Placek ze sliwkami

IP: *.chello.pl 18.09.02, 15:46
Chodzi za mna od jakiegos czasu placek ze sliwkami, wydaje mi sie, ze
drozdzowy, ze taki kiedys widzialm i jadlam. Niestety gotowac nie umiem
kompletnie, moglo mi sie przysnic i kloce sie z moja babcia. Ona uwaza, ze
nie da sie zrobic placka drozdzowego ze sliwkami. A moze ktos na przepis na
dobre ciasto ze sliwkami?
Bede bardzo wdzieczna
    • Gość: elli Re: Placek ze sliwkami IP: *.N54NY02R1.dsl.worldnet.att.net 18.09.02, 21:07
      mam bardzo prosty a zarazem pyszny przepis na placek ze
      sliwkami.

      225gram maki
      3 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia,
      85 gram miekkiego masla/margaryny,
      150 gram cukru,
      1 jajko,
      1/8 litra mleka

      na wierzch:
      1 kg sliwek(mozna wiecej)
      3 lyzki cukru zmieszanego z cynamonem(hojnie cynamonu dodac)

      Miary i wagi sa lekko dziwne bo tlumaczone z
      angielskiego pzepisu, mozna zaokraglic.

      Glowne skladniki bic najlepiej w mikserze(golymi rekami
      to duzo roboty) az ciasto bedzie gladkie i geste.
      Naoliwic duza blache. Wylac na nia ciasto.

      Sliwki przekroic, poukladac na wierzchu bardzo gesto,
      posypac cukrem z cynamonem.
      Piec w srednio goracym piekarniku okolo 40 min.
      Wyjac uwazac aby sie nie poparzyc i mozna jesc bez
      zwloki.Ciasto am wspaniala zalete,ze zawsze wychodzi.
      Najlepsze jest cieple, ale zimne spakuje rowniez
      wysmienicie.

      smacznego
      elli
      • Gość: Mela Re: Placek ze sliwkami IP: *.chello.pl 18.09.02, 21:12
        Wyprobuje, ale... Niecierpie ciast z proszkeim do pieczenia (strasznie mi nie
        sluzy) i nie mam piekarnika. Wyjdzie w prodzizu i czy mozna jakos ominac
        proszek do pieczenia? Czekam na dalsze propozycje, obiecuje wyprobowac.
        Dziekuje!
        • Gość: Milene Re: Placek ze sliwkami IP: 5.3R2D* / *.w.club-internet.fr 19.09.02, 15:52
          Gość portalu: Mela napisał(a):

          > Wyprobuje, ale... Niecierpie ciast z proszkeim do pieczenia (strasznie mi nie
          > sluzy) i nie mam piekarnika. Wyjdzie w prodzizu i czy mozna jakos ominac
          > proszek do pieczenia? Czekam na dalsze propozycje, obiecuje wyprobowac.
          > Dziekuje!

          Bardzo dobry jest placek ze sliwkami na kruchym ciescie. Ja tez nie lubie ciast
          na proszku dlatego glownie produkuje tarty i szarlotki na kruchym ciescie.
    • Gość: marbor1 Re: Placek ze sliwkami na drożdżach IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl 18.09.02, 21:52
      Witam
      A jednak można upiec placek drożdżowy ze śliwkami.
      Oto proporcje:
      3 i 1/2 szklanki mąki
      2/3 szklanki cukru
      15 dag masła lub margaryny
      5 dag drożdży
      2 całe jajka + 3 żółtka
      1 szklanka mleka
      szczypya soli
      olejek lub cukier wanilinowy
      cukier buder do posupania
      50 dag śliwek
      Na kruszonkę:
      1/2 szklanka mąki, 2 łyżki masła, 2 łyżki cukru

      Sporządzić rozczyn z mleka, 2 łyżek mąki, łyżki cukru i drożdży. Odstawić do
      wyrośnięcia. Odzielić żółtka od białek. ZOLtka utrzeć z cukrem, solą i olejkiem
      wanilinowym. Białka ubić na pianę. Wyrośnięty rozczyn wlać do do przesianej
      mąki. dodać utarte żółtka i białka. PoLAczyć wszystkie składniki, a następnie
      dodać roztopione ciepłe masło. Wyrabiać ciasto, aż tłuszcz zostanie całkowicie
      wchłonięty. Nakryte ściereczką zostawić do wyrośnięcia. Kiedy podwoi objętość,
      wyłożyć do wysmarowanej masłem i obsypanej cułką tartą formy. Wierzch ciasta
      posmarować jajem, rozłożyć gęsto odpestkowane śliwki [skórką do ciasta].
      Pozostawić ponownie do wyrośnięcia.
      Przed wstawieniem do piekarnika posypać kruszonką. Piec w temperaturze 190 st.
      przez ok 45 minut.
      Zyczę udanych wypieków i pozdrawiam - Maria























      • Gość: elli Re: Placek ze sliwkami IP: *.N54NY02R1.dsl.worldnet.att.net 18.09.02, 23:10
        proszku za bardzo sie nie da ominac bo ciasto bedzie
        zakalcowate, ale tego proszku nie czujesz, mozesz go
        dodac mniej niz w przepisie.
        W prodzizu ja nigdy go nie pieklam ale znajoma robila i
        mowila ze wychodzi bez zadnej roznicy.
      • Gość: Mela Re: Placek ze sliwkami na drożdżach IP: *.chello.pl 19.09.02, 16:04
        Podoba mi sie, ale jedno pytanie. Czy sliwki nei wpadaja w ta ciasto? Jak je
        utrzymac na wierzchu, zeby sie nie zapadly?
        Pozdrawiam
        • roseanne zeby sliwki nie wpadaly 19.09.02, 16:31
          najskuteczniejsza metoda jest "powiekszenie powierzchni" - naciac polowki
          sliwek, zeby sie zrobily "lapki"
Pełna wersja