Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    Biblioteczka :-)

    18.07.02, 13:21
    A tak w ogole to jakie ksiazki (poza Parkerem ;-) o winie polecacie? Pytam takze w
    kontekscie aktualnej promocji w Merlinie:
    www.merlin.com.pl/sklep/sklep/strona.strona?&nazwa=pr_ksi_wina
    Warte to cos czy nie? <:-)
    Obserwuj wątek
          • winoman Re: Biblioteczka :-) 18.07.02, 14:45
            Znam tę serię, główna jej zaleta to spis ważniejszych
            producentów dla każdego z omawianych regionów, wadą jest
            natomiast głównie wyraźna powierzchowność tekstu i
            denerwujące mnie wskazówki dotyczące kupowania win.

            Tym niemniej kupuję, głównie z braku innych tego typu
            pozycji na naszym ubogim rynku.
      • winoman Re: Biblioteczka :-) 18.07.02, 14:10
        Jakiś czas temu założyłem wątek "nowe książki", dwa
        tygodnie temu informowałem tam o nowościach wydawnictwa
        WIG-Press :

        www2.gazeta.pl/forum/794674,30353,794652.html?f=18&w=972784&a=2344519
        Książkę Schustera już kupiłem. Choć tytuł "Degustacja
        win" sugeruje, że jest to książka o technicznych
        aspektach tej czynności, to jednak jest tam dużo więcej,
        na przykład szczegółowe omówienie nie tylko tych
        najczęściej spotykanych szczepów oraz ciekawszych
        producentów. Mam ją od wczoraj, więc zbyt dokładnie
        jeszcze jej nie studiowałem, błędów zbyt wiele na razie
        nie znalazłem, najbardziej drastycznym jest stwierdzenie,
        ze miasteczko Tokaj leży u stóp Tatr. Nie sądziłem, że
        stopy Tatr są takie długie :-))
        Myślę, że pomimo ceny (ok 100 zł) książka jest warta
        polecenia.
        • Gość: GiorgioP Re: Biblioteczka :-) IP: *.icpnet.pl / *.icpnet.pl 18.07.02, 15:04
          Pewnie Tatry z karpatami sie jakos pomieszaly... a i tak nie wiem czy to
          prawda, bo wstyd przyznac, ale nie wiem gdzie jest Tokaj na mapie.

          A co do ksziazek w Merlinie:

          Nie wypowiem sie o innych bo "sie nie znam", ale o toskanskich tak. Ksiazka
          Kriesiego jest zupelnie poprawna i musze powiedziec, ze zaskoczyla mnie
          pozytywnie. Solidna garsc prawdziwych informacji! ...a nie jest to regula
          niestety w innych wydawnictwach. Duze zastrzezenia mam co do aktualnosci danych
          i rocznikow podawanych w ksiazce (co niestety jest regula w polskich
          wydawnictwach - vide Parker!). Wiele zmian zaszlo wsrod listy producentow, choc
          ta i tak jest chyba jedna z najlepszych jaka po Polsku widzialem. Uwazam, ze
          dla "niezboczencow italofilskich" jest to przydatna ksiazaeczka.

          Jedna z ksiazek ogolnych przegladalem w sklepie: Harry Tomlinson "Wina" -
          wedlug mnie, nie nadaje sie do niczego.

          Pa,

          PS. Czy juz wiadomo czy mozna normalnie kupic Hugh Johnsona???
          • miszka44 Re: Biblioteczka :-) 16.09.02, 15:45
            Gość portalu: GiorgioP napisał(a):
            > PS. Czy juz wiadomo czy mozna normalnie kupic Hugh Johnsona???

            Teraz juz tak: www.alejawin.pl
            Ktos mial juz do czynienia? Jakies wrazenia?
      • winoman Książka Carlosa Falco 24.08.02, 02:08
        Wydawnictwo Zysk i Ska wydało książkę "Tajemnice win"
        Carlosa Falco, markiza z Grinon, znanego winiarza
        hiszpańskiego, jednego z pionierów odnowy winiarstwa w
        Hiszpanii. Jego wina "Marques de Grinon" są obecne i na
        polskim rynku. Książka jest ciekawa, na pewno warto
        wydać 19 zł (taka cena jest wydrukowana na okładce).
        Najwięcej można się z niej dowiedzieć o winach
        hiszpańskich, zawiera też obszerne wskazówki dotyczące
        łączenia win z potrawami (również głównie typowymi dla
        kuchni hiszpańskiej), oraz uwagi na temat prowadzenia
        degustacji. Niektóre tezy w niej zawarte są dość
        kontrowersyjne (np. użycie kuchenki mikrofalowej do
        szybkiego podgrzania wina wyjętego z lodówki - muszę
        przyznać, że mniej cenne wina sam w ten sposób czasem
        traktuję, cenniejsze rzadko do lodówki docierają).
        Nie mam dostępu do oryginału, ale biorąc pod uwagę
        fachowość autora sądzę, że większośc niedociągnięć tekstu
        została spowodowana przez niezbyt staranny przekład.
        Przykłady, które zacytuję pochodzą ze słowniczka
        terminologii enologicznej. Nazywanie szlachetnej pleśni
        "szlachetnym gniciem" kojarzy mi się raczej z czarnym
        humorem, używanie nazwy "bodega" na każdą piwniczkę z
        winem, również taką domową jest chyba jednak nadużyciem,
        zaś stwierdzenie, że "niesmaczne" oznacza "mdłe, jałowe,
        bez smaku", a wcześniej, że "mdłe" oznacza "zbyt słodkie"
        sugeruje, że wino bardzo wytrawne nie może być
        niesmaczne!
        Pozdrawiam!
        • miszka44 Re: Książka Carlosa Falco 26.08.02, 12:23
          winoman napisał:

