"czarnuch" czy jakos tak??????????????????????????

[invicta1]

moj M mial zakupic lososia baltyckiego od rybakow na polwyspie i akupil, ale
cos sztywnego, z czego skory zerwac nie mogla, o szarawo-rozowym miesie-nic
zrobic z tego sie nie dawalo (bo w zamysle mial byc tatar, ale tak sztywnego
miecha nie moglam naskrobac); zamrozilam, a po przeprowadzeniu sledztwa,
okazalo sie, ze wcisneli Mu rybe, ktora rybacy na Helu nazywaja wlasnie
CZARNUCH:)!
czy ja mam to wyrzucic na smietnik, czy moge sie ludzic, ze da sie to jamkos
zjesc?
czarnuch zawala szuflade w zamrazarce

[dispell]

Wygląda mi to na halibuta, ale prawdę powiedziawszy z nazwą gwarową taka jak
podałas pierwszy raz się spotykam a 8 lat na Helu mieszkałem. Wygląda mi to
tylko na halibuta z opisu. Bardzo smaczna ryba zresztą - zrób w cieście piwnym
i będzie dobrze. ;-)

[invicta1]

halibuta to ja znam i kocham bez wzajemnosci, ale to podobno taki losos baltycki
tylko "pastewny"

[dispell]

...albo to tacy Kaszubi co to na "Batorego" nie zdążyli. Na "łapówy" dla
różnych kontrolujących nie raz trzeba było biegusiem "po rybkę" - o coś takiego
przez 17 lat bym się potknął, co najmniej na "chirurgii śledzia" w
byłej "Kodze" - o żłodziejach nawet nie wspomnę, z wiadrami łazili żeby jakąś
rybe wetknąć za parę złotych na "pyfko". ;-)))

[monia_77]

zrob go z imbirem i do pieca, i zobacz co to za drań!

[baky]

invicta1 napisała:

> halibuta to ja znam i kocham bez wzajemnosci, ale to podobno taki losos
baltyck
> i
> tylko "pastewny"

Może to poprostu troć? Kelcina bidna - ryba spływająca po tarle, obolała, chuda
jak patyk (w detkę od rowera się to zmieści). Kolor i smak mięsa nieciekawy...
Próbuj.
Może usmaż i w zalewę octową?
A może gotowaną? Chyba tak będzie najlepiej. Zupa?

[invicta1]

macie racje ja go usmaze! jakby co to w te octowa wpiernicze
aha to jest grube, miesiste tylko twarde jak stal

[dispell]

To może być "małe" Nautilusa... ;-)

[invicta1]

:D
tak czy inaczej pożrę TO, nie wyrzuce

[jacek1f]

Twardy? To może nie smaż lepiej... Zupa jest cierpliwa i bezpieczna, a i smak
narzucisz jej łatwiej dodatkowy, jak trzeba będzie sie bronić...

Wniosek: zupa! Zresztą Ty decydujesz_n/t

[baky]

Wniosek: zupa! w sumie najskuteczniej

[invicta1]

dranie zmiekcze, ale mam smaka ma smazonego..................

[dispell]

Wrzuć drania w marynatę niech nabiera treści - pokrzycz nad nim chwilę,
zmiękczysz nikczemnika. Może to trzecia fala? ;-)))

[baky]

invicta1 napisała:
> aha to jest grube, miesiste tylko twarde jak stal

Upieram się, że jest to troć po tarle, tylko jakaś dziwna, bo gruba.
To może być samiec, co się nie zmęczył :O)
Troć, to wędrowna forma pstrąga potokowego. Po dłuższym przebywaniu w rzece
ciemnieje, upodabnia się do środowiska. Wędkarze nazywają je smoluchami - stąd
moje przypuszczenia.

[invicta1]

do zdjęc sie juz nie nadaje, wiec mu nie zrobie, ale skojarzenie ze
smoluchem-chyba to dobry trop

[dispell]

, że z Redy schodzą... :-)

[baky]

dispell napisał:

> , że z Redy schodzą... :-)

Seelheady. Najlepsza rzeka trociowa w Polsce - tajna(!!!). Tylko ciiiiii...
Górny odcinek też piękny. Baaaardzo poważne pstrągi i lipenie w niej łowiłem.

[baky]

invicta1 napisała:

> do zdjęc sie juz nie nadaje, wiec mu nie zrobie, ale skojarzenie ze
> smoluchem-chyba to dobry trop

Jedyny chyba.
Steelhead to to nie jest chyba (???), jest srebrny - to z kolei pstrąg tęczowy -
uciekinier z hodowli. Często poławiany przez rybaków. Nie zpuszcza się daleko
w morze.
Jest doskonały w smaku, więc nie to...

Umówmy się, że ten typ tak ma i już.
Część usmaż, część w zalewę, a z reszty zupa! I już.

[mysiulek08]

Bedac nastolatka i przez czas jakis prowadzac gospodarstwo mnie i tatce kupilam
podobna rybe:)Nie pamietam nazwy, ale byla po usmazeniu calkiem zjadliwa.
Jak masz ochote na smazona, to pokroj w dzwonka, razem ze skora, zalej sokiem z
cytryny, bialym winem i oliwa, z sola ostroznie. Jak juz zamrozony to niech w
tej zalewie odmarza nawet i przez noc.Mozesz tez jesli ryba nie jest
chudeuszem, rozbic troche mieso. Potem oprosz maka i smaz. Skory pozbedziesz
sie przy jedzeniu, a jak nie bedzie smkowac to do zalewy octowej jak radzili
poprzednicy:)

*******************************
www.polcom.cl/patagonia
volvina.blog.onet.pl
smakosze.blox.pl