ser topiony

[dispell]

Wyszukiwarka pokazała mi...no wiadomo co, to nadaję:

1/2 kg białego sera półtłustego (może być z własnego chowu)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
sól
1-2 łyżki masła (nie wyrobu masłopodobnego!!!)
2 żółtka
dodatki smakowe takie jak kto lubi od majeranku, przez kminek i czosnek, do
ziaren sezamu.

Ser topimy w kapieli wodnej czyli dla początkujących: do większego gara
wlewamy wodę, którą zagotowujemy następnie wkładamy do niego mniejszy garnek
z "tym czymś" co ma się w ten sposób "kąpać".
Ser (musi nie być zbyt mokry) z dodatkiem soli i sody mielimy do garnka i nie
przyklepując go niczym wkładamy do wrzątku, gdzie rozpoczynamy proces
topienia.
W trakcie od czasu do czasu mieszamy do czasu aż ser się całkowicie rozpuści
(konsystencja budyniu bez grudek) Jeśli się nie rozpuszcza daliśmy za mało
sody. Pod koniec dokładamy masło, po którego rozpłynięciu się wyjmujemy
garnek z kąpieli i ciągle mieszając dodajemy żółtka a na końcu dodatki
smakowe. Przelewamy do ładnego naczynia, w którym będzie serwowany...)))