          > Wydawnictwo Zysk i Ska wydało książkę "Tajemnice win"
          > Carlosa Falco, markiza z Grinon, znanego winiarza
          > hiszpańskiego, jednego z pionierów odnowy winiarstwa w
          > Hiszpanii. Jego wina "Marques de Grinon" są obecne i na
          > polskim rynku. Książka jest ciekawa, na pewno warto
          > wydać 19 zł (taka cena jest wydrukowana na okładce).

          W temacie "literatura winna" jest to chyba pozycja najtańsza. A zwazajac na
          tresci w niej zawarte (ilosc i jakosc wiedzy enologicznej), stosunek
          cena/jakosc uznac mozna za jeden z najwyzszych na rynku.

          > Najwięcej można się z niej dowiedzieć o winach
          > hiszpańskich, zawiera też obszerne wskazówki dotyczące
          > łączenia win z potrawami (również głównie typowymi dla
          > kuchni hiszpańskiej),

          Teraz wreszcie wiem co podac do jajecznicy z mlodym czosnkiem :-)

          oraz uwagi na temat prowadzenia
          > degustacji. Niektóre tezy w niej zawarte są dość
          > kontrowersyjne (np. użycie kuchenki mikrofalowej do
          > szybkiego podgrzania wina wyjętego z lodówki - muszę
          > przyznać, że mniej cenne wina sam w ten sposób czasem
          > traktuję, cenniejsze rzadko do lodówki docierają).

          Kuchenka mikrofalowa w prawdziwej kuchni nadal jest dla mnie dysonansem. Ale
          proszę: nie rozwijajcie tego tematu!

          > Nie mam dostępu do oryginału, ale biorąc pod uwagę
          > fachowość autora sądzę, że większośc niedociągnięć tekstu
          > została spowodowana przez niezbyt staranny przekład.
          > Przykłady, które zacytuję pochodzą ze słowniczka
          > terminologii enologicznej. Nazywanie szlachetnej pleśni
          > "szlachetnym gniciem" kojarzy mi się raczej z czarnym
          > humorem, używanie nazwy "bodega" na każdą piwniczkę z
          > winem, również taką domową jest chyba jednak nadużyciem,
          > zaś stwierdzenie, że "niesmaczne" oznacza "mdłe, jałowe,
          > bez smaku", a wcześniej, że "mdłe" oznacza "zbyt słodkie"
          > sugeruje, że wino bardzo wytrawne nie może być
          > niesmaczne!

          Mimo wskazanych kiksow (i jeszcze paru innych) szczerze polecam lekture.

          > Pozdrawiam!

          I ja pozdrawiam
      • winoman Re: Biblioteczka :-) - kolejna nowa książka 16.09.02, 23:50
        Wydawnictwo Muza wydało książkę Yvesa Meunier i Alaina
        Rosiera "Sekrety wina. Bukiet, barwa, rocznik". Jej
        charakter lepiej oddaje tytuł oryginału francuskiego "La
        Degustation des vins". Nieduża, zwięzła, dobrze
        napisana, kosztuje ok 25 zł.
        Pozdrawiam!
      • winoman 'Atlas win świata' 19.09.02, 22:31
        Już tu ktoś wspomniał, że wyszło polskie wydanie książki
        Hugha Johnsona i Jancis Robinson. Ja dotąd znałem ją,
        jak i wcześniejsze jej wydania (autorstwa samego
        Johnsona), z zachodnioeuropejskich księgarni, w których
        często na wiele minut zatapiałem się w lekturze. jakoś
        tak się stało, że jej dotąd nie kupiłem. Dziś naprawiłem
        ten błąd i kupiłem polskie wydanie, siadłem do niej na
        chwilę koło 18-tej (a jakże, z winem, całkiem przyzwoitym
        Cru Bourgeois Chateau de Taillan z roku 1996) i przed
        chwilą z trudem się oderwałem od lektury. Gdyby ktoś
        mnie zapytał co bym polecił komuś, kto chce mieć w domu
        jedną jedyną książkę o winie, to odpowiedziałbym, że
        właśnie "Atlas win świata". Zrobiłbym to z czystym
        sumieniem, choć wiem, że jest wiele innych wybitnych
        książek, gdyż sądzę, że żaden poważny miłośnik wina na
        jednej książce i tak nie poprzestanie :-))
        O. butelka już pusta???
        Pozdrawiam :-))
        • Gość: Barry Re: 'Atlas win świata' IP: 195.94.209.* 21.09.02, 15:02
          winoman napisał:

