Co przywieźć z Holandii ?

[Gość: Błotosmętek]

Znajomi właśnie jadą na tydzień i...czy mieszkańcy "zdepresjonowanych"
regionów Benelux'u posiadają jakieś atrakcje kulinarne warte małej
kontrabandy ? A przy okazji: jak robicie Sos Holenderski, bo ja ostatnio
wyczyniałem go ze sześc lat temu, no i pamiętam tylko, że zaczynało się ( w
moim, pysznym przepisie ) od wlania do rondelka "lufy" octu malinowego,
podsypania tego białym pieprzem, odparowania na wolniutkim ogniu ( tylko
błagam, nie wąchać w trakcie ! ) i dopiero wtedy dodawałem kostkę masła do
wytopienia. I co potem ? Pomożecie ?

Pozdrawiam
B.

[Gość: Ija]

STROOPWAFELS!!!

mam jeden pomysl..ale to nielegalne.. wciaz.. n/tx

[Gość: anek]

[jo.hanna]

sery, szczegolnie oude kaas sa bardzo dobre. Najlepiej kupowac je od
producenta, bo tansze. Kozie serki tez sa b. smaczne. Warto tez przywiesc
sambal ze sklepow indochinskich, pod warunkiem, ze robia go sami. Moj ulubiony
sklep robi wlasny sambal z czosnkiem. Palce lizac! W niektorych sklepach
indochinskich maja gotowe preparaty na sosy. Wyglada to jak pasta do butow w
woreczku. Sa bardzo dobre, zwlaszcza dla tych, ktorzy nie maja przypraw z
indonezji. Trzeba tylko sprawdzic skladniki, bo niektore sa naszpikowane chemia.
Warto przywiezc tez stroop siroop (czyzby polska molasa?) Doskonaly z
nalesnikami, niektorzy dodaja tez do gulaszu. Pindakaas, czyli ich maslo
orzechowe jest doskonale, o wiele mniej slodkie od amerykanskich. Dobra jest
tez ich kawa, jesli ktos lubi cos czarnego jak smola:-)
Sos hollendaise z octem malinowym? Ja ucieram zoltka na parze, dodaje troche
soku cytrynowego i troche cieplej wody i potem po trochu dodaje roztopionego
masla, ciagle ubijajac. Na koniec sol, pieprz i sos z cytryny, jesli sos jest
malo kwaskowy. Dodasz estragonu i masz sos bernaise.

pustynia kulinarna (z wyjatkiem Maastricht)

[jo.hanna]

wyslij znajomych do Belgii: szamanko lepsze, ludzie bardziej przyjazni i
delikatesy otwarte w niedziele:-)

[Gość: Błotosmętek]

Dzięki. A ten ocet to zamiast cytryny właśnie, do karczochów taki sosik
robiłem :)).
A z tą Belgią to chyba fajny pomysł, właśnie się zastanawiają, czy nie polecieć
do Charleroi. No i z Belgii to wiem, co bym chciał: piiiiiiiwooooooooo !!!!!


Pozdrawiam
B.

[jo.hanna]

koniecznie namow ich na Belgie i niech ci przywioza piwko z Westvleteren, jest
nie do pobicia!

do belgii po piwo koniecznie :)

[Gość: anek]

> delikatesy otwarte w niedziele:-)
zmienili? jeszcze w zeszlym roku tylko meblowe otwarte byly .. zabki w stol :)

a jesli do belgii sie wybierzesz to sobie mule prztargaj w woreczku, sa paczki
po trzy kilo

belgia czy holandia? Wybieramy belgie

[jo.hanna]

moze mieszkam w cywilizowanej czesci Belgii, bo nasze delikatesy otwarte sa w
niedziele i swieta i wobec czego w Nowy Rok mozna wcinac chrupiaca bagietke z
dobrym serkiem i podlewac kieliszeczkiem szampana.

