ryzykowne zamówienia

[Gość: bazylka]

no właśnie, przeczytałam "drastyczny" post giezika a'propos kopytek i
pomyślałam, że warto zebrać wszystkie "zakulisowe" doświadczenia i
informacje, i stworzyć listę dań, których zamawianie w restauracjach (czy
innych jadłodajniach) jest ryzykowne. zawsze mnie ciekawiło, co oni tam robią
na zapleczu... ;-)
ja nic na ten temat nie wiem, więc czekam na wasze typy
no bo o bigosie z resztek to nawet nie warto wspominać ;-)

[dziuunia]

Moja mama,również pracująca w gastronomii,nigdy nie chciała kupować mi
bajaderek.Kiedyś,nie wiem jak teraz bo ciągle nie kupuję,było to tzw.ciastko
śmieciowe i lądowały w nim różne pozostałości;)

[Gość: Artek]

Bajaderki zawsze były robione z ułomków ciast i ciastek.
I cały ich urok na tym polega.

[Gość: Cynamoon]

A w jakiej to kultowej ksiazce kelner plul zawsze do kawy, Niemcowi jakiemus,
bodajze?

U Tyrmanda, Remarqea?
Ze zmaczenia pamiec mi kiepsko dziala ;(

Byl taki program jakis czas temu na tvp2 o tym, co robia kelnerzy.
A robia WSZYSTKO...

[Gość: Nobullshit]

W zasadzie każde zamówienie może się oakzać ryzykowne.
Sama pracowałam w gastronomii - jako kelnerka i jako ktoś w rodzaju
młodszej podkuchennej. Gościom do kawy nie plułam, niemniej idąc
do restauracji staram sie nie pamietać rzeczy, które widziałam
"z durgiej strony" na własne oczy.

[Gość: bazylka]

nobullshit - opowiadaj, ja chcę być świadomą konsumentką ;-)
(z pełną odpowiedzialnością)
im drastyczniejsze historie tym lepiej, to będzie wątek horrorowy
tylko żeby były prawdziwe, a nie jakieś legendy miejskie

[lahliq]

W znanej poznańskiej pizerri widziałam jak się robiło sos pomidorowy do pizzy,
podawany osobno na stół: koncentrat pomidorowy + przyprawy + kranówa. Podobnie
woda mineralna nalewana była do szklanek z kranu.

[nobullshit]

Gość portalu: bazylka napisał(a):

> nobullshit - opowiadaj, ja chcę być świadomą konsumentką ;-)
You don't want to know :)

Z przykładów mniej drastycznych - szef kazał mi wycinać daty przydatności
do spożycia z opakowań ciasteczek, które sprzedawaliśmy w stołówce
pracowniczej. Wszystko było przeterminowane, bo dzięki temu kupował
w hurtowni taniej. Klientom mówiło się, że wycięte zostały ceny.

[lola211]

Zaklete rewiry H.Worcella?

[user0001]

Przed dwoma laty, obserwowałem jak w zbiorowym żywieniu, rosół zamieniony został
na pomidorówkę (do był drugi/trzeci dzień wyjazdu dziciaki miały pieniądze i z
kuchni prawie nic nie jadły, więc zostało bardzo duuużo).
Uważałbym więc z zupami, a wiadomo co się w nich gotowało...

[marghot]

Na pewno trzymac się z dala od ryb w poniedziałki oraz odmawiać skosztowania
dań szefa (są przygotowywane najczęściej z wykorzystaniem składników z dnia
poprzedniego).

Byłam świadkiem

[lomas]

jak gościu przygotowywał pizze ( w Szczawnicy) spadło mu jakieś miecho na
podłogę- a co tam otrzepał i wrzucił na ciasto .
Jak nie muszę staram się nie jadać poza domem.
Moja kuzynka pracowała kilka lat temu w wakacje w cukierni, długo by opowiadać,
ale kupionego ciasta też jakoś staram się nie kupować. A już na pewno nie
ziemnaczki :D

[dethy]

lomas napisała:

> Moja kuzynka pracowała kilka lat temu w wakacje w cukierni, długo by
opowiadać,
>
> ale kupionego ciasta też jakoś staram się nie kupować.

O tak,wlasnie cukiernie omijam duuzym lukiem.Moj maz zaklada instalacje
alarmowe.Kiedys zostal wezwany na awarie do cukierni.Czujnik nie dzialal.Maz go
rozkrecil,a tam karaluchy jak byki wysypaly sie po scianach.Ponoc to norma w
cukierniach...Bleee:( Wole w napredce zrobic prosta babke majonezowa niz kupic
wymyslne ciasto.