          > Już tu ktoś wspomniał, że wyszło polskie wydanie książki
          > Hugha Johnsona i Jancis Robinson. Ja dotąd znałem ją,
          > jak i wcześniejsze jej wydania (autorstwa samego
          > Johnsona), z zachodnioeuropejskich księgarni, w których
          > często na wiele minut zatapiałem się w lekturze. jakoś
          > tak się stało, że jej dotąd nie kupiłem. Dziś naprawiłem
          > ten błąd i kupiłem polskie wydanie, siadłem do niej na
          > chwilę koło 18-tej (a jakże, z winem, całkiem przyzwoitym
          > Cru Bourgeois Chateau de Taillan z roku 1996) i przed
          > chwilą z trudem się oderwałem od lektury. Gdyby ktoś
          > mnie zapytał co bym polecił komuś, kto chce mieć w domu
          > jedną jedyną książkę o winie, to odpowiedziałbym, że
          > właśnie "Atlas win świata". Zrobiłbym to z czystym
          > sumieniem, choć wiem, że jest wiele innych wybitnych
          > książek, gdyż sądzę, że żaden poważny miłośnik wina na
          > jednej książce i tak nie poprzestanie :-))
          > O. butelka już pusta???
          > Pozdrawiam :-))

          A gdzie kupiłeś ten "Atlas", bo ja jakoś nie mam szczęścia
          trafić w żadnej księgarni?

          Pozdrawiam
          • winoman Re: 'Atlas win świata' 21.09.02, 15:30
            To jest nowość, dopiero zaczyna docierać do księgarń,
            poza tym nie jest tania, więc być może księgarnie
            obawiają się zamawiać. Ja kupiłem ją w niedużej, ale
            dobrej księgarni w Toruniu, jedyny egzemplarz, w dniu w
            którym księgarnia go dostała. Myślę, że już wkrótce
            książka powinna być w Empikach, no i zawsze można kupić u
            wydawcy :
            www.alejawin.pl./alejawin/
            Dobre sklepy specjalistyczne (winiarskie oczywiście) też
            powinny ją wkrótce mieć, o ile w ogóle książki sprzedają,
            co niestety nie jest regułą.
            Pozdrawiam!
        • winoman Re: Wein/Wine Andre Domine 16.10.02, 03:28
          Już tu kiedyś o tej książce pisałem. W zamyśle podobna
          do "Atlasu win świata" Hugh Johnsona i Jancis Robinson,
          niewątpliwą zaletą jest dużo niższa cena, przy większej
          objętości (w Empikach, niektórych, wciąż jest), ja
          korzystam z obu. W książce redagowanej przez Domine jest
          więcej informacji o wybranych producentach, książka
          Johnsona i Robinson jest bogatsza w ogólne informacje (no
          i mapy są znakomite!). Ja korzystam z obu.
          Pozdrawiam!
      • winoman The Oxford Companion to Wine 14.11.02, 21:12
        Dziś o książce w Polsce niedostępnej (chyba?), za to
        osiągalnej np. w amazon.com. Napisana przez ogromny
        zespół, kierowany przez Jancis Robinson, "The Oxford
        Companion to Wine" to po prostu znakomita encyklopedia.
        Pierwsze wydanie w roku 1994, drugie w roku 1999
        (trzeciego na razie chyba nie będzie, Jancis Robinson
        wciąż dochodzi do siebie po wydaniu wspólnie z Hugh
        Johnsonem "Atlasu win świata"). Stron koło 800, format
        duży, druk mały, napisana przez prawdziwych fachowców,
        cena Amazona to $45.50 (plus koszty przesyłki). Czytam
        od kilku godzin, prędko nie przestanę!
        Pozdrawiam!
      • zwinka Re: Biblioteczka :-) 14.11.02, 21:37
        A co Panowie (i Panie) poleciliby początkującym?
        Rozumiem, że wiele z w/w pozycji,
        ale najchętniej poczytałabym coś bardziej fabularyzowanego.
        Coś jak książki o Prowansji Mayle’a,
        tylko u niego znacznie więcej jest jedzenia niż wina.
        Wino jest raczej tłem.
        Choć pamiętam od niego np. dobre określenie „wine with shoulders”.

