Cos z budyniu

IP: *.hot.rr.com 21.06.03, 00:55
Cos nietrudnego - moze jakies ciasto??? Znacie cos?
    • Gość: Stanislaw Re: Cos z budyniu IP: *.dip.t-dialin.net 21.06.03, 10:05
      Gość portalu: Ika26 napisał(a):

      > Cos nietrudnego - moze jakies ciasto??? Znacie cos?
      Jak wiadomo slowo budyn pochodzi od angielskiego "puddig"
      czy znany jest slynny "black pudding" z Edynburga?
      Co to jest - dla ulatwienia podam, ze pod inna nazwa
      znana i chetnie jedzona w Polsce?
      • Gość: bef Re: Cos z budyniu IP: *.chello.pl 21.06.03, 15:56
        Gość portalu: Stanislaw napisał(a):

        > Gość portalu: Ika26 napisał(a):
        >
        > > Cos nietrudnego - moze jakies ciasto??? Znacie cos?
        > Jak wiadomo slowo budyn pochodzi od angielskiego "puddig"
        > czy znany jest slynny "black pudding" z Edynburga?
        > Co to jest - dla ulatwienia podam, ze pod inna nazwa
        > znana i chetnie jedzona w Polsce?


        Kaszanka, zdaje się tak to sie u nas nazywa.
        PS. Jesteś tu od niedawna?
        • Gość: Stanislaw Re: Cos z budyniu IP: *.dip.t-dialin.net 21.06.03, 17:27
          Gość portalu: bef napisał(a):

          > Gość portalu: Stanislaw napisał(a):
          >
          > > Gość portalu: Ika26 napisał(a):
          > >
          > > > Cos nietrudnego - moze jakies ciasto??? Znacie cos?
          > > Jak wiadomo slowo budyn pochodzi od angielskiego "puddig"
          > > czy znany jest slynny "black pudding" z Edynburga?
          > > Co to jest - dla ulatwienia podam, ze pod inna nazwa
          > > znana i chetnie jedzona w Polsce?
          >
          >
          > Kaszanka, zdaje się tak to sie u nas nazywa.
          > PS. Jesteś tu od niedawna?

          Jesli chodzi o forum Kuchnia to jestem tu od wczoraj i bardzo mi sie
          tu podoba, mowie dzien dobry i pozdrawiam wszystkich.
          Kuchnia to moje hobby - raczej dawne niz dzis bo wiem, ze takie
          hobby nie prowadzi do niczego dobrego:)
          Kiedys tez przez rok pracowalem w kuchni za granica.
          Pozdrawiam Stanislaw
    • huanna Re: Cos z budyniu 21.06.03, 15:47
      Budyniowiec z jabłkami
      Składniki:
      Ciasto:
      - 225gr maki,
      - 1 jajko,
      - 75gr cukru,
      - 125gr twardego masla,
      - 1 cukier waniliowy,
      - 1 plaska lyzeczka proszku do pieczenia,
      - szczypta soli.
      Nadzienie:
      - 1 kg jablek,
      - 2 budynie waniliowe,
      - 2 plaskie lyzki maki ziemniaczanej,
      - 750ml slodkiej smietany,v - 250ml mleka,
      - 7 lyzek cukru,
      - 2 jajka,
      - 4 lyzki platkow migdalkowych.

