piersi z kurczaka inaczej

[Gość: iskierka26]

Ostatnio zrobiłam na kolację pyszną i łatwą potrawę z piersi i z brokułów
zapiekanymi pod sosem śmietanowo-rokpolowym. Piersi troszeczkę rozbiłam,
posoliłam i popieprzyłam,wyłożyłam na dnie naczynia żaroodpornego
posmarowanego oliwą z oliwek, to wszystko posypałam czosnkiem granulowanym,
oregano. W międzyczasie zblanszowałam różyczki brokuła (10 min), potem
wyłozyłam je na mięso. W garnuszku rozdrobniłam kawałek rokpola ( dosyć sporo
zeby był wyrażny smak), wymieszałam go z gęstą śmietaną i zalałam tym brokuły
(powinien przykrywać dokładnie).Całość na ok 40 min do piekarnika. Zajadać z
bagietką, lub ryżem (powstaje przepyszny sosik)....Pyszne!!!!Mój chłopak
stwierdził, że w życiu nie jadł czegoś tak pysznego:-)

[dr-divlo]

fajnie brzmi ten przepis, ale jakimi innymi warzywami pasowałoby zastąpić
brokuły?

[Gość: broton]

... ja zastapiłbym również kurczaka ( drób to nie mięso , pieczarki nie
grzyby ) - ja spróbowałbym schab i szparagi albo fasolka .

[Gość: iskierka26]

wydaje mi się,że schab mógłby być za suchy, bo najlepszy jest sosik, który robi
się z soku z mięsa, wymieszanego ze śmietana i rokpolem (wylizaliśmy
talerze:-)). Brokuły można zastąpić np cukinią pokrojoną w grube plastry...hmmmm
inna wersja tego dania to piersi posmarowane pesto, przykryte plastrami świezych
pomidorów (obranych ze skórki oczywiście) a na to gruba warstwa startego żółtego
sera...Wszystko do piekarnika aż ser się trochę przyrumieni...nie wiem czy to
nie lepsze niż to danie z brokułami! Smacznego

[Gość: broton]

... przesadziłaś iskierko - niby pierś z kurczaka będzie "soczysta" ... i nie
przesadzałbym z tym pesto , pomidorami- za dużo dodatków - no ijeszcze ser
zółty , z czoskiem też bym uważał - zebyś mogła się zorientować co jesz - żebyś
nie musiała jedząc zaglądać do przepisu czy przypominać sobie co wsadziłaś do
garka ... a cukinia w ogóle nie nadaje się do jedzenia ...

może być chyba szpinak zamiast brokułów ... n/t

[Gość: triss]

[Gość: broton]

... niiieeee ...

[Gość: iskierka26]

Strasznie sceptyczny jesteś i wybredny...Radzę najpierw wypróbować a sam
przekonasz się, jak soczyste robią się piersi przyrządzone w ten sposób. Z
dodatkami też wcale nie przesadziłam. Gdybym chciała zjeść samego kurczaka, to
bym go sobie usmażyła saute:-) zapewniam Ci, że żaden ze smaków się ze sobą nie
gryzie a wspólnie tworzą niespotykaną kompozycję, miłą dla podniebienia....no
chyba że ktoś toleruje tylko kotlety schabowe;-) Co do cukinni, to w tym roku ją
dopiero odkryłam i na pewno do jedzenia się nadaje, i to jak!

[katse]

borton wypowiada sie jak troll:))

[Gość: broton]

... a trolle nie jedzą cukini ...

co lubia trolle

[Gość: siosta heli]

trole bardzo lubia kurżetki

[lika13]

Mam ślinotok!
Jutro robię!
Uwielbiam wszystkie składniki.

[Gość: iskierka26]

Smacznego! Daj znać czy smakowało:-)Którą wersję robisz?

wazne pytanie

[mojave]

czy te piersi z kurczaka dajesz surowe czy najpierw obgotowujesz troszkę?
Chodzi mi o to, czy ser i pomidory sie za bardzo nie przypieka nim mieso bedzie
w sam raz. Bo mam zamiar zrobic ta wersje z pesto i pomidorkami:)

[Gość: iskierka26]

Wszystkie składniki są surowe...Żeby uniknąć tego o czym piszesz najpierw
delikatnie rozbijam piersi...naprawdę pieką się szybciutko- 30 min w zupełności
wystarczy. Ser się nie przypali, pod warunkiem oczywiście że piekarnik nie
będzie zbyt gorący...Smacznego

[Gość: Barbara]

ja robie bardzo podobna potrawe,ale bez piekarnika tylko na patelni.Ktoje
kurczaka w kostke, przyprawiam,dodaje troszke cebuli a potem ser plesniak (moj
ulubiony to danish blue) i smietana 18% (ulubiona to laciate,moim zdanie zadna
inna nie ma tej konsystencji). Pychota! Wieczorem wyprobuje Twoj przepis!