        • winoman Re: Biblioteczka :-) 02.12.02, 23:11
          Początkującym (i nie tylko!!!) od dłuższego czasu polecam
          dostępną jeszcze gdzieniegdzie książkę Andrew Jefforda
          "101 rzeczy które powinieneś wiedzieć o winie", wyd.
          Prószyński i Ska. Jefford to znakomity "piszący o winie"
          (przydałby się jakoś dobry polski odpowiednik
          angielskiego "wine-writer"), od jego felietonów zaczynam
          lekturę Decantera (niestety nie zawsze pisze). Jego
          "odpowiednikiem" w "Wine Spectator" jest dla mnie Matt
          Kramer, niestety żadna książka Kramera nie została jak
          dotąd przetłumaczona na polski.
          Przy okazji, choć jeszcze się nie ukazały, chciałbym
          polecić przygotowywane do wydania książki wydawnictwa WIG
          Press, które zdecydowanie zajmuje pierwsze miejsce na
          polskim rynku jeśli chodzi o jakość i ilość wydanych i
          mających się ukazać książek.(tu zwłaszcza polecam
          tłumaczoną serię kieszonkowych przewodników wydawnictwa
          Mitchell Beazley, kilka z wydań oryginalnych miałem w
          rękach, naprawdę są godne uwagi).

          Strona WIG Press:
          www.alejawin.pl
          (dodam, że nie jestem w żaden sposób związany interesami
          z wydawnictwem :-)) ).
          Pozdrawiam!
      • winoman Kieszonkowy Hugh Johnson! 09.12.02, 11:59
        Nakładem WIG Press ukazało się już polskie wydanie
        kieszonkowego przewodnika Hugh Johnsona na rok 2003, w
        przeciwieństwie do wcześniejszych wydań polskich (chyba
        nie WIG Press) to jest dostępne dla wszystkich, nie tylko
        dla klientów sieci Plus GSM! To jest książka, bez której
        od sześciu lat staram się nie wychodzić z domu (mówię,
        rzecz jasna, o wcześniejszych wersjach), bez problemu
        zmieści się i w niedużej damskiej torebce! A propos
        damskich torebek, widziałem kiedyś w jednej z nich
        kapitalny składany korkociąg, po złożeniu znakomicie
        udawał szminkę :-))
        Wydawca:
        www.alejawin.pl
        Pozdrawiam!
          • winoman Re: Kieszonkowy Hugh Johnson! 09.12.02, 14:45
            miszka44 napisał:

            > W wydawnictwie twierdza, ze polski przeklad jest na
            podstawie orginalu za 2003,
            >
            > ale takowej ksiazki nie widzialem (ostatni w Amazonie
            jest z data 2002). O co
            > chodzi?
            > M44


            To chyba cos w Amazonie nawala, bo ja właśnie w Amazonie
            już ze dwa miesiące temu kupiłem ten z datą 2003. ISBN
            ma 1 84000 611 0.
            Pozdrawiam!
            • winoman Re: Kieszonkowy Hugh Johnson! 09.12.02, 14:59
              winoman napisał:

              > miszka44 napisał:
              >
              > > W wydawnictwie twierdza, ze polski przeklad jest na
              > podstawie orginalu za 2003,
              > >
              > > ale takowej ksiazki nie widzialem (ostatni w Amazonie
              > jest z data 2002). O co
              > > chodzi?
              > > M44

              Chyba już wiem, otóż książka zmieniła tytuł, z "Pocket
              Encyclopedia of Wine" na "Pocket Wine Book".
              Ciekawe jest to, że mi Amazon wydanie 2002 pokazuje na
              samym końcu listy, niezależnie od tego, czy pytam o Hugh
              Johnsona, czy o tytuł.

