylke - w linku ktory sam przytoczyles stoi jak byk:
steelhead kiedys byl uwazany za gatunek pstraga
wiele ludzi do dzis jest przekonanych ze to pstrag.


ale dobrze juz dobrze - udalo ci sie.
widzisz co potrafisz jak sie przysiadziesz do kompa :D

A Stanislawskiego nie ma co wyrzucac, bo trout to dalej po polsku pstrag :)

Minnie

[jackk3]

Stanislawskiego naprawde daj na makulature. Warto sie zaopatrzyc w dobry slownik przez ludzi ktorzy mowia po angielsku od urodzenia. Nie musialem siedziec przy zadnym 'kompie' bo o tym wiedzialem od lat, jem ta rybe chyba od dobrze ponad 20 lat i zawsze sie dziwilem dlaczego 'pstrag'?

[ach_dama_byc_z_kanady]

O nie, nie moge - to zabytek a poza tym dostalam go od ojca..

Minnie

[ach_dama_byc_z_kanady]

No porsze- wystarczy rzec "nigdy" :)

dzisiaj mam na obiad steelhead
do brytfanki polanej olejem z orzechow wloskich,
posypany przyprawa do lososia, i do pieca :)

Minnie

[Gość: Endy]

hmm, podepne sie do dyskusji, "pstrąg łososiowy" który ostatnio pojawił sie w ofercie jednego z hipermarketow, to co to właściwie jest?

[ach_dama_byc_z_kanady]

aaa, to pewnie ten losos pstragowy :)

Minnie

[Gość: Endy]

i wszystko jasne;d
wahalam sie kupic, bo nie wiedzialam czego sie spodziewac,czy smaku lososia, czy raczej pstraga (zalezalo mi na lososiu, ktorego akurat nie bylo) to wkoncu warto kupic nastepnym razem czy nie? :)

[ach_dama_byc_z_kanady]

Endy napisał(a):
wszystko jasne;d
wahalam sie kupic, bo nie wiedzialam czego sie spodziewac,czy smaku lososia, czy raczej pstraga (zalezalo mi na lososiu, ktorego akurat nie bylo) to wkoncu warto kupic nastepnym razem czy nie?

prawda :)

moze to ten cholerny steelhead wlasnie - naprawde losos nazywany pstragiem tylko wtedy
gdy akurat plywa sobie w rzece.

naprawde bez znajomosci rzeczy - czyli zapytania sprzedawcy lub lepiej- dostawcy,
co to wlasciwie za cudo, trudno cokolwiek powiedziec..

Minnie

[marbor1]

To jest inaczej pstrąg tęczowy. Może ze względu na jego kolor nazywany jest pstrągiem łososiowym.

losos hodowlany vs. dziki

[pinkink3]

ach_dama_byc_z_kanady napisała:

> uwielbiam lososia, szczegolnie z farmy bo jest bardziej tlusty.
>

Bardzo sie dziwie uwielbieniu "damy" z Kanady dla hodowlanych lososi, bo jesli by tyle wiedziala , ile o tym mowi, powinna znac pare oczywistych faktow:
-
-dziki losos ma o 20% wiecej protein za to o 20% mniej tluszczu niz losos dziki; a nadmiar tluszczu to nic dobrego, Damo

-dziki losos ma o ok.30%wiecej dobroczynnych kwasow tluszczowych tluszczy Omega 3, za to znacznie mniej rakotworczych nienasyconych kwasow tluszczowych Omega 6,

-dla utrzymania hodowli w 'zdrowiu' lososie sa nafaszerowane antybiotykami i pestycydami, przez co ich spozycie moze miec wplyw na odpornosc na antybiotyki u ludzi,

-sa sztucznie farbowane, bo ich naturalny kolor jest nieapetycznie szary,

-farmy hodowlane sa zagrozeniem m. in dla dziko zyjacych lososi, ale i calego srodowiska morskiego i nie tylko
itp.,itd

Poczytaj sobie, bo zdecydowanie malo wiesz choc innym zarzucasz brak wiedzy. To praktyka nie tyle irytujaca, co, powiedzialabym, smieszna, w Twoim wydaniu.
www.whfoods.com/genpage.php?tname=george&dbid=96

Fakt, lososie z hodowli sa kilka razy tansze niz te same gatunkowo ryby zyjace w stanie dzikim , ale moim zdaniem to nie powinno usprawiedliwiac Twojego dla nich entuzjazmu.
Oczywiscie, gdybys znala fakty, o ktorych ewidentnie nie masz pojecia.

[ach_dama_byc_z_kanady]

pinkink3 napisała:
Bardzo sie dziwie uwielbieniu "damy" z Kanady dla hodowlanych lososi, bo jesli by tyle wiedziala , ile o tym mowi, powinna znac pare oczywistych faktow:

a skad wiesz ze ja tego wszystkiego nie wiem, ale taki jest moj swiadomy wybor
ze wzgledu na smak, i koniec?

