Co moge zrobić z dużą ilością migdałow?

[Gość: ewa]

Mam kilka paczek migdałów w płatkach i kilka siekanych,co dobrego można z
nich zrobić ?

[invicta1]

marcepan

[invicta1]

na dole strony:
www.restaurants.pl/ciekawostki/przygotowania_swiateczne.htm

[ela.tu-i-tam]

Propozycja na zuzycie 125 gram zmielonych migdalow, czyli galette des rois
(robi sie na 3 kroli we Francji) nadziewana kremem migdalowym (frangipane).

--
Kupuje dwa okragle krazki pate feuilletée robionej na masle - czyli ciasta
francuskiego, ktore po naszemu sie nazywa lisciaste. U mnie sprzedaja to
rozwalkowane na papierze do pieczenia, zwiniete w rulonik.
Te krazki to maja na oko 30-32 cm srednicy.

Nadzienie migdalowe:
125 gram cukru
125 gram masla
125 gram migdalow w proszku
3 jajka - z ktorych odkladamy 1 lyzeczke na pozniejsze pomalowanie
2 lyzki rumu (moze byc wiecej, ja daje bialy z Martyniki)

W misce ubic jajka z cukrem, dodac maslo pociete na male kawalki, dosypac
migdaly w proszku. Ubic razem. Dolac rum, rozmieszac, pokosztowac.

Na plaskiej plytce piekarniczej polozyc jeden krazek ciasta (na papierze do
pieczenia).
Mase wylozyc na krazek, rozciagnac rownomiernie, zostawiajac z 2 cm brzegow bez
masy.
Polozyc w masie "feve" czyli fanta-do-wybierania-krola, tutaj to sa takie
malenkie figurki, czasem porcelanowe, czasem fajansowe czy nawet plastikowe.
W dawnych czasach uzywalo sie jako "feve" suchego ziarnka z fasoli.
Przykryc drugim krazkiem.
Scisnac brzegi - naciskamy czubkiem palcowgorny krazek w dolny.

Do miseczki, gdzie odlozylismy lyzeczke jajka dodac lyseczke mleka, rozmieszac,
smarowac pedzelkiem (albo piorkiem) powierzchnie galette.
Czubkiem ostrego noza narysowac kratke, albo krecone promienie - taka
dekoracja.

Wlozyc do piekarnika pogrzanego na 200 stopni na 25-30 minut (sprawdzic jak
wyglada, z piekarnikami roznie bywa), ciasto ma byc zlociste, przyrumienione.

Poszukaj zdjec w googlu:
images.google.com/images?q=galette+des+rois&hl=fr
inaczej: images.google.com/ i wpisz "galette des rois"

Smacznego !

NB. W ramach proporcji.
Krazek 30 cm srednicy ma powierzchnie okolo 50% wieksza niz 24 cm, bo
pi*R**2/pi*r**2=(R/r)**2=(15/12)**2=1,56

[Gość: siwa]

polecam ciasteczka imbirowe. proste i pyszne.
- 3 szklanki maki (ok. 50 dag)
- 1/2 lyzeczki kurkumy (ja nie mialam i w zamian dodalam przyprawy do piernika)
- 1 kostka masla
- 20 dag cukru pudru
- 1 lyzka miodu
- 1 plaska lyzeczka mielonego imbiru
- 1 lyzeczka cynamonu
- szczypta soli
- 10 dag platkow migdalowych (ja dalam pol na pol z mielonymi)
- 4 srednie zoltka (lub 3 duze)

make wymieszac z kurkuma i sola, dodac schlodzone maslo pokrojone w kawalki,
cukier, miod, przyprawy, migdaly, zoltka i szybko zagniesc ciasto. odstawic je
do lodowki na co najmniej godzine. pozniej ciasto rozwalkowac na grubosc ok. 0,5
cm i wykrawac ciasteczka. piec w rozgrzanym do 180 st. piekarniku ok. 10 min.

dobrze jest ciasto przed schlodzeniem podzielic na 3-4 czesci i pozniej wyjmowac
do walkowania po 1 czesci, zeby sie nie ocieplilo.

marcepana btxt

[roman_tyczka]

Nienawidze marcepana.Więc prosze o inne pomysły

[Gość: ewa]

[blacksecret]

Podałam Ci wcześniej przepisy na ciasta, sałatki... zerknij :)

Blacksecret dzięki wielkie za przepisy!

[Gość: ewa]

I za to że jako jedna z niewielu mogłaś mi pomóc .Dzisiaj pierszy raz byłam na
tym forum i chyba na długo mi starczy.
Jeszcze raz wielkie dzięki.

