czy przyprawy korzenne mozna dostac w stanach?

[fairy5]

jak to sie tu nazywa?

[Gość: macsue]

pumpkin pie spice-sklada sie z nutmeg, ginger, cloves i cinnamon. Pachnie
bardzo podobnie, moze troche slabsze ale prawie to samo.

[ampolion]

Setki. O jakie ci chodzi? Nazwa? Spices.

[allexamina]

Mieszanki takowej nie sprzedaja. Chyba ze w polskich sklepach. Tyle ze tam one
leza 100 lat i wogole nie maja zadnego smaku. Pumpkin pie spice jest jednak
bardzo rozny smakowo - ma bardzo duzo galki muszkatolowej, bo to swietny dodatek
do dyni. Poza tym sa tez gingerbread spices ale te smakuja bardziej po
skandynawsku niz po polsku. Moze ktos z energetycznych byznesowych dusz by sie
tym zajal? Nie tylko Polacy musza kupowac!

[Gość: Hanna]

Dlaczego kupowac takie zestawy, nie lepiej kupic odddzielnie gozdzikow(ground
claves) cynamonu, ground Gigger(imbir) czy ground Nutmeg(galka
muszkatowa).Wszedzie sa z innymi przyprawami.

dolacze

[staua]

bo moja watek o tym, gdzie co kupic, gdzies juz zatonal. Mam pytanie o make ziemniaczana -
wszedzie jest tylko skrobia kukurydziana, czy to jest tez czysta skrobia, jak ta ziemniaczana? Bo w
takim razie chemicznie jest to to samo i mozna zamiennie stosowac? A moze maka ziemniaczana
gdzies jest? Bo jak pytam (nawet w sklepie ze zdrowa zywnoscia) to robia wielkie oczy...

[allexamina]

Tez jestem za kupowaniem osobnych przypraw. Nie mniej jednak 'Polish
Gingerbread Spice' bylby przyjemnym pomyslem... Szczegolnie ze do tej pory nie
wiem naprawde w jakich proporcjach mieszac przyprawy do piernika...

Skrobie kukurydziana mozna uzywac zamiennie. Faktycznie nie jest klarowna w
efekcie (bo ziemniaczana jest bezglutenowa). Uzywa sie ja wymiennie w ilosciach
1:1, choc czasami trzeba troche wiecej kukurydzianej.

Skrobia ziemniaczana bywa w supermarkietach ale nie zawsze. (Potato starch lub
flour w zaleznosci od firmy.) Whole Foods ma ja prawie zawsze. Rowniez
zydowskie sklepy spozywcze (koszerne) beda je mialy. Jak nie ma a potrzeba
zrobic bardzo klarowny choc gesciejszy sos, jest 'arrowroot powder' (ktorego sie
nie gotuje, dodaje o wiele mniej i tylko do potraw bezmlecznych) albo 'instant
tapioca' (taki sos z tapioka lepiej sie mrozi).

[fairy5]

staua mozna kupic w wielu sklepach, ja kupuje w fred mayer, whole foods i qfc
nawet. Pytalas o potato starch???

[Gość: Hanna]

Ostatnio zaczela sie u mnie pojawiac w duzych sklepach z zywnoscia ,przy
ryzach, leguminach-jak mowia.I maja w sklapach ze zdrowa zywnoscia.

[ampolion]

Wyrozumiewam się, że mówicie o czymś bardzo konkretnym co nazywa się "Przyprawy
korzenne", a nie ogólnie o przyprawach korzennych. Czy tak?

[allexamina]

Tak zrozumialam, bo w takich "spices" amerykanskich licza sie np.: jalowiec,
kminek, chrzan (ten w suszony w proszku), czerwony pieprz, mak, nasiona sezamu,
wszelkiego rodzaju proszki chili (o ile nie sa mieszane, wtedy nazywaja sie
"seasoning") a wiec te przyprawy, ktore w Polsce tradycyjnie nie sa uznawane za
przyprawy korzenne...

[linn_linn]

Przyprawa korzenna do piernikow:
- 50 g cynamonu
- 50 g kardamonu
- 30 g mielonego pieprzu
- 15 g mielonych gozdzikow
- 15 g mielonego imbiru
- 10 g mielonego ziela angielskiego
- 10 g mielonej galki muszkatolowej
Ten sklad wkleilam juz wiele razy i jest chwalony. Mozna go uzupelnic dodajac
inne skladniki, ale te sa klasyczne.

[allexamina]

I takiego uzylam do piernika Apolki! - potem przeczytalam ze sto roznych innych
wersji. Kazda z zalacznikiem ze wychodzi najlepiej. ;^)

Opowiem Ci jak bedzie smakowac kiedy juz upieke! :^) (Jak do tej pory podoba mi
sie ta ilosc pieprzu w skladnikach - bardzo pikantne wyszlo ciasto i bardzo,
bardzo to lubie. Moi znajomi i rodzina tez, przychodza i dziubia... :^< )

[linn_linn]

Mozna dodawac inne skladniki, ale chyba najlepiej po jednym i moze nie na
wielkie okazje. Np. anyzek nie jest lubiany i mozna zepsuc wszystko.