Musztarda w proszku

[nchyb]

w zachodnich programach kulinarnych stosują ją czasami, w Polsce nawet nie
zetknęłam się z nią, widział ktoś w sklepie? Korzystał?

[linn_linn]

Raczej gorczyca w proszku.

[invicta1]

a czytasz coś czasem?
:)))

jest w Arkadii w KŚ - wiem, to nudne..:-) i było

[jacek1f]

już tu dużo o tym...
Do robienia samemu sobie o własnej ustalonej mocy musztardy - z czym chcesz: z
winem, z octem, z wodą, z piwem...
Do marynowania mięs.
Do vinegretów do sałat...
Do sosów.

[nimeska]

Arkadia w Katowicach ?

[linn_linn]

Nie wiem o jakie programy chodzi, ale np. po wlosku "senape" znaczy musztarda i
gorczyca / ktora zreszta jest skladnikiem musztardy /.

[nchyb]

> Nie wiem o jakie programy chodzi, ale np. po wlosku "senape" znaczy musztarda
Zdaje się, że w którymś przepisie Nigella Lawson używała czegoś, co tłumaczono
własnie jako musztara w proszku. Z wyglądu było to żółte i zmielonej gorczycy
(beżowej) nie przypominało. Być może to jakaś mieszanka sproszkowanej gorczycy
z czymś tam...
Zdaje się, ze i Rick Stein używał, poszukam w którymś przepisie do
sprawdzenia...

proszek musztardowy

[nchyb]

wiedziałam, że i w formie pisanej z tym się zetknęłam, o proszę, spojrzyjcie tu:
www.caterweb.pl/e4/app/template/caterweb,info_ext2.vm/itemid/627
we fragmencie pt: Szynka w coca-coli, dobrze słyszę?
pojawia się tekst:
(...)Do polewy garść goździków (ale znając przepisy Nigelli, mogły to być dwie
garście), duża łyżka melasy (gdzie ja znajdę melasę, dobrze jej mówić), dwie
łyżeczki proszku musztardowego (oj, daleko nam do Europy, może w Londynie jest
na każdym rogu, ale w Warszawie?). Dwie łyżki cukru. Brązowego (na szczęście w
lepszych delikatesach bez problemów).

Pomijam już kwestię, czy szynka w coli jest smaczna (nie mam ochoty próbować),
ale właśnie ten musztardowy proszek mnie nęci...

1. proszek jest do kupienia. 2. melasa i syropy te

[jacek1f]

ż spokojnie.
3. szynka w coli jest ok. - brzmi tylko szokująco, a to zwykla marynata fajan
wychodzi:-)

[nchyb]

> 3. szynka w coli jest ok.
Wierzę głęboko, tylko że ja bezmięsna jestem... :-)

aaaa, to proszek musztardowy raczej Ci tylko

[jacek1f]

do robienia własnej musztardy posłuży...:-(

i do sałat:-) n/t

[jacek1f]

[nchyb]

> a czytasz coś czasem?
kryminały, ale tam o musztardzie w proszku nic nie było :-)

Invicto,

[nchyb]

przy okazji, miło spotkać, a jak bejbi...

[invicta1]

:)
dziekuję nie narzekamy
widzę, ze masz poczucie humoru-tym bardziej miło mi Cię spotkać
pozdrawiam

a odnosnie proszku musztardowego równiez skłaniam się do gorcxzycy mielonej-ona
wystepuje też przynajmniej w 2 kolorach, jeśli nie wiecej

[nchyb]

> widzę, ze masz poczucie humoru
nie mam,jestem wredna i ponura, ale trochę mnie moje dziecko rozbawiło, gdy
miało nadzieję załapać się na jednego z 10 pączków kupionych na dziś ;-)
Przecież wiadomym było, że mamuncia zje wszystkie...

A co do proszku, ja sobie wyobrażałam, że to coś w rodzaju bulionu w proszku z
posmakiem musztardy, a tuu mnie sprowadzają na ziemię, że to jeno mielona
gorczyca...

[hmmm]

widział. w Kuchniach Świata w Arkadii (Warszawa).
nie korzystał.

[nchyb]

jako że Arkadia w Warszawie to kilkaset km ode mnie, to chyba i ja niewielkie
szanse mam skorzystać...

[Gość: siedemgrzechow]

w wawie, w arkadii, na parterze, na przeciwko kerfura jest taka knajpa + sklep
z zarciem ze swiata i tam wlasnie widzialam musztarde w proszku, puszka z tego
co pamietam ca 30 zl:)

[ampolion]

Mustard to nie koniecznie "musztarda", a "mustard powder" to nie "musztarda w
proszku":
www.m-w.com/dictionary/mustard

[borsuk_dawid]

Wyciagnelam z szafki puszke i oto co na niej stoi:

Colmans Mustard
Double Superfine Mustard Powder
Ingredient Mustard Flour

Napisane jest tez, zeby wymieszac proszek z zimna woda do konsystencji gestej
smietany. Po wymieszaniu odstawic na 10 minut dla rozwiniecia smaku.

Podany jest tez przepis na francuski dressing i na sos beszamelowo-musztardowy.

Chyba najbardziej popularne uzycie to nacieranie wolowiny przed pieczeniem.