cukinia - co zrobić??

[Gość: Kim]

Dostałam świeżą, niedużą cukinię. Jak ją przyrządzić??

[Gość: Masia]

Jest masa sposobów.
Można:
1. nafaszerować mięsem i zapiec
2. usmażyć pokrojoną w plastry, w panierce jak schabowe
3. udusić z cebulą, papryką i pomidorami
4. surową 'zestrugać' do tego 2 'zestrugane' marchewki, sos vinegrette z
czosnkiem i jest pyszna sałatka
5. zrobić zupę

[m-p]

Dokup więcej na tartę. To bomba kaloryczna, ale nie aż taka, jak quiche
lorraine):

400g cukinii (NIE KABACZKA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
400g dobrej bułki tartej
100g startego pecorino ( włoski owczy ostry ser, twardy, nie tani...)
50g startego parmezanu, też nie tani...
3 jaja
sól pieprz
szklanka mleka
2 płaty ciasta listkowego (pâte feuilletée, w CK Galicji uzywane do
napoleonków !): w supermarketach zamrożone;
:(( gdy jest bryndza finansowa używam 'sera żółtego' i bryndzy. Jak nie
spróbujesz orginału, nie będziesz płakać że gorsze...

Grzej piekarnik do 180°C, w tym czasie posmaruj (szklaną, ceramiczną, żeby móc
podać w tym na stół) formę do tarty masłem, wyłóż ją jednym płatem ciasta
listkowego, wyłoż na to mieszankę z reszty składników: pokrojoną cukinia, (...)
i przykryj drugim płatem. Piecz 25 min, podawaj gorące.

Znakomity i wypróbowany sposób na gości: wprawdzie to przystawka, ale zwykle
nic więcej nie dadzą rady zjeść. Do tego celu quiche lorraine jest jednak
znacznie bardziej pewny :((
Przepis ściągnąłem z jakiejś francuskiej strony internetowej. Wychodzi bez
problemu.
pozdrawiam