jak upiec schab?

[Gość: kromka]

Witam! Mam kg schabu ladnego chcialabym go upiec w piekarniku, tylko czym natrzec by byl smaczny? Szukalam w wyszukiwarce, ale nie bardzo moglam znalezc:( Zaznaczam, ze jemy bardzo tradycyjnie u nas w domku i nadzienie ze sliwek odpada raczej.
Pozdrawiam smacznie

[sylwia.g21]

no to sól,pieprz,majeranek,piecyk i smacznego..

[ha14]

Polecam pieczenie schabu zalanego mlekiem. Jest wtedy soczysty, nie wysycha

[jota.40]

Rozetrzyj sól z wyciśniętym przez praskę czosnkiem, dodaj dużo majeranku,
natrzyj, odstaw na parę godzin. Ja najczęściej piekę schab w folii aluminiowej.
Pod koniec pieczenia rozwijam, żeby skórka się zarumieniła, nie wysycha wtedy
tak bardzo. Można piec w rękawie, plus trochę bulionu czy wody. Na kilogram
wystarczy ok. godzina pieczenia.

[Gość: reni]

A jak konkretnie ma wyglądać to pieczenie z mlekiem?

kopalnia pomysłów:

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=23154970&a=23636321

[Gość: ulka]

Polecam schab pieczony w soli.Tak, tak w soli! Schab nacieram przyprawami(byle
nie były słone),może być majeranek, oregano,prowansalskie lub jakie kto lubi.
Biorę blachę do pieczenia piernika( taką wąską), na dno sypię solidną warstwę
soli.Kładę na tym schab i obsypuję go dookoła solą tak, aby nie dotykał ścianek.
Na wierzchu musi być warstwa co najmniej jednocentymetrowa. Piekę to w
piekarniku na średnim ogniu najmarniej godzinę lub dłużej. Po upieczeniu
warstwa soli robi się jak kamień.Trzeba ją rozkruszyć.Sól która przykleiła się
do schabu zekrobuję nożem i gotowe. W życiu nie jedliście tak soczystego schabu.
Moje pierwsze pieczenie wiązało się z wielką niepewnością i strachem, że cały
schab diabli wezmą. Ale efekt wynagrodził mi moje stany przedzawałowe. Polecam
gorąco!!

[Gość: Mad cook]

to sliwki nie sa juz od dawna tradycyjne? Lo matko to pewnie u Was na stole
pieczone prosie jak w XVI wieku...