              Pozdrawiam!
      • winoman Książki wydawnictwa Faber&Faber 27.01.03, 11:29
        W warszawskim Empiku w Juniorze pojawiło się wiele
        książek tego wydawnictwa ze znakomitej "czarnej" serii,
        tym razem w rozsądniejszych cenach, 40-50 zł. Znów jest
        świetna książka Maysona "Port and the Douro", są książki
        Toma Stevensona "The wines of Alsace" (prawie 600
        stron!), Philippa Blooma "The wines of Austria", Rosemary
        George "The wines of New Zealand", Alexa Liddella
        "Madeira", Jamesa Seely "The wines of South Africa,
        Maggie McNie "Champagne", jest też kilka książek, które
        cały czas leżały na półce, np. monografia "Chateau
        Haut-Brion".
        Pojawienie się tych książek w taki dobrej cenie może mieć
        związek z przejęciem wydawnictwa Faber&Faber przez
        wydawnictwo Mitchell Beazley, które wypuszcza na rynek
        nowe wydania książek z tej serii (a także nowe pozycje).
        Nie sądzę, żeby te nowe wydania bardzo się od dostępnych
        w Empiku różniły (poza ceną oczywiście), gdyż te starsze
        wydania na ogół są sprzed kilku lat (1998-2000).
        Mitchell Beazley to w tej chwili chyba najpoważniejszy
        wydawca literatury o winach. WIG press przygotowuje
        przekłady kieszonkowych przewodników po różnych regionach
        wydawanych przez MB.
        Władającym angielskim książki polecam. No i dodaję, że
        nie pracuję ani dla Empiku, ani dla żadnego z
        wymienionych przeze mnie wydawnictw :-))
        Pozdrawiam!
      • winoman Andrew Jefford "The New France" 27.02.03, 04:54
        Odłożyłem na bok Magazyn Wino, bo dotarła do mnie właśnie
        przesyłka z Amazona z książką Andrew Jefforda "The New
        France. A complete guide to contemporary French wine".
        Chciałem ja tylko przejrzeć, ale nie dało się, wciągnęła
        mnie jak butelka magnum z Grand Cru Classe! Wrażenia na
        gorąco: znakomita kopalnia informacji o regionach,
        ludziach i ich winach, do tego kapitalnie napisana, czyta
        sie jak dobrą powieść. Jefford jest znanym dziennikarzem
        piszącym o winach, jego felietony ukazują się w
        Decanterze, w Polsce jest dostępna jego inna książka,
        "101 rzeczy które powinieneś wiedzieć o winie", wydana
        przez Prószyński i Ska, też gorąco przeze mnie polecana.
        "The New France" nie jest książką bałwochwalczą, przy
        każdym z regionów jest obszerna dyskusja zarzutów często
        stawianych wytwarzanym tam winom, z wieloma autor jest
        skłonny się zgodzić, z innymi polemizuje. Bardzo ciekawe
        są fragmenty poświęcone ludziom i ich winom, niewątpliwie
        z każdym z nich autor długo rozmawiał i w książce stara
        się opisać ich filozofię wina. Winny turysta
        (enoturysta?) ma do dyspozycji kopalnię adresów i numerów
        telefonów najważniejszych producentów, są mapy, są bardzo
        dobre zdjęcia. Książkę wydało chwalone już tu przeze
        mnie wydawnictwo Mitchell Beazley.
        To nie jedyna książka z tej przesyłki z Amazona, dwie
        czekają na swoją kolej, Andrew Jefforda "Wine tastes,
        wine styles", oraz Hugh Johnsona i Jamesa Hallidaya "The
        Vintners Art. How Great Wines Are Made". O nich też na
        pewno tu napiszę.
        Czas spać, pozdrawiam!
      • miszka44 "Roczniki win" oraz "Wina Włoch" (WIG-Press) 19.11.03, 15:57
        Przejrzałem obie pozycję i rozczarowania ukryć nie potrafię. naczekałem się -
        chyba od ponad roku wydawnictwo zapowiadało te książki.
        "Roczniki..." kończą się na 1999 r. To przesada - orginał wyszedł zdaje się w
        2000 r. i w takiej sytuacji to było zrozumiałe. Wolałbym się dowiedzieć czegoś
        o roczniku 2000 niż np. 1930. Prawdopodobieństwo trafienia na ten drugi zbyt
        duże nie jest ;-)
        Co do "Win Włoch" uczucia też mam mieszane. Po pobieżnym przejrzeniu odniosłem
        wrażenie, że lecą tam po łepkach. Więcej szczegółów to już chyba jest w małym
        HJ. Ale może niech to ocenią włocholubi :-)
        Bez entuzjamu czekam na kolejne pozycje z tej serii.

