Prażona cebula

[Gość: Bill]

Poszukiwanie przepisów na forum skończyło się niepowodzeniem. Więc drodzy
kucharze powiedzcie mi jak zrobić prażoną cebule. Zdaje sobie sprawę że jest
to zadanie bardzo trudne, a może wręcz niewykonalne, ale chyba sa tacy którzy
to potrafia i mogliby sie swoją wiedzą i doświadczeniem podzielić. Pozdrawiam

[Gość: gargamel]

Moze to nie jest cebulka prazona ale dam taki przepis.Cebule pokroic w
paski,wrzucic na patelnie ,dodac troszeczke soli i smazyc (troche oleju) aby
odparowac i przyprazyc.Czesto mieszac.Jak juz bedzie wysmazona zdjac z
patelni.Na patelnie wsypac 2-3 lyzki cukru i rozgrzac az sie stopi.Do
skarmelizowanego cukru (smazony dluzej bedzie ciemnial)wrzycic cebule,szybko
wymieszac z karmelem.Podawac jako dodatek.
2.Jako dodatek moze byc cebula panierowana -duze plastry posolone i popieprzone
otoczyc w jajku i bulce,smazyc na kolor brazowo-zloty na rozgrzanym
oleju.Dodatek do dan cieplych,chociaz z majonezem jest b.dobra i na zimno.

[n0str0m0]

nie wiem czy o to ci chodzi
ale
moja ulubiona prazona cebula to szalotka
obierz spora garsc
pokroj w piorka
usmaz na glebokim oleju az ze zlota przejda w braz
osusz

podawaj zimne jako dekoracje chrupiaca do smazonego ryzu, klusek, zup nawet

nostromo

[Gość: aniel]

Nostromo,
szczególnie,że szalotka to towar prawie że egzotyczny w Polsce :)
Kiedy to się wreszcie zmieni :(

oj... zacukalem sie :)

[Gość: n0str0m0]

w oryginale to "goreng bawang"
znaczy smazona cebula
wiec moze jednak zaerzacowac
tylko w drobniejsze piorka pokroic?

kto wie, moze niedlugo bedzie mozna szalotki emaliowac jako zalacznik?

nostromo

[jutka1]

Nostromo, chcialabym dozyc dnia, kiedy "energize" ze Startrek'u byloby
mozliwe...

Wtedy bym poprosila przeslanie mi Twoich specyjalow ;-)))