      Jak przyrządzić?
      Skladniki ciasta dobrze polaczyc i zagniesc ciasto.Gotowe zawinac w folje i
      wstawic do lodowki na 30 minut(koniecznie).W tym czasie przygotowac
      nadzienie:mleko, smietana i cukier-wlac do garnka.Z tego odjac 8 lyzek i
      wymieszac z budyniem , maka ziemniaczana i 2 zoltkami,reszte zagotowac.Dodac
      budyn i gotowac przez 30 sekund dobrze mieszajac.Garnek zdjac z maszynki.Bialka
      ubic na sztywno i dodac ostroznie do budyniu.Delikatnie wymieszac.Jablka obrac
      i pokrajac na male kawalki.3/4 schlodzonego ciasta rozwalkowac na tortownicy
      (wylozonej pergaminem i wysmarowana tluszczem i maka )o srednicy 26-28cm ze
      sciaganym bokiem.Zreszty zrobic bok 3cm wysoki.Na ciasto wylozyc jablka a na
      nie wylac lekko przestudzona mase budyniowa i posypac migdalkami.Piekarnik
      rozgrzac do 180 stopni i wstawic ciasto.Piec 60 minut ale po 45 minutach
      przykryc folia aluminiowa.Upieczone ciasto studzic przez 3 godziny .
      Uwagi:
      Zamiast jablek moga byc brzoskwinie z puszki.Ale mi lepiej smakuje z jablkami.

      Budyniowiec z jabłkami
      Składniki:
      Ciasto:
      - 225gr maki,
      - 1 jajko,
      - 75gr cukru,
      - 125gr twardego masla,
      - 1 cukier waniliowy,
      - 1 plaska lyzeczka proszku do pieczenia,
      - szczypta soli.

      Nadzienie:
      - 1 kg jablek,
      - 2 budynie waniliowe,
      - 2 plaskie lyzki maki ziemniaczanej,
      - 750ml slodkiej smietany,v - 250ml mleka,
      - 7 lyzek cukru,
      - 2 jajka,
      - 4 lyzki platkow migdalkowych.

      Jak przyrządzić?
      Skladniki ciasta dobrze polaczyc i zagniesc ciasto.Gotowe zawinac w folje i
      wstawic do lodowki na 30 minut(koniecznie).W tym czasie przygotowac
      nadzienie:mleko, smietana i cukier-wlac do garnka.Z tego odjac 8 lyzek i
      wymieszac z budyniem , maka ziemniaczana i 2 zoltkami,reszte zagotowac.Dodac
      budyn i gotowac przez 30 sekund dobrze mieszajac.Garnek zdjac z maszynki.Bialka
      ubic na sztywno i dodac ostroznie do budyniu.Delikatnie wymieszac.Jablka obrac
      i pokrajac na male kawalki.3/4 schlodzonego ciasta rozwalkowac na tortownicy
      (wylozonej pergaminem i wysmarowana tluszczem i maka )o srednicy 26-28cm ze
      sciaganym bokiem.Zreszty zrobic bok 3cm wysoki.Na ciasto wylozyc jablka a na
      nie wylac lekko przestudzona mase budyniowa i posypac migdalkami.Piekarnik
      rozgrzac do 180 stopni i wstawic ciasto.Piec 60 minut ale po 45 minutach
      przykryc folia aluminiowa.Upieczone ciasto studzic przez 3 godziny .


      Uwagi:
      Zamiast jablek moga byc brzoskwinie z puszki.Ale mi lepiej smakuje z jablkami.



    • Gość: bef Re: Cos z budyniu IP: *.chello.pl 21.06.03, 16:09
      3 budynie na 1/2 litra i 1 czubata łyżeczkę mąki ziemniaczanej ugotować z 1
      litrem mleka i cukrem. Dodać (do ciepłego, by troche zmiękły) suszone morele
      pokrojone w kostkę, rodzynki, skórkę pomarańczową i orzechy (pokrojone).Bakalii
      powinno być 40 dkg.Warstwę herbatników rozłożyć tortownicy (można tez na
      bokach), na to krem, potem drugą warstwę i znowu krem. Wierzch polać polewą
      czekoladową. Wstawić do lodówki do następnego dnia.

      Robiłam z budyniu waniliowego Oetkera. Herbatniki - petit beurre. Polewa z
      gorzkiej czekolady nieco zmiękczonej mlekiem.
      Jak się już podziabie wszystkie bakalie, to reszta jak błyskawica.
Pełna wersja