        Pzdr
        M44
        • winoman Re: "Roczniki win" oraz "Wina Włoch" (WIG-Press) 07.12.03, 01:38
          miszka44 napisał:

          > Przejrzałem obie pozycję i rozczarowania ukryć nie potrafię. naczekałem się -
          > chyba od ponad roku wydawnictwo zapowiadało te książki.
          > "Roczniki..." kończą się na 1999 r. To przesada - orginał wyszedł zdaje się w
          > 2000 r. i w takiej sytuacji to było zrozumiałe. Wolałbym się dowiedzieć czegoś
          > o roczniku 2000 niż np. 1930. Prawdopodobieństwo trafienia na ten drugi zbyt
          > duże nie jest ;-)

          Najbardziej frustrujące jest to, że w ostatnim Decanterze jest reklama nowego wydania angielskiego ...
          Przydatność "Roczników ..." rzeczywiście będzie w Polsce dość ograniczona, bo i starszych win (i zasobnych konsumentów) nie ma u nas zbyt wielu.
          W rozdziale o porto zauważyłem błąd, Broadbent pisze, że rocznik 1984 nie był deklarowany jako vintage, a ja mam przed sobą etykietę z wypitego niedawno
          Vintage Port 1984 Messias, Wine Spectator wymienia 12 różnych rocznikowych porto z tego właśnie roku.

          > Co do "Win Włoch" uczucia też mam mieszane. Po pobieżnym przejrzeniu odniosłem
          > wrażenie, że lecą tam po łepkach. Więcej szczegółów to już chyba jest w małym
          > HJ. Ale może niech to ocenią włocholubi :-)

          Tym niemniej na wyjazd do Włoch chyba się nada :-)) Tutaj też problemem jest dociągnięcie roczników tylko do roku 1999.

          Pozdrawiam!


          > Bez entuzjamu czekam na kolejne pozycje z tej serii.
          >
          > Pzdr
          > M44
      • winoman Skandynawskie "Wina Świata" 20.11.03, 00:26
        Dziękuję Miszce za wyciągnięcie na wierzch tego wątku, bo
        od dawna nosiłem się z zamiarem napisania o kilku
        książkach. Dziś kpozycja, która kilka miesięcy temu
        ukazała się w Polsce. Autorów ma dwóch, Jorgen Monster
        Pedersen i Arne Ronold (MW), tytuł "Wina Świata.
        Praktyczny przewodnik dla koneserów i dla amatorów".
        Moim zdaniem jest to idealna książka na niedrogi prezent
        (59 zł) dla początkującego winoluba, ci bardziej
        zaawansowani już dawno kupili sobie "Atlas..." Hugh
        Johnsona i Jancis Robinson", choć i tą nie powinni
        pogardzić. Dobrze napisana, sprawnie przetłumaczona (nie
        czytałem całej, ale większych usterek przekładu nie
        znalazłem), zawiera dużo konkretnych informacji, warta
        swej ceny. Pewną wadą jest być może nieco skromniejsze
        potraktowanie Nowego Świata (31 stron na ok. 150
        poświęconych regionom winiarskim Europy).

        Pozdrawiam!
      • Gość: docg kuriozum IP: 212.160.147.* 20.11.03, 08:49
        nie wiem czy ten post nadaje się do wątku "Biblioteczka", ale ponieważ dotyczy
        książki, to napiszę. W Makro znalazłem książkę Marka Łebkowskiego "Wina i
        przetwory". Rozdział o winach nie dotyczy, jak by sie mogło wydawać, win
        domowych, tylko takich normalnych. Autor pisze przekrojowo o winach z całego
        świata, oczywiście wszystko jest mieszaniną faktów i konfabulacji w stylu
        natchnionego bełkotu a'la Agnieszka Wójtowicz. Na przykład (cyt. z
        pamięci) "Wino to leżakuje 18 miesięcy w dębowych beczkach, dzięki czemu ma
        krwistoczerwony kolor". Ale, uwaga - autor przyznaje się, że wypił kilka
        butelek Petrusa (każda z nich podobno kosztowała "tyle, co mało używany
        samochód" - jakiś dobry rocznik musiał pić, bo chyba nie jeździ samochodem na
        pedały). Z innych ciekawostek: autor dziękuje Jarosławowi Cybulskiemu i firmie
        Centrum Wina za pomoc przy pisaniu książki (nie wiem, jaki miał w to wkład pan
        Jarosław, ale efektu finalnego chyba nie widział), a na okładce jest zdjęcie
        autora siedzącego na kartonach z winem w towarzystwie trzech panów, z których
        jeden jest łudząco podobny do Piotra Kameckiego. Szkoda, że nie kupiłem tej
        książki, bo długo mógłbym Was zabawiać cytując jej co ciekawsze fragmenty (aha,
        Dolinę Rodanu autor zalicza do Prowansji - oczywiście CNdP jest winem
        prowansalskim), ale za te pieniądze wolałem kupić dwie butelki przecenionego
        Macon-Villages od Moreau, wypije tym winem Wasze zdrowie :-))
        pozdrawiam
      • winoman Jens Priewe "Wino" 07.12.03, 02:00
        Mamy nową książkę typu albumowego, od innych tego typu różni się co najmniej jedną rzeczą, zamiast map zawiera zdjęcia satelitarne, czasem niezwykle dokładne,
        na przykład w przypadku głównych regionów Francji i Włoch (francuskie są nieco bardziej czytelne). Przeczytałem pobieżnie niektóre fragmenty, wydaje się dobra
        na prezent dla początkującego, kosztuje 75,90, wydał ją "Świat książki".

