LUTENICA

[ksywa]

Jak w tytule - taka bułgarska czy macedońska przyprawa. Kupiłam wczoraj
słoiczek tego specjału i nie wiem, do czego się to dodaje. Podpowiedzcie, bo
juz widzę, że to się nie da jeść samo - za ostre;-))

[quba]

ksywa napisał(a):

> Jak w tytule - taka bułgarska czy macedońska przyprawa. Kupiłam wczoraj
> słoiczek tego specjału i nie wiem, do czego się to dodaje. Podpowiedzcie, bo
> juz widzę, że to się nie da jeść samo - za ostre;-))


poczekaj do niedzieli - Inka obiecala przepis na ljutenice i na kebabcztete !
pozdr

[Gość: Inka]

Jak mowylam ,w niedzele sie dowiem od rodzinki dokladni przepis na kebabczeta i
ljutenica.
W zasadze ljutenica jest jako przystawka do dan miesnich ale tez mozna ja jesc
sama.
Niedawno tez kupilam ljutenica i powiem wam ze nie ma nic wspolnego z
originalem,a do tego tez byla ostra.Nie powynna byc ostra,tylko troche
slodkawa.Ale cos,za duzo juz jest uprzemyslowiona.
Mozna tez rozmieszac z pokruszona feta,tez jest dobra.
Do przygotowania ljutenicy jest potrzebna czerwona papryka,opieczona,ubrana z
skorki i zmielona.Ale o wiecej szczegolow powiem za kilka dny.
Pamietam ze w Polsce nie moglam nigdzie znalesc ten rodzaj papryki,tutaj sie
nazywa italian poppers.Ten gatunek jest popularny tylko na poludniu Europy.
Pozdrowka!

[quba]

Gość portalu: Inka napisał(a):

> Jak mowylam ,w niedzele sie dowiem od rodzinki dokladni przepis na kebabczeta i
>
> ljutenica.
> W zasadze ljutenica jest jako przystawka do dan miesnich ale tez mozna ja jesc
> sama.
> Niedawno tez kupilam ljutenica i powiem wam ze nie ma nic wspolnego z
> originalem,a do tego tez byla ostra.Nie powynna byc ostra,tylko troche
> slodkawa.Ale cos,za duzo juz jest uprzemyslowiona.
> Mozna tez rozmieszac z pokruszona feta,tez jest dobra.
> Do przygotowania ljutenicy jest potrzebna czerwona papryka,opieczona,ubrana z
> skorki i zmielona.Ale o wiecej szczegolow powiem za kilka dny.
> Pamietam ze w Polsce nie moglam nigdzie znalesc ten rodzaj papryki,tutaj sie
> nazywa italian poppers.Ten gatunek jest popularny tylko na poludniu Europy.
> Pozdrowka!

czekamy czekamy
pozdr
:)

[Gość: Inka]

quba napisał(a):

czekamy czekamy
> pozdr
> :)
Bardzo przepraszam ze sie nie odezwalam wczoraj ale nie mialam zupenie czasu by
dzwonic do Bulgarii oraz zajrzec tutaj poniewaz sie przeprowadzam do nowego domu
i balagan jest wszedze wokol mnie.W tygodniu pracuje od 8.00 rano do 7.00 wieczor
i z powodu roznici czasu nie moge ich budzic o 3.00 nad rano bo matka zawalu
dostanie.Ale nie zapomnialam o tym.Tylko troszeczke cierpliwosci!
Pozdrawiam wszyscy kulinarze!

[Gość: Marcin]

Może w Polsce to ciekawe
w Warszawie można kupić też ajvar-robiony przez podravke z chorwacji, ale to
oczywiście nie to samo co Macedoński.

[_enola]

Ajvar jest robiony z oberzyny (baklazana?) z papryka. Pycha! Ale niestety, tez
znam tylko ze sloika :)

[Gość: hedonist]

Kiedyś dawali lutenicę ze świeżym ogórkiem w Sofii na pl Powstańców. Ale jak
skończyłem studia to już mnie nie stać na knajpy. Ach bukiet mięs to se ne
vrati...
Do wszystkich bułgarskich mielonych mięsiwek nadaje się baaardzo. A próbowałem
do Ajvaru ale nie Podravki a Rolnika dodawać czosnku oraz pasty węgierskiej
Piros Arany (dla amatorów piekiełka w gębie polecam Erosz Piszta albo mlete
feferony)smakowało podobnie do tego z Sofii z lat '80.
Pozdrawiam smacznie

[Gość: Inka]

To mowis lata 80!Wtedy jedzonko bylo prawdziwe.Pamietam ze konjak"Slanchev
briag" stal na polkach w supermarkecie i nikt nie probowal go krasc.Byla
prawdziwa ljutenica a nie jakis powymislane .
Znalazlam "Ajvar" i powiem ze jest nawet dobry tylko ze za malo przyprawi i
ciut za duzo oleju.Ale da sie zjesc.
Pozdrawiam dawnego studenta i reszta kulinarnej bandy!

[Gość: Marcin]

. A próbowałem
> do Ajvaru ale nie Podravki a Rolnika
Był Ajvar rolnika?????

[Gość: hedonist]

nawet dwa rodzaje z fetą i bez fety

[Gość: Inka]

Gość portalu: hedonist napisał(a):

> nawet dwa rodzaje z fetą i bez fety

Juz nie zabardzo rozumie ostatnie dwa posty ale ljutenica i Ajvar sa dobre z
pokruszona feta
Pooozdrowka!

[Gość: Kowal]

ksywa napisał(a):

> Jak w tytule - taka bułgarska czy macedońska przyprawa. Kupiłam wczoraj
> słoiczek tego specjału i nie wiem, do czego się to dodaje. Podpowiedzcie, bo
> juz widzę, że to się nie da jeść samo - za ostre;-))
Bulgarzy jedza to tak, jak my musztarde na przyklad. Do miesa itp. Sprawdza sie
tez doskonale jako baza lub dodatek do sosow. Mozna dodac tez odrobine do zupy
warzywnej. Smacznego!