Mule oczywiscie, jesli przezyja i cykorie (witloof) na salatke, za chodowana w
Holandii nie ma charakterystycznej goryczki

[Gość: anek]

mule przezyja jesli sie je kupi przed podroza tuz - jesli samolot to luz, jesli
samochod to lodem oblozyc i juz..

przedmiescia brukseli sa nie dosc cywilizowane niestety.. :( pamietam moj szok
kiedy sie wybralam na zakupy a otwarty byl tylko okazaly show room z meblami :)
skonczylo sie hot-dogu z kapusta :)

[Gość: :)]

Ta cywilizowana czesc znaczy ktora?

hodowac a nie chodowac n/tx

[jo.hanna]

[3eti]

W Belgii markety w niedziele sa nieczynne.
A polecam wafle, gofry,sery,piwo oczywiscie :)
pralinki (przepyszne sa w Ieper),wedliny wyrabiane w Ardenach,miod z prywatnych paslek......

ty mi nie opowiadaj:-)

[jo.hanna]

moze jest jeszcze inna Belgia, ale w mojej Belgii markety sa otwarte w
niedziele. Nie wszystkie, ale jednak....Moze mieszkam w uprzywilejowanej
dzielnicy;-)

[Gość: 3eti]

Widocznie,wiec podaje do wiadomosci ,ze markety (poza Spaar) w Zachodniej Flandrii sa w niedziele
pozamykane.

[Gość: jo.hanna]

przeprowadz sie do cywilizacji pt Oostvlanderen. Najlepiej Gent

[Gość: 3eti]

Za Gent bardzo dziekuje,pozostaje tylko wspolczuc.
Poza tym sympatia nie grzeszysz,moze sama pomysl o przeprowadzce w bardziej kulturalne
miejsce,pozdrawiam mimo wszystko.

[Gość: :)]

ej ja nie widze zadnej nieuprzejmosci ze strony jo.hanny... 3eti jestes chyba
przewrazliwiona/y na swoim punkcie

Jo.haniu, a jak sie nazywaja takie wafle z karmel

[massom]

BO SA OBŁĘDNE!! mam kolezanke co w holandii mieszka ale nie chce mi ich
przywozic wogole (chyba mnie nie lubi juz).

PZDR

[Gość: jo.hanna]

stroopwafel

[massom]

DZIĘKI. SĄ OBŁĘDNE...

"Uliczkę" Vermeera z Rijksmuseum n/t

[Gość: Nobullshit]

w Amsterdamie jest sklep z czekoladkami...

[jo.hanna]

przy jednym z grachtow, zaraz za plecami Magna plaza. Polozony na rogu. Robia
wlasne czekoladki. Nazwisko Puccini, ale nie jestem pewna. Doskonale czekoladki
z cynamonem lub z imbirem! Warto tez sprobowac lodow Ben & Jerry (to byla
kiedys malutka firma ze Vermont w Stanach, kilka lat temu kupiona przez
Unilever). Lody nadal doskonale, szczegolnie Cherry Garcia (to na czesc
Jerryego Garcia)

Ło Matko Chrystusowa !!!

[Gość: Błotosmętek]

Zostawcie trochę miejsca na ICH potrzeby ! Piękne dzięki za wszystkie rady, ale
będę musiał dokonać selekcji bardzo drastycznej, przy czym piwko
obowiązkowo !!! No i te ardeńskie wędlinki...mmmmmmm ! Podróż powrotna z
pewnością będzie samochodem, bo celem wyjazdu jest zakup auta właśnie.
Gut, pomyślim, zamyślim, wymyślim cosik !

Pozdrawiam
B.

jonge jenever!

[siostraheli]

Koniecznie Jonge jenever, to mloda jalowcowka, czyli cos, co na starosc bedzie
ginem. No i rozne produkty Kuypera. A zjesc koniecznie trzeba niuwe hering
(czyli sledziki prosto z morza) na buleczce z cebulka z jakiejs miejscowej
budki. A poza tym tak tam pieknie pachnie takim canabisowym zapachem w calym
Amsterdamie. O, i dla dzieci trzeba przywiesc Vla!

[Gość: jacek2]

Jesli lubisz sledzie polecam holendersko flamandzko specjalnosc : Matjes ! Sa
wysmienite . Z drobno posiekana cebulka to jest TO!! :-))

[Gość: Jesienny Pan]

sery z kminkiem (kiedy po 10 guldenów za 1 kg )
OVERJARIGE KAAS (ser "prastary "- chyba roczny czas dojrzwanie - piszę z czapki
może by z błędem)
słodycze lukrecją
nalewka na lukrecji

coś na apetyt czyli CANNABIS INDICA

[siostraheli]

Przypomniala mi sie jeszcze jedna holenderska specjalnosc: lewerworst mit azijn
(pewnie z bledem) czyli pasztetowa w zalewie octowej. no i oczywiscie sery.

[Gość: Błotosmętek]

Dzięki, dzięki ! Wszystko pracowicie zapisuję. Będzie z tego niezła paka,
żarcia na całą jesień !