        Pozdrawiam!
        • Gość: holita Re: Jens Priewe "Wino" IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.12.03, 11:27
          No wlasnie. Kupilam sobie ksiazke Priewa "na gwiazdke" - i oczywiscie prezent
          nie dotrwa nietkniety do 24.12, jestem juz w polowie czytania. Pierwsze
          wrazenie: zachwyt, bo tego typu pozycji chyba jeszcze w Polsce nie mielismy
          (opisy gleb, prac w winnicy, sposoby prowadzenia krzewow, duzo o skladzie wina,
          siarkowaniu, drozdzach itp.) - dla mnie bomba. I tak juz chcialam bezgranicznie
          chwalic i polecac, az tu dobrnelam w czytaniu do stron poswieconych porto,
          sherry i szampanowi. I zachwyt przeszedl, bo 2 strony poswiecone sherry oraz po
          1 stronie na porto i madere, zwazywszy ilosc zdjec i obrazkow, to po prostu o
          wiele za malo - stad zapewne znaczne uproszczenie tematu. Bledow czepiac sie
          nie chce, ale znalazloby sie sporo: np. to, ze system solera ma do 5 warstw
          beczek, albo ze biale porto jest malo slodkie (zwlaszcza Lagrima, nie?). Na
          kolana powalilo mnie jednak zdanie: "To samo dotyczy najslynniejszego
          hiszpanskiego wina musujacego Cava, wytwarzanego z odmiany Penedes." !!!
          Chyba po prostu wyrwe te kilka stron z ksiazki, albo je zakleje, zeby sie nie
          denerwowac, bo bardzo mi psuja obraz calosci. A bylo tak pieknie...
          Coz nie wiem co bedzie dalej, ale upieram sie, ze ksiazka Priewa jest super
          (przynajmniej pierwsze 100 stron) i nie zaluje tych 75 zl. Polecam.
      • winoman Jancis Robinson "Kurs wiedzy o winie" 07.12.03, 02:18
        Pojawienie się tej książki już na forum zasygnalizowano, ja ograniczę się do podania linku:
        www.alejawin.pl/alejawin/docs_ks/dokument.php?f=_kwow_nota
        i zapytania, czy to ja jestem taki ślepy, czy rzeczywiście na stronie wydawcy nie było informacji o planach wydania przekładu tej książki?
        Trzeba jednak pochwalić WIG Press za szybkość, wersja angielska ukazała się w październiku!
        Pozdrawiam!
        • miszka44 Re: Jancis Robinson "Kurs wiedzy o winie" 07.12.03, 11:22
          Przejrzałem ją w księgarni, więc tylko kilka spostrzeżeń na gorąco.
          Dość pobieżnie traktuje o wszystkim - i o kieliszkach, i o regionach. Nota
          bene pierwszy raz spotkałem się z regionem Vinho Verde. Do tej pory myślałem,
          że to tylko nazwa pewnego typu wina.
          Kosztuje 100 zł. Zdecydowanie lepiej dołożyć 40 i kupić "Atlas" HJ+JR.

          Pzdr
          M44
            • panowca Re: Jancis Robinson "Kurs wiedzy o winie" 27.01.04, 11:16
              " wyrafinowane brunello brzmi jak oksymoron" ;)
              wybaczcie ignorancję ale nigdy nie przypuszczałem że dzwięk oksymoronu będe
              poznawał przez skojarzenie z Brunello
              chyba najbliższy wolny dzień przeznacze na wizytę w którymś z wrocławskich
              przybytków kultury gdzie "występuje oksymoron"
              nie wiem dlaczego ale mam skojarzenie z DOCG biegającym po lesie i
              przytulającym się do drzew w poszukiwaniu faktury kory brzozowej o ile dobrze
              pamiętam
              sam zresztą ukradkiem wąchałem końskie siodła w Panderozie na Podgórzu - ale
              tam mieli same stare....
      • sprezzatura Wina Europy 07.12.03, 18:02
        Dziwię się trochę, że jeszcze nikt nie wspomniał o "Winach Europy 2003/2004"
        Marka Bieńczyka i Wojciecha Bońkowskiego. To chyba pierwszy całkowicie polski
        przewodnik z opisami państw, regionów i apelacji oraz ocenami konkretnych
        producentów i poszczególnych win. Doskonale i za swadą napisany, bardzo
        fachowy. Wydało to wydawnictwo Wiedza i Życie, jest w Empiku w Warszawie.
        Oczywiście jest chwilami fragmentaryczny (cała Europa to nie żarty) i nietani,
        ale czyta się doskonale, przeczytałam parę razy.

