KURCZAK w bialym sosie

[czarna167]

Hej
Prosze przypomnijcie mi jak sie robilo ta potrawe dzieci w przedszkolu np ja
jedza kawalki kurczaka w takim bialym sosie ( kurczak chyba nie smazony)
prosze jak macie przepis to podzielcie sie nim
Pozdrawiam

[czarna167]

?

[inezz_a]

kurczak w potrawce?

[czarna167]

niewiem dokladnie kawaleczki kurczaka z bialym sosikiem na ziemniaczki jak ten
sosik sie robi wlasnie niewiem

[Gość: giga]

chodzi o kurczaka w sosie potrawkowym??

[czarna167]

niewiem wiem tylko ze jest bialy i kurczak tzn kawalki kurczaka gotowane nie
smazone nawet niewiem jak sie nazywa a co dopiero szukac w necie:(:(:(
uslyszalam o nim piate przez 10
i tyle wiem:(:(

[czarna167]

to jest przepis na kurczaka w potrawce

½ l rosołu
• 4 dag masła
• 1-2 żółtka
• 3 dag mąki
• cytryna lub kwasek cytrynowy


ale czy on jest bialy ??

[Gość: giga]

tak, ten sos jest bialy :)

[nancy_callahan]

Kurczak, jak najbardziej nie smażony i pieczony a gotowany.
Podam przepis mojej mamy, ja osobiście uwielbiam, miło tak czasami przenieść
się w czasy dzieciństwa. Najsmaczniej z ziemniaczkami z koperkiem i marchewką z
groszkiem.
A więc lecimy:
Kurczak (może być w całości, mogą być udka, piersi, co kto lubi i jaką ilość
potrawki potrzebuje).
Kurczaka gotujemy w wodzie z włoszczyzną i przyprawami tardycyjnie, jak na
rosół (liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz).
Ugotowanego kurczaka obieramy z kości i kroimy na pożądanej wielkości kawałki.
Robimy sos.
Rosół odparowujemy do połowy objętości aby jego smak stał się bardziej
intensywny (oczywiście bierzemy jego ilość potrzebną do przygotowania sosu, a
nie wszystko, co ugotowaliśmy - reszta stanowi świetna bazę do innych sosów lub
zup). Do odparowanego bulionu dodajemy rozbełtaną mąkę ze śmietaną,
przyprawiamy według uznania i finito.
To oczywiście może być baza dla sosu koperkowegi i pewnie miliona innych
(zależnie od inwencji).
Pozdr.

[czarna167]

Dziekuje bardzo nancy_callahan

[Gość: giga]

ja sos potrawkowy robię tak: gotuję kurczaka, studzę rosół. Na patelni
rozpuszczam masło, podsypuję mąką (ok.3/4 łyżki), dokladnie mieszam, zalewam
zimnym rosolem, zagotowuję, doprawiam (solą, białym pieprzem). Sos mozna
podprawic zółtkiem (ale juz pozniej nie gotować). Mozna tez dodac soku z
cytryny (uwaga-nie kazdy lubi). Takiego kurczaka jem co tydzien, to moja
ulubiona potrawa. Podaję z ryżem

[nancy_callahan]

Tak czarna, myślę, że to jest właśnie kurczak, którego poszukujesz.
Aha, oczywiście po wlaniu mąki ze śmietaną należy wszystko zagotować.

[nancy_callahan]

Do usług:)
A, i u mnie w domu to danie nazywa się dokadnie tak jak w tytule "kurczak w
białym sosie".
Dodam jeszcze, że jestem dość odosobniona w uwielbieniu dla tej potrawy i
wszyscy dziwnie reagują, kiedy na pytanie na co mam ochotę na obiad odpowiadam,
że właśnie kurczaka w białym sosie.
Smacznego czarna!
A i jak już przyrządzisz to zaproś mnie, bo ja ostatnio nie mam czasu gotować,
choć zbliża się długi weekend i za Twoim przypomnieniem może go sobie zrobię.

[czarna167]

Oczywiscie zapraszam i jutro pewnie nagotuje na obiadek dziekuje wszystkim za
rady

UDALLLL SIE MNIAM MNIAM

[czarna167]

zrobilam sosik bialy z kurczaczkiem pycha ale mi przypomina mlode latka jak
bylam malutka dziekuje za przepissss

[xantypa4]

ja jeszcze wrzucam do sosu zaparzone rodzynki.