paszczety

[helena_50]

proszę o przepis na paszczet z małą iloscią wątróbki,prawdopodobnie najlepsze
są z róznych mięs,i pieczone w wodzie. gdzie znalesć taki przepis.

paszczety

[invicta1]

:)))

[Gość: dowcipniś]

Paszczet - to pasztet z paszczy ?

[b_a_l_b_i_n_k_a]

Paszczet do paszczy, smaczny i ma mało wątróbki :-))

Pasztet wyborny
30 dag schabu karkowego (bez kości)
30 dag cielęciny (bez kości)
30 dag wołowiny (bez kości)
30 dag piersi indyka lub królika
30 dag wątróbek drobiowych
50 dag surowego boczku
4 - 5 suszonychj grzybów
3 cebule średniej wielkości
6 jej
2 listki laurowe
8 - 10 ziaren ziela angielskiego
łyżeczka vegety
łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
bułka tarta
tłuszcz do nasmarowania formy
sól, pieprz

Mięso opłukać, pokroić na niezbyt duże kawałki.
Do garnka włożyć boczek, zalać wodą i chwilę gotować na małym ogniu.
Dodać pozostałe mięso ( z wyjątkiem wątróbek), obraną cebulę, opłukane grzyby,
vegetę, sól, pieprz, ziele angielskie i listki laurowe.
Gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.
Wątróbkę obgotować przez 2 - 3 minuty w osobnym naczyniu.
Ugotowane składniki osączyć, wystudzić i przekręcić 2 - 3 razy przez maszynkę.
Dodać jaja, doprawić do samku gałką, solą i pieprzem, dokładnie wyrobić.
Dwie keksówki wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i napełnić masą,
dokładnie ugniatając.
Piec około godziny w temperaturze 200ºC.

[Gość: chwileczka]

b_a_l_b_i_n_k_a napisała:

> Paszczet do paszczy, smaczny i ma mało wątróbki :-))
>
> Pasztet wyborny
> 30 dag schabu karkowego (bez kości)
> 30 dag cielęciny (bez kości)
> 30 dag wołowiny (bez kości)
> 30 dag piersi indyka lub królika
> 30 dag wątróbek drobiowych
> 50 dag surowego boczku
> 4 - 5 suszonychj grzybów
> 3 cebule średniej wielkości
> 6 jej

A te 6 jej to od swietych jejkow pewnie i w sam raz do paszczetu :)))

[haen2010]

Całkiem, całkiem. Może ze dwa jajki za dużo. Ja wątróbki drobiowe olewam. Nawet mój pies tak samo, ale już inne uwielbia. Dobry wskaźnik.

Do piekarnika warto naczynie z wodą. Kiedyś, w dawnej kuchni widziałem przepis o pieczeniu w kąpieli wodnej. Chyba za dużo zachodu.

rotfl :-D n/t

[Gość: leda10]

paszczet

[helena_50]

dziękuje B A L B I N I E za przepis