parowki i pasztety

[jakema]

Gdzies tutaj na forum wyczytalam jakie smakolyki ida do kocich puszek i
zastanawiam sie jakie pysznosci laduja w parowkach... Wiem ze to obrzydliwe, i
pare osob zostanie zniecheconych do takich przetorow, ale co jest konkretnie w
parowkach?? Wymiona? A takie pasztety w puszeczkach? Coz takiego tam jest? Juz
nie mowiac o rzekomym papierze toaletowym w pasztetowej...ale to bylo kiedys...

[yavorius]

Temat wałkowany setki razy, chociażby tu:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=29085446&a=29085446
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=31870324&a=31870324

[ag.gu]

Moje ulubione to parówki cielęce,w których składzie nie ma nawet wzmianki o
cielęcinie.Producenta tego delikatesu nie pamiętam,ale zdarzyło mi się widzieć
takie "kwiatki" kilkakrotnie.Od tamtej pory czytam dokładnie skład,ale o
najlepszych rzeczach pewnie i tak nie informują.

[linn_linn]

Wiekszosc kupujacych nie czyta nawet tego, co jest: tym bardziej nie zastanawia
sie nad znaczeniem nazw czy skladnikow, zgodnie z przepisami, pominietych.

[marghot]

najgorzej jest np. z kiełbaskami, wędlinami itp. na wagę (sprzedawane luzem,
bez opakowań) - takch kupuje się przecież najwięcej.
Wówczas nie można sprawdzić składu....

[jarek_zielona_pietruszka]

właśnie szczególnie w tych wędlinach pakowanych próżniowo i z ładnymi nalepkami
jest dużo różnych ciekawych dodatków. koniecznie muszą być dodane silne
konserwanty aby wędliny mogły poleżeć rok. w tych co wiszą na hakach nie daje
się tyle bo nie ma takiej potrzeby.
A z czego robi się parówki itp: trochę mięsa odkostnionego (lepiej nie wiedzieć
co to jest bo nie ma to nic wspólnego z mięsem pozbawionym kości chociaż nazwa
jest obiecująca ale na specjalne życzenie mogę napisać) trochę tłuszczu do 30%
(kiedyś jeszcze 8 lat temu) no i różne dodatki typu hamina fosforany i inne
związki powodujące łączenie wody. no i oczywiście kranówa.
później przychodzi pan ubrany jakby miał wejść do reaktora otwiera pojemnik z
odpowiednim napisem (np parówki, pasztet, kiełbasa zwyczajna, czy inna) wlewa
zawartóść pojemnika do kadzi z mieszanką i gotowe.
w parówkach może być nawet do 10% mięsa w pasztetech do 8%
kiedyś już o tym pisałem na forum. pozdrawiam

[linn_linn]

Podczas pobytu w Polsce dziwily mnie lodowki pelne stosikow plasterkow: nie
wiadomo czego, kiedy krojonego itd. Na ktoryms forum wytlumaczono mi, ze to
bardzo dobry pomysl: nie trzeba dlugo czekac w kolejce. We Wloszech nigdy nie
kupilabym plasterka wedliny, ktorego nie ukrojono przy mnie.

[panisiusia]

Kiedys na pasztecie znalazłam opis: maski z głów - nie mam pojęcia co to, ale
pasztu nie zjadłam :)

[jarek_zielona_pietruszka]

maski z głów to jest mięso które zostało wykrojone zpoliczków i innych części
głowy zwierzęcia.

[panisiusia]

Ja sobie jeszcze usmarkane ryjki wyobraziłam: i to był koniec marzeń o jedzeniu
pasztetu :)

[jarek_zielona_pietruszka]

ja robię często pasztet drobiowy z tofu. zawsze coś innego. a można
poeksperymentować z różnymi dodatkami.