        Pozdrawiam.
        • kochamwino Re: Wina Europy 07.12.03, 19:48
          sprezzatura napisała:

          > Dziwię się trochę, że jeszcze nikt nie wspomniał o "Winach Europy 2003/2004"
          > Marka Bieńczyka i Wojciecha Bońkowskiego. To chyba pierwszy całkowicie polski
          > przewodnik z opisami państw, regionów i apelacji oraz ocenami konkretnych
          > producentów i poszczególnych win. Doskonale i za swadą napisany, bardzo
          > fachowy. Wydało to wydawnictwo Wiedza i Życie, jest w Empiku w Warszawie.
          > Oczywiście jest chwilami fragmentaryczny (cała Europa to nie żarty) i
          nietani,
          > ale czyta się doskonale, przeczytałam parę razy.
          >
          > Pozdrawiam.


          Podaje link:
          forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=18&w=6254911&a=6254911
          TT
      • Gość: KM Pytanie początkującej IP: *.pl / *.premex.pl 07.02.04, 07:15
        Taka książeczka: "Wino dla opornych" - wydawnictwa ReadMe. Bardzo lubię wino,
        ale nie potrafię o nim nic powiedzieć z wyjątkiem tego, czy dana zawartość
        kieliszka mi smakuje czy nie... W związku z czym szukam podręcznika, który w
        sposób łopatologiczny wyłoży mi najbardziej podstawowe podstawy. Czy
        wymieniona pozycja jest cokolwiek warta, a jeżeli nie, to co proponujecie
        zamiast?
        Z góry uprzejmie dziękuję za odpowiedzi,
        KM
        • panowca "Winio" dla opornych 07.02.04, 10:37
          cenię sobie tę książkę za bezpretensjonalne i własnie takie lopatologiczne
          podejście do wina jeśłi chodzi o moją skromną osobę to polecam zwłąszcza ze
          książka jest zabawna coś jak książka Zraly'ego Wino pełny wykład czy jakość tak
      • Gość: winersch Re: Biblioteczka :-) IP: *.chello.pl 12.02.04, 21:13
        Wznowienie pod innym niz niegdyś tytułem pozycji Wina Francji. warto, bardzo
        porządnie zrobiona i poprawiona. Nadal bardzo pożyteczne miniEncyklopedia Wina
        Z wyczerpanych jeśli ktoś znajdzie to polecam Szampany Michaela Edwardsa
        oraz Wina Czerwone Jim'a Ainsworth'a

        Unikać - Niezalezny przewodnik po winach - kuriozum
        Unikac - Najlepsze wina Europy (Twój Styl) - beznadziejne omijać szerokim łukiem
        Unikac - Alkohole wykwintne, wina gronowe - kuriozum, polecałbym dla zabawy,
        ale to raczej czarny humor a po co przysparzać tumanom kasy.
        • winoman "Szampany i wina musujące" Edwardsa 12.02.04, 21:54

          > Z wyczerpanych jeśli ktoś znajdzie to polecam Szampany Michaela Edwardsa
          > oraz Wina Czerwone Jim'a Ainsworth'a

          Obie kilka lat temu znalazłem w "taniej książce", książka Ainswortha jest
          świetnie napisana, Michaela Edwardsa też polecam.
          WIG Press właśnie wydał "Szampany i wina musujące" Edwardsa (seria "Podręczny
          Przewodnik Konesera Win"), książkę innego typu niż wcześniejsza poświęcona tylko
          szampanom. Podaje zwięzłe informacje o najważniejszych producentach, choć nie
          wszystkich znanych można tam znaleźć (nie ma na przykład informacji o popularnym
          napoju na literę "D" :-)) ). Książka pożyteczna, jakość druku niestety kiepska,
          dużo gorsza niż w wydanych w tej samej serii (i drukowanych w tej samej
          drukarni) książkach Broadbenta i Andersona.

          Pozdrawiam!
        • winoman Jim Ainsworth "White wine guide" 12.02.04, 22:30
          Ta książka Ainswortha poświęcona winom białym w Polsce chyba nie była wydana,
          natomiast w Polsce udało mi się kupić wydanie oryginalne (wyd. Mitchell
          Beazley), było to chyba dokładnie rok temu, w Galerii Mokotów w Warszawie, w
          księgarni nazywającej się chyba "American Bookstore". Było tam też kilka innych
          książek o winach, a także ciekawie wyglądające książki o gotowaniu.
          Pozdrawiam!
    Inne wątki na temat:

    Popularne wątki

    Nie pamiętasz hasła

    lub ?

     

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka