Żeby kaczka pieczona nie była sucha

[Gość: rebeka]

No właśnie,co robicie,czym polewacie?

[roseanne]

na poczatek woda lub wywarem, a potem sosem ,ktory sie wytwarza
mozna tez nakryc ptasze folia aluminiowa, po zrumienieniu sie mieska

[aniutek]

czerwonym winem pitaka potraktuj :)
ja najpierw ja obrumieniam- nasmarowana oliwa,sola z czosnkiem i majerankiem a nadziana jest z reguly jablkami, przykrywam folia jak juz dochodzi odkrywam ale caly czas pamietam o polewaniu.
ooo i radze nie korzystac z nawiewu w piecu, ostatnio tak s..przylam ptaka mimo polewania wysechl okrutnie.

[Gość: PCh]

Do naczynia naleć rosołu. Kaczke obłożyć cienkimi plasterkami słoniny. Jak się
wytopi pierwszy tłuszcz często polewać.

[hania_76]

można ją polewać sokiem wyciśniętym z pomarańczy i miodem oraz sosem, który z
kaczki się wytapia w trakcie pieczenia.

[Gość: kaska]

sos sojowy, czosnek, gozdziki, miod, czerwona papryka, pieprz, sol, ocet
balsamiczny lub owocowy, majeranek, 2 lyzki czerwonego wina lub oliwy z oliwek.
Tym nactrzec dokladnie, przyuktryc i pic. potem odkryc i poelwac.

[xswedc]

Gość portalu: rebeka napisał(a):

> No właśnie,co robicie,czym polewacie?
================
Polewanie nie jest najważniejsze.
Istotne jest to, aby kaczka NIE piekła
się we własnym tłuszczu, którego sporo
się wytapia. Trzeba go usunąć w początkowej
fazie, i podlać wodą lub czymś innym, aby
wytworzył się sos pieczeniowy. To tym sosem
należy polewać kaczkę w dalszej fazie pieczenia.
I tyle.

waldek
================

[Gość: Karuzelowy]

faktem jest,że woda jest najlepsza,oczywiście po częściowym usunięciu
kaczkowego tłusczyku.można jeszcze posmarować miodem,robi się skórka chrupka i
wcale nie za słodka.

pięknym wydaje się być zestaw ingredjencji w poprzednim poscie...muszę w
przyszłym tygoniu wypróbować przepis kaski :)

[Gość: Miszka]

Oj chyba nie rozumiem. Jak ja tego tluszczyku pozbawic ?

[Gość: Karuzelowy]

zbierasz łyżką to co się wytopi,oczywiście nie wszystko.

:0)