[Gość: lika]

Zrobiłam zjedliśmy(brokuły+świeży czosnek ofkors)
Pycha!

[Gość: iskierka26]

:-)Cieszę się że smakowało

[matania]

wszystko dobrze tylko nie granulowany czosnek kiedy teraz jest młodziutki
świeżutki na straganach!:)

[Gość: iskierka26]

Akurat zdażyło się że nie miałam świeżego czosnku w domu ale to dobrze wyszło.
Bałam się że ostry smak świeżego czosnku zbyt "przytłumi" smak pesto...Mnie
bardziej zależało na "wydobyciu" smaku pesto, który uwielbiam od momentu mojej
pierwszej wizyty we Włoszech...Na szczęście można kupić teraz pesto u nas w
sklepach, przed kilkoma laty było to niemożliwe...

[matania]

są gusta i guściki,ja bym dodała mniej świeżego czosnku a nigdy tego
granulowanego (tu epitet) wynalazku:)

[gratiss]

Polecam piers z kurczaka dla dbajacych o linie:Mieso pokroic w
kostke,podsmazyc,dodac pokrojona marchewke, papryke,zalac wszystko sokiem
pomidorowym(kartonik 500gr passato pomodoro).Dusic 15 min.Nastepnie dodac
pokrojona w krazki cukinie(najlepsza jest mala max wielkosci ogorka
szklarniowego) i poddusic jeszcze 10 min.Przyprawic na ostro .Mozna(Trzeba!)
dodac tabasco,sambal oelek.Podawac z ryzem.
Dla urozmaicenia mozna wkroic seler,biala pietruszke lub na koncu dodac
ugotowany i pokrojony w kostke ziemniak.
Bez piersi z kurczaka smakuje tez wysmienicie,
SMACZNEGO

[Gość: ampolion]

www.majkowscy.neostrada.pl/kuchnia/polska/m23.html
timbluta.notlong.com
www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=967
nowadeba.pl/index.php?a=kuchnia&b=drob&id=1
sundimas.notlong.com
sundimas.notlong.com

Iskierka - dzieki:)

[mojave]

dzięki za przepis:) Zrobiłam tego kurczaka z pesto i pomidorami i był
wyśmienity. Miałam wczoraj na obiedzie teściów i byli zachwyceni:)Proszę o
więcej takich przepisów:)

[Gość: iskierka26]

Cieszę się że tak smakowało...Obiecuję że jak znowu coś wymyślę to się
podzielę. Mam nadzieję że nie jest to jednorazowy wytwór mojej kulinarnej
wyobrażni...:-)Od niedawna jestem fanką forum i to Wasze przepisy mnie
inspirują. Dzięki

[Gość: Andrzej]

A ja maceruję piersi (filety) z kurczaka przez parę godziń w zaprawce
skaładjącej sie z oleju, koncentratu pomidorowego, suchego warzywka i sporej
ilości czosnku ! Potem już tylko pieczenie i jest super !

[Gość: landsbergk]

A mnie kiedys z suchego warzywka rozpelzlo sie robactwo po calej kuchni. Nie
polecam. Ble

[Gość: m.]

jezeli blanszujesz brokuła przez 10 minut to nie ma o czym mówić

[Gość: iskierka26]

Myślę że m. chodziło raczej o przyprawę "warzywko"...tak?

[Gość: Andrzej]

Owszem można i tak to nazwać. (warzywko)

[Gość: ksenia]

ja Iskierko zrobilam tak:
na dno naczynia zaroodpornego wlalam troche oliwy extra verigine i oleju z
pestek winogron (po rowno, nie za wiele). Pokroilam w talarki cebule cukrowke i
rozlozylam rownomiernie na dnie naczynia i posypalam posiekanym (nie
miazdzonym) czosnkiem. Piersi stluklam, posolilam i posypalam swiezo zmielonym
pieprzem i polozylam na cebuli i czosnku. Posypalam oregano i wlozylam 3
galazki swiezego tymianku. Wszystko to przykrylam warstwa pokrojonej w cienkie
plasterki cukinii. Posolilam, popieprzylam, dodalam reszte czosnku i oregano. W
rondelku rozgrzalam odrobinke masla, dodalam serek plesniowy (Canzona Danablu),
tyle samo mascarpone i podlalam troszke 18% smietana plus sol i pieprz. Zalalam
ta masa kurczaka z cukinia i zapiekalam ok. 40 min. Podalam z bagietka.
Pozarlismy z synem nieomal razem z naczyniem do zapiekania tak pyszne wyszlo!
Wielkie dzieki za inspiracje :)

[Gość: iskierka26]

Ależ pysznie wymysliłaś kseniu:-)Na pewno wypróbuję Twoją wersję...hmmmm chociaż
jestem juz po obiedzie (gołabki z kaszą gryczaną w sosie pieczarkowym) to aż mi
ślinka leci...

[monia_77]

Poprosze o przepis na golabki z kasza gryczana,czy to jest danie bezmiesne? Bo
bardzo bym reflektowala na takie jarskie golabusie. Mniaammm

[Gość: ksenia]

O ja też bardzo chętnie poczytam coś więcej o gołąbkach z gryczaną.
Szczególnie, że sos pieczarkowy można teraz zastąpić sosem z prawdziwych leśnym
aromatycznych grzybów. Iskierko- prosimy o przepis :)

gołabki z kaszą gryczanąj

[Gość: iskierka26]

Przyznam się szczerze,że gołabki robiłam po raz pierwszy i nie jestem w tej
dzidzinie ekspertem. Wybrałam kapustę włoską, bo jest bardziej delikatna od
białej. Odzieliłam liście, sparzyłam je w wodzie z solą. Cebulkę drobno
pokrojoną podsmażyłam na oliwie, dodałam pokrojone pieczarki i trochę mięsa
mielonego, całość doprawiłam solą, pieprzem i drobno pokrojonym koperkiem. W
międzyczasie ugotowałam kaszę gryczaną z dodatkiem masła. Wszystkie składniki
nadzienia wymieszałam. Potem nakładałam na liście, dosyć sporo (rozsmarowałam na
liściach a nie kładłam w kupki), zawinęłam liście w gołąbki. W naczyniu
żaroodpornym ciasno ułożyłam dwie warstwy gołabków, podlałam odrobiną bulionu i
dusiłam pod przykryciem na wolnym ogniu (ok 40 min). Można też gołabki zapiekać
w piekarniku. Gotowe gołąbki polałam sosem i zajadaliśmy się z apetytem....Sos z
prawdziwych grzybków...to jest to (ale wtedy do nadzienia nie dodawałabym już
pieczarek). Gołabki najlepsze są na drugi dzień, odgrzewane w sosie albo
podsmażane na patelni...Smacznego:-)

piersi z kurczaka w sosie cytrynowym

[siostraheli]

podsmazyc piersi na oleju, bez przypraw, tylko troche czegos w rodzaju vegety
barbarzynskiej, dodac sok z pol cytryny + smietanke, mozna troszke zagescic
maka.dusic pol godziny.pod koniec dodac duzo posiekanej natki pietruszki.
doprawic bialym pieprzem. podawac z ryzem. smacznego!

[dvoicka]

zrobilam wczoraj na kolacje na ktora zaprosilismy kilka osob
wyszlo super, choc dalam chyba troche za duzo kurczaka w stosunku do reszty
takie dania sa idealne na imprezy - same sie robia, a Ty mozesz zajac sie innymi
sprawami
bylo pyszne!

[Gość: iskierka26]

którą wersję robiłaś dvoicka?

[Gość: czekolada72]

Kurczak z winogronami
40 dag mięsa z piersi kurczaka pokroić w paski. 1 strąk żółtej papryki pokroić
na paski. Kiść ciemnych i jasnych winogron opłukać i rozdzielić. Kurczaka
obsmażyć na oleju, dodać paprykę, poddusić 5 min., dodać winogrona i szklankę
ryżu ugotowanego na sypko - wymieszać, podgrzać, przyprawić wg uznania.