spagetti z pesto i kurkami ?

[Gość: kika]

mam spagetti, pesto i kupilam kurki - czy to dos iebie pasuje ? czy lepiej
kurki w smietanie ? chciałabym zrobic niepsodziankę chłopakowi i mam
zagwostke . Jezlei pasuje, to kurki wystarczy podsmazyc na patelni z
cebulką ? dzieki za rady.

[marghot]

dla mnie pesto ma zbyt silny smak, aby łączyć je z delikatnym pesto.
Wolałabym kurki soute lub ze śmietaną czy mascarpone ":)
ale przecież każdy ma inne smaki :D

[Gość: kika]

dzieki, jadłam kiedys we Włoszech pesto + pomidory i byłomprzepyszne, dlatego
teraz kombijnuję jakby tu i pesto i kurki, kt uwielbiam połaczyc :)

[ba_nita]

Kurki w zupełności obędą się i obronią bez pesto.

[Gość: kika]

ale wtedy kurki an patelni na oliwie z cebulką ? czy lepiej w smietanie ?

[ba_nita]

Ale to kwestia smaku dzieciństwa jest.

[hania55]

Na oliwie z cebulką + natka pietruszki.
Albo w śmietanie, ale też z natką pietruszki.

[hania55]

Moim skromnym zdaniem:

- pesto ze spaghetti,
- kurki z tagliatelle.

[Gość: kika]

:) moim zdaniem tez, mam tagiatelle, ale źle się wyraziłam i
napisałam "spagetti" , zapomniałam na jakim forum jestem :)

[Gość: pola]

tagliatelle plus kurki i cos jeszcze , czy tylko na oliwie plus czosnek i
wystarczy - wolalabym nie taplać ich w smietanie? co Wy na to??

[marghot]

dodaj do tego pietruszki
smietana nie jest obowiązkowa :)

[Gość: pola]

pietruszka , jasne, nawet kupilam, i zapomnialam:),a myslisz ,ze moge dodac
oliwy truflowej , korci mnie ,zeby sprobowac,ale nie chce zepsuc ....

[ba_nita]

To tak jak byś do bigosu dała surówkę z kapusty kiszonej (może nietrafne
porównanie ale odzwierciedla problem). Smak trufli zabije smak kurek.

[Gość: pola]

no dobra, czasem jestem zbyt kreatywna... i ostatnie pytanie, na pewno te kurki
na oliwie?? czy lepiej na maśle?? i juz najostatniejsze.... jak dlugo je na
patelni katowac???

[ba_nita]

Co grzybiarzo-kucharz to zwolennik albo masła/oliwy/oleju/smalcu/margaryny. Na
czym usmażysz to będzie dobre.

[hania55]

ba_nita napisał:

> To tak jak byś do bigosu dała surówkę z kapusty kiszonej (może nietrafne
> porównanie ale odzwierciedla problem). Smak trufli zabije smak kurek.

Nieprawda. Tylko nie można przesadzić. Wystarczą dosłownie 2-3 krople.

[marghot]

ja bym nie dodawała.
ale możesz zrobić próbę i wyjąć 1 łyżeczkę kurek, dodać 2 krople aceto
balsamico i zjeść.
Jeśli Ci takie połączenie zaskamuje, to pamiętaj, aby po dodaniu octu
balsamicznego już potrwy nie grzeać, gdyż aromat ucieknie...

Mam przepis z oliwa z bialych trufli i kurkami

[doris-ek]

i wyszlo super. Biale trufle dodaja kurkom lesno-mchowego smaku. Oliwy z
czarnych trufli nie dodawalabym. Przepis jest z Williams-Sonoma "California".
Zielona pietruszka obecna tez. Zrobil furrore.

Podgrzewasz kurki na patelni bez tluszczu az

[doris-ek]

puszcza sok (2-3 min). Dodajesz masla (dobrego jakosciowo z mala iloscia
bialka) i podduszasz. Oliwa truflowa na samym koncu. Uzyj jezeli jest z bialych
trufli.

[Gość: pola]

az sprawdzilam, bo zapomnialam...mam z bialych,,, dodawac??

[doris-ek]

Mnie bardzo smakowalo. Dodalam na samym koncu 1 lyzke stolowa tak jak bylo
podane w przepisie.

[marghe_72]

a ja bym spróbowała
kurki przesmazone z odrobiną czosnku i dodane do makaronu uprzednio
wymieszanego z pesto
A nuz fajnie smakuje?

[Gość: kika]

ja spróbowałam kurkiw smietanie + pietrucha, było b. smaczne. ale to pesto za
mną chodzi, więc chyba za kilka dni znowu kurki będą :)z pesto :)