Pozdrawiam
B.

[siostraheli]

No i warto sie napic piwa Amstel w jakiejs tawernie, takiego prosto z beczki
oczywiscie, bo jest super i niestety to puszkowe nie ma sie nijak.

czego sprobowac

[Gość: jo.hanna]

hache--gulasz przyprawiany gozdzikami
lekkerbakie (poprawnie lekkerbakje) kawalki ryby, na ogol kilka gatunkow,
otaczane z ciescie i smazone na oleju
stampot--ziemniaki ubijane z marchwia i cebula
zuurkool--ziemniaki, boczek i kapusta kiszona, ubite razem podawane z kielbacha
na goraco
joodsekoek zydowskie ciasteczka
spekulaas--rodzaj pierniczkow, we Flandrii nazywane spekuloos
kruidenbitter--niderlandzka wersja gorzkiej zoladkowej
pataat oorlog (ziemniaki na wojnie) frytki podawane z majonezem, ketchupem i
cebula (stad nazwa0
hete bliksem puree ziemniaczane z jablkami i cynamonem
pannenkoeken lub poffertjes nalesniki (szczegolnie z boczkiem i serem, polewane
molasa) lub racuszki
oliebollen holenderskie paczki
no i koniecznie DROP, cukierki ktore ma jesc jedynie holendrzy. Zoete drop jest
slodzone, zoute drop jest lekko slone

Jesli do Belgii

[Gość: Hela]

[Gość: Hela]

Przepraszam, technika mnie przerosla.
Jesli do Belgii, to koniecznie po czekolade i czekoladki, najlepiej do Brugge.
Dla tych, ktorzy lubia dreszczyk emocji, polecam kasyno w Knokke Heist. MOze i
nie mozna tam jakos specjalnie zjesc, ale mozna sie wzbogacic.

[jottka]

no a potem to już prosto - szampan i ostrygi:)

[Gość: Camille]

Z Holandii wiozlam cale sery Gouda, pozniej obzeralismy sie nimi /jak i
rozdawalismy po rodzinie w Polsce/bo wwiezc do Stanow sie balam.....Pyszne byly!

[Gość: ar]

Niezla lista sie zrobila:) Ja polecam glownie stroopwafels i syropek rzecz
jasna, speculasy i duuuzo sera. Do najedzenia sie na miejscu na pewno sledzie!
Ja bym sobie na pewno przywiozla kilka sloiczkow pesto, bo jest 2-3 razy tansze
niz w Polsce.

[linn_linn]

Oprocz doskonalych sledzi, pamietam zeberka w polewie slodko-ziolowej /
podawane na deseczkach /.

[Gość: Ija]

pataat oorlog to frytki z majonezem, cebula i pindasouce, a nie keczupem z
keczupem, majonezem i cebula nazywaja sie specjal.
Tak woli edukacji.
Ija

[landsbergk]

Zazdroszczę! Ja na pewno kupiłabym trochę ziół i trochę czekolady i
skonsumowała na miejscu.

[siostraheli]

Na miejscu nalezy tea skonsukowac jakas pieknosc czekoladopodobna z Aruby czy
Curacao.

[Gość: Nobullshit]

Siostro Heli, co "skonsukowałaś" przed napisaniem tego maila?
"Tea" trochę grzybków, tylko innych? :)

[siostraheli]

Przykro mi, klawiatura mi sie zalala drinkiem i straszne brewerie wyprawia!

Drinkująca klawiatura

[Gość: Nobullshit]

Jeśli drink był wytrawny, wyschnie i wyparuje. Najlepiej pić nad klawiaturą
czystą wódkę, whisky albo koniak. Po wiśniówce musiałam wymienić klawiaturę.
W laptopie. Za 500 zł. (ze trzy lata temu)

[siostraheli]

To byl drink z sokiem grapefruitowym, ale mnie sie to notorycznie dzieje i w
koncu taka klawiatura dochodzi do normy. Moge tylko zalowac w zwiazku z
watkiem, ze to nie jakis drink z Blue Curacao Kuypera lub jakis ginik
holenderski. O boze, jak ja marze o pojsciu do Tawerny Bols w Amsterdamie!

[Gość: Błotosmętek]

No proszę ! A wydawałoby się, że Niderlandy to tylko tulipany i nijakie w smaku
warzywa szklarniowe...
Jeszcze raz dzięki !

Pozdrawiam
B.