Skwarki

[cavy]

Napiszcie mi manuał jak się robi skwarki, ale po kolei, łopatologicznie !!!
bo kupiłem sobie słoninę, kostkę smalcu i mam smaka na smalec ze skwarkami i
cebulą. A więc czego ile i kiedy dodać, jak długo smażyć, itp. ????:)))

[siostraheli]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=19023547&v=2&s=0

[Gość: Nobullshit]

1) odłóż tę kostkę smalcu do innych celów, tu Ci nie będzie potrzebna.
2) pokrój sloninę w drobną kostkę - w grubą tez możesz, ale wtedy będziesz
miał skwary, nie skwarki.
3) słonina na patelnię i niech się wytapia na MAŁYM ogniu. Co jakiś czas
pomieszaj
4) w międzyczasie posiekaj drobno cebulę. Zazwyczaj wrzuca się ją na patelnię
pod koniec topienia słoniny, ale dla bezpieczeństwa, żeby Ci się nie spaliła,
możesz zeszlić ją osobno
na łyżce czy dwóch tego wytopionego tłuszczu.
5) Kiedy słonina się wytopi i uznasz, że skwarki mają kolor, który Ci
odpowiada, zdejmij patelnią z ognia. Niech ostygnie, zanim dodasz cebulę -
jeśli smażyleś ją osobno.
6) dobrze przestygnięty smalec przelej do słoika lub innego naczynia
Musi być przestygnięty, bo szkło pęknie.
(Nie pisałam o soli, bo ja solę dopiero na chlebie)

[cynamoon6]

Dokup sobie jeszcze kawalek czegos co sie brzydko nazywa: podgardle wedzone,
moze byc tez pachwina. Lub zwykly boczek (wedzony) i dodaj do topiacej sie
sloniny...
Ach!

[jacek1f]

A jak jestes z innej szkoly - bogatszej :-) - to pol jablka pokrojonego w
drobniutka kosteczke (zdrobnienie konieczne) razem z cebula dodaj. I majeranek
roztarty w dłoniach tez dodaj.
Zamieszaj i wtedy wlej wszystko do sloikow.
Sloiki odwroc zaraz po zakreceniu.
Ja tez sole i doprawiam potem jeszcze ale na pieczywie.
No i zrobiles mi... jutro lece po sloninę!

[tomek.ziemba]

moze byc pół jabłka, ale mozna tez spróbowac pół moreli! polecam!

[czekolada72]

wiem ze duzo ludzi tego nie trawi - ja uwielbiam : pokrojone drobniutko suszone
sliwki, dorzucam na moment tuz przed koncem topienia.
W wersji bardziej kombinowanej - resztka szynki lub kabanosu lub salami w
drobniutenka kosteczke
W wersji specyficznej - posiekany czosnek
W wersji jeszcze jakiejs tam - papryka w mikrokostke

[Gość: iga]

A jak chcesz pojeść naprawdę dobrego smalcu to następnym razem nie kupuj
słoniny tylko podgardle świńskie ?tylko rano musisz się wybrać do mięsnego bo
to chodliwy towar/ a dalej postępuj tak jak Ci radzono.Ale podgardle lepiej
osolić pod koniec topienia tak jak cebulkę.Smacznego