Gość: Ika26 IP: *.hot.rr.com 21.06.03, 00:55 Cos nietrudnego - moze jakies ciasto??? Znacie cos? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Stanislaw Re: Cos z budyniu IP: *.dip.t-dialin.net 21.06.03, 10:05 Gość portalu: Ika26 napisał(a): > Cos nietrudnego - moze jakies ciasto??? Znacie cos? Jak wiadomo slowo budyn pochodzi od angielskiego "puddig" czy znany jest slynny "black pudding" z Edynburga? Co to jest - dla ulatwienia podam, ze pod inna nazwa znana i chetnie jedzona w Polsce? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bef Re: Cos z budyniu IP: *.chello.pl 21.06.03, 15:56 Gość portalu: Stanislaw napisał(a): > Gość portalu: Ika26 napisał(a): > > > Cos nietrudnego - moze jakies ciasto??? Znacie cos? > Jak wiadomo slowo budyn pochodzi od angielskiego "puddig" > czy znany jest slynny "black pudding" z Edynburga? > Co to jest - dla ulatwienia podam, ze pod inna nazwa > znana i chetnie jedzona w Polsce? Kaszanka, zdaje się tak to sie u nas nazywa. PS. Jesteś tu od niedawna? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Stanislaw Re: Cos z budyniu IP: *.dip.t-dialin.net 21.06.03, 17:27 Gość portalu: bef napisał(a): > Gość portalu: Stanislaw napisał(a): > > > Gość portalu: Ika26 napisał(a): > > > > > Cos nietrudnego - moze jakies ciasto??? Znacie cos? > > Jak wiadomo slowo budyn pochodzi od angielskiego "puddig" > > czy znany jest slynny "black pudding" z Edynburga? > > Co to jest - dla ulatwienia podam, ze pod inna nazwa > > znana i chetnie jedzona w Polsce? > > > Kaszanka, zdaje się tak to sie u nas nazywa. > PS. Jesteś tu od niedawna? Jesli chodzi o forum Kuchnia to jestem tu od wczoraj i bardzo mi sie tu podoba, mowie dzien dobry i pozdrawiam wszystkich. Kuchnia to moje hobby - raczej dawne niz dzis bo wiem, ze takie hobby nie prowadzi do niczego dobrego:) Kiedys tez przez rok pracowalem w kuchni za granica. Pozdrawiam Stanislaw Odpowiedz Link Zgłoś
huanna Re: Cos z budyniu 21.06.03, 15:47 Budyniowiec z jabłkami Składniki: Ciasto: - 225gr maki, - 1 jajko, - 75gr cukru, - 125gr twardego masla, - 1 cukier waniliowy, - 1 plaska lyzeczka proszku do pieczenia, - szczypta soli. Nadzienie: - 1 kg jablek, - 2 budynie waniliowe, - 2 plaskie lyzki maki ziemniaczanej, - 750ml slodkiej smietany,v - 250ml mleka, - 7 lyzek cukru, - 2 jajka, - 4 lyzki platkow migdalkowych. Jak przyrządzić? Skladniki ciasta dobrze polaczyc i zagniesc ciasto.Gotowe zawinac w folje i wstawic do lodowki na 30 minut(koniecznie).W tym czasie przygotowac nadzienie:mleko, smietana i cukier-wlac do garnka.Z tego odjac 8 lyzek i wymieszac z budyniem , maka ziemniaczana i 2 zoltkami,reszte zagotowac.Dodac budyn i gotowac przez 30 sekund dobrze mieszajac.Garnek zdjac z maszynki.Bialka ubic na sztywno i dodac ostroznie do budyniu.Delikatnie wymieszac.Jablka obrac i pokrajac na male kawalki.3/4 schlodzonego ciasta rozwalkowac na tortownicy (wylozonej pergaminem i wysmarowana tluszczem i maka )o srednicy 26-28cm ze sciaganym bokiem.Zreszty zrobic bok 3cm wysoki.Na ciasto wylozyc jablka a na nie wylac lekko przestudzona mase budyniowa i posypac migdalkami.Piekarnik rozgrzac do 180 stopni i wstawic ciasto.Piec 60 minut ale po 45 minutach przykryc folia aluminiowa.Upieczone ciasto studzic przez 3 godziny . Uwagi: Zamiast jablek moga byc brzoskwinie z puszki.Ale mi lepiej smakuje z jablkami. Budyniowiec z jabłkami Składniki: Ciasto: - 225gr maki, - 1 jajko, - 75gr cukru, - 125gr twardego masla, - 1 cukier waniliowy, - 1 plaska lyzeczka proszku do pieczenia, - szczypta soli. Nadzienie: - 1 kg jablek, - 2 budynie waniliowe, - 2 plaskie lyzki maki ziemniaczanej, - 750ml slodkiej smietany,v - 250ml mleka, - 7 lyzek cukru, - 2 jajka, - 4 lyzki platkow migdalkowych. Jak przyrządzić? Skladniki ciasta dobrze polaczyc i zagniesc ciasto.Gotowe zawinac w folje i wstawic do lodowki na 30 minut(koniecznie).W tym czasie przygotowac nadzienie:mleko, smietana i cukier-wlac do garnka.Z tego odjac 8 lyzek i wymieszac z budyniem , maka ziemniaczana i 2 zoltkami,reszte zagotowac.Dodac budyn i gotowac przez 30 sekund dobrze mieszajac.Garnek zdjac z maszynki.Bialka ubic na sztywno i dodac ostroznie do budyniu.Delikatnie wymieszac.Jablka obrac i pokrajac na male kawalki.3/4 schlodzonego ciasta rozwalkowac na tortownicy (wylozonej pergaminem i wysmarowana tluszczem i maka )o srednicy 26-28cm ze sciaganym bokiem.Zreszty zrobic bok 3cm wysoki.Na ciasto wylozyc jablka a na nie wylac lekko przestudzona mase budyniowa i posypac migdalkami.Piekarnik rozgrzac do 180 stopni i wstawic ciasto.Piec 60 minut ale po 45 minutach przykryc folia aluminiowa.Upieczone ciasto studzic przez 3 godziny . Uwagi: Zamiast jablek moga byc brzoskwinie z puszki.Ale mi lepiej smakuje z jablkami. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bef Re: Cos z budyniu IP: *.chello.pl 21.06.03, 16:09 3 budynie na 1/2 litra i 1 czubata łyżeczkę mąki ziemniaczanej ugotować z 1 litrem mleka i cukrem. Dodać (do ciepłego, by troche zmiękły) suszone morele pokrojone w kostkę, rodzynki, skórkę pomarańczową i orzechy (pokrojone).Bakalii powinno być 40 dkg.Warstwę herbatników rozłożyć tortownicy (można tez na bokach), na to krem, potem drugą warstwę i znowu krem. Wierzch polać polewą czekoladową. Wstawić do lodówki do następnego dnia. Robiłam z budyniu waniliowego Oetkera. Herbatniki - petit beurre. Polewa z gorzkiej czekolady nieco zmiękczonej mlekiem. Jak się już podziabie wszystkie bakalie, to reszta jak błyskawica. Odpowiedz Link Zgłoś