Minnie

[ach_dama_byc_z_kanady]

ps
acha, i radze ci sie douczyc o BC salmon farming practices:
www.bcsalmonfacts.ca/
Minnie

zobacz najpierw kto te strone oplaca

[Gość: pinkink]

ach_dama_byc_z_kanady napisała:

> ps
> acha, i radze ci sie douczyc o BC salmon farming practices:
> www.bcsalmonfacts.ca/
> Minnie


Oprocz przekonania o swojej nieomylnosci masz jeszcze jedna ceche - naiwnosc.

Zwroc uwage, ze przez grzecznosc uzywam eufemizmu [zobacz, co to takiego], choc wiara, ze strona sponsorowana przez hodowcow lososi [British Columbia Farmer Association and Co] poda rzetelne informacje, ktore moga zaszkodzic branzowym interesom, zasluguje na mocniejsze okreslenia.;)
Wybacz, Minnie, ale to nie sa argumenty na poziomie.

[ach_dama_byc_z_kanady]

tak samo wiara w nieskazitelna rzetelnosc kazdego innego lobby.

daj spokoj, Pinkink. napisalam wyraznie ze z farmy jadam bo mi bardziej smakuje,
a ze tobie sie wydawalo ze robie to bezmyslnie, to juz nie moja wina.


Minnie

[jackk3]

pinkink masz absolutna racje choc to tutaj nie jest puszczone na 'zywiol'. Najbardziej chyba szkodliwe jest wplyw tych 'farm' na dzikie lososie (tak jak slusznie napisalas). Hodowlane lososie maja w zasadzie 3 zalety:
1. Sa dostepne swieze kiedy sezon na dzikie sie skonczyl
2. Nie ma problemu z chorobami czy pasozytami (ale za jaka cena?)
3. Zazwyczaj cena jest nizsza (ale to nie jest 2 lub 3x taniej)
Jesli chodzi o walory smakowe to niektore odmiany to jak niebo a ziemia, nawet nie ma porownania. No i walory odzywcze do tego dochodza. Na szczescie zyje w kraju gdzie ryby z oceanow sa ogolnie dostepne (nie tylko lososie), sezonowo swieze i to w przystepnych cenach
(choc sa wyjatki gdzy mowimy o niektorych gatunkach).
Pzdr

[Gość: Endy]

to znaczy, kiedy w PL mozna oczekiwac lososia dziekigo? nie z hodowli? napisales, ze hodowlane sprzedaja sie glownie jak sezon na dzikie sie skonczyl, czy w takim razie losos norweski jest dla PL najlepsza(najbardziej prwdopodonie swieza), dzika dostepna opcja? kiedy w Pl mozna spodziewac sie ze swiezy losos jest dziki?

abstrahujac od lososi...sledzie nasze baltyckie sa masakrycznie zatrute metalami ciezkimi, pomimo, ze zyja "na wolnosci". straszne czasy nastaly..czlowiek chce zjesc zdrowo, chce za ta zdrowa zywnosc zaplacic, a czasem nie ma opcji wyboru...

[ach_dama_byc_z_kanady]

losos tez jest zatruty rtecia, ale w bardzo malej ilosci tak ze media i ministerstwo zdrowia zapewnia ze mozna go spozywac bezpiecznie.
za to losos z farmy ma rteci deczko mniej, deczko.
z kolei dziki losos z Alaski ma pelno PCB - Polychlorinated biphenyl.
www.wfga.net/issues.php?ID=60
nie ma juz idealnie "czystej" ryby na swiecie... czy innego zwierzecia.

Minnie

[1listekzielony]

Przemawia do mnie argument o faszerowaniu antybiotykami i inną chemią - hodowle przemysłowe przecież muszą być rentowne... Słyszałam też o rakotwórczych dioksynach w karmie dla hodowlanych łososi. Sporo się o tym mówi, pewnie, że to trochę taka eko-histeria, ale jednak coś jest na rzeczy i może warto zacząć zwracać na to uwagę.

[ach_dama_byc_z_kanady]

no pewnie ze eko-histeria, prawda zawsze lezy posrodku.

poza tym, powtarzam, Pinkink sie przyczepila do mnie glownie ze nie wiem co jem.

WIEM co jem, bo akurat w sprawach zywienia to sie i ja i moja corka calkiem intesnywnie
interesujemy, ale tez i nie zwariowalysmy do szczetu.

Minnie

[jackk3]

Trzeba miec 'shit for brain' zeby probowac udowodnic wyzszosc hodowlanego lososia od tego zyjacego na wolnosci. Daj jeszcze pare linkow, nie tylko od farm lososiowych ale moze od sieci ktore te ryby sprzedaja.

[ach_dama_byc_z_kanady]

a czy ja udowadniam "wyzszosc" ???? ja tylko mowie ze nie wszystko zloto co sie swieci.
i dziki losos to nie same "zloto".
i to i to cos ma.
tak naprawde to najbezpieczniejsze ryby to taki dobrze z hen hen dalekiego morza i porzadnie glebinowe. czyli tam gdzie ledwo lowia..

Minnie