[Gość: Liliana]

No to ja będe w przeciwieństwie do moich poprzedniczek troche mniej wredna i
podaje przepis na torcik z migdałami.Pozdrawiam



forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=23697326&a=23698113

[Gość: lubię migdały]

blacksekret podała bardzo dużo fajnych przepisów, wystarczy kliknąć i je
otworzyć

[invicta1]

w tym na zupę i sałatki, ale trzeba zajrzeć, zeby to zauwazyć:)

[ba_nita]

invicta1 napisała:

> w tym na zupę i sałatki, ale trzeba zajrzeć, zeby to zauwazyć:)

Tylko po co? Najlepiej byłoby podać wszystko na łopacie a pewnie jeszcze i
upiec/ugotować. Również uwielbiam te "konkretne" pytania w tym stylu. Człowiek
chce pomóc, traci czas aby potem się dowiedzieć, że jest wredny bo
autor/autorka jest na przykład na ścisłej diecie. Bajka.;-D A jeszcze lepiej po
podaniu przepisów i dokładnym wytłumaczeniu wszystkiego coraz częściej się
zdarza, że ani dziękuję ani pocałuj mnie w ... tutaj niech sobie każdy wpisze
co chce.

[Gość: szadoka]

tylko po co? jeszcze sie Ewie paluszek zmeczy od klikanaia. No boz to szczyt
beszczelnosci podawac linki zamiast cale przepisy najlepiej w formie ksiazki
kucharskiej na papierze kredowym prosto do domu... w glowach sie niektorym
przewraca. Jak nie masz co zrobic z migdalami Ewo to wysyp je ptakom, uciesza
sie... bo gotowac to Ty chyba nie lubisz...

[Gość: siwa]

chcialam tylko zauwazyc, ze podalam przepis na ciasteczka imbirowe, do ktorych
zrobienia potrzeba 100 gram platkow migdalowych. jak nie umiesz czytac, to nie
czytaj forum i sie potem nie obrazaj

[krzych.korab]

Pyszny ! Jeżeli nie znajdziesz przepisu to jutro odwiedzę tę stronę i Ci go
podam.

[azjab]

prześlij mi :):)

[matmam]

Polecam ciasto Klementynkowe.Naprawde Pycha:)))

CIASTO KREMENTYNKOWE NIGELLI
4-5 klementynek (okolo 375 g)
6 jajek
225g cukru
250g zmielonych migladow
1 łyżeczka (z czubem) proszku do pieczenia

Klementynki w całości (w skorkach) wlozyc do garnka z zimna woda (ma je
zakryć), zagotowac i gotowac przez 2 godziny. Odsaczych, poczekac az ostygną,
przeciac na pol i wyjac pestki. Zmiksowac klementynki (w calosci, skory itp) w
robocie, dodać jajka, cukier, migdały i proszek do pieczenia i pulsowac w
robocie az sie polocza (nie panikowac bo ciasto rzadkie). Nagrzac piekarnik do
190. Wysmarowac maslem i wysypać bułką forme (Nigella podaje 21cm). Wlac ciasto
do formy i piec okolo 1 godziny – do suchego patyczka (po okolo 40 min przykryc
folia zeby sie nie spalilo).Zrobić polewe czekoladową.

Dziwie się co was tak bawi?

[Gość: demo]

Przecież dziewczyna ma prawo nie lubić tego cholernego marcepana,nie?
Nie rozumiem o co ta afera dostała 15 przepisów na marcepan to napisała że go
nie lubi i prosi o inne przepisy.
Coś drażliwi jesteście.

[Gość: ebetka]

Jezeli moge to poradze przynajmniej te platki dac do zamrazalnika i mozna, jak
trzeba wykorzystac, a w calosci dac do sloikow/ale bez wody/ mocno zakrecic i
zagotowac! Nie trzeba leciec do sklepu i kupowac, a ja tak robie z orzechami i
zawsze mam gotowe do pieczenia i wiem, ze robaki nie zjedzą!

[e_katt]

migdały solone
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,5408606,P_KOBIETA_PRZEPISY.html

zupa migdałowa
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,5500888,P_KOBIETA_PRZEPISY.html

amaretti
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=33489224&a=33489224

migdały w miodzie
wyglądają tak...
przepis


migdały w cayenne
pychotka.pl/pychotka/content/view/1735/115/

[Gość: ewa]

Serdeczne dzięki.

[krzych.korab]

10 żółtek ucieramy z 25 dkg cukru pudru na pulchny krem dodając w trakcie
ucierania łyżkę przesianego rozpuszczonego w odrobinie mleka kakao.następnie
dodajemy do masy 25 dkg zmielonych orzechów włoskich i laskę wanili.masę
nakładamy równo do średniej 22-25 cm tortownicy wysmarowanej masłem i
oprószonej mąką ziemniaczaną.Natychmiast ubijamy 10 białek na sztywną
pianę,dodając stopniowo 25 dkg cukru pudru.Do piany dodajemy sok z 1/2 cytryny
utłuczoną laske wanili, 3 łyżki utłuczonych biszkoptów i 25 dkg zmielinych
migdałów.Po delikatnym wymieszaniu masę tę układamyna masie orzechowej kopiasto
na środku ponieważ w czasie pieczenia siada.pieczemy w temp.160 st.c około 55-
65 min. Nazajutrz po upieczeniu możemy pokryć tort dobrze wysmażonym powidłem
pomarańczowym a gdy powidło zaschnie polewamy lukrem kawawym lub czekoladowym.
Smacznego