Po niemiecku - kto pomoże ?

[Gość: Goska]

Witam, nie znam niemieckiego a jestem posiadaczką całego opakowania (450 g)
czegoś takiego www.grafschafter.de/produkte/goldsaft.html
nie wiem co to jest i do czego wykorzystać, jeśli będziecie w stanie mi pomóc
to wielkie dzięki.

[jottka]

syrop z buraka cukrowego - sposób użycia przede wszystkim jak na zdjęciu, czyli
jako smarowanka na chleb, ale piszą, że szalenie zdrowo jest tym cukier zwykły
zastępować, no i w ogóle zdrowe do przesady, ani konserwantów, ani prawdziwego
cukru:)

[Gość: gizela]

Czesc Gosia,to jest syrop z burakow cukrowych,mozna go uzywac do posmarowania
plackow ziemniaczanych,jak ktos lubi na slodko albo do pieczenia.
Pa,pozdrawiam Gizela

[Gość: Goska]

Jeszcze raz bardzo Wam dziękuje.Pozdrawiam.

po prostu melasa:)) nt

[Gość: sabba]

[fettinia]

Melasa:)))Masz racje:))Ale wszystko juz zostalo napisane:)

a jest jeszcze cos takiego

[Gość: sabba]

co sie Birnensaft czy cos w tym stylu nazywa. podobne do melasy, Pyszne!

[Gość: gizela]

birnensaft znaczy sok gruszkowy

wiem co to znaczy:)

[Gość: sabba]

a to co mialam na mysli jest tutaj. POmylilkam pojecia to sie nazywa
Birnenschamus:)
www.grafschafter.de/produkte/birnenschmaus.html
tej samej firmy co melasa.

birnenschmaus

[Gość: gizela]

mozna uzywac do smarowania na chleb,do sosow(pieczen itd),nalesnikow,deserow,do
pieczenia ciast

[Gość: :))]

To nie jest melasa. Melasa to produkt uboczny (odpad) przy produkcji cukru. Po
niemiecku byłoby Melasse, a nie Zuckerrübensirup.

[ks40]

Pozwoliłam sobie przetłumaczyć na szybko inf. ze strony niemieckiej. Oto one:
zagęszczony czysty sok ze świeżo zebranych buraków, bez resztek (włókien)
roślinnych, bez dodatków. Powstaje poprzez zagęszczenie soku wyciśniętego z
rozdrobnionych buraków, bez dodatków chemicznych, jak również konserwantów.
Syrop z buraków nie jest produktem powstałym przed obróbką ani po obróbce
zwykłego cukru białego. Jest używany przeważnie do smarowania pieczywa,
ostatnio stał się również środkiem słodzącym zamiast cukru. Syrop zawiera sporo
minerałów takich jak magnez i żelazo. Jest przydatny w diecie ubogiej w sód.
Nie zawiera glutenu i laktozy.
To tyle ze strony niemieckiej. Ja osobiście używam melasy czy też wysłodków
(jak zwał tak zwał)do smarowania grzanek smażonych w jajku, omletów, dodaję do
sosów pieczeniowych a nawet "poprawiałam" nim bigos. Uważam, że jest świetny.
Pzdr. Kasia

[ks40]

Acha, na stronie o Goldsaft ("złoty syrop") znalazłam 248! przepisów z użyciem
melasy. Obstaję przy użyciu tego terminu.

badania

[jottka]

naukowe w materiałach źródłowych pt. gugiel wskazują, że melasa i ten syrop z
buraka cukrowego to jednakowoż nie jest to samo

wg tej strony:
www.kraniopharyngeom.de/infos/ernaehr/suess.htm
melase robi się z trzciny cukrowej, a syrop z buraka - uwaga - z buraka:) inne
strony też nie traktują tych słów synonimicznie, acz na jednej zauważyłam, że
ktoś marudzi, że w/w syrop bywa etykietowany w handlu jako melasa, fuj


co by nie było, zastosowanie nie ulega zmianie:)

[ks40]

Weszłam na strone podaną przez Ciebie i myślę, że doszło do nieporozumienia w
nazewnictwie. Wg strony Zuckerrübbensirup ma kolor złoto-żółty a melasa
brązowy. Czyli producent podając nazwę "syrop" ma na myśli melasę- sądząc po
kolorze... Czy już się zgubiłam? ;)

[jottka]

zdaje sie, ze istotne li i jedynie jest info, z czego to sie robi w stanie
teoretycznie czystym:) jedno z trzciny i wtedy ma prawo sie nazywać melasą,
drugie z buraka i jest syropem buraczanym, a co do reszty i określeń handlowych
to jak komu fantazja podpowie

natomiast większość stron wyraźnie rozróżnia oba produkty, choć funkcja obu
bodaj ta sama, czyli słodziki, dodatki do ciast, kwazi-nutelle na chleb, te rzeczy

[jottka]

aha, poszłam na strone wątkodawczyni - bym sie nie sugerowała brązem tego
serduszka na kanapce, to może być w naturze i pod światło złotawy kolor:) a
nazwa sie do złota odnosi, więc wszystko by sie zgadzało z info na tej stronie o
słodzikach

[sabba]

ten syrop jest brazowy a nie zloty jak miod. MOze nie nazywa sie prawidlwo
melasa ale ze wzgl na wyglad i kosnystencje tak sie na to mowi - rowniez niemcy
tak to nazywaja. Zainteresowanym moge przyslac w nautrze coby sobie poogladali
wzgledem koloru i poprobowali wzgledem smaku!:)

[jottka]

sabba napisała:

> MOze nie nazywa sie prawidlwo melasa ale ze wzgl na wyglad i kosnystencje tak
sie na to mowi - rowniez niemcy tak to nazywaja.


no to właśnie na ten temat lamentują co bardziej ortodoksyjnie nastrojeni
autorzy stron:) handlowcy wraz z ludem zatracają rewolucyjną czystość i plączą
sie w zeznaniach nt. produktu a i be

jak u nas mlecz i mniszek, melasa i krewniacy szczęśliwie mniej popularni