Aaa,kiedys jeszcze mielismy przygode z kawa.W zamku w Bolkowie zamowilam "kawe
bez mułu",czyli albo z expresu albo rozpuszczalna.Dostalam z mułem.Zwrocilam
uwage kelnerce,a ona zrobila krzywa mine i powiedziala,ze zaraz przyniesie bez
mułu.Przyszla za kilkanascie sekund.Pewnie z moja kawa,ta z mułem,lecz
przecedzona....

[nobullshit]

dethy napisała:

> Aaa,kiedys jeszcze mielismy przygode z kawa.W zamku w Bolkowie
zamowilam "kawe bez mułu",czyli albo z expresu albo rozpuszczalna.Dostalam z
mułem.Zwrocilam uwage kelnerce,a ona zrobila krzywa mine i powiedziala,ze zaraz
przyniesie bez mułu.Przyszla za kilkanascie sekund.Pewnie z moja kawa,ta z
mułem,lecz przecedzona....

To mi przypomina, jak wracając z Indii zamówiłam w restauracji na transferze
w Bukareszcie jajka na szynce, której to szynki nie oglądałam przez prawie
miesiąc i się stęskniłam. Pan kelner po jakimś czasie przyniósł talerz,
a na nim dwa sadzone jajka. Im bardziej pod nie zaglądałam, tym bardziej
szynki pod spodem nie było, więc zawezwałam kelnera. Ów, urażony w swej
godności, zabrał talerz i po kwadransie wrócił z jajkami na szynce.
Niestety, były to te same jajka, i chyba przez ten kwadrans stały w przeciągu.

[blackrose86]

a ja bylam w szczawnicy i czesto jadalismy pizze w te wakacjie bo nam nie
chcialo sie gotowac, nawet warunkow nie bylo mozesz powiedziec gdzie to bylo?bo
az mnie strach przelecial:/ fleee

[Gość: sath]

znajomy architekt miał zrobić drobne prace projektowe w istniejącym zakładzie,
w którym robia paszteciki z drobiu, jak poszedl na wizje lokalna tak
zrezygnowal z robienia projektu... (szczegoly pomine) mnie jakos tez przestaly
one smakowac. Zauwazylam, ze nikt nie je tego gdzie pracowal

[dethy]

Gość portalu: sath napisał(a):

... (szczegoly pomine) mnie jakos tez przestaly
> one smakowac.

Dlaczego pominiesz?? To wlasnie na tym polega,aby napisac ze szczegolami !

[Gość: sath]

no wiec dobrze, szczury biegaly sobie w bialy dzien po garach,ile wpadlo do
srodka tego nie wie nikt, brud jak w chlewiku, wiecej grzechow nie pamietam bo
juz przy szczurach zmienil mi sie gust co do pasztecikow z drobiu

wogóle jedzenie w knajpach

[babeczkaa]

Nie wiem dlaczego ( a wcale nie jestem jakimś typem delikatnym :) zawsze po jedzeniu w knajpie mam dolegliwości żołądkowe, okropieństwo! Dlatego, jak tu już ktoś pisał, omijam knajpki dużym łukiem. Najwyżej wskoczę na drinka albo piwo. Pozdrawiam serdecznie
B.

hardkor

[brunosch]

nie dla wrażliwych...

Taki jeden opowiadał o swojej pracy na zapleczu restauracji Pewnego Bardzo
Drogiego i Ekskluzywnego Hotelu.
Póżnym wieczorem gość zamówił stroganowa, a że nie było już świeżej polędwicy
(ani nic, co mogłoby ją zastąpić) mistrzowie kuchni wygarnęli resztki ze
zmywaka, zalali resztą sosu pomidorowego i podali.
Fu. Niedobrze na samą myśl.

[Gość: zadumana]

Ja całe życie funkcjonuję na domowych obiadkach. Stąd, jak sądziłam, każdy mój
polski wyjazd wakacyjny był zawsze urozmaicony jakimś zatruciem większym lub
mniejszym. I kiedy lata temu los rzucił mnie do RFN na sporo miesięcy bez
możliwości własnego gotowania (hotele non stop) byłam lekko przestraszona co to
będzie z jedzeniem ciągle "na mieście". I...ani razu nie miałam najmniejszego
problemu z trawieniem mimo, że jadłam mnóstwo rzeczy, których przedtem nie
znałam. Byłam głównie gościem restauracji raczej średnich i tańszych.
I nie mam nic więcej do powiedzenia.